厨房美食菜谱：缤纷小炒的做法

厨房美食菜谱：缤纷小炒的做法
春节即将来临，你的年夜饭菜单准备好了吗？除了必备的鸡鸭鱼肉等硬菜以外，还需为小朋友也准备一道美食哦！
今天给大家分享的这道缤纷小炒，采用多种颜色的时蔬搭配，色香味俱全，一上桌就吸引了孩子的目光。

一勺接一勺地吃不停，一会就光盘了，老大笑着对我说：妈妈，我喜欢这道菜！
如果你家里的小朋友不乖乖吃饭，记得要给他点颜色瞧瞧，立马乖乖吃掉一大碗米饭，不信你就试试！
食材
主料：
豌豆300克
玉米
胡萝卜
里脊肉100克
茶籽油50克
盐2克
生抽5克
蚝油10克
料酒5克
高汤1碗
步骤
1.食材准备
2.里脊肉去筋膜，洗净切丁，放入少许盐、生抽、料酒抓匀，腌制片刻
3.胡萝卜去皮洗净切丁
4.玉米洗净削下玉米粒
5.豌豆去壳洗净
6.起油锅，放入肉丁炒香后盛出
7.锅留底油，放入豌豆、胡萝卜、玉米粒炒一会
8.倒入高汤煮三四分钟
9.撒入盐炒匀
10.倒入蚝油炒匀
11.放入肉丁混合炒匀，即可出锅
12.成品图
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15.3
小贴士：1.处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不好。

2.肉丁经过腌制后炒出来更有味道，嫩而不柴，非常
适合小朋友食用。

3.没有高汤可用清水代替。