厨房美食菜谱：豆腐焖杂鱼的做法

厨房美食菜谱：豆腐焖杂鱼的做法
婆婆在的话我们家是很少吃海鱼的，都是吃淡水鱼。

只有婆婆去不在的时候我就会去买海鱼来吃。

那天遇到渔民捞上来的杂鱼，是很多我不知道名字的鱼混在一起卖，一般都叫杂鱼。

这样几种鱼混在一起煮，煮出来那个汤汁的味道很鲜美。

食材
主料：
杂鱼250g
油适量
盐适量
豆腐适量
生姜适量
蒜苗适量
剁椒适量
生抽适量
料酒适量
步骤
1.杂鱼杀好洗干净抹上适量盐巴和料酒腌制
2.豆腐切块
3.蒜头切碎，生姜切丝，蒜苗切段
4.炒锅放油烧热放入腌过的杂鱼煎
5.两面稍微煎一下放入蒜头和生姜，调入清水没过鱼身
6.放入豆腐
7.调入老抽
8.调入剁椒
9.焖煮7-8分钟后调入料酒
10.放入蒜苗调入适量盐巴出锅
小贴士：放了剁椒有咸味，而且海鱼有带些咸味，所以不需要放太多的盐巴哦。