厨房美食菜谱：孜然羊肉的做法_1

厨房美食菜谱：孜然羊肉的做法
孜然羊肉是大排档里非常受欢迎的菜，干香脆嫩，下酒和就米饭都非常棒！
食材
主料：
圆葱80g
羊肉片
盐5g
料酒15ml
酱油15ml
孜然粒5g
步骤
1.羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，洋葱切成薄片
2.炒锅烧热，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色；
3.放入洋葱炒出香味淋入酱油、孜然粒、盐、拌匀后
炒出香味
4.最后淋入酱油、孜然粒、盐、拌匀后炒出香味
小贴士：羊肉片要切得薄一些，这样便于入味、成熟，更重要的是炒好的羊肉片四周会微微焦脆，口感非常好。

这个菜用牛肉片来做也很好吃，也可以用火锅剩余的肥牛片，羊肉片来做，但是一定要将水分炒干，否则口感和味道都不好；。