食堂经理年终总结

食堂经理年终总结
食堂经理年终总结3篇
经理作为公司日常生产经营首席负责人，依照公司既成制度行使经理权利。

通过总结可全面地了解以往的工作情形，明确工作方向，提高工作效益。

你是否在找正准备撰写“食堂经理年终总结”，下面我收集了相干的素材，供大家写文参考！
食堂经理年终总结篇1
今天我们以愉悦的心情，迎来了新世纪的又一个新年。

过去的一年，是对__酒店发展具有重大而深远意义的一年。

在董事长英明果断的决策和正确的领导下，与时俱进，积极适应市场需求，使__酒店走上了制度化、规范化管理的轨道;市场营销和客户服务工作不断上水平、上档次并获得了丰富的回报。

获得较好的经济效益的同时，__酒店在漳浦乃全部漳州的知名度也扩大了。

今天我作为__酒店总经理，向大家作20__年的工作总。

回想20__年的主要工作
20__年的工作可以概括为“一个中心，两个重点，三个要抓”，详细的说就是“以顾客为中心;重管理树形象、重发展强品牌;抓安全生产、抓文化培训、抓节能增效”。

下面我将详细进行总结。

1、一个中心：以顾客为中心。

“顾客就是上帝”以顾客的需要为目标、以顾客的中意为标准，这是每个经营者都必须遵照的信条。

但是如何从行动中让顾客享有“上帝”感，不是靠一句就可以展现出来的，要付
诸行动从多方面着手：通过了解顾客的需求，提高员工素养，
提高管理水平，提供舒服的环境，提高服务质量等等方面的工
作相合才能到达。

根据顾客的需要，完善我们的工作方式，根
据顾客的中意度来衡量我们的成绩。

只有让顾客中意，酒店才
能有更高的发展，因此酒店全年的工作始终环绕这个中心来进行。

2、两个重点：重管理树形象、重发展强品牌。

重管理树形象：科学决策，群策群力，一个企业要发展，
必有一套行之有效的管理体系。

酒店领导层根据各项工作任务
的要求，制定了全年工作计划，提出了指导各项工作展开的整
体工作思路，酒店全部员工，上下一致，齐心协力，在创收、
创利、创优、创稳固方面作出了一定的奉献，获得了颇为可观
的事迹。

通过动员，增强了求真务实抓效能的针对性、实效性;进一步明确了职能范畴和各负其则的长效机制;规范了学习要求;破除了碌碌无为、不思进取的无能观念，提高了酒店职工
工作的积极性和主动性，极大地提高了服务质量和服务水平，
也为酒店在漳浦同行业中形成标榜。

重发展强品牌：20__年，__酒店全年客房入住率达%，平
均房价元/间，餐厅就餐率达%，日均收入万元，在漳浦同行业
中处于前列。

这些都得益于硬件设施的改进、服务质量的提高。

作为漳浦第一家四酒店，我们有着得天独厚的优势，但也深知
行业竞争的猛烈，
1、谁能稳住更多的客源，谁就可以到达更久长的可持性
发展，20__年酒店积极寻觅客源，通过市场调查，详细分析本
县的竞争形势，与多家单位签订固定协议，稳固客源，在县委
接待方面，至始至终，展现酒店质的服务，通过各部门员工的
齐心努力，保证了全年接待工作无失误，得到了县委县政府的充分肯定
2、加大酒店宣传和营销力度，利用媒体宣传自我，积极
寻觅培养新客源，努力提高服务意识，全面建立酒店的良好形象。

在漳浦乃至更大的范畴建立起__酒店品牌。

3、三个要抓：抓安全生产、抓文化培训、抓节能增效。

抓安全生产：酒店坚持“安全第一，预防为主”的方针，本着“安全无小事”的原则，全方位地做好安全工作。

签订并逐渐落实了安全生产目标责任制。

特别加强了对餐厅、员工宿舍、食品卫生、车辆保管、出租房屋等重点和薄弱环节的消防安全管理，做到责任到人;坚持进行安全卫生大检查，并对存
在的安全隐患及时、整改;工程保安部加强了对安全隐患整改
及习惯性违章方面的督促和跟踪。

做到了检查到位、操作规范到位、整改及时，排除安全隐患。

大大提高了员工及管理人员的安全意识。

抓文化培训：酒店一直把对企业文化的形成和员工的培训作为一项重点来抓，完善培训方式，采取集中培训和灵活培训相合的模式，合服务人员的知识构，找准部门特点与弱点，将重点放在店纪店规、礼节礼貌等服务技能操作规范化的培训，增进酒店管理水平和服务质量的提高。

同时，建立健全班前例会制度，以便及时总前一天的工作，安排当天的工作。

重视教育、引导广大服务人员建立“宾客至上”的思想，以客人的需求为主线对客服务。

要求在对客服务尽量满足客人公道的要求;转变“怕麻烦、怕费时费力”的思想。

力求服务上有所突破，用客人的口碑扩大酒店形象和影响面，整体服务质量有较大提高。

全年共评出优秀员工名，她们是全部员工中的佼佼者，是
凯都人的优秀代表有、是__酒店人的自豪，我们要向她们学习，学习他们敬业奉献的精神，学习她们爱岗敬业、勤肯研究的工
作态度;更加学习她们善待顾客、细致周到的服务理念。

抓节能增效：第一，加强财务核算管理。

各经营部门按月
核算收支，分析营业收入和本钱控制情形，发觉问题及时采取
计策。

财务部加强对逐日收入的审核，避免了各收银台的漏洞。

各项帐款及时催收，尽量避免了跑帐、漏帐、死帐的产生。

其次，各部门都扎实做好了本钱核算和本钱管理的各项基础工作，严格控制了酒店非生产性支出，着落酒店的各项管理费用。

在
采购环节上，严格坚持审批制度，用多少采购多少，采购部门
及时与仓库沟通联系，并配合做好库存的盘点工作，避免了物
质积存。

再次，在日常的管理中，各部门注意对员工进行节省
思想的教育和引导，提高了酒店职工的节省意识。

对酒店的设
备设施管理本着保养和修理相合、修旧如新的原则，注意设备
设施保护、保养，总改进毛病及容易破坏设备设施的操作方式，防患于未然;将保护保养具体贯彻到日常操作的细节中，必要
的环节要形成良好的操作习惯。

当然在一年中，酒店也突出了一些存在的问题，有些来自
于客人投诉反馈的意见，有些是酒店部门自查所发觉的。

具体
有以下几方面：
1、设施设备不尽完善。

2、员工队伍不够完善，员工活动率过高。

3、服务技能有待提升。

服务技能主要表现在人员文化修养、专业知识、外语水平和服务能力等综合素养高低不一、良
莠不齐;酒店尚未制定出切实可行的“绩效考核”;实行的随便
性等个体行动在一些管理者身上时有产生。

4、服务质量尚需优化。

从屡次检查和客人投诉中发觉，
酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向
比较有优有劣。

白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在，都
难做到一个样地优质服务。

反复显现的问题是，有些部门或岗
位的部分员工，仪容外表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务
不周到，处理应变不灵活。

另外，清洁卫生不仔细，设备修理
不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。

5、营销部未形成强有力的客户团队。

总之20__年获得的成绩都归功于全部员工不懈的努力。

同仁们，通过大家的团协作、共同努力，__酒店在过去的一年
中管理更加规范、制度更加健全，获得了更大的进步，我们__
酒店人可以自豪地说：是我们谱写了__酒店新的光辉篇章。

食堂经理年终总结篇2
202X年的工作行将告一段落。

回想这一年来的工作，我
在公司领导及各位同事的关心、指导和帮助下，严格要求自己，认真落实领导交给的各项任务，不管在工作、生活、学习上还
是在管理上，都获得较大的进步。

现将一年以来的工作情形
(我就4月份前任公司采购部经理期间及四月份后开始任新产
区筹建基建部负责人以来的工作，管理情形)作以下总结
一、___年1—5月份任公司采购部经理，在此期间带领本
部门人员在公司领导下展开工作，主要完成以下工作：
1、较好完成采购部日常管理和采购计划。

2、督促本部门人员常常与供应商保持联系及时了解所采
购原材料的市场行情。

3、常常在网上了解相干原材料的行情，同时和多个供应
商联系，使供应商之间有竞争，我们就有多的挑选渠道，在同
等质量下挑选了价格最低的原材料供应商，与去年同期相比玻
璃价格降落8%，每个月为公司节省6万多元。

4、及时与生产部门人员沟通，了解原材料的需求情形，
公道控制库存，使资金最有效的利用。

5、督促本部门人员时刻保持苏醒头脑，廉洁奉公、不谋
私利，在供应商眼里、心里建立良好的公司形象。

6、做好购货合同的跟踪制度，其中包括何时汇款、何时
到货、何时到票，做到心中有数。

7、四月至五月公司进行质量管理体系认证，具体负责本
部门的审核管理工作，通过努力学习，获得了内审员资格证书，并按管理体系要求进行管理，使得质量管理体系在本部门有效
运行。

二、公司快速发展壮大的同时，现有生产场地极大的制约
了公司的发展，在这个关键的转折期间，在市委、市政府的高
度重视和支持下，公司领导果断的决定，在徐州经济开发区购
买90余亩土地，筹建新厂区。

作为公司的一位老员工被抽调
负责新厂区的建设，心理有一种责任感，也有一种无形的压力，由于深知基建的重要性。

本人对基建工程是一窍不通，真是硬
着头皮接受了任务，现将基建工作、管理情形汇报：
1、开工之前的准备，基本上天天和办公室高主任奔走于
开发区管委会的各部门和市建设局各部门办理各种手续，计划
定点、选址、图纸的设计和图纸的审查以及开工前的各项准备
工作。

2、待各种手续基本准备的同时，又根据领导的指导，与
高主任、谢工和开发区建管处袁处等人考察施工队伍，在提拔
施工队伍的时候，因本人对基建工程还是不太了解，对这一行
还是比较陌生，是摸着石头过河，一步一步谨慎的过，多方面
听取袁处和谢工的意见，但本人的原则是公布、公平、透亮的
去处理招标，避免暗箱操作，及时向领导汇报情形，报名的施
工队伍有十家，当时正是农忙之际，我们工期要求紧，听取袁
处的建议，推敲南方的队伍，麦收工人不回家，挑选三家南方
队伍，汉中集团、南通六建、中淮集团。

当时中淮集团承建市
重点工程，九里区龟山汉墓展览厅，实力当时比较而言，还是
比较强。

考察之后，经过研究肯定此队伍，然后向董事长汇报，肯定了中淮集团，签订了土建承包合同。

3、在五月二十八日正式开工进场，破土动工，开始了厂
房的施工，从施工开始本人坚守岗位，由于自己对施工方面专
业知识欠缺，本人在完本钱职工作的同时，努力学习施工知识，在现场视察、查看，虚心向专业人员学习。

4、在开工以后，坚持原则，抓安全质量，常常与施工单
位和监理部门沟通，预防各种不可遇见的事情产生。

警钟时刻
在脑海中敲响。

5、在建设期间，自己也在不断的充实自己，在工地里也
学到了很多专业的知识，虽然不算太精，也充实了很多建筑知识，学到了很多在别的地方所学不到的东西。

6、工地没有接触，不知道他的复杂。

经过在这半年来的
工地生活，自己才知道工地的事比较复杂，比较繁琐。

也是一
个锤炼人的地方。

看到工厂顺利搬迁过来，自己也很欣慰。

看
到漂亮的新厂区，自己也很自豪，有我一份辛苦的汗水。

总结一年的工作，尽管有了一定的进步和成绩，但在一些
方面还存在不足。

比如有时自己的脾气比较急，说话方式不对，容易让人误解。

个别工作做得不够完善，工作做的还不到位。

在新的一年里，我将更认真的改正不足，努力学习，全面的进
入一个新的水平，为公司的发展做出更大的奉献!
食堂经理年终总结篇3
时光飞逝，日月如梭，转眼间，我来公司已经有x年了，
事迹也已经到了安稳发展的阶段，这与公司的管理制度和严格
的要求是密不可分的，再次，感谢上级领导部门的英明决定和
同事的努力奋斗。

回想今年的工作，整体情势较为可观，在上半年中，有个
别单项完成进程中不为乐观，总结得出以下几点：
一、施工现场的管理及监督
管理既是对工人的公道安排调度，明确分工，责任到人，
监督是对现场施工工作进度的跟进，在每一阶段应注意的细节
问题，每下一阶段可能显现的不利情形，监督及时才能确保不
显现任何不良问题;正是此两点，我做得不到位，导致在三月
份的一单项业务中显现纰漏，有负公司领导的期望及各位同仁
的真诚帮助，实为惭愧。

失败乃成功之母，日后，必须严格管理，责任明确到人，让工人明白其职责所在，这是确保质量的
重要性;现场的监督要做到成竹在胸，了于指掌，及时跟进。

二、技术工种的指导及培训
装潢行业日益精工化，市场紧促，竞争猛烈，技术要求是
生存的关键，没有只有更好!施工进程中技术人员的作业是质
量的根本保证!中国人口众多，但任何公司企业更需要的是人才，优秀的技术人员是公司发展中不可缺少的人才之一。

对员
工加以指导培训，巩固技术，聚众之长，纳贤之优，因人致宜，掘其所长，才能不断提高技术含量。

因此，计划在明年将连续
扩建团队，优越劣汰，做到技术不合格，坚决不上技术岗位。

三、针对于客户要求
顾客是上帝，服务提高产品负价值，在不影响公司及个人
的利益和名誉的条件下，对客户应做到有求必应，巩固老客户，增强名誉。

客户的需求就是我们的寻求。