中国_07049090_未列名鲜或冷藏的食用芥菜类蔬菜(2003-2013)出口量及出口额

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芥菜的药用功能主治是

芥菜的药用功能主治是

芥菜的药用功能主治芥菜的药用功能芥菜(学名:Brassica juncea)是一种常见的蔬菜,也被广泛用作药材,具有丰富的药用功能。

以下是芥菜常见的药用功能:1.清热解毒:芥菜具有辛、温、苦的味道,能够清热解毒,适用于治疗火热有毒病症,如喉咙肿痛、口腔溃疡等。

2.祛湿利水:芥菜还能够祛湿利水,对于湿热泄泻、水肿等症状有一定的疗效。

3.健胃消食:芥菜含有丰富的纤维素和芥硫素等成分,能够促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化。

4.理气化痰:芥菜能够刺激呼吸道黏膜,促进痰液的排除,对于咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。

5.抗菌消炎:芥菜中的挥发油和硫化物等成分具有良好的抗菌抗炎作用,可用于治疗咽喉炎、口腔炎等炎症性疾病。

6.降血脂:芥菜中含有丰富的不饱和脂肪酸,具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。

芥菜的药用主治芥菜在中医药中被广泛用于以下疾病的药物治疗:1.咽喉肿痛:芥菜具有清热解毒的作用,适用于咽喉肿痛、扁桃体炎等疾病的治疗。

2.口腔溃疡:芥菜能够清热解毒,具有一定的消炎作用,对于口腔溃疡等疾病有一定的治疗效果。

3.湿热泄泻:芥菜具有祛湿利水的作用,可用于治疗湿热泄泻、腹泻等症状。

4.水肿:芥菜能够祛湿利水,对于水肿等病症有一定的疗效。

5.消化不良:芥菜具有健胃消食的作用,能够增加胃液分泌,促进消化,缓解消化不良症状。

6.咳嗽痰多:芥菜具有理气化痰的作用,能够刺激呼吸道黏膜,促进痰液的排出,对于咳嗽痰多等症状有一定的缓解作用。

7.咽喉炎:芥菜具有抗菌消炎的作用,可用于治疗咽喉炎、口腔炎等炎症性疾病。

8.高血脂:芥菜富含不饱和脂肪酸,有降血脂的作用,对于调节血脂有一定的效果。

总结芥菜作为一种常见的蔬菜,不仅具有丰富的营养价值,还具有多种药用功能。

芥菜的药用功能主要包括清热解毒、祛湿利水、健胃消食、理气化痰、抗菌消炎和降血脂等作用。

芥菜在中医药中被广泛用于治疗咽喉肿痛、口腔溃疡、湿热泄泻、水肿、消化不良、咳嗽痰多、咽喉炎和高血脂等疾病。

芥菜是寒性食物吗 芥菜什么人不能吃

芥菜是寒性食物吗 芥菜什么人不能吃

芥菜是寒性食物吗芥菜什么人不能吃
芥菜在我们的生活中很常见,用来炒食或是做馅料都是非常美味且有很高的营养价值的,那么从食物属性来看,芥菜是寒性食物吗?
一、芥菜是寒性食物吗
芥菜是属于寒性的,但是具有很好的清热降火的功效,所以日常吃能起到败火的效果。

但是对于一些胃寒的患者还是要少吃,就算吃也要多加一些姜片食用。

二、芥菜什么人不能吃
热性疾病患者
热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛的患者不宜食芥菜。

芥菜属寒性食物,但热性疾病患者食用会引起身体不适。

高血压患者
患有高血压、血管硬化等等的这一类患者,要注意不能大量的摄入,应控制食用量。

芥菜类蔬菜常被制成腌制类,因腌制后含有大量的盐分,故患有高血压、血管硬化的患者要少食用。

三、芥菜和什么不能一起吃
芥菜+鲫鱼
鲫鱼的食物药性属甘温,芥菜的药性属辛辣,鲫鱼的功能之一是消水肿、解热毒,但与芥菜同食,反而会引起水肿,脸部不适的等症状。

芥菜+醋
醋是传统的调味用品,酸性较高,芥菜与其结合食用会破坏胡萝卜素,引起牙龈出血等。

芥菜+山竹
山竹和芥菜的属性不同,山竹性寒含有丰富的蛋白质和脂类,而芥菜性温,两者不能先后或者同时食用,否则会引发身体不适,会对身体造成负担不宜结合食用。

芥菜+鸡肉
芥菜中含有膳食纤维,鸡肉也易消化,含有大量不饱和脂肪酸和蛋白质等相同的成分,但两者结合会影响消化吸收,出现胃痛等症状。

四、荠菜怎么做不会苦
将荠菜择取干净,再将它用清水清洗干净,放入盐水中浸泡一段时间,再放入清水中清洗,随后将它放入开水中进行焯烫,等变软了,再捞出沥干,随后放入锅中进行翻炒,调味的时候,一定要加些白糖,可以很好的中和苦涩味道。

芥菜发展现状

芥菜发展现状

芥菜发展现状芥菜是一种古老而常见的蔬菜,被广泛种植和食用。

芥菜由于其味道辣而受到人们的喜爱,是许多菜肴的重要成分之一。

下面将介绍一下芥菜的发展现状。

首先,芥菜的种植面积稳步增长。

随着人们对健康饮食的追求和对芥菜的认可度提高,越来越多的人愿意种植和食用芥菜。

据统计,近年来芥菜的种植面积逐年增加,并且有愈来愈多的地区将芥菜作为主要的经济作物进行种植。

其次,芥菜的品种不断繁衍和改良。

随着农业科技的不断进步,芥菜的品种也得到了改良和培育。

各种各样的芥菜品种应运而生,有日本芥菜、黑芥菜、筒子芥菜等等。

这些新品种不仅丰富了芥菜的口味和营养价值,也为芥菜的种植和食用提供了更多的选择。

再次,芥菜的产量稳步增长。

随着种植面积的扩大和品种的改良,芥菜的产量也在逐年提高。

农民利用先进的种植技术和设备,不断提高芥菜的种植效率,使得芥菜的产量大幅度增加。

目前,芥菜的产量已经能够满足国内外市场需求,还有部分出口到国外,为我国农业经济的发展做出了贡献。

再者,芥菜的营养价值得到广泛认可。

芥菜富含维生素C、维生素A和多种微量元素,对于增强人体免疫力和预防疾病有着重要的作用。

随着人们对健康生活的追求和对芥菜营养价值认可度的提高,芥菜逐渐成为人们餐桌上的常客。

不仅如此,现在还有许多食品厂商将芥菜用于加工制作各种健康食品,如芥菜汁、芥菜豆浆等,拓展了芥菜的市场空间。

总的来说,芥菜的发展现状是积极向好的。

在人们对健康饮食的追求和农业科技的支持下,芥菜正在经历着产量和种植面积的增加、品种的改良和营养价值的认可等发展趋势。

芥菜作为一种古老的蔬菜,正不断适应现代人的口味和需求,成为餐桌上不可或缺的一部分。

未来,芥菜有望继续保持良好的发展势头,为人们的健康饮食做出更大的贡献。

芥菜的种类及其特征、使用

芥菜的种类及其特征、使用

叶柄特点
叶芥菜的叶柄较短,通常与叶 子直接相连,没有明显的茎部

生长环境
叶芥菜适应性强,可在多种土 壤和气候条件下生长,但更喜
欢温暖湿润的环境。
食用方式
叶芥菜主要用于制作腌菜、泡 菜等,口感爽脆,略带辛辣味

茎芥菜特征
茎部特点
茎芥菜的茎部明显,通 常呈圆柱形或扁圆形,
表面有纵向的纹理。
叶子分布
茎芥菜的叶子通常生长 在茎的两也可用于制作芥末酱等 调味品。
根芥菜
特征
根芥菜的根部发达,呈圆锥形或圆筒 形,肉质饱满,口感鲜美。
使用
根芥菜常用于制作腌菜、酱菜等,也 可用于烹饪汤品和炖菜。
02
芥菜特征
叶芥菜特征
01
02
03
04
叶子形态
叶芥菜的叶子通常呈圆形或椭 圆形,边缘光滑或略有锯齿。
芥菜的种类及其特征、使用
汇报人: 2023-12-31
目录
• 芥菜种类 • 芥菜特征 • 芥菜使用
01
芥菜种类
叶芥菜
特征
叶芥菜主要以食用叶片为主,叶 片颜色深绿,叶肉肥厚,口感鲜 嫩多汁。
使用
叶芥菜常用于制作腌菜、凉拌菜 、炒菜等,也可作为汤料使用。
茎芥菜
特征
茎芥菜的茎部发达,颜色呈浅绿色,口感脆嫩,略带辛辣味 。
整齐。
生长周期
茎芥菜的生长周期较长 ,需要更多的养分和水
分来支持其生长。
食用方式
茎芥菜主要用于制作腌 菜、泡菜等,口感脆嫩
,味道较清淡。
根芥菜特征
根部形态
根芥菜的根部通常呈圆锥形或 纺锤形,表面粗糙,有须根。
生长环境
根芥菜适应于较为干燥、排水 良好的土壤环境。

芥菜类蔬菜的类型与品种

芥菜类蔬菜的类型与品种

芥菜类蔬菜的类型与品种类型与品种在芥菜类蔬菜中,叶芥zui为庞大.在芥菜种的16个变种中包含了11个变种*除分菇芥在北方栽培较普遍外,其他品种种植较少,近年来结球芥在北方发展较快,主要用于鲜食。

1)大叶芥。

大叶芥在全国有很多优良的地方品种,也是加工蔬菜的主要原料,如被誉为四川四大名菜之一的加工品用冬荣,其原料品种为鸡叶子芥菜、二宽壳冬菜、箭秆冬菜、宽叶箭秆青菜等;如福建建阳春不老、宁德满衔拖、福州阔秋芥菜,广东的三月青芥菜、南风芥、高脚芥,江西的澄江苦菜、粉秆青菜等,都是供鲜食或加工酸菜的优良大对齐品种c鸡叶子芥菜:四川省南充市地方品种,株高72—77厘米,开展度62—72厘米,叶倒卵圆形,绿色,叶面平滑.叶缘具纫锯齿,zui大叶长71厘米.叶宽28厘米,叶柄长4.0厘米、扁平,横断面弧形。

单株重1.5千克。

耐肥,较耐病毒病,芥辣昧较浓,质地柔嫩.是加I冬菜和家常盐菜的主栽品种。

在南充近郊8月F刨至9月上句播种。

次年2月‘L旬采收,每667平方米产5000—5500千克;2)小叶并:在四川及云南、贵州等省有较为丰富的品种资源;除加1:、鲜贪外,还可作饲料。

被誉为DJU四大名菜之一的加工品宜宾芽莱其原料品种就有二平校、二月青菜、凹月青菜等。

此外,四川省涪陵市的阅叶甜青菜、蓝筋青菜,垫江县的红筋青菜,万源县的鸡血青菜等,均是可用于鲜食或加工的小叶芥品种。

二平校:叫II省宜宾市地方品种,株高68—73厘米,开展度55—60厘米,抹形紧凑‘,叫“长椭圆形,绿色,叶面中等皱缩,无刺毛,叶片上部全绿,下部羽状全裂,裂片小而密,zui大叶长77厘米,宽23厘米*叶柄肥厚,长15厘米,侧边钝圆,横断面半圆形。

单株重1.5千克。

耐肥,耐病毒病,芥练味较浓,是用于加工芽菜的优良主栽品种。

在宜宾市9月L、中旬播种、次年2月下旬采收,每667平方米产6肋0—6则千克。

3)白花芥;白花芥的品种很少,除白花青菜外,目前发现在四川泸县还有另一个品种白花青菜,花乳白色,植株高大,仍为零星分布。

国家标准蔬菜分类

国家标准蔬菜分类

1)根菜类萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等2)白菜类如白菜(大白菜、小白菜)、甘蓝类(结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、、青花菜)、类(榨菜、雪里蕻、结球芥菜)。

3)绿叶蔬菜如莴苣、、、、、、、等。

4)葱蒜类如、、、香葱、韭菜等。

5)茄果类包括番茄、辣椒、茄子要6)南瓜、黄瓜、、、冬瓜、、等7)菜豆、豇豆、、、扁豆、刀豆等。

8)薯芋类马铃薯、芋头、山药、豆薯等9)水生蔬菜类藕、茭白、慈菇、荸荠、水芹、菱等。

10)多年生蔬菜类金针菜、石刁柏、百合等11)食用菌类蘑菇、草菇、香菇、金针菇、竹荪、猴头、木耳、银耳等。

蔬菜计算机编码蔬菜商品分类和代码中华人民共和国行业标准蔬菜计算机编码蔬菜商品分类和代码SB/T 10029-92───────────────────────────────────────1.主题内容和适用范围:本标准规定了182种蔬菜的计算机编码。

本标准适用于蔬菜行业的计划、统计、会计、业务、科研等方面的工作,是蔬菜生产与流通领域信息交换的基础。

2.引用标准:GB 7635 全国工农业产品(商品、物资)分类和代码GB 8854 蔬菜名称(一)3.分类与代码表代码商品名称计量单位──────────────────────────────01 30 00 00 蔬菜类公斤01 30 10 00 叶菜类公斤(45种)01 30 10 01 菠菜公斤01 30 10 02 油菜公斤01 30 10 03 乌塌菜公斤01 30 10 04 油塌菜公斤01 30 10 05 芹菜公斤01 30 10 07 荠菜公斤01 30 10 08 榆钱菠菜公斤01 30 10 10 茼蒿公斤01 30 10 15 苋菜公斤01 30 10 16 豌豆尖公斤01 30 10 17 罗勒公斤01 30 10 18 结球莴苣公斤01 30 10 19 绉叶莴苣公斤01 30 10 20 蕹菜公斤01 30 10 21 芜荽公斤01 30 10 22 菜苜蓿公斤01 30 10 23 紫苏公斤01 30 10 24 薄荷公斤01 30 10 25 叶用芥菜公斤01 30 10 26 雪里蕻公斤01 30 10 27 菜薹公斤01 30 10 28 薹菜公斤01 30 10 29 叶甜菜公斤01 30 10 30 茴香公斤01 30 10 31 马兰头公斤01 30 10 32 番杏公斤01 30 10 33 菊花脑公斤01 30 10 34 冬寒菜公斤01 30 10 36 落葵公斤01 30 10 37 紫背天葵公斤01 30 10 38 菊苣公斤01 30 10 39 苦菜公斤01 30 10 40 大白菜公斤01 30 10 45 普遍白菜公斤01 30 10 55 结球甘蓝公斤01 30 10 56 香芹公斤01 30 10 57 蕺菜公斤01 30 10 60 抱子甘蓝公斤01 30 10 61 苦苣公斤01 30 10 62 款冬公斤01 30 10 63 芥蓝公斤01 30 10 64 蕨菜公斤01 30 10 65 薇菜公斤01 30 10 66 马齿苋公斤01 30 10 67 (艹焊)菜公斤01 30 10 80 自编代码区公斤01 30 10 99 其他叶菜公斤01 30 20 00 瓜菜类公斤(13种)01 30 20 01 南瓜公斤01 30 20 02 西葫芦公斤01 30 20 03 笋瓜公斤01 30 20 05 黄瓜公斤01 30 20 06 菜瓜公斤01 30 20 10 冬瓜公斤01 30 20 15 苦瓜公斤01 30 20 18 棱丝瓜公斤01 30 20 20 丝瓜公斤01 30 20 21 蛇瓜公斤01 30 20 22 瓠瓜公斤01 30 20 27 节瓜公斤01 30 20 28 佛手瓜公斤01 30 20 80 自编代码区公斤01 30 20 99 其他瓜菜公斤01 30 25 00 根茎类公斤(25种)01 30 25 01 胡萝卜公斤01 30 25 05 萝卜公斤01 30 25 10 山药公斤01 30 25 11 莴笋公斤01 30 25 12 菜用马铃薯公斤01 30 25 13 球茎甘蓝公斤01 30 25 15 姜公斤01 30 25 16 豆薯公斤01 30 25 17 魔竽公斤01 30 25 18 根(艹忝)菜公斤01 30 25 19 菊芋公斤01 30 25 20 芋头公斤01 30 25 21 美洲防风公斤01 30 25 22 蕉芋公斤01 30 25 23 草石蚕公斤01 30 25 24 菜用土栾儿公斤01 30 25 25 根用芥菜公斤01 30 25 26 芜菁甘蓝公斤01 30 25 27 芜菁公斤01 30 25 28 葛公斤01 30 25 29 辣根公斤01 30 25 30 茎用芥菜公斤01 30 25 32 婆罗门参公斤01 30 25 33 菊牛蒡公斤01 30 25 40 菜用甘薯公斤01 30 25 80 自编代码区公斤01 30 25 99 其他根茎蔬菜公斤01 30 30 00 花菜类公斤(11种)01 30 30 01 花椰菜公斤01 30 30 02 青花菜公斤01 30 30 03 韭菜花公斤01 30 30 04 鲜黄花菜公斤01 30 30 80 自编代码区公斤01 30 30 99 其他花菜类公斤01 30 35 00 茄果类公斤01 30 35 01 茄子公斤01 30 35 05 番茄公斤01 30 35 10 辣椒公斤01 30 35 11 甜椒公斤01 30 35 80 自编代码区公斤01 30 35 99 其他茄果蔬菜公斤01 30 40 00 葱蒜类公斤(14种)01 30 40 01 大葱公斤01 30 40 02 胡葱公斤01 30 40 03 香葱公斤01 30 40 04 韭葱公斤01 30 40 05 大蒜公斤01 30 40 06 青蒜公斤01 30 40 07 蒜薹公斤01 30 40 08 分葱公斤01 30 40 10 韭菜公斤01 30 40 11 韭黄公斤01 30 40 12 韭薹公斤01 30 40 15 楼葱公斤01 30 40 20 洋葱公斤01 30 40 25 茭头公斤01 30 40 80 自编代码区公斤01 30 40 99 其他葱蒜类公斤01 30 45 00 菜用豆类公斤(11种)01 30 45 01 鲜蚕豆公斤01 30 45 02 毛豆公斤01 30 45 05 鲜豌豆公斤01 30 45 06 莱豆公斤01 30 45 07 扁豆公斤01 30 45 08 藜豆公斤01 30 45 09 刀豆公斤01 30 45 10 豇豆公斤01 30 45 15 菜豆公斤01 30 45 16 四棱豆公斤01 30 45 17 多花菜豆公斤01 30 45 80 自编代码区公斤01 30 45 99 其他豆类公斤01 30 50 00 水生菜类公斤(13种)01 30 50 01 藕公斤01 30 50 03 莲子公斤01 30 50 05 慈姑公斤01 30 50 06 水芹公斤01 30 50 07 豆瓣菜公斤01 30 50 08 茭儿菜公斤01 30 50 09 蒲菜公斤01 30 50 10 菱公斤01 30 50 15 莼菜公斤01 30 50 20 芡实公斤01 30 50 25 茭白公斤01 30 50 26 草芽公斤01 30 50 35 荸荠公斤01 30 50 80 自编代码区公斤01 30 50 99 其他水生菜公斤01 30 55 00 多年生菜类公斤(20种)01 30 55 01 香椿公斤01 30 55 10 芦笋公斤01 30 55 11 牛蒡公斤01 30 55 12 朝鲜蓟公斤01 30 55 13 枸杞尖公斤01 30 55 14 食用大黄公斤01 30 55 15 竹笋公斤01 30 55 16 毛笋公斤01 30 55 17 冬笋公斤01 30 55 18 边笋公斤01 30 55 19 草莓公斤01 30 55 20 黄瓜香公斤01 30 55 21 黄秋葵公斤01 30 55 22 襄荷公斤01 30 55 23 酸浆公斤01 30 55 24 地榆公斤01 30 55 25 猴腿公斤01 30 55 26 完达降斗菜公斤01 30 55 27 刺嫩芽公斤01 30 55 28 鲜百合公斤01 30 55 80 自编代码区公斤01 30 55 99 其他多年生蔬菜公斤01 30 60 00 食用菌类(鲜) 公斤(21种)01 30 60 01 香菇公斤01 30 60 05 蘑菇公斤01 30 60 06 滑菇公斤01 30 60 07 双孢蘑菇公斤01 30 60 10 平菇公斤01 30 60 15 草菇公斤01 30 60 16 金针菇公斤01 30 60 20 多孔菌公斤01 30 60 25 牛肝菌公斤01 30 60 30 猴头蘑公斤01 30 60 31 灵芝公斤01 30 60 32 茯苓公斤01 30 60 35 鸡油菌公斤01 30 60 40 羊肚菌公斤01 30 60 45 黑木耳公斤01 30 60 50 银耳公斤01 30 60 55 竹荪公斤01 30 60 60 口蘑公斤01 30 60 61 松茸公斤01 30 60 62 鸡踪公斤01 30 60 63 块菌公斤01 30 60 80 自编代码区公斤01 30 60 99 其他食用菌类公斤01 30 99 00 其他类公斤(12种)01 30 99 05 芽用芥菜公斤01 30 99 10 萝卜芽公斤01 30 99 11 绿豆芽公斤01 30 99 12 黄豆芽公斤01 30 99 13 蚕豆芽公斤01 30 99 14 姜芽公斤01 30 99 20 甜玉米公斤01 30 99 21 鲜发菜公斤01 30 99 22 菜用菊花公斤01 30 99 25 籽用芥菜公斤01 30 99 26 霸王花公斤01 30 99 27 莳萝菜公斤01 30 99 80 自编代码区公斤01 30 99 99 其他菜公斤共计185种────────附加说明:本标准由中华人民共和国商业部提出并归口。

芥菜产业发展现状

芥菜产业发展现状

芥菜产业发展现状
芥菜是我国常见的一种蔬菜,在我国南北方都有广泛种植和食用。

其主要原料为芥菜籽和芥菜叶,被广泛应用于食品、医药、日化等多个领域。

目前,国内芥菜产业发展日趋成熟。

据数据显示,2020年我国
芥菜种植面积达到400万亩,总产量超过200万吨。

其中,山东、河南、河北、江苏等省份是芥菜种植的主要产区。

在食品领域,芥菜制品已经成为人们日常餐桌上的重要组成部分。

芥菜酱、芥末酱、芥菜饭团、芥菜脆片等产品深受消费者喜爱。

同时,芥菜籽油也是一种常见的植物油,其营养价值高,被誉为“健康油品”。

除了食品领域,芥菜在医药和日化领域的应用也越来越广泛。

芥菜籽中含有大量的芥子油,被广泛用于药物的制造;芥菜叶的营养丰富,被用于制作洗发水、牙膏等日化产品。

总的来说,随着人们对健康、绿色生活的关注度不断提高,芥菜产业的发展前景广阔。

未来,我们有理由相信,芥菜产业将会迎来更加美好的发展。

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2024年芥菜市场前景分析

2024年芥菜市场前景分析

2024年芥菜市场前景分析简介芥菜(Brassica juncea),又称芥蓝、芥兰,是一种常见的蔬菜之一。

它具有丰富的营养价值和美味口感,因此备受消费者的喜爱。

本文旨在分析芥菜市场的前景,并通过研究市场趋势、消费者需求和竞争态势,对芥菜市场的发展做出评估和展望。

市场趋势分析健康饮食的兴起随着人们健康意识的提高,健康饮食越来越受到关注。

芥菜作为一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的蔬菜,在健康饮食中占据重要地位。

随着人们对健康的追求,芥菜市场有望得到进一步发展。

高速生活的需求随着生活节奏的加快,人们对方便快捷食品的需求也日益增长。

研发方便的芥菜制品,例如芥菜包、芥菜丸子等,可以迎合这一市场需求,创造更多销售机会。

多样化的烹饪方式芥菜具有独特的味道和口感,能够适应不同的烹饪方式。

研发各类芥菜菜谱,例如炒芥菜、芥菜拌面等,可以吸引更多消费者,并拓展芥菜市场的发展空间。

消费者需求分析健康意识消费者越来越关注健康饮食,需要摄入营养丰富的食品。

芥菜富含维生素C、维生素K、钙、铁等营养成分,符合健康饮食的需求,因此受到健康意识较强的消费者的青睐。

美食体验除了健康因素外,消费者也关注芥菜的味道和口感。

芥菜的香味和咬劲使其成为许多美食爱好者的选择。

因此,芥菜制品的口感要鲜美,能够提供良好的美食体验。

方便快捷现代人生活忙碌,对于食品的方便性有较高需求。

研发方便的芥菜制品,如速冻芥菜、芥菜罐头等,可以满足消费者的需求,提高购买和食用的便利性。

竞争态势分析市场竞争对手在芥菜市场,存在着许多竞争对手,如其他蔬菜、加工食品等。

其中,其他蔬菜如青菜、油菜等也是消费者常见的选择。

芥菜需要通过差异化营销和研发创新,以在激烈的竞争中脱颖而出。

产品差异化芥菜市场需要通过产品研发和创新来区别于竞争对手的产品。

例如,推出芥菜专属调料、芥菜套餐等特色产品,可以吸引更多消费者的关注和购买。

渠道竞争芥菜的销售渠道多样,包括传统的农贸市场、超市、电商平台等。

国内所有蔬菜品种表

国内所有蔬菜品种表

国内所有蔬菜品种表叶菜类1. 大白菜:口感鲜嫩,营养丰富,是秋冬季节的主要蔬菜之一。

2. 小白菜:与大白菜相似,但叶片较小,口感更嫩。

3. 油麦菜:叶色翠绿,口感爽脆,富含维生素和矿物质。

4. 菠菜:富含铁质和维生素,有助于补血和促进肠道蠕动。

5. 青菜:叶色深绿,口感鲜嫩,是南方地区常见的蔬菜。

6. 韭菜:叶色鲜绿,味道鲜美,常用于炒菜和做馅料。

7. 芹菜:叶柄粗壮,口感爽脆,富含膳食纤维和维生素。

8. 茼蒿:叶色鲜绿,口感独特,常用于做汤或炒菜。

9. 莴苣:叶色翠绿,口感爽脆,富含维生素和矿物质。

10. 鸡毛菜:叶色鲜绿,口感鲜嫩,常用于做汤或炒菜。

根茎类1. 白萝卜:口感爽脆,富含维生素和矿物质,常用于炖汤和凉拌。

2. 红萝卜:与大白萝卜相似,但颜色鲜红,口感更甜。

3. 莲藕:口感爽脆,富含膳食纤维和维生素,常用于炖汤和凉拌。

4. 山药:口感绵软,富含淀粉和维生素,常用于炖汤和炒菜。

5. 土豆:口感软糯,富含淀粉和维生素,常用于炖汤和炒菜。

6. 芋头:口感绵软,富含淀粉和维生素,常用于炖汤和炒菜。

7. 洋葱:口感辛辣,富含维生素和矿物质,常用于炒菜和做馅料。

8. 蒜苗:与大蒜相似,但叶片细长,口感鲜嫩,常用于炒菜。

9. 葱:口感辛辣,富含维生素和矿物质,常用于炒菜和做馅料。

10. 蒜:口感辛辣,富含维生素和矿物质,常用于炒菜和做馅料。

瓜果类1. 黄瓜:口感爽脆,富含维生素和矿物质,常用于凉拌和炒菜。

2. 西瓜:口感甘甜,富含水分和维生素,是夏季消暑解渴的佳品。

3. 冬瓜:口感清淡,富含水分和维生素,常用于炖汤和炒菜。

4. 南瓜:口感绵软,富含淀粉和维生素,常用于炖汤和做馅料。

5. 西红柿:口感酸甜,富含维生素和矿物质,常用于炒菜和做汤。

6. 茄子:口感绵软,富含维生素和矿物质,常用于炒菜和做馅料。

7. 辣椒:口感辛辣,富含维生素和矿物质,常用于炒菜和做馅料。

8. 丝瓜:口感爽脆,富含维生素和矿物质,常用于炒菜和做汤。

芥菜类蔬菜(mustards)

芥菜类蔬菜(mustards)

芥菜类蔬菜(mustards)属十字花科(Cruciferae)芸薹属(Brassica)一二年生草本植物。

芥菜(B.junceaCoss.)是小亚细亚和伊朗起源的黑芥(B.nigraKoch.,x=8)与地中海沿岸起源的芸薹(B.campestrisL.,x=10)杂交形成的异源四倍体植物。

在中国演化出根芥菜(var.megarrhizaTsenetLee),茎芥菜(var.tsatsaiMao),叶芥菜(var.foliosaBailey),薹芥菜(var.scaposusli),芽芥菜(var.gemmiferaLinetLee.)和子芥菜(var.scelerataLi)等6个变种。

染色体数2n=4x=36。

完全花,异花授粉,虫媒。

有较高的自交结果率。

但变种间极易天然杂交。

中国栽培芥菜历史悠久。

芥菜的各个变种的主要经济性状有明显差异。

根芥菜主根形成肥大肉质根;茎芥菜茎部肥大,形成多种形状的肉质茎;叶芥菜有大叶芥、花叶芥、瘤芥、包心芥、分蘖芥等多种类型;芽用芥是短缩茎上的腋芽特别发达,肥大的腋芽连同茎部构成产品;薹用芥则是肥大花茎供食用;子用芥是植株高大,分枝多,种子研末供调味用。

不论哪种芥菜,都含硫代葡萄糖甙,经水解后产生挥发性的芥子油,具有特殊的辛辣味。

芥菜类蔬菜宜加工,也可供鲜食,富含维生素、蛋白质、糖类和矿物质。

加工后,蛋白质水解产生多种氨基酸,味道鲜,有香气。

芥菜类蔬菜发芽期和幼苗期要求温度稍高,适温为20-25°C,产品器官形成需要较低的温度,适温8-15°C,并要求一定的昼夜温差。

低温通过春化,但对低温的要求不严格。

长日照和较高的温度会加速抽薹开花。

种子细小,可以直播或育苗移栽。

芥菜类蔬菜普遍易感染病毒病,应注意采取综合防病措施。

芥菜的营养价值

芥菜的营养价值

芥菜的营养价值芥菜是中国著名的特产蔬菜,除高寒和干旱地区外,在中国不存在分布边界,东至沿海各省,西抵新疆维吾尔自治区,南至海南省三亚市,北到黑龙江省漠河市,从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培,下面我们就一起来看一看芥菜的营养价值吧!芥菜的营养成分芥菜的营养成分非常丰富,每100克芥菜的营养成分为热量24大卡、胡萝卜素310微克、钾281毫克、钙230毫克、维生素A52微克、磷47毫克、维生素C31毫克、钠30.5毫克、镁24毫克、碳水化合物4.7克、铁3.2毫克、蛋白质2克、膳食纤维1.6克、维生素E0.74毫克、硒0.7微克、锌0.7毫克、烟酸0.5毫克、锰0.42毫克、脂肪0.4克、维生素B0.14毫克、铜0.08毫克。

芥菜的营养价值1、提神醒脑:芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑、解除疲劳的功效。

2、解毒消肿:芥菜有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

3、开胃消食:芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化,但是高血压患者少吃。

4、明目通便:芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘。

5、补充钙质:芥菜是钙含量较高的蔬菜,每100克芥菜的钙含量为294毫克,被作为食疗补钙的一大选择,骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。

芥菜的食用做法1、芥菜牛肉汤【材料】芥菜300公克,生姜适量,枸杞少许,牛肉200公克,盐适量,米酒少许,白胡椒粉少许。

【做法】①牛肉先用盐与米酒醃约5分钟,芥菜洗净切成段状,生姜去皮切片。

②然后用牛肉用滚水汆烫,捞起沥干备用。

③锅中加入适量的清水,先把姜片放入,水沸腾时再将芥菜放入。

④当再度沸腾时,转小火将芥菜煮软。

芥菜已经熟软时,把牛肉与枸杞放入,并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉。

中国蔬菜种类知识大全(160种)

中国蔬菜种类知识大全(160种)
中国蔬菜种类知识大全(163种)
类别 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 名称 萝卜 芜菁 芜菁甘蓝 山葵 辣根 胡萝卜 根芹菜 美洲防风 牛蒡 食用部位 肉质根 肉质根 肉质根 肉质根 肉质根 肉质根 肉质根 肉质根 肉质根 肉质根 肉质根 肉质根 地下块茎 地下肉质茎 地下球茎 别名 植物学分类 科 属 萝卜属 芸薹属 芸薹属 山葵属 辣根属 胡萝卜属 芹属 欧防风属 牛蒡属 鸦葱属 婆罗门参 属 甜菜属 茄属 姜属 芋属 种 萝卜种 芸薹种 芜菁甘蓝种 山葵种 辣根种 野胡萝卜种 胡萝卜亚种 芹菜种 防风种 牛蒡种 菊牛蒡种 婆罗门参种 甜菜种 马铃薯种 姜种 芋种 甜菜亚种 根芹菜亚种 芜菁与苤蓝杂 交种 亚种 有红萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、樱桃萝卜 十字花科 等种类 蔓菁、圆根、盘菜。 洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜 山嵛菜 西洋葵菜、山葵萝卜、西洋山嵛菜 有黄肉和红肉之分 根洋芹菜、球根塘蒿 芹菜萝卜、蒲芹萝卜 东洋萝卜、蝙蝠刺 黑婆罗门参 西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参 又称紫菜头、红菜头 土豆、山药蛋、洋芋地蛋、荷兰薯、爪哇薯 又名生姜、黄姜 芋头、芋艿、毛芋 十字花科 十字花科 十字花科 十字花科 伞形科 伞形科 伞形科 菊科 菊科 菊科 藜科 茄科 姜科 天南星科
苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜 菊科 、咖啡草 蒿子秆、大叶茼蒿、蓬蒿、春菊 菊科 菊科 菊科
嫩叶、叶球、软化芽 菊花叶、黄菊籽、路边黄 球 嫩株、嫩叶 嫩茎叶 嫩茎叶 嫩茎叶 嫩茎叶 嫩茎叶 黄花苗、黄花地丁、婆婆丁、蒲公草
马兰头、红梗草、紫菊、田边菊、马兰菊、鸡儿肠、 菊科 竹节草 角菜、白苞蒿、山芹菜、珍珠花菜、甜菜子、鸭脚艾 菊科 、乳白艾 壅菜、竹叶菜、通菜、铜菜、蓊菜等 旋花科
37 薤(xie) 嫩茎叶和鳞茎 38 大白菜 39 小白菜 40 乌塌菜 41 菜心 42 薹菜 43 紫菜苔 44 茎瘤芥 45 报子芥 叶球 嫩茎叶 嫩茎叶 嫩叶和薹

芥菜百科

芥菜百科

芥菜百科芥菜芥菜简介1、十字花科芸薹属一年生或二年生草本。

中国著名的特产蔬菜,欧美各国极少栽培。

起源于亚洲。

芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内,茎为短缩茎。

叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。

叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间紫色或紫红。

叶面平滑或皱缩。

叶缘锯齿或波状,全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。

花冠十字形,黄色,四强雄蕊,异花传粉,但自交也能结实。

种子圆形或椭圆形,色泽红褐或红色。

中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。

芥菜喜冷凉润湿,忌炎热、干旱,稍耐霜冻。

最适于食用器官生长的温度为8~15℃,一般叶用芥菜对温度要求较不严格。

孕蕾、抽薹、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。

中国南北各地均以秋播为主。

长江流域及西南、华南各地于冬季或次春收获,北方于霜冻前收获。

芥菜含有硫代葡萄糖苷,经水解后产生挥发性的异硫氰酸化合物、硫氰酸化合物及其衍生物,具有特殊的风味和辛辣味。

都可鲜食或加工。

芥子菜的种子可磨研成末,供调味用。

2、芥菜(gai)同盖菜从我国广东引入。

茎叶脆嫩,口味清香。

含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

叶梗加入鸡汤一起煮,味道十分鲜美,还可清炒、凉拌、涮火锅。

营养分析芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D 很丰富。

具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

最后还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用制作指导1. 芥菜主要用于配菜炒来吃,或煮成汤,也可做饺子、馄饨等面食的馅料。

饮食疗法-蔬菜作物类-芥菜

饮食疗法-蔬菜作物类-芥菜

饮食疗法-蔬菜作物类-芥菜【性味功用】芥菜又名芥、大芥、皱叶芥、黄芥等,为十字花科二年生蔬菜,以叶和种子作药用。

芥叶味辛性温,有宣肺豁痰、温中利气的作用,对寒症、咳嗽痰滞、胸膈满闷、肾炎及泌尿系统疾病有疗效;芥菜籽味辛性热,能温中散寒,利气豁痰,消肿通络,常用于治疗胃寒呃逆、呕吐、肺寒咳嗽、痰多等症,外用可治痛肿、瘰疬。

【治病验方】1.身体麻木:芥末用醋调,涂拱患处。

2.小便不通:鲜芥菜、水煎代茶饮。

3.痢疾:芥菜根烧存性研末,用蜜水调服,每次6克。

4.感冒无汗:水调芥末填脐内,以热物隔衣熨之,使之汗出。

5.上气呕吐:芥末调蜜为丸如梧子大,每日2次,每服7丸;或制作成散空腹服(或酒浸服)。

此方还可治脐下绞痛。

6.肿及瘰疬:芥子末用醋和成饼,贴敷患颈。

7.咽喉闭塞不通:芥子捣末,用水蜜调成糊状涂外喉下,干则易。

8.不生眉毛:芥子、半夏等量研末,用生姜汁调搽。

9.耳聋:芥子捣碎,以人乳调和,棉裹塞入耳内。

10.伤风感冒引起不思饮食:芥菜500克,豆腐3块,橄榄4只,生姜15克,加水煎煮,趁热喝汤,盖被使之出汗。

11.淋病:芥菜1000克,荸荠500克,水煎汤当茶饮;或芥菜1000克,冬瓜皮100克,水煎汤当茶饮。

12.寒邪上冲、胃腹疼:芥末用冷水调成糊状,外敷患处。

13.一切痈肿:猪胆和芥末用冷水调成糊状,外敷患处,每日换3次。

14.漆疮搔痒:芥菜煎汤洗。

15.久咳痰多清稀:芥菜50克,加水煎汤内服。

16.痔疮肿痛:芥叶捣成饼,频换之。

17.关节炎、跌打淤血:芥末50克,用少量水润湿,加醋调成糊状,摊在布上,盖纱布贴敷痛处。

3—5日贴1次,每次贴3小时。

18.痛肿:芥子末用水调匀摊布上贴患处。

19.牙龈肿烂出臭水:芥菜杆烧灰存性,研末频频敷之。

注意事项:芥菜有辛辣味,不能过多食用。

患目疾、痔疮、疮疡和体质热盛者不宜食用。

芥菜发展现状

芥菜发展现状

芥菜发展现状
芥菜(学名:Brassica juncea)是一种十字花科蔬菜,也是我
国常见的一种蔬菜品种。

芥菜生长快速,生命力强,适应性广,因此在我国种植面积较大。

现如今,芥菜的栽培和发展取得了一定的进展。

首先,芥菜的种植区域逐渐扩大。

除了传统的华北、华东和西南地区,如北京、上海、四川等地,芥菜的种植面积也开始在其他省份逐渐增加。

这些省份包括山东、湖南、江苏等,芥菜的栽培面积不断扩大,丰富了我国的种植分布。

其次,芥菜的种植技术不断提高。

随着农业科技的发展,芥菜的种植技术得到了不断的改进和推广。

包括种植密度的优化、病虫害防治的研究等,都使得芥菜的产量和质量有了明显的提升。

同时,还针对芥菜的适应性进行了研究,优良品种的选育也取得了一些成果,从而进一步改善了芥菜的发展现状。

最后,芥菜的市场需求不断增长。

随着人们健康意识的提高和饮食结构的多样化,芥菜作为一种营养丰富且具有特殊风味的蔬菜,在市场上得到了广泛的认可和喜爱。

餐饮业、超市和农贸市场等销售渠道对芥菜的需求量也在逐年增加。

这为芥菜的种植者提供了更多的销售机会和发展空间。

综上所述,芥菜作为一种重要的蔬菜品种,在我国的发展现状逐渐向好。

种植面积扩大,种植技术不断提高,市场需求增加,这些都为芥菜的发展提供了有利条件。

未来,我们可以预见芥菜的种植和发展将会进一步壮大。

芥菜是什么菜?

芥菜是什么菜?

芥菜是什么菜?芥菜是中国著名的特产蔬菜,别称盖菜、芥、挂菜等,为十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物,全国各地栽培的常用蔬菜,多分布于长江以南各省,除高寒和干旱地区外,在中国不存在分布边界,东至沿海各省,西抵新疆维吾尔自治区,南至海南省三亚市,北到黑龙江省漠河市,从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培。

芥菜高30~150厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味。

茎直立,有分枝。

基生叶宽卵形至倒卵形,长15~35厘米,顶端圆钝,基部楔形,大头羽裂,具2~3对裂片,或不裂,边缘均有缺刻或牙齿,叶柄长3~9厘米,具小裂片,茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,有时具圆钝锯齿,不抱茎,茎上部叶窄披针形,长2.5~5厘米,宽4~9毫米,边缘具不明显疏齿或全缘。

芥菜的总状花序顶生,花后延长,花黄色,直径7~10毫米,花梗长4~9毫米,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,长4~5毫米,直立开展,花瓣倒卵形,长8~10毫米,长4~5毫米。

长角果线形,长3~5.5厘米,宽2~3.5毫米,果瓣具1突出中脉,喙长6~12毫米,果梗长5~15毫米。

种子球形,直径约1毫米,紫褐色。

花期3~5月,果期5~6月。

芥菜孕蕾、抽薹、开花结实需要经过低温春化和长日照条件,我国南北各地均以秋播为主,长江流域及西南、华南各地于冬季或次春收获,北方于霜冻前收获。

以幼小植株供食用的叶用芥菜在南方可春播或夏播。

生长期中遇长日照时较易抽薹,影响食用器官的生长。

芥菜含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D,含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑‘解除疲劳的作用。

种子磨粉称芥末,为调味料。

榨出的油称芥子油。

春蔬第一鲜 芥菜

春蔬第一鲜 芥菜

龙源期刊网 春蔬第一鲜芥菜作者:谢荣贵来源:《保健与生活》2007年第05期芥菜俗称“地米菜”“护生菜”“菱角菜”,普遍生长在我国南北各地的田边、水塘边和路旁。

荠菜集美食、营养、药用于一身,深受人们喜爱。

清代有位诗人写道:“勿劳耕耘生陌阡,叶如翡翠花丽鲜。

常吃延年祛百病,堪称春蔬第一鲜。

”作为田园绿色杂草的荠菜,是野生蔬菜中的凤毛麟角,可列为上等营养品。

荠菜每百克可食部分中,含水分80克、蛋白质5.3克、脂肪0.4克、碳水化合物6克、粗纤维1.4克、钙420毫克、磷73毫克、铁6.3毫克、胡萝卜素3.2毫克、维生素B0.14毫克、维生素B0.19毫克、烟酸0.7毫克、维生素C55毫克。

它的抗坏血酸含量比大白菜多2倍,维生素B含量高于雪里红,胡萝卜素含量超过菠菜,含钙量比豆腐多,粗纤维素、叶绿素和特殊芳香物质的含量也高。

此外,还含有氨基酸、荠菜酸、生物碱和黄酮类等成分,就营养成分而言,苹果、柑橘远远不如它。

民间谚语说:“三月三,荠菜当灵丹。

”荠菜的药用价值更引人注目,在我国的药学经典著作如李时珍著的《本草纲目》和兰茂的《滇南本草》中都有记载,李时珍还将荠菜称为“护生草”。

荠菜全株连同花、果都可以入药。

荠菜性凉,味甘淡,具有和脾、利尿、清热、活血的功效,主治吐血、咯血、尿血、便血、子宫出血、视网膜出血、崩漏、痢疾等疾病;茎部有明目、健胃的作用;根系可止眼痛。

荠菜是民间治病的免费灵丹妙药。

最近营养学家研究发现:荠菜有抵御人体衰老的神奇功效,它清除超氧负离子的活力最强,而超氧负离子是杀死人体细胞的氧自由基的主要前身产物。

不久前日本的癌症预防研究所公布,荠菜有预防肿瘤和抑制癌肿的作用。

近年来,有些国家用荠菜配成药剂,用来治疗胃炎、肠炎、肾性水肿、乳糜尿、胆石病等。

现代药物研究表明荠菜含胆碱、乙酰胆碱、芳香苷、木犀素等;荠菜中的醇提取物可以降血压,并且优于芦丁,且无毒性。

用荠菜煎服或冲茶喝有明显的降压效果。

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中国_07049090_未列名鲜或冷藏的食用芥菜类蔬菜(2003-2013)出口量及出口额
数据样本如下: 出口额_月度_基础 值 单位 2013年12月 2013年11月
2013年10月 …… 2013年01月 2012年12月 2012年05月 …… …… 2003年09月 …… 2003年01月 XX 美元 2013年10月 XX 2013 美元年10月 XX 美元 XX 美元 XX 美元 XX 美元 XX 美元 XX 美元 XX 美元 XX 美元 XX 美元 XX 美元 出口数量_月度_基 础值 单位 XX 千克 XX 千克 XX 千克 XX 千克 XX 千克 XX 千克 XX 千克 XX 千克 XX 千克 XX 双 XX 双 XX 双
—— —— —— —— —— —— —— —— —— —— —— —— —— —— —— —— —— —— —— —— —— —— —— —— 2070204.00 美元 1912145.00 美元
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服务价值: 掌握全部真实采购商以及采购商的详细交易信息 了解采购商的采购周期、采购频率、采购量价以及供应商构成 主动把控买家采购行为,准确评估买家贸易资信 有效维护老客户忠诚度,及时挽回已流失客户 掌握全球竞争对手的详细出口信息 了解竞争对手的最新贸易动态、出口状况以及其采购商分布 全面监测竞争对手贸易动向,及时调整企业发展战略 有效避免市场恶意竞争,提升企业市场竞争力
服务项目: 采购商数据库 竞争对手数据库 产品贸易趋势分析 竞争区域分析 需求区域分析 买家采购趋势分析 买家供应链分析 买家采购渠道分析 竞争对手贸易趋势分析 竞争对手采购链分析 链分析 、竞争对手贸易渠道分析等
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