刁子鱼烤箱蒸鱼操作方法

刁子鱼烤箱蒸鱼操作方法
1. 准备材料：刁子鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、生粉。

2. 将鱼洗净，去鳞、去内脏，剪掉鱼鳍。

3. 在鱼身上切几刀，便于入味。

4. 取一烤箱专用的烤盘，在烤盘上铺上锡纸，然后在锡纸上放上姜片和葱段。

5. 将刁子鱼放在姜片和葱段上。

6. 在鱼的身上撒上适量的盐和料酒，用手轻轻按摩，让调料渗入鱼肉中。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制15分钟。

8. 在烤制的过程中，将生抽和生粉混合均匀，备用。

9. 15分钟后，将烤盘取出，将鱼身上的汤汁倒掉，然后将调料混合液均匀地刷在鱼身上。

10. 将烤盘再次放入烤箱中，以200度的温度烤制5分钟，使鱼肉更加入味。

11. 取出烤盘，将烤好的刁子鱼装盘，撒上适量的葱花和姜丝。

12. 烤箱蒸鱼完成，趁热享用。

注意事项：
- 在切割刁子鱼时要小心，底部的鳞片相对较大。

- 烤箱温度和时间根据鱼的大小和个人喜好可以进行调整。

- 可根据个人口味添加蒜末、红椒丝等调料增添风味。