供货现场试吃管理制度

供货现场试吃管理制度
一、背景与意义
随着经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的人开始注重健康饮食，食品安全成为
人们关注的焦点。

为了保障消费者的利益，加强食品安全管理，对供货现场的试吃行为进
行管控是非常必要和重要的。

二、管理范围
本制度适用于所有在供货现场进行试吃活动的食品生产商、供应商和批发商。

三、试吃前管理
1. 提前通知：供货现场试吃活动需提前向供方进行通知，明确试吃时间、地点和规模。

2. 食品准备：试吃食品必须符合食品安全卫生标准，供应商需提供食品检测报告及其他相
关证明材料。

3. 工作人员准备：试吃现场必须安排专人负责管理，确保试吃活动的安全有序进行。

四、试吃过程管理
1. 卫生措施：试吃现场必须保持整洁卫生，食品摆放和分发必须符合相关规定，避免交叉
污染。

2. 试吃流程：试吃现场需设定流程，确保试吃者按照规定顺序进行试吃活动，避免混乱和
拥挤。

3. 食品品尝：试吃者必须按照规定方式品尝食品，禁止私自拿取食品或将多余食品带离试
吃现场。

4. 食品入口记录：试吃活动必须做好试吃者的入口记录，包括姓名、联系方式等信息，以
备日后需要。

五、食品安全监管
1. 抽检制度：对试吃现场的食品进行定期抽检，确保食品质量安全。

2. 食品检测：对试吃食品进行必要的检测，确保不含有有害物质，保障试吃者的健康安全。

3. 食品保存：对未尽食品需采取必要措施，确保食品质量和安全，避免浪费。

六、管理责任
1. 供应商责任：供应商必须严格按照本制度规定进行试吃管理，确保试吃活动的安全进行。

2. 管理人员责任：试吃活动管理人员要严格执行本制度，确保试吃行为规范有序进行。

3. 监管部门责任：监管部门要定期检查试吃现场，确保试吃活动符合相关规定。

七、违规处理
1. 供应商如违规操作将被暂停供货资格，并需对违规行为进行整改。

2. 管理人员如违反本制度规定将受到相应的处罚，包括警告、停职等处理。

3. 监管部门如发现违规行为将做出相应处罚，并通报相关部门。

八、制度修订
本制度如有需要修订或者完善，需由相关部门进行讨论决定，并通知到相关人员执行。

以上即是供货现场试吃管理制度，各相关部门和人员必须严格执行，确保试吃活动的安全和有序进行。

食品安全是关乎人民生命健康的大事，任何疏忽大意都是不可以容忍的。

我们要以最严格的标准来要求自己，以确保人民的安全和健康。