厨房美食菜谱：鱼肚羹的做法

厨房美食菜谱：鱼肚羹的做法
老公特别爱吃羹。

上次煮了一次，发觉那大大只的鱼肚原来是假的，吃起来粘牙，一吃就知道是面粉做出来的，越吃越生气！后来婆婆去海味店再买了一些小一点的鱼肚回来。

老板娘说，大只的，开边的鱼肚一般都是假的，完整一只的小一点鱼肚才是真的，唉，真鱼肚吃起来爽滑的呀！一吃就知道真假了！
食材
主料：
鱼肚100g
雪耳
鸡蛋50g
瘦肉
油适量
盐适量
白砂糖适量
豆粉适量
马蹄粉适量
胡椒粉适量
姜适量
步骤
1.雪耳用清水浸泡开来。

2.鱼肚用清水浸泡开来。

3.将鱼肚和雪耳切碎备用。

4.瘦肉剁碎，用适量的油盐糖酱油豆粉调味。

5.适量的马蹄粉加入适量的水，搅拌，备用。

6.锅里下油，加入鱼肚和雪耳，翻炒。

7.加入适量的清水（一人一碗到一碗半的份量就够了）。

8.盖过煮5分钟。

9.加入瘦肉并搅拌开来。

10.加入马蹄粉浆，并搅拌。

11.加入适量的食盐调味。

12.加入适量的胡椒粉（我们都喜欢胡椒粉的辣，所以多加点，这个胡椒粉是我们自己磨的，真材实料）。

13.最后加入鸡蛋花，轻轻搅拌就可以熄火了。

14.装起来美美享用啦！
小贴士：1、鱼肚要买完整一只的，如果是又大只，又开边，又对称的，慎买，可能是假的！
2、鱼肚雪耳提前浸泡一小时以上。

3、加入适量的胡椒粉，羹更好喝。

胡椒最好买一粒粒的，回来自己磨。

外面的现成胡椒粉加了其他粉的，不够。