猪脚饭广告词
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猪脚饭广告词
篇一：
深圳哪里有隆江猪脚饭培训,猪脚饭怎么做,猪脚饭做法学习隆江猪脚饭是广东省惠来县的著名美食，得名于其原产地——揭阳市惠来县隆江镇。
其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。
肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。
由勤劳的隆江人把这份隆重的家乡口味带到了世界各地，无论到何处都是一道有名，人人称道的美食！华南小吃培训中心教您怎么做好吃正宗的隆江猪脚饭。
用火机将买来的猪手全部烧过，用铁丝清洗，切成合适大小如果时间充足就不切整个下，放入沙锅，加入生抽，适量老抽（上色），用个料包装入香料，八角，草果，桂皮，陈皮，香叶。
香料不能太多，适量即可，加入少许清水。
水开了之后在转入小火慢烧，隔一段时间后在翻一翻以防粘锅。
如果有材料的话就在锅底加上一成竹编垫起就不会粘锅了。
直接熬到肉软出锅。
菜式介绍:隆江猪脚饭配料：
猪脚400克，小番茄5个，姜8片，酱油2大匙，盐1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙。
特色：
特点：
色泽红润、肥而不腻操作：
猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁，油2大匙高功率2分钟；放入猪脚高功率2分钟，再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可。
饭熟前几分钟放入烫好的青菜和卤好的猪脚，饭熟了就可以吃了。
制作步骤：
一、肉品处理，猪脚血水需要热水中炒一下，然后去除猪毛，其它肉品参照此方法。
二、卤制：
在钢锅内加入卤料包（八角桂皮等），水开后放入肉品进行卤制，根据不同的肉品分不同的卤制时间，并且要把有腥味和无腥味分开卤制，并加入高汤。
三、高汤制作，用筒骨等原材料加入一定比例的水，熬制3小时，并把高汤加入到第二步的卤水中一起。
四、勾兑，在卤水中加入不同和秘制配料，进行增味，增香，增色等。
五、上桌，有顾客点餐时，根据不同的肉品进行切制，浇上卤水，配上青菜咸菜。
篇二：
隆江猪脚加盟之隆江猪脚饭原始制作方法隆江猪脚加盟之隆江猪脚饭原始制作方法大家好，我是一站加盟的厨师小敏，今天主要是跟大家讲解一下隆江猪脚饭制作方法的详细过程，如下图:
一、原料配单；煲猪脚；猪脚1800克、水发黄豆130克、泡发花生米100克、八角3克、桂皮2克、花椒2克、小茴香1克、香叶2片、干辣椒5个、冰糖20克、
大葱50克、老姜25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐5克、鸡精3克、白胡椒粉1克、清水4000ml。
猪脚面；细面线150克、香葱末适量、香菜末适量、猪脚1个、猪脚汤适量。
二、制作方法；
1、把香料放入香料盒盖好盖子备用。
姜拍破葱切段备用。
把猪脚用刀破开；
2、猪脚破开后再横切一刀，把每只猪脚切成四瓣，然后用清水浸泡30分钟，浸泡好后把猪脚洗净，用凉水下锅煮开，开锅后煮5分钟；
3、在汤锅的料斗里放入泡黄豆、泡花生、香料、葱姜、冰糖和干辣椒；
4、往汤锅中注入4000ml的清水，倒入酱油和老抽；
5、往汤锅中倒入黄酒，撒少许白胡椒粉，然后把煮烫过的猪脚下入锅中；
6、汤锅中放入所有原料后，盖好盖子用小火炖两小时，然后用盐和鸡精调味； 7、把调好味的猪脚连同汤倒入砂煲中，用微火再慢炖一小时，待猪脚完全软烂后便可关火。
此时，如喜欢吃猪脚面，可把面线煮熟捞入碗中，浇上猪脚汤放里一只猪脚，再撒少许香葱和香菜末便可食用。
此汤特点；汤色金红、猪脚酥烂、汤汁鲜美、猪脚滑润。
三、温馨提示；
1、购买猪脚时，要选择猪的前脚，短粗、肥嫩、洁白、新鲜的为最好，前猪脚筋肉较多，煮起来易烂。
2、炖的时候，要用微火慢煮，使炖熟的猪脚软烂而不散，吃起来才好。
篇三：
烤猪脚,猪脚饭——(饮食笑话) 烤猪脚，猪脚饭（作者：
米桂坊，九味山房，喻剑）学生吃了成绩赞女人吃了养颜又好看男人吃了可以坚持一个半老人吃了过百旦单身的吃了会约伴懒人吃了会把工作干警察吃了会破案小偷吃了跑得慢大家吃了天天心情灿烂篇四：
好猪脚饭的诱惑：
看了就想吃好猪脚饭的诱惑：
看了就想吃很多人都想吃猪脚饭，特别是正宗的隆江猪脚。
也有很多人问“到底怎样才算正宗的隆江猪脚饭？”，其实不同的老板有不同的说法，没有任何一个猪脚饭老板不说自己的猪脚饭是不正宗的。
其实很多人都从味道、调料、产地、口感等方面辩论自己的做法正宗，其开其他方面不说，我们从猪脚饭的本质上来一个全新的定义：
正宗的隆江猪脚饭就是味道好，看了就想吃的那种！上图是现场所拍摄的镜头，在行的人看门道，外行看热闹，其实上图是一个切碎了的猪肘子，如果你不懂的好吃的猪脚饭，你可能会说上边的猪脚饭太碎了，其实上图只是一个切碎了的猪肘子肉。
作为猪脚店老板，你能找出什么样的缺点来？其实人无完人，任何事物都会有它的一个缺点。
其实作为一个好的猪脚肉，它应该具有如下的特点：
◆红润可爱，处处招人喜爱如果你见过川卤的腩肉或者猪耳朵，你会发现很多摆摊的川卤腩肉或猪头皮都是红色的，红的发亮，深红深红的，似乎有点墨水红的感觉。
有时候你看过他们的卤腩肉，连那腩肉的瘦肉也是红色的。
这样的艳红色彩
更容易使人觉得是放了色素，更容易使人有抗拒的心理。
但是正宗的隆江猪脚却是不添加任何色素的，主要是借用糖的原理上色，当然了也不会使用炒糖色。
看看上图，自然的红的可爱，完全没有添加色素，可爱的颜色啊看了就想吃。
这个就是不放色素的魅力。
◆好吃的猪脚是嫩嫩的，令人好想往嘴里塞嫩嫩的东西都不会令人抗拒，说个笑话：
女人都想自己的皮肤嫩，千方百计的花光每月的收入就为了买个好的护肤品；而男人就更离不开“嫩”字了，别的不说，就连娶个媳妇也想她皮肤要嫩点的。
所以好的卤制功夫可以将猪脚肉卤得嫩嫩的，透亮透亮的，有种让人很想吃的欲望。
猪脚本来就是接触肮脏最多的部位，如果卤制功夫不够，很多老板都多只能将猪脚卤得粗糙难入口。
正宗的隆江猪脚是入口即化，粗糙的东西怎能让人“怜爱”呢？◆胶
粘看得见猪脚之所以胶粘，正是因为其丰富的胶原蛋白的结果。
卤得好的猪脚吃起来口感特别棒，棒就棒在软软糯糯的同时，黏嘴粘牙，甚至这种黏糯的魅力可以直接看得见。
看着猪脚表面的一层胶胶的感觉，发亮发亮的，食欲够强劲。
好猪脚饭看了就想吃，红润、滑嫩、胶原蛋白看得见！原文出处：
://.long jian gzhu jiao.org/ 原文地址：
://.l ongj iang zhuj iao.org/post/48.html篇五：
隆江猪脚饭培训隆江猪脚饭的来历隆江猪脚来自揭阳市惠来县隆江镇，故名
为“隆江猪脚”，至今已有百年的历史。
其味香色俱全，皮滑而且具有光泽，吃上去嫩嫩的，吃完以后口中有一种被胶黏住的感觉。
当地人采用本地猪脚经过进行处理去掉血腥味，这样会使卤出来的猪脚皮更有胶性。
隆江猪脚饭是典型的广东风味，历史悠久，风味独特，色、香、味俱全，男女老少皆宜，吃起不上火，是打工一族的好食品。
配料猪脚400克，小番茄5个，姜8片，酱油2大匙，盐1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙。
特色：
特点：
色泽红润、肥而不腻操作：
猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁，油2大匙高功率2分钟；放入猪脚高功率2分钟，再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可。
饭熟前几分钟放入烫好的青菜和卤好的猪脚，饭熟了就可以吃了。
制作步骤
一、肉品处理，猪脚血水需要热水中炒一下，然后去除猪毛，其它肉品参照此方法。
二、卤制：
在钢锅内加入卤料包（八角桂皮等），水开后放入肉品进行卤制，根据不同的肉品分不同的卤制时间，并且要把有腥味和无腥味分开卤制，并加入高汤。
三、高汤制作，用筒骨等原材料加入一定比例的水，熬制3小时，并把高汤加入到第二步的卤水中一起。
四、勾兑，在卤水中加入不同和秘制配料，进行增味，增香，增色等。
五，上桌，有顾客点餐时，根据不同的肉品进行切制，浇上卤水，配上青菜咸菜。
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