酒楼楼面主任岗位职责

酒楼楼面主任岗位职责
酒楼楼面主任是酒楼的管理者，具体负责协调和管理酒楼的各项工作，包括接待顾客、安排营业活动、调度员工等。

以下是酒楼楼面主任的主要职责：
一、接待顾客
1. 协助安排顾客的座位，确保就餐环境舒适，并与服务员沟通配合，保证顾客的就餐需求得到满足。

2. 关注顾客就餐过程中的问题和需求，及时解决并提供高质量的服务。

二、活动安排
1. 根据酒店的需要，协助制定宴会、宴请、宴会、婚庆活动等相关计划和预算，并负责组织实施，确保活动的顺利进行。

2. 协调员工的工作安排，包括服务员、传菜员、收银员等，确保活动期间的正常运营。

三、员工管理
1. 招聘、培训和管理楼面服务的员工，建立和完善员工档案，确保员工素质和能力的提升。

2. 制定员工的工作计划和工作目标，并定期考核和评估员工的业绩，对不合格表现进行纠正和改进。

四、餐厅运营管理
1. 负责制定餐厅的运营规范和服务标准，确保餐厅的整体形象和服务质量，并定期向酒店领导汇报餐厅的运营情况。

2. 监督餐厅的收入支出，制定合理的成本控制措施，提高餐厅的经济效益。

五、卫生安全管理
1. 监督卫生和食品安全的执行，确保餐厅的卫生状况符合相关的要求，并与相关部门配合，及时处理卫生和安全问题。

2. 确保员工遵守各项卫生和安全规定，提供健康、安全和卫生的服务环境给顾客。

六、客户关系管理
1. 维护与顾客的良好关系，收集并及时处理顾客的意见和建议，提供满意的服务。

2. 根据客户的需求和反馈，提出和推动改进酒楼服务，提高客户满意度。

七、危机应对
1. 在突发事件或紧急情况下，迅速响应和应对，保证员工和顾客的安全，并及时与管理层沟通和协调。

2. 协调各部门和员工的工作配合，保证在危机事件中能够有效地应对和处理。

总之，酒楼楼面主任是酒楼的重要管理者，负责协调和管理各种工作，以确保酒楼的正常运营和服务质量的提升，给顾客提供舒适、安全和高品质的餐饮服务。