厨房美食菜谱：提拉米苏泡芙的做法

厨房美食菜谱：提拉米苏泡芙的做法
今天做的这款小点心真的是太美味了：提拉米苏泡芙。

提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，一般有马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。

提拉米苏（Tiramisu)在意文里的意思是;带我走，拉我起来“意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上了仙界。

这款提拉米苏泡芙，奶脂浓郁、咖啡飘香，吃起来口感丰富，让人流连忘返，虽然有点费事，但是好东西都是来之不易的。

非常值得一试。

提拉米苏所用材料：
泡芙壳材料：黄油50克、清水100克、盐1克、低筋面粉60克、鸡蛋2个、耐高温巧克力豆适量。

泡芙馅材料：淡奶油200克、白糖35克。

咖啡浆材料：清水50克、细砂糖50克、纯咖啡5克。

裱花材料：手指饼干根据自家挤了泡芙的数量、咖啡粉适量。

食材
主料：
黄油
清水
盐
低筋面粉60g
鸡蛋
耐高温巧克力豆
淡奶油200ml
白糖35g
清水50ml
细砂糖50g
纯咖啡5g
手指饼干7根
咖啡粉适量
步骤
1.准备好材料。

2.现将低粉过筛备用。

3.裱花袋放入裱花嘴先套在一个高脚杯上备用。

（因为自己只能用这个办法，超级好用的）
4.先把咖啡和糖放入容器里面。

5.用开水加热至融化备用。

6.将黄油和盐、水放入小锅里面，中火加热至沸腾，将小锅离火。

7.加入低粉，快速搅拌所有的材料，制成烫面面团。

再
开小火，让面团水分再收干，至锅底有一层黏膜后离火。

8.分次加入鸡蛋，每加一点就快速用力搅拌均匀。

9.用刮刀挑起面糊成三角形不滴落就可以了。

10.将面糊装入裱花袋。

11.裱花袋从杯子里面拿出来，剪一个洞。

烤箱预热200度。

12.挤出长约10厘米、宽3厘米的泡芙（应该挤六个才好，厚一点才好的，那样烤出来空洞才大）
13.表面撒上巧克力豆。

14.放入提前预热好的烤箱200度上下火中层烤25分钟。

15.泡芙离出炉还剩5分钟的时候准备打淡奶油。

16.淡奶油放入白砂糖打至8分发就行了。

17.奶油打好了，泡芙也出炉了。

18.将泡芙顶部三分之一处切开。

19.底部挤上淡奶油。

20.手指饼干在咖啡浆里面侵泡。

21.手指饼干放在奶油上面。

22.在手指饼干上面在挤上淡奶油。

23.盖上泡芙盖子。

筛上咖啡粉就OK了。

24.高大上的提拉米苏泡芙做好，太美味了，亲们快来品尝吧！
小贴士：1.挤泡芙糊是时候，一定要挤的厚一点，不要
太薄了，太薄了影响后面的切割。

2.现在天太热了，打发奶油是时候，泡芙还没出炉，先把淡奶油放入冰箱，动物奶油太爱化了。

3.烤箱温度还是根据自家烤箱的性能灵活掌握。

4怕胖的MM们要少吃啊！都是高热量啊！。