酒道丨黄酒之礼

酒道丨黄酒之礼
中国乃礼仪之邦，酒乃礼仪之催化剂。

有朋自远方来，不亦乐乎，酒逢知己千杯少。

以酒为礼，以酒会友，以酒论事，少不了酒的助兴和点缀，饮酒赋诗、挥毫泼墨，少了酒就少了灵感，也就见不到类似“兰亭序”、“岳阳楼记”等稀世珍宝。

黄酒承载了释放人们精神，惠泽人们健康，以及表达情感、体现爱心、激发睿智的作用。

黄酒之道，谓之酒道。

酒道之衍，是绍兴黄酒的文化传承，是对祖辈留下的宝贵文化传统的继承和延续，也是修身养性、崇礼杨德、倡导和谐的一种形式。

第一步酒道表演，先行酒礼。

净手、洗杯、温酒，当气温低于10度时，黄酒即可温饮。

温酒是酒礼的起始，也是行礼的准备，通过温酒的加热，可以使黄酒中和融洽，醇味愈厚，有利于酒香入味，暖人心扉。

第二步是品酒，黄酒品尝有三：一看、二闻、三尝，三者合一谓之品。

品酒为酒道之精华。

绍兴黄酒看似温和，其实颇有后劲，适宜细酌慢饮。

斟酌之间，不仅是品酒的色、香、味，品酒的历史、文化，更是品人生之真谛。

第三步为敬酒。

敬酒须彬彬有礼，不卑不亢，敬酒行礼，体现的是酒礼与酒德，符合扬礼崇德的文化内涵，是对优秀民族传统文化的继承和发扬。

酒之道，表达的是一种尊重、一种诚意、一种礼仪，更是一种对社会次序的遵从。