中班健康教案：好吃的紫包菜

中班健康教案：好吃的紫包菜
前言
儿童的营养不仅仅是家长的责任，幼儿园的健康教育也扮演着非常重要的角色。

本文将介绍一道好吃营养的菜品：紫包菜，既可做到幼教工作者口味，又可满足家长的营养需求。

希望本教案可以为您的幼儿园教学提供帮助。

目标
在本案例中，我们将介绍以下目标：
•帮助幼儿掌握基于“吃健康、食物多彩、身体好”的健康观念。

•以紫菜包作为健康套餐的主打食物，满足学生的口感需求和营养需求。

教育程序
烹饪材料
•紫包菜100克（大约3-4个）
•萝卜1根，切成丝
•黄瓜1根，切成丝
•面粉150克
•鸡蛋1只
•淀粉50克
•白砂糖30克
•生抽15克
•醋10克
•辣椒油适量
•油适量
烹饪步骤
1.将面粉、淀粉、鸡蛋和水混合制成面团，在案板上擀成薄
饼；
2.将紫包菜焯一下水，约10秒钟，让它变软；
3.将紫包菜放置于薄饼中央，然后加入肉丝、萝卜丝、黄瓜
丝等蔬菜；
4.加入适量的辣椒油，根据口味加入适量的白砂糖、生抽、
醋；
5.将薄饼缩成三角形，烤至两面金黄酥脆即可。

营养价值
紫菜的功效：
紫菜中含有丰富的碘元素，可以预防甲状腺肿大、病态囊肿等甲状腺病，降低心脑血管疾病和恶性肿瘤的发病率；
紫菜具有清热降火、滋阴润燥的功效；
对于一些女性而言，多吃紫菜具有美容的作用，可使皮肤更加细腻光滑。

此外，紫菜还能提高人体免疫力，预防贫血等疾病。

教育过程
1.老师介绍紫菜的健康功效，以及如何选择、存储和烹饪紫
菜。

2.老师将所有的材料放在讲台上，向学生讲述烹饪步骤并配
合讲解。

3.在学生活动室，老师准备布置烹饪区，组织学生开展手工
制作活动。

4.根据教师的指导，幼儿制作紫菜辣酱包，并一起分享、品
尝。

5.让学生分享自己的体验，老师从学生的反馈中获取意见和
建议，并根据学生的需要，调整授课的重点和方法。

教学评估
本教案的评价考察主要通过以下三个方面：
1.如果学生已经掌握了与紫菜有关的健康知识，能够准确地回答相关问题，则说明学生有所成长。

2.如果学生对紫菜的注意力更加集中，明显不同于之前的自由教学模式，则说明本教案有促进学生掌握相关知识的作用。

3.如果学生在制作紫菜辣酱包期间可以清楚地理解与实际操作相关的步骤，则说明本教案能有效地促进学生的手工技能。