红枣多糖的生物活性及作用机制研究进展

红枣多糖的生物活性及作用机制研究进展
陈浩;尹君叶;郝建雄;赵丹丹
【期刊名称】《食品工业科技》
【年(卷),期】2024(45)13
【摘要】红枣在中国作为食物和药材的历史已有数千年,其营养价值一直受到人们的认可,包含了多种对人体有益的健康活性成分。

其中红枣多糖是红枣中的最主要生物活性成分之一,大量研究表明红枣多糖可以通过不同作用机制或多种作用机制协同来实现抗氧化、抗炎、抗肿瘤、免疫调节、抗疲劳、保肝、降血糖、降血脂等多种生物活性。

本文概述了红枣多糖的理化性质和构效关系,并总结了近年来国内外有关红枣多糖生物活性及作用机制的研究进展,并以此为基础对红枣多糖应用于多种疾病的治疗前景进行了展望,以期为红枣多糖的进一步研究和生产其相关的治疗药物提供参考。

【总页数】10页(P342-351)
【作者】陈浩;尹君叶;郝建雄;赵丹丹
【作者单位】河北科技大学食品与生物学院
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.1
【相关文献】
1.红枣多糖的提取技术及生物活性的研究进展
2.红枣多糖提取、分离纯化及生物活性研究进展
3.枸杞多糖的生物活性及作用机制研究进展
4.海参多糖生物学活性及其作用机制研究进展
5.碱提红枣多糖与水提红枣多糖生物活性的比较研究
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。