宾馆酒店餐饮部副经理述职报告doc
餐饮经理个人述职报告10篇
餐饮经理个人述职报告10篇餐饮经理个人述职报告1在酒店的正确领导和各部门的大力支持下，我们餐饮部团结一心，集思广益，成功度过了20__年，迎来了新的20__年。
现在20__中的主要工作总结如下:一、今年完成的主要工作:管理:1.实行卫生责任制，责任到人2.制定本部门的卫生检查工作，日常清洁和计划清洁、3.定期和同事交流，了解他们辞职的原因。
以及调整个别同事的工作。
努力提高同事福利，安抚同事，降低同事离职率。
4.要求做好同事的月度考勤和考核，对同事的奖惩制度执行得更加透明和完善。
5.加强基础管理，增强管理者的责任感，要求各级管理者做好工作日志，有计划、有前瞻性的日常工作。
增强内部团结，发挥中心作用，明确工作分工和责任，形成一丝不苟、严谨认真的良好工作作风。
7.为了保证部门的服务水平，每天都有客户情况分析会，每月由领班或以上召开服务质量分析会，对客人的反馈进行全面总结分析，整改落实。
8.注重节能降耗。
本部门各级管理人员可以将节能降耗作为日常管理工作的重点，并将节能措施落实到位。
尤其是在营业时间和非营业时间，我们可以控制水、电、气的能耗。
9、做好消防、治安、卫生等安全管理工作。
消防工作是今年工作的重点，认真落实消防八项正常管理，并与酒店签订消防责任书；做好治安安全工作，值班人员定期巡视检查；搞好卫生安全，严格控制进货、操作和生产。
培训:1.部门培训，每个月制定详细的培训计划，充分发挥老同事的作用，做好培训的传承和帮助。
2.制定部门新同事在职培训计划，让新同事在最短的时间内了解部门情况和工作内容，尽快进入工作状态。
3.要求领班认真记录员工培训档案，加强对薄弱环节的培训。
获得各种荣誉:1.20__年__月__日正式成为上市四星级旅游酒店2.“李锦记杯”首届菜品创新设计大赛于20__年_月_日荣获著名团体创新奖铜奖3.20__年__月__日正式成为浙江省首个源头5S管理示范单位二、存在的.问题和未来计划1、暗访中的一些不足，加强改进，在今后的工作中力求完善。
餐饮总监工作个人述职报告
餐饮总监工作个人述职报告述职报告最初曾用"总结"或"汇报"的形式出现，经过一段时间的使用，并随著干部体制改革的不断深入和完善，逐步形成了独具特色的体式，述职报告最终形成了一种新的应用文体。
下面就让小编带你去看看餐饮总监工作个人述职报告范文5篇，希望能帮助到大家!餐饮总监述职报告1尊敬的上级领导：中午好!首先，向各位作一个自我介绍，我叫__×，是____餐厅的销售经理，现在我把自己______来的工作情况作一下汇报。
一、履行职责情况从20____年3月4日任职后，前几个月(3、4、5月)主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责____餐厅的营销工作。
从前厅管理到内外营销，从“____”的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到演唱会，再到“____”，体育场举办了一系列的活动，____餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的高潮。
回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：1、抓学习教育，激励奋发向上从任职以后，我在____餐厅分管内部管理工作，了解____餐厅员工多数来于____等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。
纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。
从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。
在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员____获得了技能比赛第一名的好成绩。
其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。
餐饮美食酒店经理述职报告PPT模板课件
01 明确市场定位，提高销售收入 The Latest Work Overview
明确市场定位 提高销售收入
根据酒店经营制定合理的经营思路，准确地把握市场变化和需求，充分 发挥团队作用，利用自身优势，突出酒店的特色，使酒店在中、高端消 费群体的基础上，扩展到高端消费群的范畴，建立了一部分相对固定的 消费群体，确保酒店的住房率的稳定提升。,
650万
500
400
300
200
100
0
（万元） 收入来源一
500万
420万
收入来源二
350万
220万 收入来源三
300万
240万
收入来源四
点击输入标题文本
点击输入简要文字解说，解说文字尽量 概括精炼，不用多余的文字修饰，简洁 精准的 解说所提炼的核心概念。 点击 输入简要文字解说，解说文字尽量概括 精炼，不用多余的文字修饰。
安排酒店组织丰富多彩的文体活动，增强了酒店的凝聚力和向 心力，对内丰富了酒店员工的文化业余生活，陶冶了员工情操， 增强了员工团队合作意识，对外弘扬了酒店精神，展现了酒店
风貌，营造了一种轻松和谐向上的酒店文化氛围。
01 任职想法 The Latest Work Overview
800
700万
700
600
由于酒店在201X年正式接手投向市场，初期经营成本大，对酒店净利润指标 而言就出现不尽人意的地方，酒店的成本控制也是今后工作的重点。
酒店人力资源的匮乏，经营部门人手短缺，经导致管理员顶岗，管理工作放松 跟进，日常服务细节问题经常出现问题。
酒店各部门一线员工的流动性相比较大，优秀员工及外地人才引进难，受酒店 体制所限，减员增效和制定一套行之有效的、合理的薪资制度是当务之急。
酒店副总经理述职报告
酒店副总经理述职报告1、酒店副总经理述职报告尊敬的总裁、各位领导、各位同事：大家下午好！自从我进入*****以来，****集团培养了我，塑造了我，我和**在风雨中一路走来。
今天我又在一个新的岗位上，汇报我的工作，感谢各位领导对我的信任与关怀，使我今天能够承担起*****副总经理这个重要的工作岗位，在*****工作的这两个月时间，我感受很多，收获也很多，我深刻的体会到我现在的岗位的重要性，现就这两个月以来的工作总结、11-12月份工作计划及20XX年工作计划三个方面做汇报。
一、工作总结（一）经营收入1、九月份宾馆总收入xx万元，实现GOPxx万元，创造宾馆历史新高；与去年同期相比其中：主营收入上升了xx万元、能源费用下降了xx万元、GOP利润上升了xx万元。
与八月份相比，主营收入上升xx万元，GOP上升xx万元。
其中营销部产生业绩xx万元比去年同期上升xx万元，客房收入xx万元，完成计划的xx%，比去年同期上升xx万元，足疗收入xx万元，完成计划的xx%,比去年同期上升xx元，商务中心xx万元，完成计划的xx%，比去年同期上升xx元，商场xx万元，完成计划的xx%，比去年同期下降xx 元。
2、十月份宾馆总收入xx万元，产生GOPxx万元，因空调改造xx万元，园林绿化xx万元、员工月饼销售提成xx万元，故最终确定GOPxx万元；与去年同期相比，其中主营收入上升xx万元、能源费用上升了xx万元。
与九月份相比，主营收入上升xx万元。
其中营销部产生业绩xx万元，比去年同期上升xx万元；客房收入xx万元，完成计划的xx%，比去年同期上升xx万元；足疗收入xx万元，完成计划的xx%，比去年同期上升xx万元，商务中心收入xx万元，完成计划的xx%，比去年同期上升xx万元，商场收入xx万元，完成计划的xx%，比去年同期下降xx万元。
(二)内部管理要想经营收入有所突破首先内部管理要有所突破，来宾馆后我本着以管理带动经营的思路方针，狠抓完善内部管理工作，制定个人五靠工作计划：一靠创新取业绩随着客观因素的变化，客人消费欲望和消费习惯的变化，不断开辟新的服务项目和服务内容以满足顾客的需求；二靠优质服务赢顾客服务质量是酒店生存发展的生命线，是提高酒店竞争力的核心，也是打造品牌和弥补硬件不足的重要武器，如果能用优质的服务赢得客人的信任，才能创造出忠实的顾客；三靠快速求主动迅速适应市场需求变化，并及时向客人提供满意的服务项目，酒店管理者在快字上下功夫，才能抓住有利得市场机会，在竞争中取得主动权，以快取胜；四靠优势取胜利：宾馆经营应扬长避短，充分发挥自己的优势，充分利用良好的地理位置、**酒店业龙头的称号等大力宣传以取得周边市场的认可；五靠业绩谈成绩结合宾馆实际情况与现代酒店业的行业规范进行制度的完善，引导员工打破大锅饭的传统思想，制定各项考核方案，使人人都明确自己的工作目标，激励员工为完成自己的工作目标进行竞争，鼓舞员工克服困难，从而认识到自己的价值。
酒店述职报告范文（精选5篇）
酒店述职报告酒店述职报告范文（精选5篇）光阴如水，忙碌而又充实的工作又将告一段落了，回顾这段时间以来，相信你成长了许多，不妨坐下来好好写写述职报告吧！那要怎么写好述职报告呢？以下是小编为大家整理的酒店述职报告范文（精选5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
酒店述职报告1尊敬的各位领导、亲爱的各位同仁：大家下午好!20xx年，对我来说是不平凡的一年。
随着公司组织机构的调整，我来到了行政综合部。
一、初步工作。
行政部是公司管理中起承上启下、沟通内外、协调左右、联系八方的枢纽，工作内容千头万绪，有文书处理、人员招聘、档案管理、文件批转、会议安排、迎来送往及用车管理等等诸多事宜。
现在，酒店用品的采购、仓库管理也归入了行政综合部。
有一句话：“每个人，都是一座山，世界上最难攀越的山其实是自已。
按我个人的理解，高度不同，视野就不同，思考问题的角度也不同。
为了适应新的工作环境，我以归零的心态来接收这里的每一项工作。
首先、将所有档案资料进行整理归档。
其次、组织各部门进行物资盘点，摸清家底。
第三、整理公司变更材料。
第四、进行人员招聘。
第五、对酒店供货渠道重新筛选、核价，降低了餐饮成本。
二、作为行政人员应具备的素质。
作为行政综合部经理，不仅要具备做人的基本素质，还要有胜任“重要岗位”的特殊能力，具体讲就是忠诚可靠、公道正派、甘于奉献、知识全面、业务精湛。
对人虚怀若谷、宽厚容人，俗话说：“有容乃大，无欲则刚”，我们要容人胜己，来源于：甘为他人做嫁衣。
在处理各类工作矛盾、问题时，一定要相互理解，相互支持，换位思考，求同存异，不在非原则问题上较真，不在细枝末节上纠缠。
作为行政人员，处事要谨慎，说话办事一定要言之有据、行之有序、动之有规。
切忌口无遮拦、随意表态。
三、不足及下一步的工作打算。
在近一个月的行政工作中，我还存在许多不足及待改进之处。
1、深入基层，跟员工沟通的少。
这是我下一步工作首要加以改善的。
2、行政工作事多面广，有时考虑问题不够周全，处理问题不够细致。
酒店餐饮部副经理述职报告（通用8篇）
酒店餐饮部副经理述职报告酒店餐饮部副经理述职报告（通用8篇）时间的脚步是无声的，它在不经意间流逝，回顾这段时间的工作，我们取得了不错的成绩，该是好好写述职报告了。
那么你有了解过述职报告吗？以下是小编帮大家整理的酒店餐饮部副经理述职报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
酒店餐饮部副经理述职报告篇1尊敬的领导、同事们：大家好！20xx年在所领导亲切关怀下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了各项工作任务。
作为餐饮部副经理，现就以下四个方面对本年度我任职工作情况，给大家做汇报，请大家给予评议。
一、思想学习方面。
1、能够认真学习招待所相关文件内容、领会通知精神，并及时向员工进行传达，涉及到具体工作的，能够协助部门经理认真组织实施（迎接三星复检，工作组检查，军内大型接待，春节、五一、十一重大节假日的工作安排，迎新晚会等，都能够按照招待所的统一部署和经理的具体要求，严肃认真的落实工作）；积极参与招待所组织的各项活动，在工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准，经常对个人工作进行总结和自我批评，不计较个人得失；作为一级管理人员，思想行动始终和所党委保持一致，做到了不说影响团结的话，不办影响团结的事，在执行管理工作时能够做到客观公正。
这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。
2、作为餐饮部副经理，我时刻提醒自己要加强学习，不断提高自身综合素质和工作能力，以适应招待所和餐饮部的发展需要，真正成为部门经理的得力助手，成为下属员工的“贴心人主心骨”。
首先学习现有的制度标准，并从工作实际出发，积累管理服务中的好经验好做法，不断完善制度标准，努力形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度；其次是参加招待所安排的专业培训，了解行业新趋势、学习新理念，并结合部门的实际情况，及时转；再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，发现新问题、新情况，吸取别人的惨痛教训，反思自己的工作不足。
副经理述职报告6篇
副经理述职报告6篇副经理述职报告篇1各位领导，同事们：大家好!在公司领导班子和全体职工的大力支持、配合下，我严格履行副经理工作职责，始终以良好的精神状态和务实的工作作风，严以律己，率先垂范，当好领导的参谋助手，自觉做到清政廉洁，各项工作取得了一定成绩，副经理述职报告。
现在，我将一年来的工作向各位领导和同行汇报如下：一、理论学习及思想认识情况作为分管领导，自己以身作则，率先垂范，做好表率，工作上立足高起点，坚持高标准，追求高效率，积极带头参加公司组织的“广电大讲堂，知识梦工场”学习活动；二是言传身教，多与部门领导沟通思想，以分公司下达的指标任务为目标，以有线电视络发展、有线电视收视维护费的收缴和络维护为中心，讨论方法，研究对策，始终报着“只干不说，先干后说，干好了再说”的态度，争取把分管工作做到更好，圆满完成各项指标。
二、岗位职责履行情况（一）分管工作概述，我分管行政管理部和南片区十一个广电站。
负责公司行政后勤、意识形态、安全生产、安全播出、人力资源管理及南片区11个广电站有线电视络建设、费用收缴和络维护的分管工作。
（二）南片区络建设和目标任务完成情况由于“村村通”工程的影响，今年内“小锅盖”用户又蔓延起来，络建设和用户发展形势非常严峻，收视维护费收缴相当困难，老用户严重流失，各项工作都遇到了很大的困难，工作难以开展。
我们别无选择，只有迎难而上，有困难就想办法解决困难，工作再难做也要努力完成上级公司下达的指标任务，总经理述职报告《副经理述职报告》。
1、目标任务完成情况分公司下达宣威支公司有线电视新装用户2354户，实际完成2512户，经营指标1649万元，实际完成1700余万元，两项指标都超额完成任务。
2、络发展情况今年南片区只有热水镇得德、岱海等村委会和羊场镇英角村委会新建了有线电视络，施工阶段严格按照施工规范和标准进行施工，确保工程质量。
共架设主干线约40余公里，新增光节点28个，发展有线电视用户约1342户，为有线电视络的发展赢得了空间。
副经理述职报告范文（精选18篇）
副经理述职报告范文（精选18篇）副经理述职报告范文篇1今年的管理评审会议将以往的“年终总结报告”改为“述职报告”，并以现在这样的形式召开，是在管理方面的一个创新，从《管理评审计划》当中可以看出，计划对各部门的报告都有了一个较明确的要求，在此，我要透露的一个秘密跟我下面的报告密切相关，因为最初陈老师对我的要求只有一条：“全面总结公司一年来的运营情况”，虽然只是简单的几个字，但却让我头痛了好几天，最后只好在里面再加上几个字，变成了现在的：“全面总结公司一年来在人力资源及行政管理方面的(运营)情况”，虽然只是表面上几个字的改动，但我觉得由此已经总结出在即将过去的一年里，我并不是一个称职的行政副总。
即将过去的一年，是不平凡的一年，在去年的总结当中我有提到过我们大家都陷入了一个：“忙、乱、更忙、更乱”的僵局中，今年应该没有忙的理由，但是我们的乱象并没有改变，从以下几个方面可以得到体现：1、因为研发部转移到黄塘厂区，在与客户样品的沟通与交付方面暴露出来更多的问题，包括客户的投诉甚至导致客户的流失;2、按业务惯例，在淡季接单有一个原则就是降低价格，但这一点在作为可以充当客户角色的材料及外协采购上并没有得到体现，没有以作为淡季还能有订单的客户的身份出现在我们的供应商面对，更没有将我们的管理理念及模式等要求带给供应商，相反的原来的材料到位不及时的情况却仍然存在;外协部因为人员异动的原因，导致出现的问题及造成的损失不仅体现在现金方面，最主要的是对生产部门及客户的影响，甚至由此造成的外协厂的抱怨，这一点更值得深思;3、发生在华大生产部的一起特大意外事件、黄塘的两起重大安全事故，高达近40%的人员流失比率，反映出我们在人员、安全等方面存在的问题，虽然面对的是血的教训，但在后继的出现的人员自动离职事件反馈当中发现我们仍然没有意识到人员管理对一个生产型为主的企业的重要性;4、俄罗斯S订单卡凡绒布料质量问题所暴露出来我们在品质管理方面存在的问题，A、材料检测的力度及实际的效果，B、造成大面积停工返修的事实，但最主要的一点我认为是体现在另一方面，就是在公司再三强调品质、管理的情况下，如此严重的质量问题却是由不管是人员规模、管理能力都不如我们的一个加工厂来发现，这一点对公司企业形象方面所造成的影响;5、从今年各部门的工作情况及现在各部门主管的述职报告中可以发现一个共同点就是，工作量都存在20%-30%的下降，但是有一点没有降，那就是从财务部的报告中可以看出我们的管理费用和工资待遇不降反升，如果将实际的上升再结合工作量下降30%的幅度，我们的待遇是在去年的基础上上升了50%，从这里虽然公司董事会有苦自己扛从来不说，但是我认为作为公司管理的我们应该意识到公司目前所处的困境，我曾经发完十月份工资的时候收到一个车间员工发给我的短信：“你们公司光靠各位管理能做到现在这样吗”?我一直保存着这条短信，因为我理解了他这句话的意思，因为如果作为公司管理的我们还处在目前这样的管理水平，我们愧对的不仅仅是公司老板和自己，也无法面对基层员工这样的考问。
餐饮述职报告2023范文6篇
餐饮述职报告2023范文6篇餐饮述职报告2023范文篇1过去的一年，是不平凡的一年。
从去年开始筹备到今年8月5日的试营业，酒店在集团领导的关心与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。
酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的发展愿景、发展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带领各部门经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。
值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
第一科学决策，齐心协力，酒店年创三点业绩(一)经营创收xx年(8-12月)经营收入万元，其它业务收入万元，总收入达万元(其中：餐饮部为万元，房务部为万元，全年客房平均出租率为%，年均房价元。
营业成本万元，毛利额万元，综合毛利率为，营业费用为万元，营业税金为万元，管理费用为万元，财务费用为万元，营业外支出万元,利润总额亏损万元。
(二)管理制度创利俗话说“人管人气死人，制度管人人服人”，规章制度是一切工作开展的基石。
酒店自试营业以来，随着各项工作的深入和当地酒店业的特性，试营业时由管理公司制定的一些制度的不合理性和不适宜性显现出来，并制约一些工作的顺利开展。
各部门根据实际工作中的遇到的问题，逐步建立了与本部门工作相适宜的规章制度，落实到每一个工作岗位，并以每月的绩效考核为检查标准，且与个人的工资挂钩。
目前酒店各项制度规范，政令畅通，有章可循，有据可依，“制度管人”真正落到了实处。
(三)安全创稳定酒店通过制定“大型活动紧急预案”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故。
在酒店总经理的关心指导下，经理级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。
保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。
2024年副经理个人述职报告样本(3篇)
2024年副经理个人述职报告样本尊敬的领导、各位同事：大家好！我是2024年副经理，今天我很荣幸向大家汇报我在过去一年的工作情况和成果。
在过去的一年里，我作为副经理，积极配合公司的发展战略，紧密团结各部门，不断改进工作方法和流程，努力为公司的发展做出了一定的贡献。
首先，我认真履行了副经理的职责，积极参与公司决策，组织和协调各部门的工作。
我与团队成员保持密切的沟通和合作，帮助解决他们在工作中遇到的问题，确保项目按时完成。
我还积极参与各级会议，并就公司的发展方向和问题提出了自己的建议和意见。
其次，我注重团队建设，鼓励团队成员的创新和成长。
我帮助团队成员明确目标，制定工作计划，并提供必要的资源和支持。
我通过定期的团队会议和个人面谈，了解团队成员的工作情况和需求，及时解决他们遇到的问题，提高团队的凝聚力和战斗力。
此外，我还参与了多个重要项目的策划和执行工作。
我负责协调各个部门的工作，提供项目所需的资源和支持，确保项目顺利进行。
我密切关注项目进展，并及时发现和解决问题，保证项目能够按时完成，并达到预期效果。
除了团队工作外，我还注重个人的学习和提高。
我参加了多个培训课程和研讨会，不断提升自己的专业知识和技能。
我还通过阅读行业相关的书籍和文章，与同行交流经验，不断完善自己的工作方法和思维模式。
在过去一年里，我所负责的项目取得了一定的成绩。
我们在市场推广方面开展了一系列的活动，提高了公司的知名度和影响力；我们在销售业绩方面也取得了不错的成绩，实现了公司的销售目标。
这些成绩离不开团队每一个成员的努力和配合，我非常感谢他们的支持和付出。
但是，我也清楚自己的不足之处。
在未来的工作中，我将进一步加强自己的学习和发展，提高自己的专业能力和领导能力。
我将更加关注市场变化和行业动态，及时调整工作策略，推动公司的健康发展。
同时，我还将注重团队建设，激励团队成员的积极性和创造力，共同实现我们的目标。
最后，我要感谢领导和各位同事在过去一年里对我的支持和信任。
酒店个人年度工作述职报告5篇
酒店个人年度工作述职报告5篇酒店个人年度工作述职报告 (1) 20____年，做为酒店执行副总经理，在主持全面工作的同时，分管前厅、客房、康乐、协调餐饮等工作，由于新开业酒店的全新设施，销售收入和净利润指标同比雷同县城属于业绩良好的水平，但是全年的质量管理上不去，需要硬件的完善去弥补，这是本年度工作失策的一方面。
现将一年来工作情况报告如下：一、所做的主要工作(一)在主业经营方面：1、主营销售收入方面，按权责制计算实现9个月经营收入近500万元，因属新店经营，无法与上年同期对比，但是能够看出来的是全年因包装推广，加之对不稳定因素及组合、磨合的有效控制，保证了销售额的稳步经营。
2、由于不直管财务，对于实现税前利润暂时无法做出对比，该具体工作由财务部具体向总经理做专项回报。
(二)在内部管理方面的好与坏：1、推行绩效管理，按月兑现绩效工资。
对各部门及班组推行。
绩效考核，每月进行汇总并兑现绩效工资，虽然由于经营当中存在沟通上的问题，但是绩效的真正功效还是充分的发挥了一部分，由于团队的战斗力相对还是比较薄弱，所以绩效考核未能发挥的淋漓尽致，通过第四季度的强化思想管理，基层管理人员对考核能够量化及评价部门工作质量方面得到了改善，促使管理层关注业绩。
2、组织开展员工技能比赛，提高员工素质。
为了提高员工综合素质与服务水平，年中着手制定服务技能比赛方案与标准，并由各部门基层管理人员对员工进行技能辅导培训，人事部参与指导教学，初试效果良好，力求在20____年能组队参加陇南市旅游星级饭店服务技能大赛中获得名次，真正做到县级宾馆参赛成绩最好的代表队。
3、通过自主管理，并通过陇南市旅游局星评组成员对我店缺项及不足之处的指出，我们调整了管理方向，既然不能成为商务星级酒店，那么就改型走绿色旅游饭店的路线，打造自身品牌。
由于我们自身管理团队的“战斗力”有限，未能在20____年里一举拿下“绿色旅游饭店”的殊荣，在新的一年里，我将为此殊荣而奋斗，并竭力为建徽拿下“绿色旅游饭店”。
餐饮经理的述职报告优秀8篇
餐饮经理的述职报告优秀8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮部副经理个人工作总结
餐饮部副经理个人工作总结
作为餐饮部副经理，我深知自己在这个岗位上的责任重大，需要不断努力和提升自己的能力。
在过去的一年里，我经历了许多挑战和收获，通过不懈的努力和团队的配合，取得了一定的成绩。
在这里，我将对自己的工作进行总结和反思，以期在未来的工作中能够更好地发挥自己的作用。
首先，作为餐饮部副经理，我深知团队的重要性。
在过去的一年里，我注重团队的建设和管理，努力营造良好的工作氛围，提高员工的积极性和工作效率。
通过定期的团队建设活动和培训，我成功地提升了团队的凝聚力和执行力，使得整个餐饮部的工作更加顺畅和高效。
其次，我注重客户体验和服务质量。
在餐饮行业，客户体验和服务质量是至关重要的。
在过去的一年里，我和我的团队一起努力，不断改进服务流程，提升服务质量，增加客户满意度。
我们不断收集客户反馈，及时调整服务方案，使得客户对我们的餐饮服务更加满意。
最后，我注重成本控制和经营管理。
作为餐饮部副经理，我深知成本控制和经营管理对于企业的发展至关重要。
在过去的一年里，我通过精细化管理，有效控制了成本，提高了经营效益，使得餐饮部的盈利能力得到了提升。
总的来说，作为餐饮部副经理，我在过去的一年里取得了一定的成绩，但也面临着许多挑战和不足。
在未来的工作中，我将继续努力，不断提升自己的管理能力和团队的执行力，为餐饮部的发展做出更大的贡献。
同时，我也将继续关注客户体验和服务质量，不断改进和提升，为客户提供更优质的餐饮服务。
希望在未来的日子里，能够在餐饮行业中取得更大的成就。
餐厅副经理年度工作总结
餐厅副经理年度工作总结
在过去的一年里，我作为餐厅副经理，经历了许多挑战和收获了许多成就。
在这篇年度工作总结中，我将回顾过去一年的工作，总结经验教训，并展望未来的发展方向。
首先，我要感谢整个团队的努力和配合。
在过去的一年里，我们共同面对了许多挑战，包括疫情影响、人员流动等问题。
但是通过团队的协作和努力，我们成功地克服了这些困难，保持了餐厅的稳定运营。
在这里，我要特别感谢每一位员工的辛勤付出和专业精神。
其次，我要总结一下过去一年的工作成绩。
在我的带领下，餐厅的营业额实现了稳步增长，客户满意度也得到了提升。
我们不断改进菜单，优化服务流程，提升员工培训，使得餐厅在竞争激烈的市场中脱颖而出。
同时，我也在管理经验和领导能力上有了更多的成长，学会了更好地与员工沟通和协调。
最后，我要展望未来的发展方向。
在新的一年里，我将继续致力于提升餐厅的管理水平和服务质量，加强团队建设，不断创新和改进，以应对市场竞争的挑战。
同时，我也会继续学习和提升自己的管理能力，为餐厅的长远发展做好准备。
总的来说，过去一年是充实而有意义的。
我深知自己在工作中的不足和需要改进的地方，也对未来充满信心和期待。
我相信在团队的共同努力下，餐厅会迎来更好的发展和成绩。
感谢大家的支持和合作，让我们一起为餐厅的明天努力奋斗！。
餐饮述职报告
餐饮述职报告
尊敬的领导：
我是餐饮部门的负责人，很荣幸向您汇报我在过去一段时间内的工作情况和成绩。
在过去的一年里，我和我的团队一直致力于提供优质的餐饮服务，为客人营造舒适愉快的用餐体验。
我们不断改进菜单，引进新的菜品和饮品，以满足客人的口味需求。
我们也加强了对食材的质量控制，确保每道菜品都新鲜美味。
同时，我们还加强了员工的培训，提高了他们的服务意识和专业水平，使得客人在用餐过程中能够得到更加周到的服务。
在客户满意度方面，我们进行了多次调查和反馈收集，发现客人对我们的餐饮服务普遍持肯定态度，满意度得到了明显提升。
我们也通过不断改进和创新，吸引了更多的新客人，提升了客流量和营业额。
在成本控制方面，我们严格执行节约成本的措施，合理安排食材采购和库存管理，有效控制了成本支出，提高了餐饮部门的盈利
能力。
在未来，我们将继续努力，不断提升餐饮服务质量，吸引更多的客人，实现更好的经营业绩。
同时，我们也会加强员工的培训和团队建设，提高整个团队的凝聚力和执行力，为餐饮部门的发展打下更加坚实的基础。
感谢您对我们工作的支持和信任，我们将继续努力，为公司的发展做出更大的贡献。
谢谢！。
酒店餐饮部副经理述职报告
酒店餐饮部副经理述职报告
尊敬的领导、同事们：
大家好！我是酒店餐饮部副经理XXX，今天很荣幸能够在这里为大家分享我过去一段
时间的工作总结和展望。
在过去一段时间里，我以饱满的工作热情和扎实的工作态度，认真履行我的工作职责，协助部门经理完成餐饮部的各项工作。
在工作中，我努力提高服务质量，管理餐饮成本，协助规划促销活动，并与团队密切合作，取得了一定的成绩。
在服务质量方面，我注重细节，关注客户需求，尽力为客人提供更好的服务体验。
同时，我也不断整顿餐饮部的工作流程，并培训员工，以提高服务水平。
感谢团队的配合，我们取得了一定的进步。
在管理成本方面，我密切关注成本控制，合理安排餐饮采购，使成本得到有效控制，
提高了餐厅的盈利能力。
在促销活动方面，我积极协助部门经理规划推广活动，吸引了更多客人前来就餐，提
升了餐饮部的知名度和口碑。
展望未来，我将继续努力提升自己的管理能力和团队协作能力，进一步完善餐饮部的
各项工作，为酒店的发展做出更大的贡献。
最后，再次感谢各位领导和同事的支持和鼓励，希望在以后的工作中，能够得到大家
的指导和帮助，共同努力，共同成长！谢谢！。
2024年副总经理述职报告例文(3篇)
2024年副总经理述职报告例文一、思想上：坚定政治思想，树立正确观念古语说：“德若水之源，才若水之波”。
我作为酒店副经理更是要积极做到模范带头作用，在做好本职工作的同时，必须树立正确的政治思想观念，认真学习____理论、“____”重要思想和科学发展观，务求保证在思想上要与酒店领导保持一致，坚定理想信念，并且积极的树立正确的世界观、人生观和价值观，树立全心全意为大局服务的思想，加强廉政建设，真正的做到无私奉献。
二、工作上：抓重点抓落实，做好本职工作“自古不谋万事者不足以谋一事，不谋全局者不足以谋一域。
”在实际工作中，我始终坚持“落实工作，狠抓重点”的理念，始终围绕着改善经营状况，促进全面发展这一方针，遵章守纪，在不断加强各项酒店管理知识锻炼的同时，继续加强对工作的贯彻落实，并能用一个副总经理应该有的精神要求自己严于律己。
在工作中按照轻重缓急认真安排和妥善处理各项工作，较好地履行了职责。
(一)营销工作：1、加强销售队伍建设。
新配置销售总监人，新进销售人员名。
2、改革营销部销售提成制度，将每月销售任务落到实处，实施多劳多得的奖励办法，优胜劣汰，以调动销售员的工作积极性。
3、全面实行全员营销：一是对于前台员工推销散客房间价格高于前台优惠价时，可以给予不同金额提成，极大提高了前台员工的销售积极性和服务态度。
二是对于各部门其他人员获取的团队或宴会信息，交由销售部分管领导安排指定人员跟进的，可按照实际消费的%作为奖金分配给相关介绍人及会议跟进人。
4、根据季节开性消费开展毕业宴、状元宴、谢师宴等促销活动。
5、安排每日特价菜，吸引大众消费。
(二)、餐饮部服务水平：1、在班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
2、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
宾馆餐饮部经理个人述职报告范文
尊敬的领导：
我是宾馆餐饮部经理XXX，在这里向您汇报最近一段时间的工作情况。
在过去的几个月中，我和我的团队主要做了以下几方面的工作：
一、加强精细化管理。
我们针对宾馆餐饮业务中存在的一些问题，如务品质不稳定、人员培训不足等进行了深入研究和分析，制定了相应的解决方案。
例如，对服务品质不稳定的问题，我们就针对员工服务质量的不足，加强培训力度，并制定监控机制，对服务质量进行定期检查与评估，确保服务每一位客人时始终稳定高效。
二、积极探索餐饮业务的升级发展。
我们在传统的餐饮业务上，进行了很多的新尝试，提出了很多新理念、新方式和新方法。
比如，在淡季期间推行‘主题周’活动，在丰富宾客的文化娱乐体验和增加餐饮销售额的同时，也提高了我们餐厅的整体知名度。
三、优化工作流程，提高工作效率。
我们在工作过程中，不断地发现问题、解决问题，总结经验，提出新的工作流程和操作规程，并进行日常梳理和监控，逐渐形成一套行之有效的管理模式，并对其进行了完善和推广。
这些改进，不仅提高了工作效率，还优化了工作环境，提升了员工的工作积极性和服务质量。
四、加强沟通协调，提高团队凝聚力。
我和团队成员建立了良好的人际关系，促进相互之间的信息交流与情感交流。
我们积极开展团队建设活动，不断提高团队凝聚力和战斗力，达到了人尽其才、组织协调有序的目的。
总结起来，我认为，在过去的时间里，我与我的团队取得了不少的成果。
随着当前餐饮行业愈加激烈的竞争形势，我们只有不断创新，不断改进，才能更好的满足客人的需求，提升宾馆的品牌形象，为宾馆发展贡献力量。
谢谢！。
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宾馆酒店餐饮部副经理述职报告
宾馆酒店餐饮部副经理述职报告尊敬的领导、同事们：大家好！年在所领导亲切关怀下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了各项工作任务。
作为餐饮部副经理，现就以下四个方面对本年度我任职工作情况，给大家做汇报，请大家给予评议。
一、思想学习方面。
1、能够认真学习招待所相关文件内容、领会通知精神，并及时向员工进行传达，涉及到具体工作的，能够协助部门经理认真组织实施；积极参与招待所组织的各项活动，在工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准，经常对个人工作进行总结和自我批评，不计较个人得失；作为一级管理人员，思想行动始终和所党委保持一致，做到了不说影响团结的话，不办影响团结的事，在执行管理工作时能够做到客观公正。
这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。
2、作为餐饮部副经理，我时刻提醒自己要加强学习，不断提高自身综合素质和工作能力，以适应招待所和餐饮部的发展需要，真正成为部门经理的得力助手，成为下属员工的“贴心人主心骨”。
首先学习现有的制度标准，并从工作实际出发，积累管理服务中的好经验好做法，不断完善制度标准，努力形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度；其次是参加招待所安排的专业培训，了解行业新
趋势、学习新理念，并结合部门的实际情况，及时转训；再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，发现新问题、新情况，吸取别人的惨痛教训，反思自己的工作不足。
过去的一年通过领导的培养和个人的学习，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行职责方面。
在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责，积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促经营。
结合餐厅去年工作特点和实际情况，吸取前年工作失误的经验教训，重点提出了餐厅“七防”即：防火、防盗、防煤气泄露、防食物中毒、防重大质量事件、防员工意外受伤、防员工违法违纪。
我采取的措施是：加强教育，利用各种场合反复宣讲安全知识，不断提高员工安全意识，避免因人员思想麻痹大意，而出现的不安全事故；加强管理，要求餐饮部所有员工，都必须认真履行岗位职责，严格执行安全标准和操作规程，避免因管理混乱、人员失控，而出现的不安全事故；加强检查，对工作中容易出现问题的环节，做为我管理检查工作的重点，积极避免因发现隐患不及时，而出现的不安全事故。
通过以上措施，餐饮部在过去一年里，没有出现过安全事故和较大的安全隐患，为部门顺利完成全年任务，为经理把主要精力投入到部门全面建设上，创造了一定
条件。
2、严抓培训促质量。
针对新员工到岗、老员工晋级、vip宴会接待、重大节日的工作安排，多次组织、参与一些常规性的培训，并对培训的计划、内容和考核题目进行了完善更新；针对日常服务中遇到的问题，我整理了《餐厅服务120个怎么办》，帮助员工克服经验不足、常识欠缺等因素，最大限度地规避工作失误，提高了员工处理问题的能力；协助经理首次组织、开展了“鸿翔宾馆餐饮专业知识竞赛”提高了员工集体荣誉感，增强了比、学、赶、帮、超的良好氛围，也为以后部门开展培训，积累了经验；针对餐厅日常工作繁杂，临时性工作任务多这一特点，在工作中执行走动式管理，尽量在第一时间掌握情况，发现问题能够迅速处理和请示汇报，一年来我很少在办公室工作。
通过以上工作，为餐饮部服务质量的稳定和提升，发挥了自己的职能作用。
3、真抓成本促利润。
按照部门经理的指示，加强了低值易耗品的管理，采取了“出有签字、用有去向、损有记录”等措施，像餐打火机、香巾随处可见的现象得到了有效控制；加强了餐具管理，对非正常损耗的餐具，特别是新餐具、贵重餐具“追根溯源”，严格执行了内部和外部赔偿制度，并结合所学“六常本文章共2页，当前在第2页，这些都促进了餐饮部团队建设的和谐稳定。
三、存在差距及努力方向。
虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作能力、管理水平，
与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，主要表现在：1、知识结构不够全面，制约管理水平的提升。
2、制度执行不够坚决，管理工作有时被动。
3、行业信息掌握不及时，创新能力明显不足。
4、对员工业务抓的不够，整体服务水平提高不快。
努力方向：1、要强化个人学、注重实践，不断完善知识结构，提高自身的综合素质和驾驭工作的能力，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。
2、要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想办法，坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。
3、要通过多种渠道了解沈阳餐饮酒店业的发展趋势，掌握周边同行的新动向，吸收别人家的好经验好做法，结合本部门的实际情况，开创性的完成工作。
4、要把提高部门员工业务水平，当作大事去抓，突出质检、培训与考核、晋级、评比相结合，常规性培训与针对性培训相结合，集中培训与分批轮训相结合，培训的内容形式与集体活动和员工爱好相结合。
四、工作具体设想：1、要突出餐饮服务文化氛围。
当今顾客的消费需求已经从过去的吃饱吃好，转变到今天的吃特色、吃营养、吃文化，所以这些方面应该是餐饮部开展营销工作的重要环节，结合今年新菜谱的制作，要求服务人员必须掌握菜品的营养功效、精品原材料的产地、特色菜品背后的故事等，这样才能增加我们产品的附加值，使我们的菜品更具有吸引力和竞争力，同时也能增加顾客在点
菜和用餐过程中的乐趣。
2、要定期组织岗位大练兵、大比武。
通过各种形式的专业技能竞赛，提高员工主动学习、主动进步的热情，从而不断提高部门整体服务水平。
也就是以基尼斯世界记录的形式，设立“餐饮部龙虎榜”，通过竞赛获胜的员工为纪录保持者，可以把佩带鲜花的相片放在龙虎榜上，同时获得一定金额的奖金，其他员工可以随时向纪录保持者挑战。
3、要提倡部门全员参与管理。
涉及到部门全面建设方面的问题，鼓励员工多提建议，提好建议，所以我们可以长期开展“金点子”活动，对于我们餐饮部甚至是招待所提高经济效益、提高服务质量、提高社会知名度、提高安全防范、杜绝浪费等方面的建议，一经采纳并取得明显成效的，立即给予奖励。
改变过去管理只是少数领导的事这种思想误区，用制度激励人，使部门每一名员工都参与到管理中去。
4、要加强员工思想道德教育。
在经常开展专业知识培训的同时，也不能忽略员工思想道德教育，今年要定期组织员工观看人生立志、道德楷模、先进人物的光碟，像去年全国评比的各类楷模、感动中国人物、乡约节目播出的平民成功典范，都值得我们去观看、学习和体会，“士兵突击”这部电视剧很多员工都看过，为什么许三多能够踏踏实实的干好每件事？不是因为他傻，而是执着，只要端正态度、解放思想，我们餐饮部也会出现一批王三多、李三多、赵三多。
这种方式可以加强部门的精神文明建设，提高团队的战
斗力和力争上游的和谐氛围。
5、要强调管理的最终目的。
管理不是把员工管怕、管跑、更不是简单的罚款，是把后进员工带成先进，把优秀员工稳步提升树立典型，最终目的是利润最大化。
今年餐饮部可以在员工集中工作和休息的区域，设立“光荣榜、暴光台、趣味角”用相机和图片记录日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同时以整改通知单的书面形式，督促责任人限期整改问题，可以避免一些低级失误的连续出现，从而更好地表扬先进、鞭策落后。
6、要继续完善内部资料。
今年要根据工作中遇到的新问题、新情况，继续整理完善“餐厅服务120个怎么办”形成“餐厅服务150个怎么办”如果条件允许可以装订成册，以口袋书的形式发给部门员工，便于大家学习和提高，更好地配合招待所“员工手册、礼仪手册&l1 2 下一。