食品检测对食品安全的重要意义分析

食品检测对食品安全的重要意义分析
摘要：随着人们生活水平的逐渐提高，食品安全成为人们广泛关注的热点话题，与此同时，人们对食品安全问题的重视程度越来越高，这对食品企业质量安全管理工作提出了更高的要求。

加强食品质量安全管控，提升食品质量安全性，为人们的饮食和身体健康提供安全保障十分有必要。

食品质量安全检测要严格遵循国家实施的食品安全检测相关标准规范，对影响食品质量安全的各项因素进行全面细致的检测分析与描述，确保食品质量安全受到严格监管。

同时，相关检查监督部门要积极采用科学合理的食品安全监管方法，最大限度地提升食品安全性保障。

基于此，本文主要对食品检测对食品安全的重要意义进行研究，详情如下。

关键词：食品检测；食品安全；重要意义
引言
食品检验质量管理工作是通过建立完整且持续创新的管理体系来具体开展，对此，食品检验质量管理的本质是对检验工作中存在的具体问题进行全面分析，并提出合理的措施，从而实现食品检验各个环节的稳定发展，全面提升食品检验质量水平。

1我国食品检验质量管理现状
从我国食品检验质量管理发展现状来看，食品检验质量管理工作主要是围绕质量控制、各部门组织协调等方面开展，因此，食品检验质量管理工作具有一定的系统性、全面性与有效性等特点。

目前我国食品检验质量管理体系建设主要从四个方面开展：其一，紧贴社会食品安全需求。

随着人们食品安全意识的不断提升，各级市场监管主管部门在保障食品安全方面给予了人力、物力、财力等方面大力支持，尤其是对食品检测数据的精确性提出更严格的要求。

因此，食品检测质量管理要从社会发展需求出发，为全面提升社会食
品安全提供有力保障。

其二，食品检验质量管理体系的建设离不开检测设施的有效管理。

例如在食品检测仪器设备管理中，实验室需要定期根据自身的实际检测需求对检测仪器进行检定、维护，以此保证食品检测数据的准确性与稳定性。

2食品检测对食品安全的重要性探究
2.1利于提高食品质量
通过对处于生产及营销阶段的食品产品进行专业性检测，能筛选出劣质及有其他问题的食品，这对居民食用安全有巨大的保障作用，有利于提高食品质量。

一直以来，食品质量都是市场监管的一大难题，虽然实际的惩处力度在持续加大，但依旧无法实现有效根治。

究其原因，行业生产厂家数量庞大，而且产品类型繁多，部分加工商属于家庭式运营模式。

另外，个别不法商家为得到更多利益，即使原本非法运营的生产线被关停或是经过其他处理后，仍会在短期内重新开办起来，继续原本的生产。

面对此种情况，相关主管部门的管理工作有限，无法实现彻底根治，并且卫生条件不达标的加工作坊产出的食品流入市场后，会形成严重的安全隐患。

通过食品检测处理能准确检出质量不合格的食品，有效提升食品质量，预防市场流通产品出现质量问题，危害居民健康。

现阶段，国内食品检测未能落实到位，大多是由于监管不足、技术有待更新，以及生产商本身的问题，如生产环境中卫生清洁力度不够等，而且有部分厂家对关于食品安全的法律规定没有清楚的认识，过度强调收益。

对此，需要运用适宜的检测方式，保障生产过程的安全性，并提升自我监管及法律观念，以此保障食品质量。

2.2改善食品运营环境
食品安全关系到居民的健康与生命安全，与社会稳定、经济进步存在较大的关联，其关键性难以估量。

但近些年，食品安全问题仍旧未能完全杜绝，究其根本，国内在该类问题上的全过程监管力度不足，同时食品市场的加工厂、经营方等存在法律意识欠缺、产品
质量安全观念不强等问题。

另外，消费者自身在食品安全方面也缺乏关注度。

借助食品检测处理，能提前有效辨别市面上的各类产品，处理不符合相关标准的食品，并借助媒体渠道，将检测评估结论及时传达给公众，同时指出产品的具体问题，使消费者清楚问题原因，并逐渐提高自身对食品安全的关注度，明确不合格产品对身体的伤害,以此使人们都能重视食品安全。

而在食品检测持续进步中，近些年，有更多的消费者更加重视“3·15”当日发布的打假名单，这种大趋势对进一步优化食品行业运营环境有较大的帮助性作用。

3发挥食品检测重要意义的实践方向
3.1提升食品安全检测能力
食品质量安全检测能力的提升体现在2个方面，分别为检测技术的时效性和检测结果的精确性。

因此，需实现对检测设备的更新，提升技术手段的支撑能力。

食品质量安全体系的设备和专业人才水平直接关系着食品安全的健康发展。

因此，加大检测技术的投入至关重要。

①积极引进先进的检测设备和检测技术，同时不断更新和完善食品质量安全检测相关的硬件设施。

②食品质量安全检测专业人才的投入能确保检测仪器得到合理的应用，有助于食品质量安全体系的调整与完善。

科学检测设备和检测技术的应用能适应食品安全问题的变化与发展，及时预警现有的食品安全风险。

科学现代化的检测技术和检测设备能更全面地保障食品安全。

食品质量安全问题的解决需要科学技术的支撑。

因此，加大检测技术的投入力度是促进食品质量安全建设向专业化和精细化方向发展的重要举措。

在此基础上，需要食品质量安全行业加大在食品检测设备更新、人才队伍建设、食品质量安全体系等方面的资金投入。

资金的投入不仅包括金钱的投入，还需要在监管力度上加大投入。

食品质量安全的发展离不开技术的支撑，因此加强食品质量安全控制技术的研究是从源头上提升食品质量安全的重要手段。

例如，对于微生物抗药性、防控病原的产生、食品安全检测方法的研究等都需要资金的投入，以促进食品质量安全行业的长远发展。

3.2加大研发力度
在当前的环境下，若是仍采取传统检测技术，很难全面检测出食品中的各种添加剂元素和有害物质。

必须要加大检测技术的创新及研发力度，促进检测技术的更新换代。

3.3加强食品检验检测信息化建设
全面了解食源性具体风险因素，加强各个职能部门与食品生产企业之间检测信息的相互共享能力，可有效降低食品安全风险系数，同时加强对食品检测机构质量管理过程进行监督。

对于目前基层检测机构信息共享机制不成熟的问题，需积极汇总相关部门与国家级检测机构的检测数据，以此建立起食品检测信息数据库，通过数据分析建立食品安全风险评估机制。

此外，食品检测机构需完善LIMS管理系统操作流程，指定专人定期对相关检测程序进行评审，负责对信息系统操作进行专业指导与培训，使得从业人员掌握现代化信息技术，进一步提升检测服务能力与技术水平。

比如，可通过公众号建立客户交流平台，及时获取客户检测需求；建立和完善食品检测线上平台，建立在线委托、动态跟踪与在线咨询等多模块。

结语
总之，食品质量安全检测是保障食品安全的重要手段。

相关部门需加强对食品质量安全检测的重视程度，从食品质量安全检测标准和相关体系以及食品质量安全检测技术等方面不断更新完善，以提升食品质量安全检测综合水平，全面保障食品安全，为人们的饮食健康提供重要保障。