厨房美食菜谱：蛋圆饼干的做法

厨房美食菜谱：蛋圆饼干的做法
蛋圆饼干，也有人叫蛋黄饼干，主要材料是蛋黄，吃起来有浓浓的鸡蛋味。

做烘焙的人，经常为了做某样美食，而有多余的纯蛋清或者蛋黄剩余。

比如做马卡龙，就有蛋黄剩余了。

用蛋黄做饼干是最容易消耗掉的，一盘蛋元饼就需要用2个蛋黄，做这种饼干，只要打发好蛋液，基本不会失败的。

食材
主料：
鸡蛋
鸡蛋黄
低筋面粉
玉米淀粉
细砂糖34g
盐1g
无铝泡打粉2g
步骤
1.蛋黄和鸡蛋打在盆里
2.用电动打蛋器打至粗泡
3.加入细砂糖和盐
4.打至花纹不易消失
5.筛入已经提前过筛的一半粉类
6.翻拌均匀后加入剩余的粉类
7.用刮刀继续翻拌均匀
8.将面糊放进裱花袋
9.挤到铺了油布的烤盘上，大概50个
10.放入已经预热好160度的烤箱，烘烤15分钟左右
11.烘烤结束，将饼干取出，未食用的饼干放密封盒里保存，尽快食用
小贴士：各型号烤箱脾气不同，温度仅供参考。