厨房美食菜谱：蛋黄饼的做法_0

厨房美食菜谱：蛋黄饼的做法
我家小儿总是隔三差五的说没有零食吃，去趟超市琳琅满目，但一圈下来发现不知道买什幺好，饼干类的巧克力他很爱吃，可是怕发胖和坏牙齿，很克制，果冻不敢买，坚果炒货放的调料味太重，发现真没有什幺好买的。

这个方子不用添加泡打粉就可以出来松脆的口感，成分还很健康，决定一试，很适合小孩子当零食。

食材
主料：
全蛋1个
蛋黄
低粉90g
盐2g
白糖50g
玉米淀粉10g
步骤
1.3个蛋黄，加一个全蛋
2.糖，盐加到一起
3.打蛋器高速搅打约3-4分钟，直到浓厚，转低速搅打约
1分钟，提起打蛋器画8，纹路不马上消失，就可以了
4.混合低粉和玉米淀粉，过筛，
5.翻拌均匀。

6.装入裱花袋，剪小口，将面糊挤出小圆，烤箱中层，160度，15-20分钟
小贴士：参照方子的烘烤时间，我比她的多了5-10分钟，可能是我的挤的比较多，比较大，时间具体参考自己烤箱而定。