厨房美食菜谱：自制猪肉松的做法

厨房美食菜谱：自制猪肉松的做法
买来的肉松总感觉味道怪怪的，口中还涩涩的，或许是怀疑不卫生的印象病在作祟吧！好容易把那袋肉松消灭掉，心想难道就没有自己制作的方法吗？还别说，真有呢！感谢网络朋友的提供。

食材
主料：
猪瘦肉
白芝麻0适量
五香粉0适量
盐0适量
红糖0适量
酱油0适量
大料0适量
花椒0适量
葱白0适量
姜片0适量
步骤
1.把洗净的猪瘦肉切成3~4公分方块，放入开水中焯一
下，目的是烫去血水，然后捞出肉块并重新洗净放入锅中，加入姜片、葱白、花椒、大料，大火煮开转小火煮1小时左右，将肉煮到压开就能散的状态就可以了。

2.把煮好的肉块放入保鲜袋中用擀面棍压扁，最好是按肉块的纹路压，我第一次做没注意结果给压的乱套了。

3.用叉子把肉叉碎但是很费劲，还是用手撕比较过瘾。

4.将撕好的肉丝放入锅中，加入酱油、红糖、盐、五香粉拌匀，再用中小火不断翻炒至干。

小贴士：我这一步有处失误，匆忙间将白糖放入其中，而且还加多了点盐，没办法只好再加糖，快要炒好之前可以撒点白芝麻一同翻炒，可以提香气。