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猴头菇的做法大全食用猴头菇有什么好处
猴头菇，在中国是非常名贵的传统菜肴食材，与熊掌、鱼翅、燕窝并列组成四大名菜，有着味香、肉嫩、鲜美可口的特点。

那猴头菇怎么做好吃呢？食用猴头菇又有什么好处呢？下面就一起来看看猴头菇的做法大全吧。

 猴头菇，在中国是非常名贵的传统菜肴食材，与熊掌、鱼翅、燕窝并列组成四大名菜，有着味香、肉嫩、鲜美可口的特点。

那猴头菇怎么做好吃呢？食用猴头菇又有什么好处呢？下面就一起来看看猴头菇的做法大全吧。

 猴头菇的做法一、猴头菇鱼胶莲子炖瘦肉汤
 1、食材
 做猴头菇鱼胶莲子炖瘦肉汤需要准备400克土猪瘦肉、2朵猴头菇、50克鳕鱼胶、2颗蜜枣、8颗无花果、莲子适量、2片姜、盐适量。

 2、做法
 将猴头菇去掉根部，洗干净撕成小朵，提前浸泡半小时。

将莲子、无花果、蜜枣、姜等洗净待用，然后将鳕鱼胶碎滴上几滴姜葱料酒洗干净放在锅里蒸2分钟，土猪肉洗干净切条用绞肉机搅碎，再将肉平铺在炖锅底部，将其他食材全部放入炖锅中加上温开水大火炖煮三小时，出锅前加上适量的盐，即可食用。

 3、食用功效
 这道菜有安神、养胃、健脾、清热、解毒、止泻等作用。

 猴头菇的做法二、猴头菇银耳乌鸡汤
 1、食材
 准备半只乌鸡、2朵猴头菇、1朵银耳、枸杞、红枣、葱、姜、盐适量。

 2、做法
 将猴头菇洗净浸泡2小时，然后将中间的硬芯剪掉，再用温水反复搓洗挤压洗净。

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