滇春蒜苗12新品种介绍及栽培技术

摘要蒜苗柔嫩多汁,但不耐储藏,一般秋季播种、冬春季收获。

利用云南省中高海拔冷凉山区具备的蒜苗反季节栽培气候条件,选育了适合云南省海拔2200m 左右栽培的蒜苗新品种滇春蒜苗12。

本文介绍了滇春蒜苗12新品种的选育经过、特征特性,并从选地整地、蒜种选择及处理、适时播种、水肥管理、中耕除草、病虫害防治、适时采收等方面总结了其栽培技术,以期为栽培者提供参考。

关键词春蒜苗;滇春蒜苗12;品种介绍;栽培技术中图分类号S633.4文献标识码B 文章编号1007-5739(2021)06-0069-02DOI :10.3969/j.issn.1007-5739.2021.06.029开放科学(资源服务)标识码(OSID ):
滇春蒜苗12新品种介绍及栽培技术
龙昌芳1韩曙1*刘芳芳1张宏1王灵琳1李凡1雷成功1
陈小姣1杨嵩明2
(1云南农业大学,云南昆明650201;
2
剑川县农业农村局,云南剑川671301)
蒜苗又名青蒜苗、蒜毫等,是蒜瓣萌发生长到一定时期的幼苗,利用蒜叶和叶鞘抱合形成的假茎作为食用器官,具有大蒜特殊的香辣味,富含蛋白质、V C 、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分[1]。

大蒜起源于中亚、西亚,原产地环境造就了大蒜喜冷凉、耐寒、需
低温春化完成花芽分化、长日照下鳞芽膨大形成蒜头
和高温下鳞芽休眠的植物学特性[2]。

根据这些特性,我国大部分地区种植大蒜宜秋播,蒜苗生长期为冬春季,以蒜头为产品时,幼苗需经冬季低温过程形成花芽抽薹和春夏长日照后蒜头膨大[3-4]。

春、夏季播种的大蒜,随着气温逐步升高,种蒜进入生理休眠期,难以萌芽成苗。

长期以来,蒜苗都属于典型的时令蔬菜,蒜苗肉嫩多汁不耐储藏,消费者在其他季节难以吃到新鲜青蒜苗[5-6]。

春蒜苗是以冬末播种、初夏收获大蒜幼苗上市的
云南高原特色错季蒜苗[7-8],因幼苗生长旺盛期处于春季而得名。

在云南省海拔2000m 以上的冷凉区域,一般元旦播种,立夏前后收获。

产品上市时正值市场蒜
苗供应淡季,价格高,栽培效益好,深受广大种植户喜爱[9]。

近年来,云南冷凉气候山区的群众依靠其得天独厚的气候条件种植春蒜苗,形成了高原特色产业,不
仅弥补了市场供应缺口,而且为当地脱贫作出了重大贡献。

然而,春蒜苗栽培需要专用型大蒜品种,要求种蒜休眠期处于9月至次年1月,幼苗生长期处于春、夏季,鳞茎膨大期处于夏秋之交的类型。

根据要求,发掘利用滇西北高寒山区分布的特有大蒜资源培育专用型新品种尤为重要。

1新品种介绍
1.1选育过程
滇春蒜苗12为云南农业大学选育并于2020年5月通过云南省种子管理站组织专家鉴定的品种。

该品种原始种群来源于云南省香格里拉市格咱乡翁上村农家种植的种群。

原种地海拔2898m ,年平均气温6.6℃。

2018—2019年连续2年在种源地开展2次群
体选择后得到新品系“1812”,将其作为春蒜苗栽培,该品系整齐一致、稳定性高,较原始农家种群在自然株高、假茎高、假茎粗、叶片数、叶长、叶宽、叶厚、单株重量等8个农艺性状的变异系数上都有不同程度的改善。

引入剑川县甸南镇栽培后,综合经济性状表现优良,2020年5月田间鉴评定名为“滇春蒜苗12”。

1.2特征特性
1.2.1蒜头。

滇春蒜苗12蒜头高圆形,外皮粉红色、稍淡、较薄、3~4层,包被较紧;鳞茎平均单重65g ,平均鳞芽数12.3个,蒜头横径6.5cm ,瓣衣深红色1~2层,鳞芽排列辐射状多为单层,蒜头大者有1~2个内层鳞芽(蒜瓣),内瓣瓣形扁、尖;种瓣百瓣重325g ,鳞芽斜肩。

1.2.2株高。

滇春蒜苗12株高中等,近75cm ;假茎均
基金项目
云南省重大专项(2018BB020-021-022);第十三
届学生科技创新创业行动基金(2020ZKX099);云南省高水平大学园艺学创新人才培养基地建设项目(云教高〔2015〕57号)。

作者简介龙昌芳(1998—),女,云南华坪人,在读硕士研
究生。

研究方向:蔬菜病害。

*通信作者
收稿日期
2020-09-27
现代农业科技2021年第6期园艺学
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长15cm、均粗1.2cm,假茎基部花青甙显色强度为6;全株叶数8.2片,叶中等绿色,叶片平均长52.6cm、平均宽3.1cm,叶半直立,无黄尖。

1.2.3适宜播种期。

滇春蒜苗12适宜播种期为1月上、中旬,蒜苗生长期为1月上旬至5月下旬,作春蒜苗栽培用种量约3555kg/hm2;播种后从萌芽到蒜苗商品采收约135d;采收时株高、假茎长、假茎粗、叶片数、叶宽等主要农艺性状综合整齐度达98.5%,蒜苗单株重量变异系数达29.4%;蒜苗口感脆嫩,V C含量达633.6mg/100g。

1.2.4适宜繁种地。

滇春蒜苗12适宜繁种地为海拔2900m左右的高寒地区,繁种播种节令为2月上、中旬,抽薹期在7月中、下旬,种蒜成熟期为8月下旬,繁种全生育期约205d,种蒜休眠期为9月至次年1月(约135d)。

1.3贮藏
滇春蒜苗12成熟收获期一般在8月中下旬,成熟采收后,带叶扎把晾挂于阴凉通风处,播种时销售给蒜苗种植户。

但一般春蒜苗品种种源紧俏,8月刚收获就有大量种植户到种源地抢购。

抢购的种蒜缺少后熟环节,饱满度不足,含水量高。

因此,种蒜贮藏一定要摊晾在阴凉干燥的场所(如木板楼上),厚度10cm 左右,并用草席等通透性好的覆盖物遮光,隔2~3d检查翻动1次,如发现有腐烂变质的要及时捡出。

2春蒜苗栽培技术
2.1选地整地
栽培地应选择海拔2000~2800m、春季升温缓慢的地区,有自流水灌溉条件,水源充沛,土壤富含有机质,以土层深厚、肥沃疏松的壤土为宜。

种植前,除净杂草,深翻犁耙,使土壤疏松细碎、田块平整、墒面平整。

施入腐熟农家肥50~60t/hm2,充分混合,开沟做畦,畦宽1.2~1.6m,沟宽25~35cm、深20~30cm。

2.2蒜种选择及处理
蒜种要求选择硬实、蒜瓣饱满、顶芽完好、无损伤的蒜头,播种前将种蒜头掰开分瓣、摘除底盖,去除变色、软瘪和过小的蒜瓣,剔除干缩茎盘,按蒜瓣大、中、小分级待用。

播种前12h,用冷水浸泡种瓣后捞出沥干水分,用50%多菌灵粉剂拌种处理,杀灭种子表面可能携带的病菌,多菌灵用量为浸泡种子重量的0.2% ~0.3%,之后即可播种。

2.3适时播种
大蒜发芽适宜温度为15~20℃,超过25℃难以发芽。

春蒜苗适宜播种期为1月上、中旬,以春节之前播完为度。

播种时按5cm×8cm的株行距播种,开浅沟条播或直接点播。

播种深度以微露蒜瓣尖端为宜,播完后取沟中细土覆盖1~2cm,防止蒜瓣冻伤。

播完后及时漫灌1次透水,再覆盖薄稻草或青蒿等遮阴保湿。

2.4水肥管理
大蒜是一种喜湿不耐旱的浅根性作物。

云南省春旱较为突出,水分管理在错季春蒜苗栽培中极为重要。

1—2月以中耕保墒为主,15d左右浇灌1次水,4月中旬至蒜苗采收需要增加灌水次数,一般间隔5d漫灌1次,全生育期保持土壤湿润。

追肥以氮肥为主,自5叶1心时开始,每10d撒施1次尿素(375kg/hm2),共2次,每次追肥必须结合灌水1次。

2.5中耕除草
齐苗后土壤出现板结的情况,要抓住叶片封行前进行1次浅中耕除草。

中耕可疏松表土,使土壤通气性增加,减少土壤水分蒸腾,达到减少浇灌次数、提高地温的目的。

叶片封行后出现杂草时只能人工拔出,不宜再中耕。

2.6病虫害防治
大蒜生长期间软腐病、叶枯病、锈病、白腐病等均可发生[10]。

软腐病属细菌性病害,可用氢氧化铜或农用链霉素粉剂400~600倍液喷雾防治,病害严重时可增加用量。

叶枯病多发于叶尖,发病的主要原因之一是渍水,应加强田间管理,雨后及时排水;早期发病可用50%多菌灵可湿性粉剂喷防,1~2周喷1次,连喷3~4次。

锈病可于发病初期用20%三唑酮乳剂1000倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂等兑水喷雾防治;白腐病用50%多菌灵600倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。

蒜苗生长期虫害有蚜虫、潜叶蝇、烟蓟马、蒜根螨等。

可用10%蚜虱净可湿性粉剂2000倍液喷雾防治蚜虫,同时对控制花叶病毒病也有效果。

用80%敌敌畏乳油1500倍液喷雾防治潜叶蝇、烟蓟马,烟蓟马也可用10%吡虫啉或4.5%高效氯氰菊酯乳油1000倍液防治。

2.7适时采收
在蒜苗植株充分长成、株高75cm左右、假茎基部尚未膨大时适时采收。

收获时,尽量用钉耙或五齿叉把植株整株挖起,以减少根系损伤,洁白完整的根系对提高外观商品质量有利。

采收后及时用清水洗净根系泥土,扎把即可上市。

也可以采用另一种采收方式,即先灌满田水,待土壤松软时整株拔起,清洗后扎把上市。

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和种植效益。

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