果树整形修剪技术

安徽农学通报2024年03期
林业科学
基金项目乡村振兴战略省级财政专项资金（森林资源培育及管护、林业产业发展）（2019-01）；广东生态工程职业学院校级教育教学改革研究与实践项目（2022zlgc-xj-jxgg02）；中央财政林业改革发展资金（林业科技推广示范补助）（2020GDTK05）；广东生态工程职业学院校级精品在线开放课程项目（2020zlgc-xj-jpkc007）；广东生态工程职业学院校级教育质量工程项目（2023zlgc-xj-xnjd05）。

作者简介张金云（1983—），男，湖北荆州人，博士，副教授，从事澳洲坚果栽培技术教学与科研工作。

通信作者杨光（1987—），女，辽宁锦州人，博士，副教授，从事澳洲坚果栽培育种教学与科研工作。

收稿日期
2023-10-24
果树整形修剪技术
张金云
吴世军
刘姚
宋杰
阳桂芳
杨
光
（广东生态工程职业学院园艺与食品学院，广东广州510520）
摘要
整形修剪对果树生理和生殖生长等方面具有重要影响，是果实丰产、稳产、优质和高效的重要保障之
一。

本文总结了果树整形修剪的原则、依据、目的和要求，介绍了自然圆头形等7种树形及其整形修剪时期，阐述了修剪的主要技术方法，探析了整形修剪的生理效应，为果树整形修剪技术在生产上的应用提供参考。

关键词碳氮比；负载量；源库；内膛；叶果比；环剥；光合作用中图分类号S794.4；S661.1
文献标识码A
文章编号1007-7731（2024）03-0039-05
果树整形修剪、水肥管理、病虫害防治和保花保果等栽培管理技术，是实现果树栽培高质高效的重要保障，4种栽培管理技术环环相扣、相辅相成且缺一不可[1]。

整形修剪作为果树高质量生产管理的关键技术措施之一，可以调节光照、温度、水分、地势、土壤和病虫害等对树体的影响[2]，改善果树生理和生殖生长的外部环境条件，促进丰产。

不同整形修剪的时期、方法等对果树生长和结果的实际效果均有所不同[3]。

整形是合理树形形成的基础，修剪是具体技术措施，整形通过修剪来实现。

良好的冠层结构、枝干比、枝组比、叶果比、叶位、有效光合面积、花芽分化、负载量、透光率、抗逆性和果实品质均离不开修剪[4]。

果树整形修剪可均衡树势，促进稳产丰产[5]；提高树体通透性，提升光合效率[6]；缓和树势，促进花芽分化[7]；调节碳水化合物分配转运[8]；调控树体内源激素的分布与比例[9]。

研究表明，地上部合理的冠层结构能增强树体叶幕和内膛通风透光情况，增加树体有效光合面积，减少树体郁闭导致的病虫
害，促进果树高产、稳产和优质[10]。

果树整形修剪不仅能改善树体光、温、湿和气等内部微域环境条件[11]，还能促进果树对养分的吸收和利用，影响光合产物的形成和矿质营养的积累、消耗、转运和分配，增加果实中矿质营养元素的累积，提升果实品质[12-13]。

果树地下部根系修剪后，树体木质部矿质离子浓度、木质部矿脱落酸含量、叶水势和气孔导度均有一定提升，并能降低叶片膨压，抑制地上部徙长枝、霸王枝、寄生枝和过密枝的生长发育[14]。

合理的整形修剪是实现果园高产高质的有效途径之一[15]。

本文总结了果树整形修剪的原则、依据、目的和要求，介绍了自然圆头形等7种树形及其整形修剪时期，阐述了修剪的主要技术方法，探析了整形修剪的生理效应，为果树整形修剪技术在生产上的应用提供参考，以促进果树产业的高质量发展。

1原则及依据
根据不同果树树种的树形、树势、顶端优势、开
张枝角度、萌芽力、成枝力、花期和果期等生物学特性，兼顾地势、温度、光照、湿度、风向和病虫害等自
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然环境条件，并结合土壤管理、水肥管理、整形修剪、病虫害防治、保花保果和果实采收等栽培管理技术，制定最佳修剪量与修剪方案，综合应用整形修剪技术[16]，因地制宜地进行树体修剪[17]。

2目的和要求
果树整形修剪的主要目的是提高果树的产量和品质，同时方便果园管理。

合理的整形修剪可以为果树创造良好的生长环境，促进果树早果、丰产、稳产和优质。

同时，整形修剪还可以调节果树与环境的关系，使果树处于较佳生长状态。

在整形修剪过程中，需要注意调节果树器官形成的数量和比例，保证果树的营养生长和生殖生长相对平衡，从而达到稳产和高产的目的。

在进行果树整形修剪时，需要保持大枝角度开张良好，调节从属关系，合理处理内膛小枝，保持大小枝组的稀密均匀。

此外，修剪后需要及时检查，确保修剪达到预期效果[18]。

3主要树形
3.1自然圆头形
主干高约40～70cm，主枝3~5个，主枝间夹角约120°，主枝与中心主干夹角约40°。

每个主枝2～3个副主枝或侧枝，着生在主枝两侧，防止副主枝和侧枝生长过密、重叠交错，导致光合低效。

中心干、主枝和副主枝的结构明显。

副主枝和侧枝上辅养枝组和结果枝组比例恰当，配置匀称，树冠与内膛通风透光，树体负载量适宜。

自然圆头形主干矮化，易早结丰产；主干高，开花结果稍有延迟[19]。

3.2自然开心形
树体主干高约30～40cm，无明显中心干，主枝3～5个，每个主枝着生侧枝6～7个，主枝与主干夹角30°～45°斜向生长，侧生枝与主枝夹角60°～70°生长，主枝与主枝水平距离约25cm，主枝和侧生枝培养生长不同类型的结果枝组，树体高度约3m。

自然开心形树体矮化，树体健壮，枝干结构明显，树体负载高，透风性好，树冠面积大，光照好，具有丰产、稳产和优质等优势，修剪操作简单，便于推广[20]。

3.3半直立多主枝形
主干高40~50cm，主枝3～4个，直立而斜向外生长，侧枝水平着生于主枝上。

每个主枝的结构类似独立纺锤形，朝向树体内膛的侧枝应及时疏除，防止内膛枝组过密而郁闭。

结果母枝以着生直立主枝和水平侧枝上的枝组为主。

整体树冠呈金字塔形，上小下大。

该树形无中心干，呈现多头特征，无明显顶端优势[21]。

3.4疏散分层形
主干高80～100cm，树高3～5m，分2～3层，5～7个主枝，主枝基角60°～80°。

第一层主枝3～4个，每个主枝2～3个侧枝；第二层主枝2~3个，每个主枝1～2个侧枝；第三层主枝1～2个，每个主枝1个侧枝。

层间距1.3～1.5m。

该树体结构优点是座果结实后树体长势中庸，可高产、优产，结实生产的寿命长，该树形适用于稀植树、散生树和间作园[22]。

3.5自由纺锤形
主干高50~60cm，中心干直立，树高2.5m，基部强主枝3～5个，主枝10～15个，主枝基角60°～80°，向四周伸展，无明显层次，下层主枝长1.5～2.0m，上层主枝逐次递减。

主枝上不留侧枝，配备中小枝组代替侧枝，树冠紧凑，通风透光，呈纺锤状，树冠狭窄而长。

纺锤形树体骨架枝健壮，具有通风透光、早结丰产和修剪简单等优点，在矮密栽培中比较常见[23]。

3.6改良主干形
主干高约30～50cm，有中心干，主枝10～15个，分3～4层，每层主枝3～4个，主枝垂直间隔10～15cm，主枝垂直间距依次从下到上增加15～20cm，主枝与主干间的角度80°～85°，主枝基部长100～150cm，上层主枝基部长逐次递减，从上到下主枝呈螺旋状排列，侧枝上培养结果枝组。

改良主干形的构造简单，似自由纺锤形，层次分明，易修剪，透光通风，结果母枝多，易成花芽，丰产优质，适宜紧密栽植[24]。

3.7西班牙丛枝形
主干高30～40cm，有中心干，树高2.5m，冠幅3～4m，主枝4～5个，每个主枝着生侧枝4～5个，株与株之间可以接冠，整体呈篱笆形状，行与行空间
大，树冠不相交，郁闭。

该树形适于高密度栽培，早结丰产，果大质好，采果省时、省力、安全和高效[25]。

4修剪时期
果树年生长发育期的枝梢类型可分为春梢、夏梢、秋梢和冬梢4个时期，修剪可采用春剪、夏剪、秋剪和冬剪的四季修剪方式，春调花量，夏调树势，秋调光照和冬调树形[26]。

春剪以刻芽、抹芽、摘心、调整花量以及提高坐果率为主[27]。

夏剪即生长期修剪，有利于扩大树冠，调整树势，增加有效枝生长量，促进花芽分化，主要方法有摘心、环剥、疏剪和拉枝等[28]。

秋剪以疏、扭、拿梢和环剥催花为主，采用抽、缩、捋枝、拉枝开张和增光调势等方法[28]。

冬剪是在树体休眠时期进行修剪，又称休眠季修剪，主要任务是调整树体结构、平衡树势、培养或调整结果枝组以及改善树体光照条件，主要的修剪手法有回缩、疏除、缓放和开张枝角度等[29]。

5修剪方法
修剪是针对树体组织器官进行的物理或化学修整，传统意义上的修剪一般指物理修剪，即疏枝、去叶、疏花穗、疏果、短截、轻短截、中短截、重短截、回缩、刻芽、除萌、摘心、剪梢、落头、拿枝、柔枝、扭枝、缚枝、环割、环剥、环切、倒贴皮、撑枝、拉枝、吊枝和开张枝角度等。

5.1常用修剪方法
（1）抹芽。

依据枝条疏密、着生方位和枝组类型对树干上萌发幼芽和抽发的嫩梢进行抹除，以防萌发形成直立枝、徒长枝、霸王枝和过密枝，破坏树形结构，消耗树体养分。

（2）摘心。

其又被称为剪梢、打顶，是指将一年生新梢尖端上的一段嫩芽和几片嫩叶同时去除或剪断，以扩大树冠和培养枝组[30]。

（3）拉枝处理。

其又被称为开张枝角度，通过拉枝、固定、拿枝、柔枝、扭枝和缚枝等方法，调整枝条的生长角度和生长方向[31]，让枝梢或主干枝之间张开一定角度，使结果部位均匀分布在骨干枝两侧；也可采用拿枝、柔枝、扭枝和缚枝对半木质柔捋，将其开角至70°～90°。

木质化程度较高的枝梢或主干枝，可采用开角器等将其开角至90°～120°。

嫩梢和新梢可采用牙签开角技术，开角至80°左右。

开角后防直立枝、徒长枝、霸王枝和过密枝形成树上树，及时疏除和短截。

拉枝处理后树体通风透光，扩大树冠面积，增加光合效率，削弱了顶端优势，有效促进了花芽分化与形成[32]。

（4）疏枝处理。

疏枝是指疏除过密枝、旺盛枝、霸王枝、枯枝、病虫枝、寄生枝、弱花枝和发育不好的徒长花枝[33]。

控
制树体部分无效枝的生长速率，减少养分消耗，平衡地上部分与地下部分的生理生长。

夏季疏枝要适度，过度疏枝会引起枝条过旺生长[34]。

（5）扭梢处
理。

其又被称为拿枝，是指枝条半木质化时，扭转180°左右，伤及木质部和韧皮部，响而不折，通过改变枝条生长方向来控制其旺长[35]。

该方法可限制
处理后枝条营养物质和水分的流通，促进侧枝生长发育和结果枝形成，提升果实品质。

部分徒长性枝条可采取扭梢处理，转变成结果枝，增加产量[36]。

（6）短截。

这是将1年生枝条剪去一部分，保留基部一段的修剪方式。

短截能刺激剪口芽以下2～3个芽萌长出健壮枝，促进分枝，降低分枝高度，更新部分主枝和侧枝，有利于树体营养生长以及结果枝组形成，促进开花结果。

果树进入衰老期后，可对骨干枝进行短截，有利于其复壮[19]。

5.2其他修剪方法
（1）刻伤。

春季芽萌动前，在主干的适当部位选择1个芽，在芽上方横刻1刀，深达木质部。

刻伤有助于隐芽萌发，促进枝梢较强生长，可用于幼树添补主枝[19]。

（2）环割。

用刀割断骨干枝韧皮部一圈或数圈，可起到暂时限制地上部碳水化合物向地下部根系输送的作用，促进花芽分化，并提高坐果率，主要用于树势较强、开花少的果树。

（3）回缩。

剪除多年生枝组的先端部分，常用于大枝顶端衰退或树冠外密内空的成年树或衰老树，以更新树冠，复壮树体。

（4）缓放。

这是对主枝和侧枝顶端不剪和少剪，加快构成丰产树形和枝条成熟的方法。

缓放可促进中短枝形成，有利于枝条养分积累。

采用长留长放修剪技术，促使果树成形快、结果早、产量高且品质优[37]。

（5）疏梢。

疏去着生方位不当、过密、过弱和过强的新梢，即被称为疏梢。

疏梢能调节负载
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量，使树体枝、叶、花和果的空间分布均匀，比例适宜，提高坐果率。

（6）花前复剪。

花芽能辨认后，树势旺时多留花芽，树势弱时少留花芽；树势中庸时，若花芽过多，可剪掉弱果枝，轻截结果枝的花芽，让其萌发短枝，促翌年结果。

同时，适当疏除腋花芽花序和弱的花序，维持生理和生殖生长均衡。

（7）疏花疏果。

在春季或夏季，将过多的或不需要的花蕾、幼果摘除。

（8）化学控梢处理。

这是用植物生长调节剂促进、延缓或抑制果树枝条生长速度的一种方法，能促进新梢增粗，抑制新梢旺长，缩短节间距，提高叶片叶绿素含量和光效，提升单果重和果实品质[38-39]。

6生理效应
修剪会影响果树营养的供给，调节营养生长与生殖生长的矛盾，调控树体内部营养物质的合成、分配、运转和利用，打破树体源库之间的平衡关系。

修剪影响树体生长势，修剪时期和方法的选择对树体生长尤为重要。

夏季修剪会减弱新梢生长，促进短枝的形成；秋剪会缓和树势；冬季修剪有利于长梢形成。

修剪影响花芽分化，冬剪促进营养生长；夏剪削弱营养生长，促进花芽分化；秋剪促进旺树花芽形成。

同时，修剪还影响果实品质，休眠期修剪会减少花芽量和着果量，增大果实，提高树冠的透光率，改善光照，提升果实外观品质，提高果实次生代谢产物的含量。

若修剪过重，新梢短剪过多，则易抽发大量新梢，影响树内外通风透光，不利于果实着色和品质改良。

修剪影响光合效率，光照是果树碳水化合物形成的能量来源，修剪会改善树体光照条件，促使树体结构通风透光，光照均衡，无效光区少，提高植物的光能利用率，从而提高果实产量和品质[40-41]。

7结语
整形修剪是果树生产中不可或缺的一部分，整形修剪技术在果树生产上的应用较为普遍，可以提高果树果实产量和品质，延长结果期，预防病虫害，提高果农收入。

本文总结了果树整形修剪的原则、依据、目的和要求，介绍了自然圆头形等7种树形及其整形修剪时期，阐述了修剪的主要技术方法，探析了整形修剪的生理效应，为果树整形修剪技术在生产上的应用提供参考。

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（责编：王菁）
张金云等：果树整形修剪技术。