中国与日本草莓贸易关系分析

农业展望,2023,19(6):105-111.Agricultural Outlook
收稿日期:基金项目:联系方式:中国与日本草莓贸易关系分析
王舒宇1,祝宁2,刘瑞涵1
(1北京农学院经济管理学院/北京新农村建设研究基地北京102206;
2
北京市昌平区农业技术推广站北京102200)
摘要:中国与日本的草莓贸易在两国农产品贸易往来中占据重要地位,双方草莓贸易发展存在巨大潜力。

运用贸易竞争力指数、显性比较优势指数和贸易强度指数等指标,结合CMS 模型从市场需求效应、产品结构效应和竞争力效应角度,对2012—2021年中日草莓贸易情况进行分析,结果表明:中日两国草莓贸易之间存在基础设施设备不完善,冷链储运体系不健全;出口产品结构单一,深加工技术实力较弱;出口市场相对集中,贸易风险较大;草莓品牌知名度不高,安全意识淡薄等问题。

基于此,提出中国拓展国际草莓市场应保障草莓新鲜度,优化运输途径;提升产品附加值,满足市场需求多样性;提高出口产品竞争力,优化国际市场布局;促进中国草莓安全化、品牌化生产等的对策建议。

关键词:草莓;国际贸易;市场结构;国际竞争力;CMS 模型;中国;日本
开放科学(资源服务)标识码(OSID):
Trade Relations of Strawberry between China and Japan
Wang Shuyu 1,Zhu Ning 2,Liu Ruihan 1
(1Economics and Management School,Beijing University of Agriculture;Research Base of Beijing New
Rural Construction,Beijing 102206;2Beijing Changping District Agricultural Technology
Extension Office,Beijing 102200
)
Strawberry trade between China and Japan has an important position in the trade exchange
of agricultural products between the two countries,and there is a huge potential for the development space of strawberry trade between the two ing the indicators of trade competitiveness index,revealed comparative advantage index,and trade intensity index,combined with the CMS model from the perspective of market demand effect,product structure effect and competitiveness effect,the strawberry trade between China and Japan from 2012to 2021was analyzed,and the results showed that:the strawberry trade between China and Japan exists imperfect infrastructure equipment,unsound cold chain storage and transportation system;the export product structure is single,the deep processing technology strength is weak;the export market is relatively centralized,the trade risk is larger;the strawberry brand popularity is not high,the awareness of safety is weak,etc.Based on this,some countermeasures and suggestions were put forward from guaranteeing the freshness of strawberries and optimizing the transportation route to expand the international market of China's strawberry;enhancing the added value of
2023-06-09
粮经作物产业技术体系北京市创新团队建设专项(BAIC09-2021)
王舒宇,E-mail :***************。

通信作者刘瑞涵,E-mail :
*****************
105
数据来源:根据UN Comtrade Datebase 数据计算
草莓原产于南美洲,后在中国以及欧洲等地被广泛栽培,其以质软多汁、芳香浓郁闻名,且富含大量维生素C ,素有“水果皇后”的美誉[1]。

目前,世界上草莓品种达到两万余个,大面积栽培的有硕丰、明晶、明旭、春旭等几十个品种。

中国草莓种植面积逐年上涨,2021年达到1399.7万hm 2,产量增至368.25万t ,同比上涨6.77%,国内与国外市场需求都在逐年扩大。

中国与日本的草莓贸易在两国农产品贸易中占据重要地位,日本作为中国最大的草莓出口市场之一,双方的贸易发展空间存在着巨大潜力。

本研究基于中国和日本草莓贸易现状,通过分析中日草莓出口贸易结构和国际竞争力,利用CMS 模型研究影响草莓出口贸易的主要因素,以期为扩展我国草莓出口市场和推进草莓产业可持续发展提供借鉴与参考。

1中日草莓贸易概况
1.1
日本草莓进口现状
目前,国际贸易中草莓进出口的主要品类为鲜草莓、冷冻草莓和草莓罐头,海关HS 编码分别为081010、081110和200880。

由于鲜草莓储运困难,进出口份额相对较小,世界草莓贸易仍以冷冻草莓和草莓罐头为主[2]。

以草莓罐头为例,草莓进出口
比值＝草莓总进口额/草莓总出口额,比值越大,说明一国贸易的进口程度越高于出口程度[3]。

日本草莓罐头以净进口为主,进出口比值极高,2013—
2021年其草莓罐头贸易呈净进口态势(图1)。

整体来看,虽然日本草莓进出口比值逐年降低,市场进口需求有缩小趋势,但数值上始终保持为大于1的水平,可见日本草莓贸易对进口有极大的依赖性,市场空间较为广阔。

1.2
中日草莓出口市场结构
2021年,中国草莓罐头出口市场占比最高的是日本,比例接近半数,达到45.40%,其余出口市场主要以美国、德国和俄罗斯为主,出口到上述四国的草莓罐头累计出口额占中国草莓罐头出口总额的3/4以上(78.77%);日本的草莓罐头出口贸易相对不活跃,主要出口市场为中国、中国香港、新加坡等亚洲国家和地区(表1)。

此外,美国是中日两国
products to meet the diversity of market demand;improving the competitiveness of export products and optimizing the layout of the international market;and promoting the safety and branding production of Chinese
strawberry.
strawberry;international trade;market structure;international competitiveness;CMS
model;China;
Japan
图12013—2021年日本草莓罐头进出口比值
Fig.1Ratio of canned strawberries import and export in Japan,
2013-2021
数据来源:根据联合国商品贸易统计数据库(UN Comtrade
Datebase )数据计算
出口国 出口目标市场 占比（%） 中国 日本 45.40 美国 18.38 德国 9.16 俄罗斯 5.83 澳大利亚 3.58 日本 中国香港 75.75 其他亚洲国家 10.94 中国 6.77 新加坡 4.99
美国
1.54
表12021年中国与日本草莓罐头主要出口目标市场及占比
情况
Table 1Main export target markets and proportion of canned
strawberries of China and Japan in 2021
王舒宇等:中国与日本草莓贸易关系分析[J].农业展望,2023,19(6):105-111.
106
草莓罐头出口的共同目标市场,但中国和日本草莓出口的区域结构相似性也较低。

2中日草莓贸易国际竞争力
2.1贸易竞争力
贸易竞争力指数(Trade Competitiveness ,TC )是指一国某产品进出口贸易差额与进出口总额之比,常用作衡量一国某产品的国际竞争力水平[4]。

贸易竞争力指数的计算公式为:
TC ij =(X ij -M ij )／(X ij +M ij )(1)
公式(1)中,X ij 为i 国j 产品的出口额,M ij
为i 国j 产品的进口额。

2012—2021年,中国鲜草莓和草莓罐头贸易竞争力指数比较平稳,竞争力存在明显优势;中国冷冻草莓的贸易竞争力指数也大于0,但呈现明显下降趋势,表明中国冷冻草莓在国际市场的竞争力有所下降(图2)。

日本鲜草莓一直处于净进口状态,处于竞争劣势,但近几年有上升趋势,比值从2012年的接近-0.88上涨至2021年的-0.02,表明其进口和出口基本持平;而日本冷冻草莓和草莓罐头的贸易竞争力指数相对稳定,在数值1上下波动,市场竞争力较强。

2.2显性比较优势
显性比较优势指数(Revealed Comparative Ad-vantage ,RCA )是指一个国家某商品出口额占该国所有商品出口总额的份额与该商品世界出口额占世界出口总额份额的比值,可以用来观察一国某产品出口在世界出口中的地位[5]。

显性比较优势指数的
计算公式为:
RCA =(X k iw /X t iw )／(X k ww /X t ww )
(2)
公式(2)中,X k iw 代表i 国k 种产品的出口总额,X t iw 代表i 国所有产品的出口总额,X k ww 代表世界各国k 种产品的出口总额,X t ww 指世界所有产品的出口总额。

根据计算,2012—2021年,中国鲜草莓和日本鲜草莓的显性比较优势指数均小于0.8,表明两国鲜草莓的国际竞争力都比较弱,这是由鲜草莓不易储存、运输困难等特点导致;中国草莓罐头的显性比较优势指数变化较稳定,但冷冻草莓的指数波动较大,且呈下降趋势,由2012年的1.64降至2021年的0.37,竞争力水平一般;日本冷冻草莓和草莓罐头的显性比较优势指数水平均较高,尤其草莓罐头呈现持续增长趋势,且指标连续两年大于2.5,表明此期间日本草莓罐头具有极强的国际竞争力(图3)。

2.3贸易强度
在两国农产品贸易活动往来中,为了促进进出口贸易的可持续发展,需要着重关注两国的贸易关系是否紧密。

贸易强度指数(Trade Intensity Index ,TII )常用来衡量贸易合作伙伴之间的紧密程度,可以全面衡量两国农产品贸易的密切程度[6],一般来说,指数越高说明两国间贸易关系越紧密。

贸易强度指数的计算公式为:
(3)
公式(3)中,X k ij 和X k iw 分别表示i 国对j 国和对世界k 类产品的出口总额,M k jw 和M k iw 分别表示
j
图22012—2021年中国与日本不同草莓贸易竞争力指数Fig.2TC indexes of strawberry between China and Japan,2012-2021
数据来源:根据UN Comtrade Datebase
数据计算
图32012—2021年中国与日本草莓产品贸易的显性比较Fig.3Revealed comparative advantage indexes of strawberry
products between China and Japan,2012-2021
数据来源:根据UN Comtrade Datebase
数据计算
王舒宇等:中国与日本草莓贸易关系分析[J].农业展望,2023,19(6):105-111.107
数据来源:根据UN Comtrade Datebase 数据计算
国和i 国对k 类产品的进口总额,M k ww 表示世界k 类产品的进口总额。

由于中日鲜草莓贸易往来相对较少,因此本研究重点分析冷冻草莓和草莓罐头的贸易强度指数。

2012—2021年,中日两国冷冻草莓和草莓罐头经贸往来密切,指标数值均在1.0以上(表2)。

中国冷冻草莓对日本的出口强度指数呈现逐年上升趋势,特别是2018年草莓罐头的指标数值达到6.55,表明日本对中国的草莓出口市场有很强的依赖性,两国互为重要的贸易伙伴,发展潜力巨大,经贸合作前景广阔。

3
基于CMS 模型的中国草莓对日本出口贸易分析
3.1
模型构建
恒定市场份额模型(CMS 模型)是研究一国贸
易增长原因和出口产品国际竞争力的重要模型之一,逐渐成为从贸易视角解释一国出口产品市场份额变化的主流模型。

CMS 模型假定:一国某种产品在其出口市场的份额应当保持不变;若其份额发生变化,主要受市场需求效应、产品结构效应和竞争力效应的影响[7]。

基于CMS 模型,一国k 种产品的出口变化公
式为:
△Q k =X k (t )-X k (0)=m k X k (0)+X k (t )-X k (0)-m k X k (0)
(4)
由公式(4)可得中国对日本草莓产品出口总额波动公式:
(5)
公式(4)和公式(5)中,假设△Q 和△Q k 分别表示基期至t 期中国出口到日本的草莓和k 类草莓出口变化额;X (0)和X k (0)分别表示中国在0期对日本的草莓和k 类草莓出口总额;X (t )和X k (t )分别表示中国在t 期对日本的草莓和k 类草莓出口总额;m 和m k 分别表示基期至t 期日本草莓总进口平均增长率和基期至t 期日本k 类草莓总进口平均增长率。

由公式(5),中国对日本的草莓出口总额波动可分解为3个效应:
市场需求效应,即mX (0),反映中国对日本草莓出口总额因日本草莓进口增加或减少而产生的波动。

若该项为正,表明日本草莓市场需求增加对中国草莓出口日本具有促进作用;反之,则抑制。

产品结构效应,即∑[(m k -m )X k (0)],若该项结果为正,表明中国草莓出口到日本的品类更多地集中在增长率较高的产品上。

竞争力效应,即∑[X k (t )-X k (0)-m k X k (0)],反映包括草莓价格波动在内的导致出口草莓在国际市场
年份 中国冷冻草莓对日本出口强度指数
中国草莓罐头对日本出口强度指数头
2012 2.52 6.44 2013 2.90 6.12 2014 2.95 5.79 2015 3.43 6.01 2016 3.48 5.20 2017 2.98 5.93 2018 3.12 6.55 2019 4.09 5.29 2020 4.25 5.10 2021
4.63
4.64
表2中国冷冻草莓和草莓罐头对日本出口强度指数
Table 2Export intensity index of frozen strawberries and canned strawberries from China to Japan
王舒宇等:中国与日本草莓贸易关系分析[J].农业展望,2023,19(6):105-111.
△Q =X (t )-X (0)=∑X k (t )-∑X k (0)
=∑m k X k (0)+∑X k (t )-∑X k (0)-∑m k X k (0)=m ∑X k (0)+m k X k (0)+∑X k (t )-∑X k (0)
-m ∑X k (0)-∑m k X k (0)
=m ∑X k (0)+∑[(m k -m )X k (0)]+∑[X k (t )-X k (0)-m k X k (0)]
=mX (0)+∑[(m k -m )X k (0)]+∑[X k (t )-X k (0)-m k X k (0)]
需求效应
产品结构效应
竞争力效应
108
中竞争力增减进而引起中国草莓出口额的增减变化。

3.2计算结果与分析
本研究选取2012—2021年中国草莓对日本出口的相关数据进行研究,由于近10年中国草莓出口情况变动较大,因此将其划分为3个时期(2012—2014年、2015—2017年、2018—2021年)进行具体分析(表3)。

第一,市场需求效应。

2012—2014年,日本市场对中国草莓的进口需求变化趋势较平稳,其需求效应对总效应的贡献额为43.45万美元,贡献率达到106.67%,表明此期间日本草莓市场需求增加,中国草莓出口到日本的贸易得到了较好的发展;2015—2017年,日本对中国草莓的需求效应小于零,表明日本草莓市场需求减少对中国草莓出口到日本具有阻碍作用,这一阶段草莓出口贸易规模缩小对中国草莓的影响总体是不利的;2018—2021年,随着世界贸易的发展,中国草莓对日本出口贸易呈现极大扩张趋势,贡献额达到108.86万美元,贡献率提高到740.82%,表明近几年日本不断扩大草莓进口规模,中国也逐渐适应了他国的进口需求,促进了中国草莓出口贸易的发展。

第二,产品结构效应。

在3个阶段内,中国草莓的产品价格效应贡献额均为正值,贡献比率的平均水平也较高。

2012—2014年的贡献比率为175.83%,表明中国对日本出口的草莓品类主要集中在增长率较高的产品上;2015—2017年的贡献比率跌至78.80%,但仍然保持大于零的水平;2018—2021年,产品结构效应贡献比率上升至133.81%,表明中国对日本的草莓出口仍然集中于进口方需求较大的产品上,这对中国草莓出口起到了正向促进作用。

第三,竞争力效应。

2012—2014年,竞争力效应贡献额为-74.33万美元,贡献率为-182.50%,说明中国草莓价格变化不仅没有推动中国草莓出口增长,反而由于缺乏国际竞争力阻碍其增长;2015—2017年的贡献额为19.01万美元,转负为正,贡献率提升至48.80%,表明中国草莓的出口竞争力有所增强,对中国草莓出口贸易增长具有一定的促进作用,但相比产品结构效应的贡献,出口竞争效应的贡献较小;2018—2021年,竞争力效应减小,贡献额变为负数,可见竞争力效应抑制了中国草莓出口日本市场的良性发展。

4
中国草莓出口日本市场面临的制约因素
4.1基础设施设备不完善,冷链储运体系不健全受运输条件限制,中国草莓贸易中鲜草莓出口
占比非常低。

目前国内仅少量销往香港地区的鲜果会采取空运方式并实现全程冷链运输(物流体系由买方提供),国内鲜草莓流通主要以汽运为主,通过在产品包装中加入干冰来实现保鲜[8]。

远距离运输中传统的运输和保鲜方式势必在很大程度上影响保鲜效果,从产地物流中心至销区储运地的全程冷链物流体系匮乏,传统运输方式逐渐暴露出效率低下的弊端。

4.2出口产品结构单一,深加工技术实力较弱
目前中国草莓出口主要以冷冻草莓和草莓罐头为主,出口产品结构相对单一。

受资金不足、设备落后等因素制约,初级加工产品类型较少,出口以附加值较低的初级产品为主,利润空间有限,与不同目标市场的需求结构及需求人群的适配度无法达成一致,不能很好地满足国际市场对于草莓品类丰
全时期
2012—2014年 2015—2017年 2018—2021年 贡献额 贡献比率 贡献额 贡献比率 贡献额 贡献比率 贡献额 贡献比率 效应类型效应
（万美元）
（%） （万美元） （%） （万美元） （%） （万美元） （%） 总效应 94.39 100.00 40.73 100.00 38.96 100.0 14.69 100.00 市场需求效应 141.56 149.98 43.45 106.67 -10.75 -27.6 108.86 740.82 产品结构效应 121.98 129.23 71.61 175.83 30.70 78.8 19.66 133.81 竞争力效应
-169.15
-179.21
-74.33
-182.50
19.01
48.8
-113.83
-774.64
数据来源:根据UN Comtrade Datebase 数据计算表3中国草莓对日出口增长效应的CMS 分解结果
Table 3CMS decomposition results of the growth effect of Chinese strawberry exports to Japan
王舒宇等:中国与日本草莓贸易关系分析[J].农业展望,2023,19(6):105-111.109
富性的高需求,从而影响草莓贸易结果,难以适应
国际草莓贸易的未来发展趋势。

4.3出口市场相对集中,贸易风险较大
中国草莓出口市场主要分布在日本、美国、德
国和俄罗斯等,累计出口额占比达75%以上,出口
市场相对集中使中国草莓出口渠道受限,不利于分
散贸易风险,易受到草莓进口国的进口能力、需求
偏好、贸易政策等的影响。

一旦这些贸易伙伴国的
市场结构和产品结构、消费者的消费习惯和需求特
征发生变化,加之中国人口红利逐渐式微、外来竞
争加剧和自然资源优势缩减,必然会在一定程度上
影响中国草莓出口贸易的长久发展。

4.4草莓品牌知名度不高,安全意识淡薄
近年来,随着人们生活水平的提高,很多消费
者对农产品品牌和安全的期待值提高。

草莓作为一
种不易运输、不耐储藏的水果,在鲜食、加工过程
中要保障安全、无污染[9]。

而目前国内农产品市场趋近于完全竞争市场,导致市场普遍对农产品品牌
的重视度不够,对草莓品牌缺乏系统的认知和足够
的关注,安全意识相对淡薄,对进一步开拓国内和
国际市场造成了一定程度的阻碍。

5中国草莓开拓国际市场的对策建议5.1保障草莓新鲜度,优化运输途径
中国草莓出口产品主要以冷冻草莓和草莓罐头
为主,事实上,鲜草莓出口市场具有更为广阔的上
升空间。

成熟鲜草莓品质变化快,因而相对理想的
方式是依托于航空运输,为了最大程度地缩短运输
时间,韩国提出了出口草莓专用航班的设想[10]。

中国应加大科研和人才方面的技术投入,提升草莓鲜果的储运保鲜技术水平,降低保鲜和运输成本,不断完善基础设施,优化草莓出口运输途径,提升鲜草莓流通率,构建贸易畅通的草莓物流链[11-12],实现鲜草莓的远距离保鲜运输,为中国鲜草莓打入包括美国、德国等在内的欧美市场奠定基础。

5.2提升产品附加值,满足市场需求多样性
结合日本草莓进口的产品结构和需求特征,有
针对性地调整与优化中国草莓的农业产业结构,积
极引进先进的生产技术与管理方式,扩大草莓产业
科技投入,进一步整合草莓科研资源,鼓励精细加
工草莓产品的生产和出口。

除了直接出口鲜果外,
可以延长和完善草莓汁、草莓酱、草莓蜜饯、草莓
冰淇淋等加工制品的产业链,丰富出口产品种类,发展优势产品类别,提升需求响应能力[13]。

将草莓进行精细化加工处理,一方面可以有效延长储存时间,另一方面能够收获更大的盈利空间,扩大中国草莓对外出口的国际话语权。

保持和扩大优势产品出口规模,提升产品出口质量和水平,提高贸易开放程度,优化国际市场布局。

伴随中国农业改革的进一步深化,加强对草莓附加值的管理,可以形成更加稳定的产业模式,实现国内草莓实体企业的可持续发展。

5.3提高出口产品竞争力,优化国际市场布局
优化草莓产品加工结构,改进品种选育和技术设备,提高果品品质,降低因供需错配引起的贸易损耗,是充分发挥中国草莓生产规模优势、提高草莓贸易国际竞争力的重要举措[14]。

同时,提高产品附加值是维持出口竞争力的必然途径,中国应不断学习借鉴草莓产业发展处于世界前列国家的经验,强化草莓产业的科技支撑,提升草莓产业的经济效益与社会效益,为深度拓展国际市场打好基础,实现互利互惠和合作共赢。

借力“一带一路”倡议的实施,通过与不同国家地区之间的合作,有效降低交易成本、减少贸易摩擦,加强国际间战略合作,提升贸易自由化与便利化,顺应国际贸易发展大趋势,推动中国草莓产业可持续发展[15]。

此外,密切关注与中国签订共建合作文件的“一带一路”相关国家或地区的动向,既要对主要已有贸易合作国可能存在的贸易不利因素保持警觉,随时规避可能的风险,也要特别注意其他潜在市场的情况,分析对非草莓主产区市场增加出口的可能性[16],以更好地实施市场多元化战略,有效防范出口贸易风险。

5.4“双循环”新发展格局下促进草莓安全化、品
牌化生产
二十大报告鲜明指出要“以新安全格局保障新发展格局”。

实现整个草莓产业蓬勃健康发展,不仅要实施国际市场多元化的扩张策略,同时也要关注国内广阔的市场前景。

在兼顾国际市场发展的同时,扩大国内产品市场,促进国内国际双循环。

世界各国相继出台各项有关有机食品的生产和检测标准,未来果品的生产将日益趋向绿色化和有机化,强化草莓出口安全性管理,将有利于进一步拓宽国内及国际市场[17]。

区划草莓产地,建立草莓(制品)生产标准化制度,打造中国优质草莓特色品牌,形成良好的国际口碑和绿色无公害的品牌价值,加强草
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莓产品质量安全体系建设,增强中国草莓质量竞争力,提升世界知名度与美誉度。

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(责任编辑潘月红)
王舒宇等:中国与日本草莓贸易关系分析[J].农业展望,2023,19(6):105-111.111。