厨房美食菜谱：青剁椒鱼头的做法

厨房美食菜谱：青剁椒鱼头的做法
以前在阿瓦山寨吃过一次剁椒鱼头，味道鲜美后来这个饭店黄了我一直对那鱼头念念不忘。

偶然在网上买了一瓶青剁椒酱，自己买来鱼头试了一下，做法简单，味道同样鲜美多汁。

过年的时候做上一道是相当不错的菜。

食材
主料：
草鱼头
油30ml
蒸鱼豉油30ml
青剁椒酱60g
红椒圈适量
步骤
1.将鱼去掉腮，内脏洗净。

2.切下鱼头，从鱼头顶部剪开，前面的部分连着。

3.摆起在盘中，抹匀剁椒酱。

4.锅中烧开水，水开后把鱼放入蒸十分钟、
5.十分钟后不要开盖，焖五分钟。

6.取出后放入红椒圈。

7.把油炒开后淋在鱼头上。

8.再淋上蒸鱼豉油即可食用。

小贴士：用个深点的汤盘。