肉牛产业升级之路

肉牛产业升级之路
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来源：《农家科技·城乡统筹》 2014年第7期
文 / 本刊记者刘学威
丰都是肉牛之乡，肉牛养殖是传统优势产业和特色支柱产业。

丰都按照“总部在丰都、基
地在全国、市场在全球”的发展思路，围绕“一年规范化、两年产业化、三年市场化”的工作
要求，突出抓项目、抓精品、抓示范，着力推进标准养殖、多样开发、无害处理、品牌经营、
依法监管，力争到2016年建成肉牛全产业链，形成以丰都为核心，联动周边、辐射全国的“牛都”总部经济大格局。

总部在丰都
高举生态涵养大旗，丰都肩负加快转型发展的历史使命。

得天独厚的自然条件，加速了建
设中国肉牛之都的步伐，推动肉牛产业走集约、生态、循环发展之路，有利于彰显生态文明建
设理念、实现生态涵养、促进转型发展。

肉牛产业是丰都县域经济的支撑产业、百姓致富的殷
实产业、丰都发展的品牌产业，产业发展速度和质量走在全市前列，现已初步形成了涵盖肉牛
产业各环节的全产业链条，得到社会各界广泛认可。

2013年，全县成功培育肉牛国家级龙头企
业1家、市级龙头企业4家、县级龙头企业8家，45%的农户参与肉牛产业发展，肉牛存栏
21.95万头，出栏11.05万头，实现畜牧业产值15.1亿元。

这样的成功升级不禁让人好奇，它是如何在丰都实现的呢？
以前，丰都肉牛养殖都是“小打小闹”，不成规模。

直到后来大批企业的入驻，成就了肉
牛产业的升级转型。

2009年,民营企业家、IT老板秦亚良在考察丰都肉牛产业后,随即率领其北京中恒兴业科技集团领导团队,在丰都县成立了“重庆恒都农业开发有限公司”,实行“公司+基地+农户”的产业化运作模式发展肉牛产业。

到2013年，公司存栏能繁母牛超过1400头、育肥牛超过3万头、日屠宰肉牛超过300头,有效支持当地1000余名下岗失业人员实现了再就业。

“丰都是块宝地,气候温和、雨水丰沛,非常适合养殖优质的肉牛”，秦亚良这样谈到。

丰
都兼具天时地利——地处三峡库区腹地,全县海拔176米至1999米之间，属典型的亚热带湿润
季风气候，年均气温18.1度，最冷月平均气温在0摄氏度以上，可解决北方养牛“越冬难”和“掉膘”的问题；全县可利用草山草坡面积143.4万亩，农作物秸秆年产量30万吨，加上人工种草和果渣、糟粕等附产物利用，总载畜量达50万个黄牛单位；具有发展种草、养牛优越的自然条件。

“除了天时地利当然还有人和，丰都老百姓有养牛的传统习惯，早已尝过甜头，积极
性较高。

加之县政府也高度重视肉牛养殖产业,希望肉牛产业能够带动丰都经济发展和农民增收致富，所以在这里发展肉牛产业,岂能不成功？”秦亚良自信地说道，话语间似乎能感受到他当初的那一份坚定。

随着一个个龙头企业的落户，肉牛产业也真正地成长起来，成为丰都县畜牧业的骨干力量。

多年的创新实践，使丰都成为国家牛肉出口质量安全示范区、国家节粮型肉牛养殖基地、
国家科技富民强县示范县，肉牛产业已成为丰都发展的重要名片，不断缔造着“神奇”。

基地在全国
“立足丰都、辐射全国、畅销全球”是丰都肉牛产业不变的追求，也是所有龙头企业发展
的目标。

2008年以来，丰都县委、县政府按照政府搭台、企业带动、科技支撑、金融支持、农户参
与的“政企科金农”紧密融合创新模式，坚持“政府吹号、群英起舞，政策集成、创新激活”
的思路，紧紧抓住产业发展要素，突破关键薄弱环节，形成了“政府主导、企业主体、农民主角、科技支撑、金融支持”的“三主两支”融合互动发展新机制，使肉牛产业具备了持续发展
的内生动力和旺盛生命力。

大念“牛字经”、培育“牛经济”。

为了促进产销衔接，提高市场份额，进一步完善肉牛
电子交易中心平台建设，打造中国南方肉牛交易中心，切实增强“牛都”聚散能力。

加大农商
对接、展会推介、网络促销力度，引导支持龙头企业扩大销售网络，在全国定单种植、收购工
农业副产物，建立牛肉产品销售终端3000个，进入沃尔玛等国际大型超市，构建覆盖全国大中城市的营销网络。

加强牛肉冷链物流体系建设，巩固香港冰鲜牛肉供应基地。

据了解，2013年，全县肉牛饲养量达到33万头，良种覆盖率达80％以上，存出栏规模居
重庆市第一位。

全县从事肉牛产业企业35家（其中国家级龙头企业1家、市级龙头企业4家），有屠宰加工企业3家，年屠宰加工能力可达23万头，有肉牛专业合作经济组织31家，涉及农
户5053户。

建成万头养牛场2个、500头以上养牛场18个、20~30头规模现代庭院牧场508个。

丰都现已成为国家现代畜牧业肉牛养殖核心区、国家牛肉出口安全示范区、国家节粮型肉牛养
殖基地、国家科技富民强县示范县、全国和重庆市产业扶贫示范县。

提升“牛经济”、做响“牛文化”，叫响全国市场。

2011年、2012年，由重庆市政府联合国家相关部委先后举办了中国牛业发展大会和“中国产业扶贫·肉牛发展峰会”，面向全国推介了丰都肉牛产业发展的鲜活经验，受到了各级领导
和专家学者的一致好评。

河南、湖南、湖北、贵州、宁夏等10多个省市先后到丰都参观考察肉牛产业，学习借鉴丰都模式，商洽研讨合作方式，与丰都联动推进肉牛产业发展，大大提升了
丰都肉牛的美誉度和知名度。

“截至4月底，肉牛产业化项目已完成投资14050万元，肉牛存栏28.26万头左右，出栏4.2万头左右。

”丰都县畜牧兽医局局长陶昌发介绍到。

丰都县畜牧兽医局正按照“压万头、
控千头、布百头、重点发展二三十头”的肉牛产业发展思路，全速推进肉牛产业化项目建设。

市场在全球
肉牛产业是丰都县最具发展潜力的传统优势产业之一，是丰都县委、政府确定的战略性主
导产业。

丰都养牛有“妙招”，创造了中国南方养牛的奇迹。

近年来，丰都县依托肉牛龙头企业，
创新探索了订单种草、母牛领养、肉牛托养、资源循环利用等多种发展模式，初步建立了农企
合作、互利共赢的利益联结机制，产业联动和增收带动作用日益显现，老百姓把肉牛产业称为“殷实产业”。

在肉牛产业化竞跑的路上，企业引领是关键。

为此，丰都县积极培育引进龙头
企业，提升肉牛产业效益。

首先是培育壮大本地龙头企业，强化企业扶持和跟踪服务；其次是
延伸产业链条，依托龙头企业加快肉牛产业化进程；最后是拓展市场空间，支持肉牛企业从马
来西亚等地进口饲料原料、从澳大利亚等地购买牛源，指导帮助3家以上企业获得出口资格认证，牛肉制品出口扩大到中东、欧美等地。

其中，恒都公司就是“风向标杆”。

通过短短4年时间形成了以丰都为总部拓展周边区县
及省市的“总部经济”，单个企业存栏突破10万头，去年肉牛全产业销售值突破30亿元，被
评为农业产业化国家级龙头企业。

恒都公司产品通过ISO-9001、ISO-22000、HACCP、绿色食品、有机食品、供港冰鲜牛肉指定企业等认证，被商务部评定为中央储备肉活畜代储企业，“丰都
肉牛”也注册为国家地理标志证明商标。

在丰都县委、县政府等相关单位持续引导下，恒都公司投资1.5亿元建成年交易20万头肉牛的中国南方最大的肉牛综合交易市场和中国首个肉牛电子交易中心，建成国际领先的肉牛屠宰加工厂，建成投用1个饲料研发配送中心；采取电子交易、连锁配送、网上结算等一体化运营模式，在全国建立1000家直销店、10000个销售终端，牛肉产品进入家乐福、沃尔玛等12家国际大型超市和肯德基、麦当劳等大型餐饮连锁企业，并远销韩国、香港等6个国家和地区。

未来，丰都县将把肉牛产业作为区域经济的支柱产业，建成肉牛全产业链，全力实现“五个全国第一”，即标准化饲养量全国第一、科技水平全国第一、肉牛产业产值全国第一、牛肉出口创汇全国第一、粪污资源化利用全国第一。

争取到2016年，建成“中国肉牛之都”，实现“全国第一、世界领先”：形成以丰都为核心，联动周边、辐射全国的“牛都”总部经济大格局；恒都公司成为总部在丰都、基地在全国的百亿级集团化企业并成功上市，成为引领中国肉牛行业的一艘巨型航母。

大念“牛字经”，壮大“牛经济”，丰都肉牛产业“牛气冲天”。

做强“牛文化”，提升“牛经济”，丰都与牛结缘，情有独钟。