厨房美食菜谱：秘制牛排的做法

厨房美食菜谱：秘制牛排的做法
营养价值
1、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

食材
主料：
牛里脊
西兰花30g
胡萝卜30g
洋葱30g
大蒜10g
黑胡椒10g
耗油10g
料酒10g
酱油5g
步骤
1.先用刀背把牛肉敲松，然后用料酒、盐、黑胡椒、酱油、蚝油腌制一个小时
2.蒜和洋葱切末，红萝卜切成条状，西兰花切成小块
3.西兰花和红萝卜用水煮开捞起备用
4.酱油、耗油、淀粉、黑胡椒调汁备用
5.锅里倒油将蒜末和洋葱末炒出香味倒入调好的酱汁
6.电饼档加热刷油煎牛排，煎至两面变色就好
7.最后用西兰花和胡萝卜点缀，把酱汁淋在上面就大功告成了
小贴士：高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。