老年人一周食谱举例营养师定稿版

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老年人一周食谱举例

来源：?全国食疗保健专业委员会?作者：李淑琼?发表日期：?2009-3-26 17:26:55?

【周一】

早餐：二米山药粥（大米20克，小米15克，山药25克）、芝麻烧饼（标准粉50克，芝麻酱8克，芝麻3克）、酱鸭（鸭肉30克）、拌三丝（豆腐丝15克，芹菜30

克，胡萝卜20克）。

午餐：茴香包子（面粉120克，猪肉馅60克，茴香120克）、玉米粥（玉米15克）、青椒炝虾皮（虾皮10克，青椒30克，大葱10克）。

晚餐：米饭（大米100克）、清蒸鱼（草鱼100克）、鸡蛋炒西红柿（鸡蛋20克，西红柿75克）、蒜蓉空心菜（空心菜80克）、鲜蘑丝瓜汤（丝瓜20克，鲜蘑10克）。

加餐：酸奶（150毫升）、西瓜（200克）。

【周二】

早餐：馒头（面粉40克）、牛奶鸡蛋（牛奶250克，鸡蛋40克）。

午餐：烙春饼（面粉100克）、炒合菜（猪肉25克，绿豆芽100克，菠菜100克，韭菜20克，粉条20克）、红豆小米粥（小米35克，红豆15克）。

晚餐：米饭（大米150克）、茴香烧小白菜（小白菜200克、香菇10克）、炒胡萝卜丝（胡萝卜50克，肥瘦猪肉10克，冬笋50克）、菠菜紫菜汤（菠菜50克，紫菜10

克）。

加餐：橘子（50克）。

【周三】

早餐：花卷（面粉你50克）、牛奶（200毫升）、拌黄瓜（黄瓜100克）。

午餐：发面饼（标准粉150克）、肉丝炒韭菜（猪肉丝25克，韭黄120克）、虾皮三丝（虾米皮10克，菠菜50克，土豆70克，胡萝卜80克）、海砺汤（海蛎肉10克，高

汤300毫升）。

晚餐：米饭（大米80克）、葱椒带鱼（带鱼75克）、小白菜口蘑汤（小白菜70克，

干口蘑10克，粉条20克）。

加餐：豆奶（200毫升）。

【周四】

早餐：小米粉粥（粳米10克，玉米面50克，小米面20克）、香椿头拌豆腐（香椿7

0克，豆腐80克）。

午餐：米饭（大米100克）、肉片烧春笋（猪肉50克，春笋100克）、香干炒黄瓜（豆腐干30克，黄瓜120克）、菠菜蛋花汤（菠菜70克，鸡蛋25克）。

晚餐：香菇鸡丝汤面（面粉80克，鸡胸脯肉50克，香菇50克）、凉拌银芽（绿豆芽

100克）。

加餐：牛奶（250毫升）。

【周五】

早餐：豆浆（200毫升）、五香茶鸡蛋（鸡蛋100克）、烤馒头片（面粉100克）。

午餐：米饭（大米150克）、清蒸鱼（鱼100克）、香菇炒油菜（油菜200克，干香

菇100克）。

晚餐：小米粥（小米50克）、肉丝炒菜椒丝（瘦肉50克，菜椒100克）、小葱拌豆

腐（香葱50克，豆腐200克）。

加餐：草莓（200克）。

【周六】

早餐：牛奶（250毫升）、杂粮发糕（玉米面50克，豆面50克）、拌绿豆芽（绿豆

芽100克）。

午餐：米饭（大米150克）、小白菜炒豆腐（小白菜100克，豆腐100克）、超圆白

菜（圆白菜100克，西红柿50克）。

晚餐：绿豆粥（绿豆15克，大米35克）、油菜豆腐（木耳5克，油菜100克，豆腐50克）、芹菜炒土豆丝（芹菜50克，土豆丝100克）。

加餐：鸭梨（150克）。

【周日】

早餐：豆腐脑（豆腐脑100克，香菜5克，黄花5克，黑木耳5克）、烧饼（面粉10

0克）。

午餐：红豆米饭（大米50克，红豆20克）、炒三丝（韭菜丝50克，胡萝卜丝50克，香干丝50克）、蒜蓉牡蛎（大蒜100克，牡蛎200克）、虾米菠菜蛋花汤（虾皮10

克，菠菜50克，紫菜5克，鸡蛋50克）。

晚餐：米粥（大米20克，玉米30克，小米20克）、枸杞炒肉丝（肉丝100克，枸杞

30克）。

加餐：牛奶（200毫升）、石榴（200克）。