【精品】9种常见清肝利胆的食物.

【推荐】9种常见清肝利胆的食物
优队•建吐的酿务
导语春天要护好肝脏和胆囊，需要多吃清肝利胆的食物。

那么你知道清肝利胆的食物有哪些吗？
春天会让肝脏和胆囊中的一些小毛病变得更为严重。

要保护肝胆，就要防止环境中的任何化学物质，少吃动物油和油炸食品，少到饭店吃饭，远离做菜使用的劣质油。

食物中的青菜大多入肝胆，如仙人掌，青柠檬，青黄瓜等，当季蔬菜中的韭菜、茼蒿、菠菜、香椿等都是餐桌上的美味，大家不妨多食用。

下面小编为您介绍清肝利胆的食物。

1、苦瓜
苦瓜可补胆润肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，还可治喉炎及风热咳嗽。

苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。

2、山楂
山楂之所以为我们所熟知是因为冰糖葫芦，但其实山楂还是一种中药材，其味酸甘, 性微温，属肝胆脾经。

它含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，在一定程度上减轻动脉硬化。

3、乌梅
现代药理研究证实，乌梅煎剂对胆囊有促进收缩和利胆作用，有利于引流胆道的胆汁，减少和防止胆道感染，还能增加胆汁分泌，并能使胆汁趋于酸性，所以乌梅四逆汤可作为肝胆疾
患的根本方。

4、玉米
玉米，又称玉蜀黍、苞谷、玉茭、棒子等，它味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。

玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

5、黄瓜
黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把黄瓜头儿全部丢掉。

味素对于消化道炎症具有独特的成效。

可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。

苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。

6、蒲公英
蒲公英是保肝极品，有助受损肝脏愈合。

我国古老医书?本草求真?中记载：蒲公英味甘平，其性无毒。

当是入肝入胃、解热凉血之要药。

?本草求真?也有记载：蒲
公英入阳明胃、厥阴肝、凉血解热。

7、油麦菜
油麦菜有清肝利胆和养胃的成效。

油麦菜还含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

可凉拌，也可蘸各种调料，如果要炒，时间一定不要过长。

&生菜
生菜能够加快胆汁的形成，防止胆汁的淤积。

中医认为，生菜具有清热安神、清肝利胆、养胃的成效。

适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。

因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

9、牡蛎
牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。

在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

清肝利胆的食疗方
1、泥鳅炖豆腐：泥鳅500克，豆腐250克。

将泥鳅加食盐、黄酒、水适量，炖至五成熟，参加豆腐，再炖至鱼熟烂即可。

可以清热护肝、利湿和中。

2、黄瓜薏米粥：黄瓜1条，薏米50克，粳米100克。

先将薏米、粳米煮成粥，加入黄瓜片煮2〜3分钟即可。

健脾清热利湿。

3、溪黄草泥鳅汤：溪黄草30克，泥鳅250克；生姜4片。

泥鳅活杀，用开水洗去黏潺及血水，与溪黄草、生姜一起人锅，加清水适量，武火煮沸后〕文火煮1〜2小时，调味即可。

清利湿热。