设施农业助推菌业发展——彭阳县长城塬菌草园区的调研与思考

（ 含菌丝体） ，是具有营养价值和 保健 功 能的绿色食 品，药食两用 特 性 深 受 大 众 喜 爱 。 也 因 此特 性，近几十年来全国各地食用菌 产业得到蓬勃发展。 目前，食用 菌的工厂 化生产 已成为农 业现代 化工厂化生产的成功典范，食用 菌发展处 在最好 时期 。 近 日 ，笔 者 对 宁 夏 彭 阳 县
设施农 业发展 建设情况进 行 了 走访 调研 ， “ 长城 塬 菌 草 园” 独 特 的经 营模 式 为 食 用 菌这 一 特色产 业的快速 发展奠定 了坚 实 基 础 ，对 西 北 干 旱地 区农 业 发展具 有借 鉴 意义 。
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发展 现状
彭 阳县位 于 宁夏东 南部 ，属 典 型的温 带半 干旱 大陆性季 风气
农村实用人才培训基地 ，以生产 杏 鲍菇 为主 ，并利用杏 鲍菇 菌料 生产鸡腿菇、猴头菇等。该 园区 采用设 施农 业技 术 ，通过搭 建环 境可控菇棚，采用工厂化模式实 现食用 菌 的大 批量 生产 。 园 区开展 了帮扶 大学 生科技 特派员创业项 目。 “ 大学生科技 特派 员”是在 大 中专暂 时不能就 业的毕业生中择优选 出的学有所 长又热爱农村科技事业的青年 ， 自治 区及 当地 县级政 府为他 们提 供补助 ，所在的企业或农户再给 予适 当补贴 ，保 障其生活 ，并鼓 励其在 基层 发展创 业。长城 塬菌 草 园在各级政府部 门的支持下 ， 为 大学生打造 了优 良的创 业环 境 。彭 阳县 政府 积极 引导建立 多 元化、多渠道大学生科技特派员 创业融资机制，为其提供 １ 万元 至ｌ ０ 万元创业发展基金，大力探 索 “ 科技特 派员＋ 园区 （ 基地 ） ＋ 农 民” 经 营模 式 ，立足 专 业合 作社和科技特派员创业协会，解 决 其 在 创 业 中遇 到 的 困难 。 目 前 ，园区现有大学生科技特派员 ３ ０ 名 ，组建 农村 合作组 织及 法人
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范 市场 化运 作管理 ，菌草 园制定
因资金有限，阻碍 了生产发展 ，
业发 展 道 路 ，这 对 于 新 时 期 做 好 “ 三 农 ” 工 作 有 许 多值 得 思 考 与 借 鉴 的地 方 。 但 是 ， 随 着
了 园企业管理 办法 》和 《 食 用菌产业科技示范园区运营管理 办： 等，对 已有的智能控温出 菇室和 生产线等实行收费管理 ， 建立 了园区资产投资一 回收一 再投 资的可持续发展制度。 四是 保 品 质 打 造 品牌 。 结 合食用 菌产 品被 国家农 业部 认 定为有机无公害农产 品的契机 ， 园 区开 展 “ 六 盘 山珍 ” 食 用 菌 品牌打造 工作 ，在 产 品包装 上 实 行 统 一 规 划 、统 一 品牌 、 统 包 装 ，推行 文 化 资源 共 享 ， 树 立 品牌 就 是 市 场 的 意 识 ，打 造 出独 具特 色 的 “ 六盘 山珍 ” 有机产 品品牌形 象。
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因此 ，资金 匮乏 已成为食 用菌 产 业发展 的重要 障碍 ，也成为 科技 特派 员创 业的资金 “ 瓶 颈” ，这 是 制 约 食 用 菌产 业规 模 化 发展 的 一个重 要 因素。 三是 产 业 链 条 衔接 不 紧 。 现 有 的 菌 菇 保 鲜 、加 工 和 销 售 企 业与农 户链 接不 紧 ，缺 乏龙
企 业５ 家 ，建成菇 棚５ ０ ０ 栋 ，配套 无菌生产线２ 条 ，温控设备３ ０ ０
区发展 ，初步形成了 “ 企业带园 区连 农 户” 的农 业产 业化经 营格 局 ，增加 了农 民收入 ，提高 了大 学生就 业 率。笔者 通过 调查 研 究 发现 ，彭阳食用菌产业的快速发 展 主要依 靠 以下 四个方 面 ： 是 科 技 帮 扶 显 成 效 。 近 年来 ，在 国家西部大 开发 的政 策 支 持 下 ，福 建 省 扎 实 推 进 闽 宁协作 ，投入 大量科技 协作 资 金 用 于 珍 稀 食 用 菌 生产 示 范项 目。福建省邀 请彭 阳科 技特派 员 、大 学 生 、农 民技 术 骨 干 到 研发机构和设施栽培基地实 习， 掌 握 高 产 栽 培 、病 虫 防 控 、企 业管理 、市场 营销技 能 ，并在 彭 阳举 办 专 业 培 训 班 ，促 进 食 用 菌技 术 骨干本地 化 。 二是 因地 制 宜谋 发展 。 彭阳 县昼夜 温差较 大 ，年 平均 气温 为 ７ ． ７ 度 ，年 日照 时数为２ ３ ５ ８ － ３ 小 时 以上 ，气 候适 宜 ，生 态环 境 好 ， 无污染 ，适合 食用 菌 的生长和 种 植 ；同时，食用菌培养有机质主
候， 自 然灾害相对频繁，在这样 的环境下，发展设施农业，走标 准化、规模化、专业化发展 的路 子成为促进农民增收致富的有效
途径 。近年 来 ，彭 阳县加 快食用 菌 示范 园区建 设 ，大规模建 设拱 架 大棚 和 日光温 室 ，推广食 用菌 栽 培 技 术 ，形 成 年 产 量 达０ ． ７ 万 吨 的生产 线 ，成为 西北乃 至全 国 重 要的食用 菌产 区。
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要由苜蓿粉、玉米粉 、柠条、麸 皮等材料配比而成 ，彭阳县境 内 玉米及其它农作物秸秆资源较为 丰富，这些都是发展食用菌生产 最好 的原材 料。 三是制度 园 区建 于２ ０ ０ ７ 年 ，作 为 闽宁两省 区确立对 口协
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套 ，年产各类鲜菇３ ７ ０ 多万公斤， 实现产值４ ５ ０ ０ 多万元。
设施农业助推菌业发展
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彭 阳县 长城塬 菌草 园区的调研 与思考
农业 部农 业机械 试验 鉴 定 总站
口 彭 彬
食用菌俗称 “ 蘑 菇” ，是大
型 真菌经发 育形成 的可食 子实体
作 内容 ， 目前 已成为 宁夏 回族 自 治 区农 业科技 示范基地 和 彭阳县 二 、发展 经验 多年来 ，彭 阳县 大力支持 园