工厂员工食堂管理规章制度[1]

工厂员工食堂管理规章制度
第一章总则
第一条目的和依据
为了保障员工的饮食卫生安全，供给良好的工作环境和饮食服务，订立本规章
制度。

本规章制度依据相关法律法规和公司内部管理要求订立。

第二条适用范围
本规章制度适用于工厂内全部员工食堂的管理与运营。

第三条重要责任部门
1.厂务部：负责监督员工食堂的管理和运营，并对餐饮服务供给支持和
引导。

2.法务部：负责订立员工食堂的管理规章制度，并监督执行情况。

3.食堂管理小组：负责实在执行员工食堂的管理工作，包括采购、运营、
卫生安全等。

第二章餐饮服务标准
第四条餐饮供应商选择标准
1.餐饮供应商应具备合法经营资质，并符合相关卫生安全标准。

2.餐饮供应商应有良好的信誉和经营管理本领。

3.餐饮供应商应供给多样化的菜品选择，充足员工的不同需求。

第五条食堂运营标准
1.食堂应按时开展正常运营，并设定明确的营业时间。

2.食堂应供给干净乾净的用餐环境，保障员工的饮食卫生安全。

3.食堂应供给优质的食材，保证营养均衡，并合理掌控餐品价格。

4.食堂应供给餐前消毒和食品储存管理，确保食品的新鲜、安全。

第六条餐饮服务考核标准
1.依据员工对餐饮服务充足度进行定期调查和评估。

2.依据食堂的卫生检查结果进行定期考核。

3.依据员工投诉情况进行处理和改进。

第三章餐饮服务流程
第七条供餐布置
1.食堂应依据员工人数和用餐需求，订立合理的供餐计划。

2.食堂应在每天用餐前提前准备好充足的食物，并保证员工用餐的饮食需求。

第八条食品采购和储存
1.食堂应从合法的食品供应商购买优质的食材，并保证其卫生安全。

2.食堂应建立食品储存标准，对食品进行分类储存，并设立有效期管理制度。

第九条食品加工和烹饪
1.食堂应设立标准化的食品加工和烹饪流程，确保食品质量。

2.食堂应加强食品工作人员的培训和管理，提高他们的操作技能和卫生意识。

第十条餐具清洁和消毒
1.食堂应定期清洁和消毒餐具，使用专业设备和卫生消毒剂进行清洗和消毒。

2.食堂应设立餐具检查制度，对使用的餐具进行检查，保证其干净卫生。

第四章卫生安全管理
第十一条食品卫生监管
1.食堂应每天进行卫生检查，对食品进行质量检验和样品留存。

2.食堂应订立应急预案，保证在突发卫生事件发生时能够适时处理和应对。

第十二条环境卫生管理
1.食堂应保持良好的环境卫生，对用餐区域、厨房、餐具等进行定期清洁和消毒。

2.食堂应加强垃圾分类管理，在餐厨垃圾处理上符合相关要求。

第五章工作日常管理
第十三条工作人员管理
1.食堂应设定合理的工作岗位和职责，并依据需要配备充足的工作人员。

2.食堂应加强对工作人员的培训和管理，确保他们具备相关的专业学问和技能。

第十四条员工看法收集
1.食堂应定期组织员工座谈会或问卷调查，收集员工对餐饮服务的看法
和建议。

2.食堂应适时处理员工反馈的问题，并做出相应的改进。

第十五条违规惩罚
1.食堂应建立违规行为清单，并订立相应的惩罚措施。

2.对于严重违规行为的工作人员，食堂可以实行停职、开除等严格措施。

第六章附则
第十六条监督与检查
1.公司内部相关部门有权随时对员工食堂的管理进行监督与检查。

2.食堂应积极搭配监督与检查工作，供给相关材料和帮助。

第十七条规章制度的修订
依据实际情况和需要，公司有权对本规章制度进行修订，并由法务部审核和发布。

第十八条生效日期
本规章制度自发布之日起生效，并应向全体员工公布。