酸豆角烧排骨

酸豆角烧排骨
食材：酸豆角60g，排骨400g，红椒3个，蒜2瓣，姜1小块，香菜适量
调料：淀粉1勺，料酒3勺，白胡椒1茶匙，生抽1勺，盐1茶匙，鸡精少许，糖少许，清水适量
步骤图：
1：排骨切块，酸豆角多洗几次去除多余的盐分。

2：排骨在冷水泡出血水，每半个小时换下水，共1个小时。

3：配菜切好备用。

4：泡出血水的排骨洗净加入盐半茶匙，白胡椒半茶匙，料酒2勺，淀粉1勺。

5。

抓拌均匀，腌制1小时。

6：在锅中炸制金黄色捞出控油。

7：另起锅，辣椒，姜，蒜炒香。

8：倒入排骨继续翻炒。

9：翻炒均匀。

10：加入酸豆角。

11：继续翻炒下，加入适量的水，料酒中小多焖下。

12：最后大火收汁，加入盐半茶匙，生抽1勺，白胡椒半茶匙，鸡精少许，糖少许再次翻炒下，撒上香菜即可。