香菇啤酒鸡的做法有吗？
香菇炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
香菇炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
香菇鸡汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系，营养丰富。
下面一起来看看香菇鸡汤这道菜的做法。
柴鸡
香菇
盐
姜
冬瓜
红枣
葱花
1.柴鸡斩杀成块，回去鸡油。
2.冬瓜。
3.姜切片。
4.香菇洗好。
5.冬瓜切块。
6.锅中烧开水，放入鸡肉焯一下。
7.汤锅中放进热水，煮沸，放进烫不好的鸡肉、红枣、姜片。
小火煮半个小时。
8.将香菇和冬瓜放进锅中，继续煲半个小时到一个小时。
9.喝时可以重新加入盐调味，抛进葱花或香菜。
鸡肉含有维生素c、e等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、食欲不振受凉、不振烦躁、月经不调、贫血、疲惫等存有较好的食疗促进作用。
祖国医学指出，鸡肉有温中益气、迁调虚填精、益气、活血脉、强筋骨的功效。
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。
香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也
有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
如果很害怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝结后叶黄杨，再冷
却食用。
据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。
香菇炖鸡的烹饪过程
香菇炖鸡的烹饪过程香菇炖鸡是一道美味可口的家常菜，它的烹饪过程简单易行，但需要一些耐心和技巧才能将食材的美味充分发挥出来。
下面将为大家介绍香菇炖鸡的烹饪步骤。
材料准备：1. 鸡腿：500克2. 干香菇：6朵3. 蚝油：2勺4. 姜片：适量5. 料酒：适量6. 盐：适量7. 食用油：适量8. 清水：适量步骤一：鸡肉处理1. 将鸡腿洗净，去骨切块，并将块状鸡腿稍微用刀背拍松。
2. 将鸡肉块放入碗中，加入少许料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤二：香菇处理1. 干香菇用清水泡发30分钟，待香菇变软后切成片备用。
2. 将泡发后的香菇加入滚水中焯水2分钟，随后捞出沥干备用。
步骤三：炖煮过程1. 热锅冷油，加入姜片略煸炒出香味。
2. 将鸡肉块倒入锅中，煸炒至鸡肉呈金黄色。
3. 加入适量的水，水量以没有完全浸没鸡肉为宜。
4. 加入蚝油和适量的盐，搅拌均匀。
5. 将焯水后的香菇块倒入锅中。
6. 调小火，盖上锅盖，炖煮30分钟，直至鸡肉熟烂入味。
步骤四：收汁并调味1. 炖煮完毕后，打开锅盖，将火开到最大，收汁至适当的浓稠度。
2. 根据个人口味，可以根据需要添加适量的盐和其他调味料。
3. 继续翻炒均匀，让鸡肉和香菇片充分吸收汤汁的味道。
步骤五：出锅与装盘1. 将炖好的香菇炖鸡盛出，撒上适量的葱花或者香菜点缀。
2. 将香菇炖鸡装盘，可搭配米饭或面食享用。
香菇炖鸡烹饪过程完毕，让我们一起品尝这道美味的家常菜吧！香菇的鲜香与鸡肉的鲜嫩完美融合，汤汁浓稠可口，每一口都给人温暖的满足感。
制作过程简单，只需耐心等待，结果必定令人满意。
赶快动手亲自尝试一下吧！。
啤酒鸡的做法最正宗的做法是什么
啤酒鸡的做法最正宗的做法是什么
比较常见的鸡的做法有家常炖鸡、炒鸡块、还有火锅鸡等等，鸡这种肉食在人们的餐桌上是经常见到的，但是做来做去总是那几种方法，没有新意，吃起来也会兴趣缺缺。
在这里教大家做一道啤酒鸡，让大家在新奇之中品尝一下不一样的味道，或许有人吃过啤酒鸡，但是你知道最正宗的啤酒鸡是怎样做成的吗?
啤酒鸡原料：童子鸡一只啤酒一罐大蒜生姜辣椒花椒等
啤酒鸡的做法：将鸡切块焯水备用
将大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油里炒出香味。
开大火，倒入鸡块翻炒1分钟
加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克(老抽+生抽就相当于普通酱油的效果)加啤酒1罐
如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材持平即可。
盖上盖子转小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁
收干即可出锅拉
烹饪小技巧红烧的不选择老母鸡。
童子鸡比较嫩的，一般烧半个小时就酥了，如果是做给小孩子吃，可以将这里的时间延长，将配料中的花椒辣椒去掉，非常的美味!出锅前不用放味精、鸡
精之类，本身就很鲜美的。
中途不用放糖，因为啤酒自身带点甜味的。
怎么样，你是不是觉得啤酒鸡的味道十分的独特呢?这道菜
肴可是老少皆宜的，不过在吃的时候食用者如果有老人或者孩子，在调料和火候方面还需要根据自己的实际情况加以调整，这样才能够让更多的人品尝到更美味的食物。
小鸡炖蘑菇怎么做好吃？小鸡炖蘑菇的做法
小鸡炖蘑菇怎么做好吃？小鸡炖蘑菇的做法小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。
炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。
名副其实的山珍野味。
东北菜中少数可以进展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。
小鸡炖蘑菇的做法食材：童子鸡750克-1000克、蘑菇75克（最好是东北的榛蘑）调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。
做法：1、将小仔鸡洗净，剁成小块。
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖非常钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四非常钟即成。
补充：呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土，相宜白蘑菇的生长。
这种白蘑菇肉厚味美，气香鲜嫩，驰名中外。
在草原的日子里，我们曾两次大饱口福。
在牧场，我们用较为简洁的烹调方法，把鸡肉与泡发的干蘑菇放在一起炖着吃，其味道与口感的确好极了，赛过任何其他品种的蘑菇。
小鸡炖蘑菇的烹饪技巧1、以榛蘑入菜为最佳，榛蘑是东北特产，其菌味浓郁，伞盖厚身，质地脆嫩。
假如买不到榛蘑，可用干茶树菇来代替。
2、用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。
3、可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。
4、干茶树菇应用温水泡发，不行用开水或冷水，前者会使茶树菇变得软烂，香味流失；后者不简单泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。
烹调肉类时，常常会消失做熟的肉依旧很硬的现象，尤其是冻肉，口感特殊差，这里网教你几招小窍门，轻松搞定肉质滑嫩！肉类食物怎样啤酒是酒桌上的常备品，是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。
可是大家可能不知道，啤酒除了直接饮用外，还有烤红薯是人们特别喜爱吃的一种小吃，除了在街头买着吃，平常在家也可以自己用微波炉烤红薯，不仅便利，而且洁净又有养分。
厨房美食菜谱：香菇炖鸡的做法_0
厨房美食菜谱：香菇炖鸡的做法
很喜欢香菇的味道很香每次去吃火锅都会点一两份香菇来吃那味道抵挡不了这两天回老家了正好有时间就做了一大份来吃也好解解馋我是很喜欢吃肉的这次可以吃个够了
食材
主料：
母鸡一只
香菇
干豆角200克
萝卜
粉条
油少许
盐少许
料酒少许
酱油少许
花椒少许
葱少许
姜少许
醋少许
辣椒少许
香菜少许
步骤
1.鸡洗净斩块
2.香菇干豆角泡发
3.葱姜辣椒切丝
4.萝卜切片备用
5.锅里放油烧热放入花椒葱姜辣椒炒香
6.放入鸡块倒入料酒酱油炒香加入开水
7.锅烧开加盐把配菜放入一起炖四十分钟
8.香菜切断出锅前放入调味即可
小贴士：家里婆婆晒的干豆角放里面了很香我是用材火烧的肉很香。
香菇炖小鸡的做法
香菇炖小鸡的做法
一、准备材料：
1. 小鸡：1只，约500克；
2. 香菇：250克，干香菇泡发后切块备用；
3. 姜蒜：适量，切末备用；
4. 料酒：适量；
5. 盐：适量；
6. 鸡精：适量；
7. 葱段：适量；
8. 生抽：适量；
9. 水：适量。
二、步骤：
1. 将小鸡宰杀后清洗干净，切块备用。
同时，将香菇泡发至软化，然后切块备用。
2. 热锅冷油，放入姜蒜末炒香。
3. 加入小鸡块煎炒至微黄色。
4. 加入适量料酒翻炒均匀，去腥味。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽炒匀。
6. 加入香菇块翻炒均匀。
7. 加入适量水，接近材料的高度即可。
大火煮沸后转小火慢炖1小时，直至小鸡肉烂糯入味。
8. 撒入适量葱段提味，再煮沸几分钟即可。
三、小贴士：
1. 在选购小鸡时，可以选择农家散养的土鸡，肉质更为鲜嫩美味。
2. 泡发香菇时，可以用温水浸泡约2小时，直到软化。
为了保持香菇的口感，切块前要确保其完全软化。
3. 在煎小鸡块时，注意火候，不要过火或过油，以免影响口感和口味。
4. 烧制香菇炖小鸡时，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量，增加味道的鲜美程度。
通过以上简单步骤，我们可以轻松制作出一道美味的香菇炖小鸡。
这道菜色香味美，鸡肉鲜嫩可口，香菇的香气与小鸡的鲜味相互融合，口感丰富。
不仅是一道家常菜，也适合宴客招待。
希望大家能够根据这份菜谱掌握制作技巧，亲自动手做出一道美味的香菇炖小鸡来，让大家的餐桌更加丰富多样。
厨房美食菜谱：香菇炖鸡肉的做法
厨房美食菜谱：香菇炖鸡肉的做法
多吃香菇可预防血管硬化和降低人的血压噢！
手机像素还是不太好晚上拍的会暗很多大家将就着看吧
今晚的晚饭哈哈~ 菇类都是我的favorite~
食材
主料：
鸡腿4个
葱适量
料酒少许
蘑菇适量
精盐适量
姜适量
大蒜适量
生抽适量
鸡精适量
步骤
1.香菇鸡肉洗净香菇掰成小块鸡腿斩件我用的是新鲜的香菇
2.葱段姜片蒜末准备好爆香我一般都用葱白
葱叶部分快出锅时再放不喜欢蒜的可以去掉
3.鸡肉里面加上盐鸡精一点点少许生抽和料酒拌匀
4.起油锅按顺序放入姜葱和蒜末
（如果蒜不是切成末的话可以和姜一起放下去）
5.蒜末稍有变色后就倒入鸡肉翻炒
6.鸡肉炒成没有血色的时候放香菇
7.我用的是新鲜的香菇所以一般不用加水炒到一定时候他就会有水出来干的话就要加水咯
8.等汁收干撒上葱花翻炒一下就可以出锅啦
小贴士：鸡腿是活肉比鸡胸肉好吃点个人觉得这道菜里的香菇比鸡肉好吃很多
洗香菇的时候记得要把水挤一下噢。
厨房美食菜谱：香菇焖鸡的做法
厨房美食菜谱：香菇焖鸡的做法
我妹妹回来那会，我休息都会带宝宝一起回去，跟妹妹一起煮饭吃，香菇鸡我们都很喜欢吃，这次用鲜香菇，口感更滑，味道一样香浓。
更加显示出鸡的鲜味呢。
食材
主料：
鸡肉500g
鲜香菇
油适量
盐适量
生抽适量
糖适量
姜适量
步骤
1.鸡肉洗净斩件。
姜切片。
2.香菇去脚，洗干净。
3.烧热油，把鸡肉爆炒一下。
4.加入2勺的糖继续翻炒。
5.加入酱油翻炒。
（没加老抽，加很多生抽）
6.翻炒至上色。
7.加入适量热水大火焖。
8.冬菇放入开水中焯水。
9.捞起倒入鸡肉中一起焖。
10.转小火焖至浓稠。
11.最后加点盐就可以起锅。
小贴士：1.鸡肉要先肉质比较好的。
2.鲜冬菇要焯水。
3.加水要加热水。
厨房美食菜谱：香菇烤鸡的做法
厨房美食菜谱：香菇烤鸡的做法
有烤箱之后，一直想做烤鸡，烤箱里有这个功能，不用烤制功能有点可惜，毕竟给了烤架和取烤架的东西，周日没事就做个香菇烤鸡尝尝吧，味道还真不错，其实很简单，一连做了好几个。
食材
主料：
肉食鸡1000g
精盐适量
生抽适量
辣椒适量
香菇适量
葱段适量
姜丝适量
五香粉适量
胡椒粉适量
料酒适量
步骤
1.买来肉食鸡一只，洗净，剪掉鸡脚，鸡头和鸡脖。
2.生抽、料酒、姜丝、辣椒丝、五香粉、胡椒粉盐。
3.倒到鸡身上，柔匀，包括肚里，然后用塑料袋装起，放到冰箱里一夜。
经常翻动。
4.吃时拿出姜切好的葱段，泡好的香菇，塞到鸡肚子里面，用牙签封起来，叉到烤叉上。
5.放烤箱，选择转叉功能，只上火，下面放烤盘接着。
210度烤60分钟。
6.中间两次取出刷上蜂蜜水，这样美味就出炉啦。
和以前吃的香菇烤鸡的味道一样的。
味道好极啦。
小贴士：翅尖会烤糊，不是很好看。
厨房美食菜谱：香菇鸡肉的做法
厨房美食菜谱：香菇鸡肉的做法鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。
鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。
大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。
香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。
民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。
现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。
香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。
香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。
香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。
食材主料：鸡肉500g油适量盐适量姜片适量香菇30g料酒适量酱油适量步骤1.香菇洗干净，用热水泡软备用。
2.鸡肉处理干净，切块，锅放入水和花椒，烧开倒入鸡肉。
3.水再开后加入一勺白酒烧开。
捞出。
4.鸡肉用水冲洗干净备用。
5.锅中加入油和姜片煎香。
6.倒入鸡肉翻炒一下，然后开小火慢慢煎。
厨房美食菜谱：香菇鸡汤的做法
厨房美食菜谱：香菇鸡汤的做法
中国民间有“开门爆竹”一说。
即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。
爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。
其起源很早，至今已有两千多年的历史。
放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。
耳边听着窗外时远时近的鞭炮声，吃着热腾腾的团圆饭，这才是过年的感觉，这才是年味。
鸡是过年必备的菜品，鸡汤更是冬季大家最爱的美食。
香菇和鸡一起炖，更是鲜香好吃。
食材
主料：
鸡肉400g
香油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
料酒适量
黄花菜适量
香菇适量
黑木耳适量
步骤
1.鸡洗净，切成块，备用
2.葱姜适量备用
3.凉水放入鸡块，适量葱、姜，倒入适量料酒去腥，上火大火烧开
4.加入黑木耳、黄花菜、香菇
5.加入适量盐
6.大火烧开后，小火煲20分钟，鸡肉酥烂就可以了
7.加点鸡精，一碗鲜香可口的香菇鸡汤就好了，简单容易做，营养美味
小贴士：先大火，然后一定要小火慢炖才好吃。
菜谱啤酒烧鸡的做法
菜谱啤酒烧鸡的做法啤酒烧鸡是十分常见的做法，大家喜欢吃啤酒烧鸡吗?今天，店铺为大家整理了美味的啤酒烧鸡做法，希望大家喜欢!啤酒烧鸡的做法材料台湾啤酒 1瓶,鸡腿 1支,鸡翅 2支,洋葱切丝半颗,红萝卜切块 1条,马铃薯切块 1颗,香菇切半 4朵,葱白切段 3支,姜片 3片,酱油膏适量,盐巴适量做法1、起油锅烧热,将红萝卜,马铃薯,香菇等分别下锅炸制成金黄色捞起,再放入鸡块略炸捞起2、用1大匙油爆香葱段及姜片,放入所有材料翻炒后,再将调味料加入小火烧干汤汁鸡的其他做法——简易炖鸡材料整鸡1只，3.5斤左右，烧烤酱355毫升做法1.将鸡以鸡腿朝上，放到炖锅里，将烧烤酱浇遍鸡肉外面和里面。
上盖。
2.用低火慢炖8-10小时。
不用隔段时间去察看煮的情况，因为蒸气出来后又要花一段时间重新加热。
鸡的其他做法——花椒油香烤鸡翅材料1，鸡翅，2，红绿辣椒，3，花椒和花椒油，4，料酒，酱油，盐做法1、先把洗净的鸡翅去腥。
用到料酒和酱油(一点点)还有盐。
放置10分钟左右。
2、15分钟后加入花椒粒和花椒油。
使入味20分钟。
3、取出鸡翅放入烤盘。
160度烤制20分钟。
腌渍鸡翅的汁水不要倒掉，而是放入切好的辣椒腌渍。
等最后5分钟时，连汁水辣椒一起倒入烤盘200度高温加热。
即可OK.小诀窍辣椒也要入味，最后5分钟时加入鸡翅，高温200烘烤。
鸡的其他做法——香菇蚝油鸡块材料香菇，鸡全翅，洋葱，盐，生抽，蚝油，料酒，芝麻油，生粉，姜片，鸡精做法1.香菇用热水泡软后，用力把水挤干2.洋葱切块(这就么些洋葱就骗了我不少泪水)3.鸡全翅斩成小块，用调料(盐、生抽、蚝油、料酒、芝麻油、生粉、姜片)腌半个小时以上4.锅中热油，爆香洋葱片5.放入腌好的鸡块，煎成焦黄色!(这步一定要坚持住，焦焦的才好吃)6.再放入香菇，翻炒5-10分钟，最后是一点汁都没有7.放盐、鸡精调好味即可鸡的各部位的功效鸡血具有祛风、活血、通络的功效，对月经不调、子宫出血、哮喘溃疡、慢性肝炎有一定疗效。
陈皮香菇鸡的做法
陈皮香菇鸡的做法——青怡菜谱
香菇是我们经常食用的菌类食物，口感顺滑，味道鲜美，适合炒菜和做汤食用。
青怡出品的香菇源自世界菇菌的发源地——浙江庆元。
通过专业机构认证，全程无农药、化肥、生长调节剂，含有丰富的维生素和对人体健康有益处的多种微量元素，能促进人体新陈代谢，对提高机体适应力有很大作用，此外香菇还具有非常强大的防病抗病功效。
今天小编就教给大家陈皮香菇鸡的做法，是一款营养健康的滋补菜。
材料:青怡香菇6-8朵，青怡180天走地鸡半只，陈皮一块，放水里回软洗净切丝。
韩国酱2茶匙，蒜瓣4-5个，姜片1片切丝，啤酒半杯。
做法:锅内放油将蒜瓣姜丝爆香，放鸡炒出金黄色，然后放入韩国酱翻炒，加啤酒，香菇，陈皮，水一杯，文火加盖煨煮30分钟。
收汤即可。
香菇鸡加工方法及香料配比
香菇鸡加工方法及香料配比1. 香菇鸡加工方法材料准备- 鸡肉：500克- 鲜香菇：200克- 姜：适量- 蒜：适量- 料酒：30毫升- 生抽：15毫升- 盐：适量- 白胡椒粉：适量- 淀粉：适量- 红椒：适量（可选，用于装饰）步骤1. 鸡肉切成小块，香菇切片，姜蒜切末备用。
2. 鸡肉用料酒腌制10分钟，使肉质更嫩。
3. 热锅冷油，将姜蒜爆炒出香味，加入鸡肉翻炒至变色。
4. 加入香菇继续翻炒2分钟。
5. 倒入适量的水，加入生抽、盐和白胡椒粉，煮开后转小火炖煮10分钟，使鸡肉入味。
6. 将淀粉加入适量的水中调成水淀粉，倒入锅中勾芡，搅拌均匀。
7. 炖煮2分钟后，关火装盘，用红椒片装饰即可。
2. 香料配比鸡肉腌制用的香料配比- 料酒：30毫升- 姜末：适量- 蒜末：适量炒菜用的香料配比- 姜蒜末：适量- 生抽：15毫升- 盐：适量- 白胡椒粉：适量勾芡用的水淀粉配比- 淀粉：适量- 水：适量注意事项- 鸡肉质地嫩滑，可用料酒腌制提升口感。
- 翻炒过程中可适量添加姜蒜提升香味。
- 炖煮时可加入适量的水和调料，需要根据自己的口味进行调整。
- 勾芡要用适量的水淀粉，确保菜肴有一定的粘稠度。
以上就是香菇鸡的加工方法及香料配比的文档，希望对您有所帮助！以上是香菇鸡加工方法及香料配比的文档，内容详细介绍了香菇鸡的加工步骤以及各个步骤所需的材料和香料配比。
同时，还列出了腌制用的香料配比、炒菜用的香料配比以及勾芡用的水淀粉配比，以便读者在制作过程中参考和调整。
希望这份文档对您有所帮助！。
厨房美食菜谱：香菇炖鸡的做法_2
厨房美食菜谱：香菇炖鸡的做法
今年秋天注定是个忙碌的季节,一波未平一波又起,各种喜悲事蜂拥而至，每件事都要很认真的去解决,身心俱疲,不过虽然如此也得努力调整好心态来应对这个多事之秋,加油吧.
咱懒人宴客也得有懒招啊,今天做的这道就是不用开火的大肉菜,将食材准备好直接丢电压力锅里,时间到了就可以吃啦,也不用时刻盯在边上怕干锅了,利用这些时间可以再拌几个凉菜,省心又省力.
食材
主料：
鸡600g
香菇
油适量
盐适量
蒜适量
红椒适量
姜适量
八角适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
步骤
1.小鸡一只,香菇
2.蒜,红椒,姜,八角,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐
3.将鸡洗净剁成块
4.温水将鸡放入锅内氽烫
氽烫去掉杂质和血沫后捞出备用
5.将鸡块和洗净的香菇压力煲内胆中
放入姜蒜,红椒,八角,
6.依次再倒入料酒生抽,老抽,蚝油这些调料
7.放少许食盐将食材和所有调料拌匀
8.盖上盖子调到焖鸡按键即可
9.压力煲自动完成后开盖装盘即可
小贴士：因为电压力煲锁水效果非常好,所以这道菜我没额外加水,因为压力煲的时间是固定的,所以配菜要一起放入锅中,配菜就要挑选耐煮一点的。
厨房美食菜谱：啤酒香菇炖鸡腿的做法
厨房美食菜谱：啤酒香菇炖鸡腿的做法
色泽金黄，香嫩可口
食材
主料：
鸡腿
香菇
葱段
姜片15g
蒜片
大料
酱油
啤酒
糖
胡萝卜
青椒20g
油适量
盐1g
步骤
1.准备鸡腿，干香菇提前泡发洗净备用
2.鸡腿剁成块，香菇一切二块
3.准备配菜胡萝卜和青椒，葱姜蒜切片，啤酒，盐，酱油，糖，料酒准备齐
4.热锅凉油煸香葱姜蒜片
5.下入鸡腿块煸炒段生
6.在到入香菇炒匀，加入盐，糖，酱油，料酒
7.然后到入啤酒，抹过鸡块即可
8.盖上锅盖中火焖制10分钟左右
9.汤汁变一半时下入胡萝卜片继续焖制
10.无汤汁时加入青椒片
11.炒均匀离火装盘享用
小贴士：香菇提前泡发备用，用运啤酒麦芽香来炖制鸡腿去腥提鲜。
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香菇啤酒鸡的做法有吗？
香菇啤酒鸡在许多饭店都是一到热门菜，可以说是必点的一道菜了。
香菇啤酒鸡口感鲜嫩，吃过一次之后就想吃第二次，可以说是令人流连忘返。
但是每次想吃香菇啤酒鸡了，都要下馆子，也是比较麻烦又不经济的。
也许很多朋友已经在家里尝试过做啤酒鸡了，但是做出来的口感跟饭店的不同。
下面就来教大家做香菇啤酒鸡。
烹制方法:
材料：鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)香菇
调料：油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
1洗净鸡，斩成块状，加入2汤匙酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
2洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
3烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝、香菇，倒入鸡块拌炒至肉变色。
4倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
5加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
6放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘。
如果是单元房的情况最好要让买鸡肉的师傅将鸡肉杀好，如果是一家三口至一家五口可以选择一斤多的鸡。
这样的鸡比较好煮烂，不会太老也不会太硬。
向来就有啤酒鸡和啤酒鸭的吃法，
因为啤酒和肉类一起烹饪乐意提升肉的口感。
酒精在烹饪的过程当中会挥发掉，所以并不会有太浓郁的酒味，上桌之后的口感一般会比较正好。