自制火锅汤底都有什么

自制火锅汤底都有什么
关于《自制火锅汤底都有什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

许多的人喜欢吃火锅，由于火锅可以让我们吃到美味的食物而且可以散寒，因此火锅遭受每个年龄层的人喜爱，因而许多的人要想学习培训自做火锅，那麼自做火锅高汤都有什么?那麼下边就请美食专家为我们介绍一下这一问题吧。

1、底汤调料
菜籽油200克(约耗135克)，动物油100克，郫县豆瓣酱30克，泡生姜片30克，酸辣椒节40克，大蒜瓣10瓣，生姜50克，麻椒15克，白砂糖25克，食盐10克，鸡精5克，胡椒面
3克。

多加老母鸡汤或鸭汤500克.
炒菜锅置火上，下菜籽油烧开，下泡生姜片、酸辣椒节、郫县豆瓣酱末、生姜(拍破)炸两下，滗去余油，下动物油、大蒜瓣、麻椒等再炸两下，倒进鸡或鸭汤，煮10分钟，下白砂糖、盐、鸡精、胡椒面，煮沸，打去白沫子,就可以了此汤也可做为火锅的底锅菜籽油200克(约耗135克)，动物油100克，郫县豆瓣酱30克，泡生姜片30克，酸辣椒节40克，大蒜瓣10瓣，生姜50克，麻椒15克，白砂糖25克，食盐10克，鸡精5克，胡椒面3克。

多加老母鸡汤或鸭汤500克.
炒菜锅置火上，下菜籽油烧开，下泡生姜片、酸辣椒节、郫县豆瓣酱末、生姜(拍破)炸两下，滗去余油，下动物油、大蒜瓣、麻椒等再炸两下，倒进鸡或鸭汤，煮10分钟，下白砂糖、盐、鸡精、胡椒面，煮沸，打去白沫子,就可以了此汤也可做为火锅的底锅。

2、主餐
荤腥：兔腰50克、牛肚50克、泥鳅50克、猪环喉50克、午餐肉罐头50克、毛肚30克
荤菜：鸭胗80克、青笋80克、东瓜50克、香菌50克、豆干50克、大白菜80克、花椰菜50克、青菜头80克
调味品：黄奶油250克、菜籽油100克、成都郫县豆办150克、永川豆豉50克、老冰糖10克、麻椒5克、胡椒粉2克、辣椒干30克、醪糟汁20克、绍兴酒20克、蕃薯粉10克、食盐100克、砂仁10克、八角茴香10克、排草10克、白菌10克、辣椒粉250克、酸菜鱼火锅1500克
以上便是权威专家为我们详细介绍的这一问题的观点，依照所述的方式来开展制做，那样可以制做出很美味的火锅火锅底料，可以确保火锅的美味可口，而且也不会对我们身体造成损害，因此喜爱服用的人能够安心服用，品味美味可口的火锅吧。