鲁教版九年级化学第十单元第一节食物中的有机物第二课时教案

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案
学科化学复备人上课时间
教学目的1.了解脂肪和蛋白质的组成及在人体内的变化和对生命活动的重要意义。

2.了解罕见维生素对生命活动的共同功用和其主要的食物来源。

3.初步看法一种研讨复杂事物的简化方法－－－模型法。

重点1.了解脂肪和蛋白质的组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。

2.了解罕见维生素对生命活动的共同功用和其主要的食物来源。

难点1.了解脂肪和蛋白质的组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。

2.了解罕见维生素对生命活动的共同功用和其主要的食物来源。

教学流程
教学内容复备
【知识回忆】：
1.人体从食物中所摄取的营养物质主要包括〔〕、〔〕、〔〕
和〔〕。

2.在人类食物所供应的能量中60%～70%来自( )
A. 蛋白质
B.油脂
C.淀粉
D. 糖类
【教学进程】
三、蛋白质：
自主学习：阅读课本主要内容，回答以下效果：
1.蛋白质在人体内有什么功用？在人体内是如何转化的？
2.罕见食品中蛋白质含量比拟丰厚的有哪些 ?
协作探求：
3.观察书上引见淀粉、油脂、蛋白质变化的进程图,在表达某些信息方面
你有何感想?小组讨论。

自我检测:
1.以下食物中都属于蛋白质的一组是( )
A. 胰岛素、淀粉酶
B.氨基酸、尿素
C.血红蛋白、尿素
D.葡萄糖、淀粉酶
2.做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是自然皮革，润滑耐用美观，它们
主要成分是〔〕
A. 涤纶
B.蛋白质〔经处置凝结变性的〕
C.分解纤维
D.脂肪
教学流程3.以下物质中，既是人类重要的营养物质，也是构成细胞的基础物质的是〔〕
A.淀粉
B.葡萄糖
C.油脂
D.蛋白质
4.以下食物中能提共丰厚蛋白质的有〔〕 A.大米 B.花生油 C. 鱼 D. 大豆 E.萝卜 F.甘蔗 G.苹果
四、维生素
自主学习：阅读课本主要内容，回答以下有关效果：
1.维生素在人体内的主要作用是什么?人体如何获取维生素?
2.罕见的维生素(A、C、D〕各具有哪些功用？
自我检测：
1.人体内需求量很少,但却可以起到调理新陈代谢、预防疾病维护身体安康作用的是〔〕
A.蛋白质
B.油脂
C.糖类
D.维生素
2.夜盲症是由于人体内缺乏( )，患坏血病是由于体内缺乏〔〕，患软骨病是由于体内缺乏〔〕
A. 维生素A
B.维生素 C
C. 维生素D D维生素B
3.维生素C(C
6
H
8
O
6
)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育增强者体对疾病的抵抗力，以下关于维生素C的说法中错误的选项是〔〕
A.维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成
B.1个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成
C.坚持维生素C化学性质的最小粒子是维生素C分子
D.青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食
自我评价：
1.有以下食物:a花生油b馒头c鸡蛋d鱼肉e猕猴桃f番茄g肥肉h马铃薯,你要有目的地区分摄取以下无机物,请把它们的序号填在相应的空白处: (1)____________________ (2) ___________________
(3)______________________________(4) ______________________
2.蛋白质和氨基酸有什么联络和区别?
3.怎样区别奶粉和淀粉?
【课堂小结】同窗们回忆本节课的收获和感悟，并相互评价。

【课堂训练】完成相关训练。