【配套K12】[学习]2018年秋九年级科学上册 第4章 代谢与平衡 第2节 食物的消化与吸收 第3

第3课时酶的催化作用
1．酶：生物体细胞制造的具有__催化能力____蛋白质__。

它能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，也称为__生物__催化剂。

如__唾液淀粉酶__、__胃蛋白酶__等。

特点：__专一性__、__高效性__、__多样性__。

影响酶催化作用的因素有__pH__、__温度__等。

2．酶催化作用适宜的温度一般为__37_℃__。

pH对酶的催化作用有影响，一般酶适宜在__中性__环境下催化，但也有例外，如胃蛋白酶适宜在__强酸性__环境下催化蛋白质分解。

A 练就好基础基础达标
1．消化腺分泌的消化液中含有不同的消化食物的酶，有的消化液只含有一种酶，有的消化液含有多种消化酶，下列各组消化腺分泌的消化液中含酶种类最多的一种是( C )
A. 肠腺与胃腺 B．胃腺与胰腺
C．胰腺与肠腺 D．肠腺与唾液腺
2．人体消化腺能分泌消化液，含有多种消化酶，能消化食物，下列消化液中不含消化酶的是( B )
A. 唾液 B．胆汁
C．肠液 D．胰液
3．生物体内几乎所有的化学反应均在酶的参与下才能完成。

以下有关酶的说法不正确的是( A )
A. 酶只能在细胞内起作用
B．一种酶只能催化某一种或某一类化学反应
C．酶的催化作用受到温度、pH的影响
D．酶是生物体细胞制造的一种蛋白质
4．淀粉酶可以将人体不能直接吸收的淀粉转变成易吸收的小分子物质。

如图是淀粉酶对淀粉作用过程的示意图。

对该过程的表述错误的是( B )
第4题图
A. 酶起催化作用
B．该过程说明酶的专一性
C．是化学变化
D．酶的化学性质没有改变
5．果酒放久了易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事。

这一事实说明( D )
A. 酶是一种蛋白质
B．酶的催化效率高
C．酶的催化受环境的影响
D．酶具有专一性
A. 1、2、3 B．2、3、4
C．3、4、5 D．2、4、5
(2)通过上述实验中的1和2号试管比较，说明的问题是__A__；1和3号试管比较，说明的问题是__C__；1和4号试管比较，说明的问题是__F__；1和5号试管比较，说明的问题是__G__。

(用以下字母序号填空)
A. 酶具有催化性 B．酶具有专一性
C．酶具有高效性 D．酶具有稳定性
E．酶是有机物 F．酶活性受温度影响
G．酶活性受pH影响
B 更上一层楼能力提升
第7题图
7．如图表示在最适温度下，反应物浓度对酶促反应的影响，据图分析下列选项中错误的一组是( D )
①在A点时，随着反应物浓度的增加，反应速率加快
②在B点时，反应物浓度限制了酶促反应速率的提高
③如果在C点时加入少量的酶，会使反应速率加快
④如果在A点时温度升高10 ℃，曲线上升的幅度会变大
A. ①③ B．①④
C．②③ D．②④
8．1973年，意大利科学家斯巴兰让尼将肉块放入小金笼内让鹰吞下，一段时间后，发现笼内肉块消失了。

下列有关说法错误的是( A )
A. 斯巴兰让尼发现了胃液中含有胃蛋白酶
B．本实验的设计巧妙地避开了胃的物理性消化
C．本实验结果说明胃也能进行化学性消化
D．小笼改为密封的铁盒，实验结果将与本实验完全不同
9．泰安中考某同学做“唾液对淀粉的消化作用”实验记录如下表，结论错误的是( D )
A. 对比1和3，得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用
B．对比1和2，得出胃液对淀粉无消化作用
C．对比2和3，有两个变量，不能得出科学结论
D．分析1试管，可得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖
10．我国已开发的马铃薯主食产品有300余种，“小土豆”变成“大产业”，丰富了城乡居民的餐桌。

如图是淀粉的消化示意图，①②表示消化过程，a 表示物质，请据图回答：
第10题图
(1)马铃薯中含有大量的淀粉，完成①的第一站是__口腔__，参与②的消化液有__肠液和胰液__。

(2)a是__葡萄糖__，它被吸收转运到小肠绒毛腔内的__毛细血管__中，随着血液循环运往全身各处。

当人体分泌的__胰岛素__不足时，a就会出现在尿液中，形成糖尿。

11．2005年的诺贝尔生理学或医学奖颁发给了澳大利亚科学家巴里·马歇尔和罗宾·沃伦，以表彰他们发现幽门螺杆菌是引起胃炎和胃溃疡等疾病的主要原因。

沃伦获奖后说：“当时的医学教科书认为，由于胃酸的存在，在胃内不可能有什么东西生长，因此根本就没有人想到这些疾病与细菌感染有关。

”为了验证他们提出的细菌致病理论，马歇尔曾服用了一杯含有幽门螺杆菌的液体，一周后，他患了严重胃病，检查证明已被这种细菌感染。

两位科学家的发现，使全世界数以亿计的胃炎、胃溃疡疾病患者可以得到有效的治疗。

(1)胃中含有__胃蛋白__酶，它能初步消化__蛋白质__。

第11题图
(2)用唾液淀粉酶探索pH对酶催化作用的影响，实验结果可以用如图所示的曲线表示。

若换成胃蛋白酶，曲线在水平位置上将会如何移动？__向左__(填“向左”或“向右”)。

(3)对于科学的研究和发展，你从上面的材料中得到了怎样的启示？对于科学实验结论要实事求是地研究，不可妄加推测。

C 开拓新思路拓展创新
12．酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子(Cl－)能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子(Cu2＋)能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子(Na＋)对唾液淀粉酶的催化效率无影响。

为了进一步探究硫酸根离子(SO2－4)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小王进行了如下实验：
第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。

第2步：在2支试管中各加入1 mL稀释的唾液，然后摇匀。

第3
(1)小王的实验还不能确定硫酸根离子(SO4)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需做如何改进？第1步中，将2号试管中的稀硫酸换成1 mL1%的硫酸钠溶液。

(2)如果硫酸根离子(SO2－4)能提高唾液淀粉酶的催化效率，那么小王改进实验后的现象应是__2号试管中的液体先褪色__。

(3)第3步操作中，另有一同学小李把2支试管同时分别握在左、右手心里，也达到了相同的实验效果。

请分析小李这种做法的优点：操作简单、方便；无需加热，节约燃料；利用人的体表(或手心)温度接近37 ℃等(写出一点即可) 。