员工餐厨师操作技能比赛方案.doc

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职工厨艺大赛方案6篇

职工厨艺大赛方案篇一

我爱艳阳我爱厨房

艳阳集团总部人力资源中心

艳阳集团总部企划中心

集团总部员工，包括集团各职能中心、国旅、xx销售公司，男女不限

xxxx年xx月xx日（周五）下午13:3017:30

总部负一楼员工餐厅

集团董事长、集团副董事长、集团落实副总裁以及各部门负责人主持人：xx

由人力资源中心下发通知文件，3月5日前提交报名表至人力资源中心沈赛华处。

八：活动内容：

厨艺展现：冷菜

水果蔬菜拼盘

包饺子竞赛

厨艺展现：热菜

主持人热场、领导人发言（1:3014:00）

1、厨艺展现（冷菜组）（14:0014:30）

评分环节+学问问答

2、水果蔬菜创意拼盘（14:4015:00）

主题概述：每组1分钟

评分环节+学问问答

3、包饺子竞赛（15：20xx:00）

评分环节+学问问答

4、厨艺展现（热菜：家常菜组）（16:20xx：20）

快炒30分钟炖煮：60分钟

（彩蛋：杨董、干总将友情客串出场一展厨艺）

评分环节

5、煮饺子预备公司集团团员饭17:30煮饺子

6、颁奖环节统分后分别选出各奖项现场颁奖

7、晚宴开头18:00

活动进行过程中穿插学问问答环节（共11道问答，答题正确者当场颁发奖品）

1、由公司供应食材（依据报名表购买），选手可自备辅料。对食材有特别要求者请在报名表中进行备注；

2、每人可参与多个竞赛项目，其中果蔬拼盘和包饺子竞赛为每个部门须同时参与的环节，以部门为参赛单位(共10个部门），每部门选出三名选手同时参与两个环节，部门人员编制不足3人可增加外援；名单确定后，不允许更改和增删。

3、厨艺展现环节，分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组，选手在规定时间内能够自由发挥进行个人菜拼作（菜品为无特别食材的家

厨艺竞赛活动方案(共4篇)

厨艺竞赛活动方案（共4篇）

第1篇：厨艺竞赛方案关于举办“美好生活，和谐矿区”

职工厨艺大比拼的竞赛方案

为了丰富我矿职工业余生活，在职工中提倡健康、文明、科学、简约的现代生活理念，提高了职工家庭生活质量，营造和谐氛围，决定在全矿范围内开展“美好生活，和谐矿区”职工厨艺大比拼活动。参赛人员为本矿职工（劳务工），竞赛形式为职工夫妻二人共同参赛，报名方式采用党支部推荐的方式进行推荐。

各党支部要重视这项活动，发动职工积极参加，辅助推荐参赛的职工家庭协调好赛前因加入竞赛出现的各类问题，同时须组织十人以上的啦啦队为本支部职工加油助威。

具体竞赛内容见附件。

附件1：职工厨艺大比拼竞赛方案

附件2：职工厨艺大比拼报名表

2010年3月3日

附件1：

职工厨艺大比拼竞赛方案

一、参赛人员范围及报名方法

参赛人员范围为本矿职工（劳务工）

报名方法采取基层党支部推荐的方式，各党支部以家庭为推荐单位推荐一次家庭加入竞赛，凡推荐加入竞赛的，要填写家庭厨艺大赛报名表。报名表于3月25日前报矿群众工作部，联系电话7662008。

二、竞赛时间、地点

2010年4月8日，矿灯光球场。

三、评分尺度：

本次竞赛依照每道菜百分制的评分尺度进行评分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、卫用时（10）”为评分尺度，每道菜得分相加，再加饮食常识得分为最后总分。饮食常识（10）。

四、竞赛规则

（一）竞赛菜品形式

1、规定菜，由竞赛主办方提供主料，辅料自备，选手根据竞赛要求，在规定时间内，做出菜品，由评委评判打分。

厨房技能比赛方案

1. 引言

厨房技能比赛是一项旨在促进厨艺交流、提高厨师技能、展现创新能力的竞赛活动。本方案旨在概述比赛的目标、规则、评分标准以及奖项设置，以帮助组织者和参赛者更好地了解和准备比赛。

2. 比赛目标

•提高厨师的技能水平：通过比赛的过程，参赛厨师将有机会展示自己的烹饪技能和创新能力，同时也能从其他参赛者身上学习到新的技巧和经验。

•促进良好的交流与合作：比赛过程中，参赛者之间可以相互交流和合作，分享彼此的经验和技巧，从而提高整体厨艺水平。

•激发创新和创意：比赛鼓励参赛者在烹饪过程中展现自己的创新和创意，推动菜品的多样性和口感的提升。

3. 比赛规则

•参赛资格：比赛对于厨师来说是开放的，可以是专业厨师、业余爱好者或者学生。

•参赛人数限制：每个队伍由2-4名成员组成。

•比赛时间：比赛时间限定为3小时，包括准备、烹饪和摆

盘等环节。

•提供材料：组织者会为每个参赛队伍提供一定数量和种类

的基本食材，参赛者可以自带或额外需求其他特殊食材。

•使用厨具与设备：参赛者可以自备特殊的厨具与设备，但

必须在比赛开始前经组织者审核并允许使用。

4. 评分标准

•原料使用：评判参赛者对于食材的使用创新性和合理性。

•菜品味道：评判参赛菜品的味道是否鲜美、口感是否合理。

•摆盘技巧：评判参赛菜品的摆盘设计是否美观、整洁。

•厨艺技能：评判参赛者的烹饪技巧、操作规范、效率等。

•创新与创意：评判参赛者是否在菜品的选材、烹饪方式、口感等方面有独到的创新与创意。

5. 奖项设置

•冠军奖：最高分的参赛队伍将获得冠军奖，包括奖杯、证书和丰厚的奖金。

食堂员工厨艺技能比赛活动方案设计

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厨师技能比赛方案

1. 引言

厨师技能比赛作为一种竞技活动，旨在选拔出具有卓越烹饪技巧和创新能力的厨师，提升他们的专业水平和影响力。本文档将详细介绍厨师技能比赛的方案，包括比赛流程、评判标准以及奖励措施等内容。

2. 比赛流程

2.1 报名阶段

在报名阶段，参赛者需要填写报名表格并支付报名费。报名表格中需包含参赛者的个人信息、工作经验和烹饪特长等内容，以便组织方进行初步筛选。

2.2 初赛阶段

初赛阶段为线上选拔赛，参赛者需准备一道独特的菜品，并通过视频或照片的形式提交。评委会根据菜品的味道、创新性、摆盘和整体表现等因素进行评分，选出优胜者晋级到决赛阶段。

2.3 决赛阶段

决赛阶段为线下面对面比拼，参赛者需在规定时间内准备多道菜品，展示他们的烹饪技能和创新能力。评委会将根据菜品的味道、创新性、摆盘和整体表现等因素进行评分，最终确定排名。

2.4 颁奖仪式

在颁奖仪式上，组织方将公布比赛结果并颁发奖项。此外，组织方也可以邀请知名厨师或专家进行分享和点评，为参赛者提供学习和交流的机会。

3. 评判标准

评判标准是决定比赛结果的重要依据，下面是一些常见的评判标准：

3.1 味道

菜品的味道是评判标准中最重要的因素之一。评委会将根据食材的品质、调味的合理性和口感的丰富程度来评估菜品的味道得分。

3.2 创新性

参赛者在菜品的创新性上表现出色也会得到额外的加分。创新性包括菜品的独

特性、新颖的调料组合和独特的烹饪技巧等方面。

3.3 摆盘

菜品的摆盘是考察参赛者审美水平和整体美感的重要标准。评委会将根据菜品

的摆盘艺术性、色彩搭配和造型设计等方面进行评分。

厨房技能比赛方案

为了提高员工们的良好合作精神和丰富员工们的生活，公司计划举

办一场厨房技能比赛。本文将介绍具体比赛方案，包括比赛形式、规

则和奖励等内容。

一、比赛形式

本次厨房技能比赛采用团队合作的形式，每个团队由5名员工组成。比赛将在公司内部的厨房区域进行，为了保证比赛公平，每个团队将

在同样的时间内完成相同的任务。

二、比赛规则

1. 每个团队在比赛开始前将随机抽取一道菜品，每个团队都必须按

照抽到的菜品进行烹饪。菜品将在比赛开始前一周确定，以确保团队

有足够的时间研究和准备。

2. 比赛时间为90分钟，团队在规定的时间内完成菜品的制作和装盘。

3. 每个团队要按照菜品的要求，自行选择食材并准备所需厨具和调料。

4. 每个团队必须遵守食品安全和卫生规范，保持工作区域的整洁和

清洁。

5. 每个团队需要自行安排分工，确保每个成员都能参与到烹饪过程中。

6. 比赛结束后，每个团队需要将他们制作的菜品摆放在餐桌上，并

由评委对菜品进行评分。

7. 评委将根据菜品的口感、外观、创意和团队合作等方面进行评判。

三、奖励设置

为了激励员工积极参与比赛，我们特设以下奖项：

1. 比赛第一名团队将获得XXX奖励，奖励可以是奖杯或者其他类

似的奖品。

2. 比赛第二名团队将获得XXX奖励，奖励可为奖状或者小礼品。

3. 比赛第三名团队将获得XXX奖励，奖励可为奖牌或者公司特制

的纪念品。

4. 此外，我们还将设立最佳创意奖、最佳团队合作奖和最佳装盘奖等，每个奖项都将有对应的奖品。

五、总结

通过本次厨房技能比赛，我们既可以增进员工之间的合作和交流，

员工餐厨师操作技能比赛方案

员工餐厅技能比赛方案

为提升员工餐厅厨师的操作技能水平，调动员工争先创优的积极性。酒店将举办“**2017 年员工餐厨师操作技能比赛”。

一、参加人员

二、比赛时间及地点

时间：

地点：员工餐厅

三、工作组主要成员

评委组长：**

评委副组长：**

大众评委：共7 人（各部门推选一人）

专业评委：**

记分员：**

主持人：**

现场服务：**

四、比赛项目及人员

说明：面点包含各类饼、饺子、馒头、花卷等。

五、比赛作品要求

1、参赛品种应能表现刀工技术和烹调技巧，以味、质为主，讲究营养卫生。菜肴原料的初加工可提前准备，但刀工成型、菜肴成熟及调味，必须在场内完成。

2、每一道参赛作品只限制做一次，参评菜品以10人量为准。

六、比赛规定

1、菜品原料由员工餐厅准备，成品要新鲜可食用，无变质。

2、本次比赛菜品为员工餐常出菜品。

3、参赛选手要按时参加比赛，要求个人的仪容仪表达到规范要求，佩戴工牌工装要求整洁、干净无污染。在比赛过程中要注意安全和节能方面。

4、严格执行生、熟分开，遵守在场的规定，按时独立完成出品制作。

5、参赛选手要求按时到达现场，并服从现场指挥和调度。

七、评判员规定与要求

1、评分人员：评判小组由11人组成（2人为专业评委，9人为大众评委）。

2、评分要求：去掉1 个最高分和1 个最低分，计算出选手的平均分值，评委要本着公平、公正、公开的原则给予选手打分。

3、评分表附后。八、奖励办法及奖金预算

表格说明：1、比赛项目共三项：凉菜、热菜；面点、汤；创意赛。

2、每位选手均需进行仪容仪表、礼节礼貌的评分；

3、每位选手至少可选择两个项目，也可选择三个项目。

厨艺比赛实施方案

一、比赛宗旨。

厨艺比赛旨在激发员工的创造力和团队合作精神，提升他们的厨艺水平和团队协作能力，同时增进员工之间的交流和沟通，营造积极向上的企业文化氛围。

二、比赛时间和地点。

比赛时间，预计在每年的11月举行，具体日期将根据员工的工作安排和意愿进行调整。

比赛地点，公司食堂或者指定的活动场地。

三、比赛内容。

1. 团队赛，每个团队由3-5名员工组成，他们需要在规定的时间内，根据指定的食材和菜谱，完成一道主食和一道甜点的制作。

2. 个人赛，员工可以选择自由参赛，他们需要在规定的时间内，凭借自己的厨艺技能和创意，完成一道主食或者一道甜点的制作。

四、比赛流程。

1. 报名阶段，公司将提前发布比赛通知，鼓励员工积极报名参赛。报名截止日期为比赛前一周，报名方式为线上填写报名表格。

2. 准备阶段，比赛前一周，组委会将公布比赛的食材和菜谱，参赛选手需要提前准备所需食材和器具。

3. 比赛阶段，比赛当天，团队赛和个人赛将分别进行，每个参赛团队或个人将有固定的时间完成菜品的制作。

4. 评审阶段，由专业的评审团对参赛菜品进行评分，评分标准包括菜品的口感、创意、外观等。

5. 颁奖和晚宴，在比赛结束后，将举行颁奖典礼和晚宴，对获奖选手进行表彰，并为所有参赛选手颁发证书。

五、比赛规则。

1. 参赛选手需自备所需食材和厨具，不得在比赛现场向他人借用。

2. 比赛过程中，选手需严格遵守食品安全和卫生规定，保持比赛环境整洁。

3. 比赛结束后，参赛选手需及时清理比赛现场，保持场地整洁。

4. 比赛期间，所有选手需服从工作人员的指挥和安排，保持比赛秩序。

厨艺大比武活动实施方案

一、活动背景

为了丰富员工的业余生活，增强员工之间的交流与沟通，提高员工的厨艺水平，公司决定举办一场厨艺大比武活动。此次活动旨在营造轻松愉快的氛围，让员工们在工作之余展现自己的厨艺才能，增进彼此的友谊，为公司营造更加和谐的工作氛围。

二、活动时间

活动时间定于每周五晚上18:00-20:00举行，共计4周。每周五晚上为比赛时间，其他时间为准备和休息时间。

三、活动地点

活动地点定在公司食堂，为了方便员工参与，减少外出时间。

四、活动流程

1. 报名阶段

所有有意参加活动的员工需在规定时间内向组委会报名，提交个人信息和参赛菜品的名称。

2. 准备阶段

参赛选手需在比赛前一天晚上将所需食材交由组委会统一采购，确保食材新鲜。

3. 比赛阶段

每周五晚上18:00，参赛选手按照抽签顺序进行比赛，每位选手有60分钟的时间完成菜品制作。

4. 评审阶段

每位评委对参赛菜品进行评分，综合评分确定当晚的胜出选手。

5. 决赛阶段

每周胜出的选手将晋级到下一轮的比赛，直至决出最终的厨艺大比武冠军。

五、评分标准

1. 菜品口感：包括味道、口感、香味等。

2. 菜品创意：菜品的新颖程度、创意度。

3. 菜品摆盘：菜品的摆盘美观程度。

4. 厨艺技巧：参赛选手在制作菜品过程中的操作技巧和熟练程度。

六、奖励设置

1. 冠军奖：奖金2000元+荣誉证书+奖杯。

2. 亚军奖：奖金1000元+荣誉证书。

3. 季军奖：奖金500元+荣誉证书。

4. 优秀奖：荣誉证书。

七、安全保障

1. 参赛选手在比赛过程中需严格遵守厨房安全规定，注意用火用电安全。

厨师劳动竞赛开展方案

一、背景和意义

厨师是在酒店、餐馆等场所从事烹饪工作的职业人员，是保障人们健康饮食需求的重要角色。为了提高厨师的烹饪技能和创意，增强团队合作精神，激发厨师们的潜力，开展一场厨师劳动竞赛具有重要的意义。此次竞赛旨在提升厨师的专业技能水平，加强厨师同行之间的交流与合作，提高餐饮行业整体素质和服务水平。

二、竞赛目标

1. 提高厨师的烹饪技能和创意水平。

2. 增强厨师之间的交流与合作。

3. 激发厨师们的潜力和竞争意识。

4. 提高餐饮行业整体素质和服务水平。

三、竞赛内容

1. 比赛项目：

(1) 秒杀菜：厨师有限时完成一道指定菜品，评委根据菜品的时间、刀工、调料搭配和口味进行评分。

(2) 创意菜：厨师自选烹饪方法和食材，创作一道独特的菜品，评委根据菜品的创新性、口感和外观进行评分。

2. 竞赛规则：

(1) 参赛厨师需提前报名，参与资格需具备一定的烹饪工作经验。

(2) 参赛厨师需在规定的时间内完成菜品的准备和烹饪工作。

(3) 参赛厨师需按照比赛规定的原料和调料进行烹饪。

(4) 参赛厨师需在规定时间内将菜品上交给评委进行评分，

并做简短的口头解说。

(5) 中途淘汰制，评委每轮评分后，得分最低的厨师将被淘汰。

(6) 联赛制：分为初赛、半决赛和决赛，最终选拔出冠军和

优胜者。

四、组织结构

1. 竞赛组织委员会：负责整个竞赛的组织和协调工作，由酒店/餐馆的经营者和相关厨师共同组成。

2. 评委团：由具备一定烹饪经验和专业知识的相关人员组成，负责对参赛厨师的菜品进行评分。

3. 参赛厨师：根据报名情况，选拔出一定数量的参赛厨师参与竞赛。

职工厨艺大赛实施方案

一、背景介绍。

为了丰富职工的文化生活，增强团队凝聚力，提高职工的综合素质，公司决定举办一次职工厨艺大赛。此次大赛旨在展现职工们的厨艺才华，促进员工之间的交流与合作，营造积极向上的企业文化氛围。

二、大赛时间及地点。

大赛时间，XX年XX月XX日。

大赛地点，公司食堂。

三、参赛对象。

全体公司职工均可报名参加，每个参赛队伍由2-3人组成，每个参赛队伍需指定一名队长。

四、比赛流程。

1. 报名阶段。

参赛队伍需在规定时间内向组织委员会报名，报名截止时间为XX年XX月XX日。报名时需提交队伍成员名单、菜品名称及制作流程等相关资料。

2. 初赛阶段。

初赛将由评委会对报名队伍提交的菜品制作流程进行评审，初赛评审将挑选出10支队伍进入决赛。

3. 决赛阶段。

决赛将在公司食堂举行，每支队伍需在规定时间内制作出一道主食和一道凉菜。比赛结束后，评委会将对参赛队伍的菜品进行评分，评分标准包括菜品口感、创意、摆盘等方面。

4. 颁奖环节。

大赛结束后，将对获奖队伍进行颁奖，并对所有参赛队伍进行表彰。

五、奖励设置。

1. 一等奖，奖金XXX元，荣誉证书一张。

2. 二等奖，奖金XXX元，荣誉证书一张。

3. 三等奖，奖金XXX元，荣誉证书一张。

4. 优秀组织奖，荣誉证书一张。

六、活动宣传。

为了增加大赛的知名度，提高员工的参与热情，公司将通过企业微信、公告栏、宣传海报等多种形式进行宣传，鼓励更多的员工积极参与。

七、安全保障。

为了确保大赛的顺利进行，公司将加强对食材的采购和储存管理，严格遵守食

品安全卫生规定。同时，大赛现场将配备专业急救人员，确保参赛人员的安全。

员工厨艺大赛方案（五篇范例）

第一篇：员工厨艺大赛方案

附件1：

XXX公司员工厨艺大比拼

比赛方案

一、参赛人员范围及报名方法

参赛人员范围为本公司员工、职工餐厅、寿康超市、保洁公司工作人员及家属。

报名方法采用各部室、各单位、各楼层推荐的方式，各部室以家庭为推荐单位推荐3个家庭或男女自由组队参加比赛，导购以每个楼层推荐2组，职工餐厅、寿康超市、保洁公司各推荐一组。凡推荐参加比赛的，要填写家庭（或男女二人自由组队）厨艺大赛报名表。报名表于6月15日前报办公室，联系电话。

二、比赛时间、地点

2012年6月23日（端午节）晚6:30，员工餐厅。

三、评分标准：（详见评分附表）

本次比赛按照每道菜百分制的评分标准进行评分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、卫用时（10）”为评分标准，每道菜得分相加，再加饮食常识得分为最后总分。饮食常识（10）。

四、比赛规则

（一）比赛菜品形式

1、规定菜，由公司统一提供主料，辅料自备，选手根据比赛要求，在规定时间内，做出菜品，由评委评判打分。

2、私房菜，选手可以自由发挥，材料选手自带，进行烹饪，自己为菜品创意取名，根据选手的时间掌握，菜品搭配，创意设计，加之菜品的色、香、味、意、形、养，评委进行评价打分。

（二）比赛内容

1、饮食常识问答：每组参赛家庭分别回答2道饮食常识题。

2、规定菜

（1）“刀功”——切土豆丝，规定时间内完成后，根据土豆丝的粗细度、匀称度、用时进行评分。（规定时间：4分钟）

（2）醋溜土豆丝，根据色、香、味、形、口感进行评分。（时间：4分钟）

员工厨艺比赛活动策划方案

一、活动背景和目的

在现代社会，员工的压力越来越大，工作与生活的平衡成为很多人的难题。为了调节员工的工作压力，提升员工的幸福感和满意度，增强内部员工沟通交流，激发员工的创造力和团队合作精神，提高员工的生活质量，公司决定举办员工厨艺比赛活动。

活动目的：

1. 提升员工的自信心和实际动手能力。

2. 增强员工之间的交流与合作能力。

3. 丰富员工的业余生活，提高生活质量。

4. 增进员工与公司之间的互动与沟通，加强员工对公司的归属感和凝聚力。

二、活动时间和地点

活动时间：预计在公司的夏季活动日当天举行，具体时间根据公司内部情况安排。

活动地点：公司员工餐厅（如场地不够，可以在员工食堂附近的空地或室外设置厨房区域）。

三、活动流程安排

1. 报名阶段

1.1 在公司内部宣传员工厨艺比赛活动，吸引员工参与。

1.2 设立报名通道，员工自愿报名参加比赛，要求填写个人信息和报名表。

1.3 报名截止后，筹备组确定参赛名单，并通知参赛者。

2. 准备阶段

2.1 设立活动筹备组，负责活动的具体策划和组织工作。

2.2 筹备组根据参赛人数和活动要求，确定厨房区域所需设备、食材和烹饪用具，准备现场所需物品，如桌椅、音响等。

2.3 筹备组与供应商协商订购所需的食材，并做好储存和分发准备工作。

2.4 筹备组负责与相关部门沟通，如保安、后勤等，确保活动所需的支持和配合。

3. 比赛阶段

3.1 参赛选手抵达活动现场，安排签到并发放参赛号码牌。

3.2 主持人宣布活动开始，并介绍比赛规则和注意事项。

3.3 比赛分为三个环节：前期准备、烹饪制作和展示品尝。每个环节时间约为1小时。

厨房技能比赛方案

1. 背景介绍

厨房技能比赛是一种以考核厨师能力和技能为目的的比赛形式。在这种比赛中，参赛者将接受一系列的挑战，展示其烹饪、操作和创新能力。通过这样的比赛，参赛者可以锻炼自己的技能，提高自己的厨艺水平。

2. 比赛流程

2.1 报名阶段

在比赛开始前，需要先进行报名，参赛者需填写相关信息并交纳报名费用。报名阶段通常会设定一个截止日期，超过该日期后将不再接受任何报名。

2.2 初赛阶段

初赛阶段是比赛的第一轮，参赛者将接受基础技能和知识的考核。这个阶段的考核内容包括但不限于刀工、食材处理、调料搭配和菜品创新。评委会根据各项指标对参赛者进行评分，评判标准包括技术水平、创意和效率等。

2.3 半决赛阶段

在半决赛阶段，参赛者将接受更加复杂和具有挑战性的考核任务。这个阶段的考核内容将涉及更多的烹饪技巧和厨房操作知识，同时还要求参赛者在有限的时间内完成任务。评委会将根据任务完成情况和菜品味道等指标对参赛者进行评分。

2.4 决赛阶段

最后，进入决赛阶段的参赛者将需要展示自己的顶级厨艺水平。这个阶段的比赛将更加激烈和紧张，参赛者需要在限定的时间内完成多道菜品，并保证菜品的味道和摆盘效果。评委会将根据菜品的味道、创意和整体表现对参赛者进行综合评分。

3. 评分标准

比赛中的评判标准主要包括以下几个方面：

•技术水平：刀工、烹饪技巧、操作流程等方面的表现；

•创意与创新：菜品的独特性、食材的巧妙搭配、创新的烹饪方法等方面的表现；

•效率与时间管理：在有限的时间内完成任务的能力；

•味道和口感：菜品的味道是否鲜美，口感是否适宜；

职工食堂厨艺竞赛方案

一、背景：

为了提高职工食堂的服务质量和菜品口感，增加职工对食堂的满意度，同时也为了鼓励员工之间的交流与合作，我们计划举办一次职工食堂厨艺竞赛。

二、目的：

1.提高职工食堂的菜品质量和口感。

2.增加员工之间的交流与合作，促进团队合作。

3.激发员工的创新思维和厨艺技能。

三、时间和地点：

时间：XX年XX月XX日

地点：职工食堂

四、竞赛内容：

1.菜品类别：主菜和汤类。

2.菜品要求：

（1）主菜：需要包含肉类和蔬菜，根据食材的新鲜、美观、口感等要素进行评分。

（2）汤类：需要具有一定的口感和营养价值，根据口味、材料搭配等要素进行评分。

3.每个参赛选手需准备一道主菜和一道汤类菜品。

五、评分标准：

1.菜品口感：包括菜品的鲜美程度、口感和咀嚼感等方面。

2.菜品创新：根据菜品的独特性和创新性进行评分。

3.菜品外观：考察菜品的摆盘和色香味俱佳的外观。

4.卫生和安全：菜品制作过程中的卫生和食材的安全等方面进行评分。

六、比赛流程：

1.选拔赛：由各部门自行选拔代表选手参加比赛。选手需提交参赛申请，并提供菜品的食谱和制作流程。在选拔赛中，选手需现场制作一道主菜和一道汤类，由评委进行评分。

2.决赛：在决赛中，各参赛选手需在规定时间内现场制作一道主菜和一道汤类。评委根据菜品的口感、创新、外观和卫生安全等方面进行评分。最终评分最高的选手获胜。

七、奖励：

1.冠军奖：奖金XXX元+荣誉证书。

2.亚军奖：奖金XXX元+荣誉证书。

3.季军奖：奖金XXX元+荣誉证书。

4.其他优秀选手奖：荣誉证书。

单位厨艺比赛策划书3篇

篇一

《单位厨艺比赛策划书》

一、活动目的

为了丰富单位员工的业余生活，展示员工的厨艺风采，增强团队凝聚力，特举办此次单位厨艺比赛。

二、活动主题

“美味共享，厨艺大比拼”

三、活动时间及地点

[具体时间]、[具体地点]

四、参与人员

单位全体员工

五、组织架构

1. 组织委员会：负责活动的整体策划和组织协调。

2. 评审团：由单位领导、专业厨师和员工代表组成，负责对参赛菜品进行评审。

3. 后勤保障组：负责场地布置、食材准备、设备维护等后勤保障工作。

六、比赛规则

1. 每位参赛选手需在规定时间内完成一道菜品的制作。

3. 比赛过程中，选手应遵守安全操作规范，确保自身安全。

4. 评审团将根据菜品的色、香、味、形、创意等方面进行综合评分。

七、活动流程

1. 报名阶段：员工在规定时间内向组织委员会报名参赛。

2. 准备阶段：后勤保障组准备比赛所需的食材、设备和场地。

3. 比赛阶段：

（1）参赛选手签到并领取食材。

（2）主持人宣布比赛开始，选手开始制作菜品。

（3）评审团在比赛过程中进行巡视和观察。

（4）选手完成菜品制作后，将菜品呈送给评审团进行评审。

4. 颁奖阶段：

（1）评审团根据评分结果评选出一等奖、二等奖、三等奖和优秀奖。

（2）举行颁奖仪式，为获奖选手颁发奖品和证书。

5. 品尝阶段：所有参赛菜品供员工品尝。

八、奖项设置

1. 一等奖[X]名，奖品为[具体奖品]。

2. 二等奖[X]名，奖品为[具体奖品]。

3. 三等奖[X]名，奖品为[具体奖品]。

4. 优秀奖[X]名，奖品为[具体奖品]。

九、活动预算

1. 食材费用：[具体金额]