CA航空贵州分公司航空食品供应商服务质量评价研究

服务质量
包括服务态度、响应速度、解决问题的能 力等指标，要求供应商能够提供及时、专 业的服务支持。
价格竞争力
包括价格水平、成本效益等指标，要求供 应商提供的价格具有竞争力，同时满足客 户对成本效益的要求。
交货准时性
包括交货准时率、订单处理速度等指标， 要求供应商能够按照合同约定及时交付货 物。
评价指标体系的实施流程与保障措施
研究不足与展望
研究范围的局限性
定量研究的不足
实践应用的考虑
本研究的范围仅限于ca航空贵州分公 司的航空食品供应商，研究结论可能 不适用于其他航空公司的供应商或其 他地区的供应商。未来的研究可以进 一步拓展研究范围，对不同航空公司 、不同地区的供应商服务质量进行对 比分析，得出更普适的研究结论。
本研究主要采用定量方法进行分析， 但定量研究的结果可能会受到数据来 源和数据质量的影响。未来的研究可 以结合定性研究方法，深入挖掘供应 商服务质量的影响因素，进一步完善 评价体系。
定制化需求多样
不同航空公司的餐食需求不同，同时乘客的个人需求也各不相同，因 此航空食品供应商需要具备提供多样化、定制化餐食的能力。
ca航空贵州分公司航空食品供 应商现状及问题分析
ca航空贵州分公司航空食品供应商概况
供应商数量
ca航空贵州分公司现有航空 食品供应商共5家，分别为 ABC、DEF、GHI、JKL和
缺乏有效奖惩机制
现有评价结果未与供应商合作紧密程度挂钩，缺乏 有效的奖惩机制。
解决问题的思路与方法
建立科学的评价体系
制定明确的供应商服务质量评价标准，包括客观指标和主观指标 ，确保评价结果的客观性和公正性。
加强信息反馈与沟通
建立有效的信息反馈机制，及时将服务质量问题反馈至供应商， 促进问题改进和解决。
03
参考文献2：作者2，书名2， 出版社2，出版年份2
THANKS
感谢观看
基于层次分析法的供应商服务 质量评价模型构建
层次分析法的原理与步骤
层次分析法（Analytic Hierarchy Process，AHP）是一种结构化决策 方法，通过将复杂问题分解为多个 层次和因素，以帮助决策者进行定 量和定性分析。
VS
步骤：1. 建立层次结构；2. 构造判 断矩阵；3. 计算权重；4. 进行一致 性检验；5. 得出结论。
1 2 3
确保食品供应安全、健康、卫生
航空食品供应商应遵守相关法规和标准，确保 食品质量安全，满足乘客的健康需求，提供卫 生的食品供应服务。
提高服务效率与质量
通过提升服务流程、员工素质、供应链管理等 方面的效率，提高航空食品供应商的服务质量 。
建立长期合作关系
与航空公司建立良好的合作关系，确保食品供 应的稳定性、可靠性，同时通过合作实现共赢 。
评价模型的构建与实施
构建
首先确定供应商服务质量的评价目标，然 后通过广泛收集相关资料和征求专家意见 ，建立多层次的指标体系，包括服务水平 、产品质量、交货准时性等。
实施
邀请相关领域的专家对各项指标进行两两 比较，建立判断矩阵，然后计算各指标的 权重，并进行一致性检验。最后，结合实 际数据，对各供应商的服务质量进行评价 。
供应商服务质量的定义与内涵
供应商服务质量定义
供应商在满足采购方明确及隐含需求的能力和程度。它包括供应商的信誉、产品 或服务的质量、交货期、价格、售后服务等多个方面。
供应商服务质量内涵
主要包括产品质量、交货准时性、售后服务、投诉处理能力、持续改进能力等。
供应商服务质量评价的方法与流程
评价方法
主要包括问卷调查法、专家评审法、层次分析法、模糊综合评价法等。
为服务质量提升提供必要的人力、物力、 财力等资源保障。
监督与评估
对实施过程进行监督和评估，确保实施计 划的有效执行和达到预期目标。同时根据 实际情况及时调整实施方案。
结论与展望
研究结论总结
完善供应商服务质量评价体系
本研究构建了一个包含4个一级指标、10个二级指标和35个三级指标的供应商服务质量评价体系，为航空食品供应商的服务 质量评价提供了参考。通过运用层次分析法确定各指标的权重，可以更好地指导实际评价工作。
实施流程
首先明确评价目的和范围，然后根据评价指标体系制定实施方案，接着进行数据采集和评价，最后得 出评价结果并进行分析。
保障措施
建立完善的评价管理制度和流程，明确各部门的职责和分工；加强与供应商的沟通和协作，确保双方 对评价标准和流程有清晰的认识；定期对评价指标体系进行调整和优化，以适应市场和客户需求的变 化。
研究目的与方法
目的
本研究旨在评价ca航空贵州分公司航空食品供应商的服务质量，分析其存在 的问题，并提出改进措施，以提高航空食品服务的质量和效率。
方法
本研究采用文献资料调查、实地考察和问卷调查等方法，对ca航空贵州分公 司航空食品供应商的服务质量进行评价和研究。
航空食品供应商服务质量评价 体系概述
MNO公司。
供应范围
各供应商负责供应指定航线或机 场的航空食品，包括餐食、饮料 等。
合作历史
各供应商与ca航空贵州分公司均有 较长的合作历史，但合作期间存在 一些问题。
供应商服务质量评价现状及问题
评价标准不统一
现有评价标准较为模糊，导致评价结果存在主观性 和不确定性。
信息反馈不及时
供应商服务质量问题不能及时反馈至供应商，影响 问题改进和解决。
提升供应商服务质量的关键因素
研究发现，供应商服务质量的主要影响因素包括食品质量、交货准时性、沟通能力、服务态度等。其中，食品质量是最重 要的因素，其次是交货准时性和沟通能力。因此，供应商应重点关注这些方面，提高自身的服务质量水平。
供应商服务质量的地区差异
研究表明，不同地区的供应商服务质量存在差异。贵州省的供应商服务质量水平相对较低，需要加强对供应商的管理和监 督，提高其服务质量水平。
• 结论与展望 • 参考文献
引言
研究背景与意义
背景
近年来，随着中国航空业的快速发展，航空食品服务已成为 航空服务的重要组成部分。为了提高航空食品服务的质量和 效率，需要对航空食品供应商的服务质量进行评价和研究。
意义
通过对ca航空贵州分公司航空食品供应商的服务质量进行评 价，可以全面了解其服务水平，发现存在的问题，提出改进 措施，从而提高航空食品服务的质量和效率，为乘客提供更 好的服务体验。
本研究虽然建立了一个较为完善的供 应商服务质量评价体系，但在实际应 用中还需要根据具体情况进行调整和 完善。未来的研究可以进一步探讨如 何将评价体系与实际工作相结合，提 高评价工作的有效性和可操作性。
参考文献
参考文献
01
参考文献1：作者1，书名1， 出版社1，出版年份1
02
该文献是关于航空食品供应商 服务质量评价研究的经典著作 ，提供了全面的理论框架和实 用的评价方法。
实施奖惩机制
根据供应商服务质量评价结果，实施奖惩机制，鼓励优秀供应商 ，淘汰服务质量差的供应商。
航空食品供应商服务质量评价 指标体系构建
评价指标体系的构建原则与方法
科学性原则
系统性原则
评价指标应能客观反映航空食品供应商的服 务质量水平，选取的指标应具有代表性，能 够满足评价的目的和要求。
评价指标体系应涵盖多个方面，包括食品质 量、服务质量、交货准时性等，确保评价结 果全面、综合。
服务质量提升的策略与方法
加强员工培训
定期对员工进行服务态度、技能等方面 的培训，提高员工的服务素质和服务意
识。
A 优化食品供应流程
通过优化食品采购、储存、加工、 运输等环节，提高食品供应的效率
和质量。
B
C
D
建立客户反馈机制
通过建立客户反馈机制，及时了解客户 需求和意见，针对性地改进服务质量。
完善供应链管理
可操作性原则
动态适应性原则
评价指标应易于理解和操作，数据获取应方 便、准确、可靠。
评价指标应能随着时间和环境的变化进行调 整和优化，以适应市场和客户需求的变化。
评价指标体系的构建内容与标准
可持续性发展
包括环保措施、社会责任等指标，要求供 应商能够关注环境保护和社会责任，实现 可持续发展。
食品质量
包括食品新鲜度、口感、营养成分等指标 ，要求供应商提供的食品符合国家相关标 准和客户要求。
《ca航空贵州分公司航空食品供 应商服务质量评价研究》
2023-10-27
目录
• 引言 • 航空食品供应商服务质量评价体系概述 • ca航空贵州分公司航空食品供应商现状及问题分
析 • 航空食品供应商服务质量评价指标体系构建 • 基于层次分析法的供应商服务质量评价模型构建
目录
• 贵州分公司航空食品供应商服务质量提升策略与 建议
评价流程
确定评价目标、制定评价指标体系、收集数据、选择评价方法、实施评价、得出结论等步骤。
航空食品供应商服务质量的特殊性
01
安全性要求高
航空食品供应商主要为航空乘客提供餐食，因此其服务质量必须保证
食品的安全性，以防止食品安全事故的发生。
02 03
供应时效性强
航空食品供应商需要在航班起飞前的一定时间内将餐食送达机场，确 保餐食能够在航班起飞时及时提供给乘客。因此，供应商需要具有高 效的配送能力和完善的时间管理方案。
评价结果的分析与解释
分析
根据评价结果，分析各供应商在服务水平、 产品质量、交货准时性等方面的优势和不足 。
解释
针对各供应商的不足之处，提出改进意见和 建议，以促进其服务质量的提升。同时，对 表现优秀的供应商给予肯定和奖励，以激励
其继续保持优势。
贵州分公司航空食品供应商服 务质量提升策略与建议
服务质量提升的原则与目标
通过信息化手段，建立供应链管理系统 ，实现食品供应的全程监控和追溯，提 高食品供应的安全性和质量。
服务质量提升的保障措施与实施方案
制定实施计划
根据实际情况，制定详细的服务质量提升 实施计划，明确各项任务的责任人、时间
节点等。
加强组织协调
建立实施小组，明确各成员的职责和分工 ，加强组织协调和合作。
资源保障