厨房美食菜谱：西葫芦炒鸡蛋的做法

厨房美食菜谱：西葫芦炒鸡蛋的做法
这是一道“两少一省”的快手菜。

两少：少油，少盐；一省：省煤气。

是一道老少皆宜的健康菜，也特别适合上班族。

食材
主料：
西葫芦350克
鸡蛋
西红柿1个
木耳3朵
葱适量
蒜适量
米酒1小勺
蚝油适量
花生油10克
步骤
1.西葫芦切大约1厘米厚（1圆硬币大小），西红柿切大块，鸡蛋里放1小勺米酒，木耳泡发，用手撕块
2.热锅，倒入6克底油。

打散鸡蛋倒入炒锅。

3.鸡蛋炒散，不要炒老，结块就倒出备用
4.热锅，倒入底油。

油热（把手心离油面1拳高，只要能感到一点热）放人葱粒，蒜末。

5.葱，蒜炒出香味，放入西葫芦和木耳
6.翻炒大约半分钟倒入之前炒好的鸡蛋。

倒入适量蚝油翻炒半分钟。

7.倒入西红柿块关火翻炒，盛盘。

小贴士：1.西葫芦切小块炒不容易出水。

2.西红柿翻炒断生就行，不要过度翻炒。