中国农科院发明检测反刍动物瘦肉精新技术
瘦肉精快速检测方法
瘦肉精快速检测方法
瘦肉精（俗称瘦肉精）是一种被禁止在食品中使用的药物残留物，它用于提高牲畜肌肉生长速度和提高养殖效益。
由于其严重的健康风险，瘦肉精的使用和检测成为全球范围内食品安全的关注焦点之一。
为了保障食品中瘦肉精残留量的安全，各国纷纷制定了严格的检测标准，并研发了多种快速检测方法。
以下是一些常见的用于快速检测瘦肉精残留的方法：
1. 酶联免疫吸附法（ELISA）：该方法利用酶标技术，在试剂盒中固定抗体，使其与瘦肉精结合，形成固定复合物。
通过比色或发光的底物反应，来间接检测瘦肉精的存在。
该方法具有操作简单、快速、灵敏度高等优点。
2. 高效液相色谱法（HPLC）：该方法利用高效液相色谱仪分离和定量瘦肉精。
通过样品的提取、净化和色谱分析等步骤，可以达到高灵敏度和高精确度的检测效果。
该方法需要使用复杂的设备和试剂，操作相对复杂，但具有准确度较高的优点。
3. 荧光免疫分析法（FIA）：该方法集成了免疫学和荧光检测技术，具有高灵敏度、快速性和自动化程度高的特点。
它利用荧光素标记的抗体与瘦肉精结合，并通过荧光检测器来定量测定瘦肉精的含量。
总的来说，这些快速检测方法都在不同程度上提高了瘦肉精检测的速度和准确度。
然而，由于检测方法和设备的不同，结果
可能有所差异，因此在实际应用中需要选择合适的方法，并参照相关标准制定严格的监管措施。
这样才能保证食品中瘦肉精残留量的安全，保障消费者的健康。
我对瘦肉精问题的看法及几点建议
摘 要：瘦肉精在禽畜类养殖中使用由来已久，瘦肉精残留在动物产品过量会危及人民健康甚至生命安全。
因此提高地方相关部门的认识，加强对瘦肉精的监管力度是非常必要的。
本文通过对瘦肉精的使用原因及危害进行了分析，提出了如何解决瘦肉精在禽畜类养殖中使用问题的建议。
关键词：瘦肉精；危害；使用原因；建议0 引言瘦肉精是盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等一类药物的统称，原来用于治疗哮喘，后来在20世纪80年代被美国科学家发现，能促进蛋白质的合成增加瘦肉率，因而被曾被使用于畜禽类生产中。
瘦肉精属于肾上腺类兴奋剂，化学性质比较稳定，一般不容易被破坏。
它被用于动物生产过程后，在动物体内会产生很大的药物残留量，此动物性食品被摄入人体内会导致人体慢性中毒，出现心悸面颈四肢肌肉颤抖头晕乏力甚至不能站立，产生心动过速。
中国最早报道的瘦肉精中毒事件是1998年供港活猪引起的，此后这类事件经常发生，2006年上海发生了闻名全国的瘦肉精事件，将瘦肉精这个概念灌入了普通人的耳朵里。
中国农业部早于1997年就发文禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用，后被全国各级有关部门自上而下之所以严肃认真地对待。
1 瘦肉精在监管过程中存在的问题1.1 浪费时间和人力物力目前我国对养殖过程中瘦肉精的监管比较复杂而繁琐，由于养殖面广点多，因此在监管时经常会出现监管人员去一个养殖场所碰不到人，有时一个养殖户甚至需要监管人员去几次的现象。
瘦肉精问题的存在给基层检疫工作带来的工作量，检测卡的生产销售购买环节投入的人力物力，监测环节投入的人力物力，因瘦肉精监测设立的记录档案，耗费的人力物力，因此造成时间以及人力、物力的大量浪费。
1.2 增加养殖户的养殖成本在养殖过程中，养殖场所要尽量避免非工作人员进入，而监管人员则需要不定时进入养殖场的圈舍内对生畜禽尿样进行检测，以确定生畜禽是否被饲喂了瘦肉精。
在我们这个地方，春夏秋三季气温可以顺利的用检测卡测出结果。
到了冬季，室外采集尿液，当场监测时会遇到因为气温低而不易显现监测结果，甚至出现尿液滴入监测孔瞬时冻结的现象。
瘦肉精检测方法有哪些
瘦肉精检测方法有哪些瘦肉精最早原用于治疗支气管哮喘，但是它对人体产生的副作用太大，所以在全球范围内早就被禁用了。
但很多肉品商家将其用于饲料中以降低成本，若人类长期食用有该残留物质的肉品，对心血管造成不良影响，从而诱发恶性肿瘤。
所以检测肉品中瘦肉精得从源头把控，目前检测方法有如下几种：★气相色谱-质谱法(GC-MS)GC-MS法优点是把色谱高效快速的分离效果和质谱高灵敏度的定性分析有机合起来，能在多种残留物同时存在的情况下对某种特定的残留物进行定性、定量分析，而且具更高的检测极限。
Fente C. A等用GC-MS法检测牛毛中CLB的残留，最低检测限为5ng/g;Pteer Batioens应用气相色谱-串联质谱法(GC-MS-MS)对牛、羊、猪组织中的CLB含量进行检测，最低检测限为2ng/g;刘琪等用GC-MS法(EI离子源)检测猪尿中的CLB，检测限为0.5ng/mL;VanRhijin等用三甲基硅基或2-二甲基硅基吗啉衍生物检测尿提取物中的CLB，衍生物用电脉冲方式或化学离子化方式扫描，会产生更高的灵敏度。
另外，GC-MS法与HPLC 法相比，检测灵敏度更高，假阳性率更低。
因此，我国将GC-MS 法定为检测CLB的确证性方法(NY/T468~2001)。
★高效液相色谱法(HPLC)HPLC适合测定热不稳定和强极性的β-激动剂及其代谢产物，而且，HPLC可以与柱前提取、纯化及柱后荧光衍生化反应和质谱(MS)等系统联用，容易实现分析过程的自动化。
黄士新等(1995)应用紫外检测器，在λ=243nm，色谱柱:shimpackCLC-ODS150×6.0mn，流速:1mL/min，柱温:室温30℃的条件下检测猪肝脏和猪肉中的CLB残留，最低检测限可达2ng/g。
国外有人应用HPLC (二极管阵列检测器)测定动物性食品中CLB残留，测得最低检测限为1.26ng/g，回收率达98.9%。
目前，我国已将HPLC法作为检测CLB残留的半确证性方法，最低检测限范围为1~15ng/g，其优点是专属性好、选择性强、检测精确度较高，而且假阳性率低;缺点是样品处理时间长，检测过程烦琐、难于操作，需贵重仪器，在实际应用中受到一定的限制。
牛毛检测瘦肉精新技术研发成功
体 激 动 剂代 谢 残 留规 律 及监 测 关键 技 术 研 究 与 示 范” 任
确性 ， 为执 法部 门监 管 “ 瘦 肉精” 在反 刍动物 中的非法使 用
在产 前 ｌ 周 的母猪 料 、 产后 ｌ 周 的 乳 猪 料 和 保 育 猪 料 中 添 加 预 防 量 抗 生 素 药 物 也 可 以预 防
本病 的 发生 。
． ２ 药 物治 疗 菌 的血周 围 ６
注 射 用 药 可 选 用 氟 甲砜 霉 素 、 头孢 菌 素 、 增 效磺 胺及 喹诺酮类 等 ， 但 经 常 使 用 抗 生 素 将 会 使 细菌 产生 耐药性 ， 药 物 残 留会 对 食 品 安 全 造 成 威 胁， 因 此 研 制 高 效 的 抗 ＨＰ Ｓ中 草 药 方 剂 ， 采 用 中
提供 了理论 基础 和技 术 支撑 ， 而以 不 同颜 色毛发作 为靶 标 物 的研 究 结果也 引起 了反 兴奋 剂监 管机 构 的 关注 。 当人 类更 加偏 爱瘦 肉时 ， 就 会有 人投 其 所好 ， 生产 出 更多 的瘦 肉产 品 。就像 “ 瘦 肉精 ”的发 明 者 ， 怎 么会想 到
务 中取得 新 进 展 。研 究 结 果表 明 ， 用 不 同颜 色的 牛 毛发 作 为检 测 靶 标 ， 能 够 更加 准 确地 监 测 肉牛在 饲 养 过程 中
是 否 违 法使 用 “ 瘦 肉精”。
本 是 为 了增 加 禽类 和 肉畜 的瘦 肉产 量 的Ｂ一显 效 药 ， 后 来
据 悉 ，虽然各 国明确 禁止 Ｂ ． 受 体激 动 剂 （ 俗称 “ 瘦肉 精”） 在 动物 生产 中使 用 ， 但 “ 瘦 肉精”（ 例如 盐 酸克 伦特 罗、 莱克 多 巴胺 ） 引发 的食 品安 全 问题仍 有发 生 。在 政府
关于“瘦肉精”分类、危害及检测标准的探讨
2017年第4期（总第243期）文献综述关于“瘦肉精”分类、危害及检测标准的探讨 文献综述魏凤静（辽宁省绥中县畜产品质量安全监察所 125200）中图分类号：S816.76 文献标识码：A 文章编号：1007-1733(2017)04-0059-02 “瘦肉精”是一类肾上腺素受体激动剂的统称，在我国被严格禁止应用于食品动物中。
本文对“瘦肉精”的分类、作用机理、中毒危害等做了梳理和归纳，并针对其检测手段和标准做了比较和探讨，以期为瘦肉精的有效监管提供参考和借鉴。
1 “瘦肉精”的分类“瘦肉精”不是指某一种特定的药物，而是一类具有促进蛋白质合成，抑制脂肪沉积的苯乙醇胺类化合物的统称。
它们同属于肾上腺素受体(主要β受体)激动剂类物质，按结构通常可分为苯胺型、苯酚型和苯二酚型等三大类。
市场上常见的“瘦肉精”主要是盐酸克仑特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等三种[1,2]。
2001~2002年，农业部等国家部委先后下发了第176号公告、第193号公告和第1519号条例等禁止使用β激动剂类药物作为兽药和饲料添加剂[3,4,5]。
表1 “瘦肉精”的主要分类结构类型名称苯胺型盐酸克仑特罗、西马特罗、马布特罗、西布特罗、溴布特罗、酒石酸阿福特罗、富马酸福莫特罗、班布特罗、盐酸齐帕特罗、苯乙醇胺A(克伦巴胺)苯酚型莱克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇苯二酚型盐酸多巴胺、盐酸氯丙那林、硫酸特布他林除了上述16种“瘦肉精”外，近年来又出现了一些新型“瘦肉精”物质。
比如可乐定(Clonidine)、巴氯芬(Baclofen)、赛庚啶(Cyproheptadine)等[5]。
2 “瘦肉精”的作用机理及其危害2.1 作用机理以盐酸克仑特罗为例，它与β-肾上腺素受体结合，形成激动剂受体复合物，复合物激活G5蛋白，G5蛋白的α亚基随后激活腺苷酸环化酶，由该酶产生的环腺苷酸(cAMP)是一种重要的胞内信使分子。
环腺苷酸(cAMP)产生效应的机制是通过结合到蛋白激酶k的调节亚基，以释放该酶的催化亚基，使其磷酸化一系列的胞内蛋白。
瘦肉精重出江湖 食品安全之殇何时休
文/本刊记者 孙永立 实习记者 康凌宇3月15日，央视315晚会曝光了河北沧州青县存在部分经销商售卖瘦肉精羊肉问题，一些羊肉流向多地。
青县是河北省重要的养羊基地，每年大约出栏70万只羊。
早在2017年，瘦肉精问题曾被央视315曝光过，今年再次提醒人们，食品安全是永恒的问题，食品安全治理更是一场持久战。
针对此次曝光的瘦肉精问题，从中央到地方高度重视，全国多地连夜开展排查行动。
翌日，农业农村部、最高人民法院、最高人民检察院、工业和信息化部、公安部、市场监管总局、供销总社等七部门联合召开2021年全国农资打假专项治理行动视频会议，部署专项整治行动。
瘦肉精“重出江湖”多年来，瘦肉精风波屡见不鲜，频频见诸报道。
今年，央视315曝光了河南郑州、河北青县瘦肉精重出江湖 食品安全之殇何时休102021/03中国食品工业11MAR. 2021CFI 养殖、贩卖含有“瘦肉精”的羊肉。
据央视财经调查，凌晨三点，在河南郑州几个农产品交易市场，一些商贩并不在市场内销售羊肉，而是在附近货车上交易。
商贩表示，这些羊肉无法通过检测，羊在饲养的过程中，喂了药。
羊肉经销商表示，羊是青县来的。
这里的羊在饲养过程中被添加了瘦肉精，记者在屠宰场对羊肉进行了瘦肉精快速检测条检测，结果呈阳性。
青县一名饲料推销员称，加瘦肉精这种事“差不多有十年了”。
当地人在运输过程中，一般会在运羊车上装载几只没喂过瘦肉精的羊应付检查。
在河南郑州的几个农产品交易市场，记者了解到，因为这些羊肉无法通过检测，一些商贩并不在市场内销售羊肉，而是在附近货车上交易。
这些羊肉被销往多地，河北天一肉业有限公司负责人表示：“无锡有客户，天津也有客户，河南也有客户。
”瘦肉精危害餐桌安全所谓“瘦肉精”，是指能够促进瘦肉生长的一类物质，用于畜禽养殖可以提高动物的蛋白质含量和瘦肉率。
由于瘦肉精会在动物组织内形成残留，危害消费者身体健康，早在2002年，我国禁止瘦肉精在动物养殖中的使用。
瘦肉精监测工作原理
瘦肉精监测工作原理
瘦肉精监测是通过检测样品中的瘦肉精残留量来判断是否存在瘦肉精的工作。
其原理主要包括样品处理、提取、纯化和检测。
1. 样品处理：将待测样品制成均匀的混合物，确保样品的代表性。
2. 提取：利用适当的提取试剂将样品中的瘦肉精提取出来。
常用的提取试剂包括甲醇、乙腈等。
提取的过程需要充分混合和振荡，以保证瘦肉精的充分提取。
3. 纯化：提取的混合液经过一系列纯化步骤，去除干扰物质，以获得纯净的瘦肉精溶液。
纯化的方法包括减压蒸馏、液液萃取等。
4. 检测：利用高效液相色谱-质谱联用技术（HPLC-MS）或气
相色谱-质谱联用技术（GC-MS）等方法对样品中的瘦肉精进
行定性和定量分析。
这些技术可以测定瘦肉精在样品中的浓度，一般以毫克/千克或微克/千克为单位。
通过以上步骤，可以准确地检测样品中的瘦肉精残留水平，以判断是否存在瘦肉精。
瘦肉精快速检测方法
瘦肉精快速检测方法
首先，免疫分析法是一种常用的瘦肉精快速检测方法。
该方法
利用特定的抗体与瘦肉精结合，形成抗原-抗体复合物，然后通过测
定复合物的光学密度来检测瘦肉精的含量。
这种方法操作简便，检
测结果准确可靠，适用于大批量样品的快速检测。
其次，质谱法也是一种常用的瘦肉精快速检测方法。
该方法利
用质谱仪对样品中的瘦肉精进行分析，通过分子的质量和荷电量来
确定瘦肉精的含量。
这种方法具有高灵敏度、高分辨率和高准确性
的特点，可以快速准确地检测出样品中的瘦肉精含量。
另外，生物传感器技术也被广泛应用于瘦肉精的快速检测。
生
物传感器是一种利用生物材料对特定物质进行识别和检测的技术，
通过测定生物材料与目标物质的相互作用所产生的生物信号来实现
对瘦肉精的快速检测。
这种方法具有操作简便、检测速度快的特点，适用于现场快速检测。
除了以上介绍的几种方法外，近年来还出现了基于光学、电化
学和生物技术的新型瘦肉精快速检测方法。
这些新方法在提高检测
灵敏度和准确性的同时，也更加符合环保要求，逐渐成为瘦肉精快
速检测的发展方向。
总的来说，瘦肉精的快速检测方法在食品安全监管中起着至关
重要的作用。
各种快速检测方法的不断发展和完善，将有助于提高
食品安全监管的效率和水平，保障人民群众的身体健康。
希望各相
关部门和科研人员能够不断加强瘦肉精快速检测方法的研究和应用，为食品安全保驾护航。
瘦肉精快速检测方法
瘦肉精快速检测方法瘦肉精是一种禁用的瘦肉类激素，它被广泛用于畜禽饲料中，以促进动物生长，增加肌肉含量。
然而，瘦肉精对人体健康有着严重的危害，长期摄入可能导致内分泌紊乱、免疫系统受损、甚至引发癌症等严重后果。
因此，瘦肉精的快速检测方法显得尤为重要。
目前，瘦肉精的快速检测方法主要包括生物传感器法、免疫分析法和色谱法等。
其中，生物传感器法是一种利用生物分子对瘦肉精进行特异性识别的方法，具有快速、灵敏、简便的特点。
免疫分析法则是通过特定抗体与瘦肉精结合产生免疫反应，再通过测定反应产物的含量来检测瘦肉精的方法。
而色谱法则是通过色谱柱将样品中的瘦肉精分离出来，再通过检测器进行定量分析。
在实际操作中，我们可以根据实际情况选择合适的检测方法。
生物传感器法适用于快速检测和现场监测，操作简便，适用于大规模的检测。
免疫分析法则具有高灵敏度和高特异性，适用于对瘦肉精含量要求较高的检测。
而色谱法则是一种准确性较高的检测方法，适用于实验室内对瘦肉精进行精准检测。
除了选择合适的检测方法外，我们还需要注意样品的处理和准备。
在进行瘦肉精检测时，样品的提取和前处理对检测结果有着至关重要的影响。
正确的样品前处理可以提高检测的准确性和灵敏度，而不当的前处理则可能导致检测结果失真。
因此，在进行检测之前，我们需要对样品进行适当的处理，以确保检测结果的准确性和可靠性。
总的来说，瘦肉精的快速检测方法是保障食品安全的重要手段。
通过选择合适的检测方法，正确处理样品，并严格按照检测操作规程进行操作，我们可以有效地检测出瘦肉精的含量，保障食品的安全。
希望各界人士能够重视瘦肉精的检测工作，共同为食品安全做出贡献。
瘦肉精检测方法
瘦肉精检测方法概述瘦肉精是一种被添加在动物体内的非法物质，它可以促使动物增加肌肉的生长速度，从而提高肉品产量。
然而，瘦肉精的食用对人体健康造成严重威胁，因此，瘦肉精检测方法的研究和应用变得非常重要。
本文将介绍几种常用的瘦肉精检测方法，包括微生物检测法、免疫学方法、质谱法等。
微生物检测法微生物检测法是一种常见的瘦肉精检测方法，它基于瘦肉精在动物体内代谢产生的代谢物对特定微生物的生长有促进作用的原理。
这些微生物可以利用瘦肉精代谢产生的代谢物作为唯一的碳源或氮源进行生长，通过检测微生物的生长情况来间接判断样本中是否含有瘦肉精。
微生物检测法的优点是简单、快速、成本较低，但其缺点是对检测人员的专业水平要求较高，容易受到其他因素的干扰，因此在实际应用中需谨慎使用。
免疫学方法免疫学方法是一种常用的瘦肉精检测方法，它基于免疫反应原理，使用特定的抗原与瘦肉精结合，通过检测抗原-瘦肉精复合物的形成来判断样品中是否存在瘦肉精。
免疫学方法有多种实施方式，如酶联免疫吸附试验（ELISA）、免疫胶体金法等。
这些方法具有灵敏度高、特异性好、误差小等优点，但其缺点是需要特定的抗原和抗体，成本较高。
质谱法质谱法是一种高效准确的瘦肉精检测方法，它通过检测样品中瘦肉精分子的质量和碎片谱来判断样品中是否存在瘦肉精。
质谱法通常使用液相色谱-质谱联用仪器，结合高效液相色谱分离技术和质谱检测技术，能够实现对瘦肉精的快速检测和准确定量。
质谱法的优点是高灵敏度、高特异性、快速准确等，但其缺点是设备成本高、操作复杂，需要专业人员进行操作和数据分析。
结论瘦肉精检测是确保食品安全和健康的重要环节。
本文介绍了几种常用的瘦肉精检测方法，包括微生物检测法、免疫学方法和质谱法。
不同的方法适用于不同的实际情况，我们可以根据实际需要选择合适的方法进行瘦肉精检测，以确保食品的安全性和质量。
生猪屠宰环节“瘦肉精”检测的意义和处理措施
响［Ｊ］．今日畜牧兽医，２０２１，３７（３）：１３． ［２］ 谢茂．规模化养猪场的非洲猪瘟生物安全防控措施［Ｊ］．
畜禽业，２０２０，３１（８）：２３－２４． ［３］ 国家生猪产业技术体系．防控非洲猪瘟恢复生猪生产关
键技术（３），精准 清 除 与 构 建 猪 场Байду номын сангаас生 物 安 全 体 系 ［Ｊ］．湖 南农业，２０２０（３）：１８－１９．
对于已经消灭了猪瘟的地区来说，需要全面禁止从疫区引 进生猪，也要对相关的肉制品进行更加严格的检疫，有效避免 再一次出现猪瘟。养殖场中可以采用自繁自养的养殖方式，可 以有效防治猪瘟，也可以有效抑制其进一步的传播，再加上相 关的饲养方式和对生猪的引进工作等多方面的完善，非洲猪瘟 的防控效果必将得到大幅度的提升。
２９
随着我国经济发展，人民生活水平提升，对食品的营养健 康要求也在不断提高，因此，大众对于食品安全的关注度越来 越高，畜禽肉的安全、卫生、营养食品安全问题等都是关系到人 们餐桌安全的大事，在过去很长一段时间内，由于检测能力不 足，技术欠缺等诸多问题影响，瘦肉精在生猪宰前检疫工作中 并未开展，严重影响着人们的身体健康。在此背景下就要求基 层检测工作人员尽职尽责，在上级主管部门的领导下，建立严 格的监督体系，严禁含有瘦肉精的猪肉出现在市场上 。 ［７］ ２．４ 畜产品质量安全风险评估预测分析
瘦肉精快速检测方法
既快速又精确目前检测瘦肉精的方法有以下几种，胶体金快检卡是最快速简单的一种方法，适用于多种流通领域和各种实验室一般企业会采用自己检测与外部有资质的机构测试相结合，因为样品数量巨大，如果均外部测试一是费用非常高，二是送样、检测、获得结果的周期长，效率低，无法满足实际应用的需求，所以自检也是顺应企业高效节约的宗旨的，对自己用检测出值得怀疑的样本再送检测机构检测。
一."瘦肉精"快速检测新方法初获成功盐酸克伦特罗（俗称瘦肉精），是一种饲料添加剂，能改进脂肪性动物肉和脂肪的比例，加速动物生长，但是它能够长期残留在动物体内，一般的烹饪加热不能将其消除。
人们一旦食用了含有瘦肉精残留的动物性食品，便会对人们的健康造成严重危害。
目前已有的快速检测方法（试剂条等），均不能定量，而定量的检测手段，大都依赖于酶联免疫（ELLSA）和高效液相色谱（HPLC）等技术，这些方法有些步骤繁琐，非常耗时，有些则需要昂贵的仪器和熟练的操作人员，并且都不能实时地监视动态反应过程等。
研制的 HPSPR－6000 表面等离子共振生物分析仪用于盐酸克伦特罗快速检测，有效地克服了现有方法的缺点，其优点有：（ 1）盐酸克伦特罗的最低检出限约为1.0ppb，接近和达到了高效液相色谱和酶联免疫等现行的方法的检出限（0.05～1.0ppb）；（ 2）每个样品检测时间为 10min，与目前常规方法最低需要 2～3h 相比，检测时间缩短 10 倍以上；（ 3）样品前处理简单、免标记；（ 4）能够实时监控相互作用分子的结合、解离等动力学信息。
二．快检卡：猪肉方面，目前使用胶体金试纸，只需要取一些猪肉样品，放在离心管中，在水浴中煮10分钟，将煮出的汁液加同样体积的配套缓冲液，混匀，用于检测即可，几个ppb（μg/Kg，ng/g）的瘦肉精就能被测出。
北京华安麦科生物技术有限公司自主研发生产的瘦肉精类快检卡可的检出限可达到1ppb，全程只需十几分钟。
瘦肉精相关检测标准汇总
瘦肉精相关检测标准汇总央视曝光双汇济源分公司收购含“瘦肉精”猪肉，瘦肉精再次引起人们的关注，因此汇总整理出瘦肉精相关检测标准，供大家参考。
GB/T5009.192-2003动物性食品中克伦特罗残留量的测定本标准规定了动物性食品中克伦特罗的测定方法。
本标准适用于新鲜或冷冻的畜、禽肉与内脏及其制品中克伦特罗残留的测定。
本标准也适用于生物材料(人或动物血液、尿液)中克伦特罗的测定。
本方法检出限：第一法气相色谱一质谱法为0.5pg/kg第二法高效液相色谱法为0.5pg/kg；第三法酶联免疫法为0.5pg/kg。
线性范围：第一法气相色谱一质谱法为0.025ng〜2.5ng；第二法高效液相色谱法为0.5ng〜4ng；第三法酶联免疫法为0. 004ng〜0.054ng。
GB/T20189-2006饲料中莱克多巴胺的测定高效液相色谱法本标准规定了检测动物饲料中莱克多巴胺含量的高效液相色谱(HPLC)方法。
本标准适用于配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料中莱克多巴胺含量的测定。
GB/T21036-2007饲料中盐酸多巴胺的测定高效液相色谱法本标准适用于配合饲料、浓缩饲料和预混合饲料中盐酸多巴胺含量的测定。
GB/T22147-2008饲料中沙丁胺醇、莱克多巴胺和盐酸克仑特罗的测定液相色谱质谱联用法本标准规定了同步测定饲料中P -激动剂沙丁胺醇、莱克多巴胺和盐酸克仑特罗的液相色谱质谱联用法。
GB/T21313-2007动物源性食品中6-受体激动剂残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法本标准规定了P -受体激动剂类兽药残留检测的制样方法和高效液相色谱/ 质谱确证方法。
本标准适用于猪肉、猪肝、猪肾等动物源性食品以猪屎中克伦特罗、沙丁胺醇、妥布特罗、特布它林、非诺特罗、福莫特罗、莱克多巴胺、异丙喘宁等8种P -受体激动剂类残留量的高效液相色谱-质谱/质谱测定。
GB/T22286-2008动物源性食品中多种B -受体激动剂残留量的测定液相色谱串联质谱法本标准规定了动物源性食品中沙丁胺醇(salbutamol)、特布他林(terbutaline)、塞曼特罗(cimat-erol)、塞布特罗(cimbuterol)、莱克多巴胺(ractompamine)、克仑特罗(clenbuterol)、漠布特罗(brombu-terol)、苯氧丙酚胺(isoxsuprine)、马布特罗(mabuterol)、马贲特罗(mapenterol)、漠代克仑特罗(brom- chlorbuterol)残留量的液相色谱-串联质谱的测定方法。
瘦肉精的检测实训报告
一、实训目的1. 了解瘦肉精的基本概念和危害。
2. 掌握瘦肉精检测的方法和原理。
3. 培养实验室操作技能，提高实验分析能力。
4. 增强食品安全意识，提高对食品安全问题的关注。
二、实训内容1. 瘦肉精概述瘦肉精是指一类能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的饲料添加剂。
主要成分包括克仑特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等。
瘦肉精进入牲畜体内后，能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉生长，提高瘦肉率。
然而，瘦肉精会在动物组织中残留，特别是肝脏等内脏器官，对人体健康造成严重危害。
2. 瘦肉精检测方法瘦肉精检测方法主要包括气相色谱-质谱法（GC-MS）、高效液相色谱法（HPLC）、酶联免疫吸附法（ELISA）和快速检测法等。
（1）气相色谱-质谱法（GC-MS）GC-MS法是将气相色谱与质谱相结合的一种检测方法，具有高效、快速、灵敏、准确等优点。
适用于多种残留物同时存在的情况，对瘦肉精进行定性、定量分析。
（2）高效液相色谱法（HPLC）HPLC法是一种分离和分析化合物的方法，具有专属性好、选择性强、检测精确度高等优点。
适用于测定热不稳定和强极性的-激动剂及其代谢产物。
（3）酶联免疫吸附法（ELISA）ELISA法是一种基于抗原抗体特异性结合的检测方法，具有操作简便、快速、灵敏等优点。
适用于瘦肉精的快速检测。
（4）快速检测法快速检测法是一种基于生物传感器的检测方法，具有操作简便、快速、灵敏等优点。
适用于现场快速检测瘦肉精。
3. 实训过程本次实训采用ELISA法检测猪肉样品中的瘦肉精含量。
（1）样品前处理将猪肉样品进行组织匀浆，提取瘦肉精，并通过离心、过滤等步骤得到瘦肉精提取液。
（2）加样与反应将瘦肉精提取液加入酶联免疫吸附板孔中，加入酶标抗体和底物，进行反应。
（3）检测与数据分析通过酶标仪检测各孔的吸光度，根据标准曲线计算瘦肉精含量。
三、实训结果与分析1. 标准曲线绘制以瘦肉精浓度为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制标准曲线。
2. 样品检测结果根据标准曲线计算猪肉样品中的瘦肉精含量。
“瘦肉精”的危害及其检测方法探析
“瘦肉精”的危害及其检测方法探析瘦肉精一直以来是一个备受关注的问题，不仅在农业生产领域有所关注，在食品安全领域也备受关注。
瘦肉精的使用不仅存在严重的食品安全隐患，还可能对人体健康造成严重危害。
对瘦肉精的危害及其检测方法进行探析具有重要意义。
一、瘦肉精的危害瘦肉精，又称为瘦肉激素，是一种合成的化学物质，它能够促进动物生长，增加肌肉含量。
由于瘦肉精可以提高动物的体重和肌肉含量，因此在农业生产中被广泛使用。
瘦肉精却存在着极大的危害。
1. 对人体健康的危害瘦肉精在动物体内的残留会通过食物链进入人体内，对人体造成危害。
国际癌症研究机构将瘦肉精列为一类致癌物质。
这意味着长期摄入含有瘦肉精的食品可能会增加人体患肿瘤的风险。
瘦肉精还可能导致女性激素失调、男性不育等问题，对人体健康造成严重威胁。
2. 对环境的危害除了对人体健康的直接危害外，瘦肉精的使用还可能对环境造成危害。
瘦肉精残留在动物排泄物中，进而通过土壤和水体进入环境中，对环境生态系统产生影响，对地下水源造成污染，破坏生态平衡。
二、瘦肉精的检测方法鉴于瘦肉精的危害，各国纷纷制定了相关法律法规和标准，对瘦肉精的使用进行了严格的限制和监管。
瘦肉精的检测方法也得到了不断的改进和完善，以确保食品安全。
1. 生物传感器检测法生物传感器检测法是一种快速、准确的瘦肉精检测方法。
该方法利用生物传感器对瘦肉精进行识别和定量分析，具有灵敏度高、检测速度快的特点。
目前，生物传感器检测法已被广泛应用于食品安全监测领域。
2. 色谱-质谱联用技术检测法色谱-质谱联用技术是一种高效、精准的瘦肉精检测方法。
该方法结合了色谱和质谱的优势，能够对瘦肉精进行高灵敏度和高分辨率的检测和定量分析。
色谱-质谱联用技术已成为瘦肉精检测的主流方法。
3. 免疫学检测法三、结语瘦肉精的危害无处不在，我们必须高度重视。
为了确保食品安全，限制瘦肉精的使用，利用先进的检测技术对瘦肉精进行监测，是非常必要的。
也需要加强对农业生产过程中禁用瘦肉精的监管，从源头上遏制瘦肉精的使用。
KJ201706 动物食品 瘦肉精胶体金
动物源性食品中瘦肉精胶体金免疫层析法（KJ201706）1范围本方法规定了动物肌肉组织中克伦特罗、莱克多巴胺及沙丁胺醇的胶体金免疫层析快速检测方法。
本方法适用于猪肉、牛肉等动物肌肉组织中克伦特罗、莱克多巴胺及沙丁胺醇的快速测定。
2原理本方法采用竞争抑制免疫层析原理。
样品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇与胶体金标记的特异性抗体结合，抑制抗体和检测卡中检测线（T线）上抗原的结合，从而导致检测线颜色深浅的变化。
通过检测线与控制线（C线）颜色深浅比较，对样品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇进行定性判定。
3试剂与材料除另有规定外，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682规定的二级水。
3.1试剂3.1.1甲醇：色谱纯。
3.1.2氢氧化钠。
3.1.3磷酸二氢钾。
3.1.4磷酸氢二钠。
3.1.5盐酸。
3.1.6氯化钠。
3.1.7氯化钾。
3.1.8三氮化钠。
3.1.9乙二胺四乙酸二钠。
3.1.10三羟甲基氨基甲烷，即Tris。
3.1.11乙酸乙酯。
3.1.12磷酸二氢钠。
3.1.13氢氧化钠溶液（1mol/L）：称取氢氧化钠（3.1.2）4g，用水溶解并稀释至100mL。
3.1.14缓冲液：准确称取磷酸二氢钾（3.1.3）0.3g，磷酸氢二钠（3.1.4）1.5g，溶于约800mL水中，充分混匀后用盐酸（3.1.5）或氢氧化钠溶液（3.1.13）调节pH至7.4，用水稀释至1000mL，混匀。
4℃保存，有效期三个月。
3.1.15展开液：准确称取磷酸二氢钾（3.1.3）2g，磷酸氢二钠（3.1.4）1.44g，氯化钠（3.1.6）8g，氯化钾（3.1.7）0.2g，三氮化钠（3.1.8）0.5g，乙二胺四乙酸二钠（3.1.9）1.0g溶于约500mL水中，充分混匀后用水稀释至1000mL。
3.1.16Tris缓冲液（pH9.0，1mol/L）：称取Tris（3.1.10）121.14g，溶于约700mL水中，充分混匀后加入盐酸（3.1.5）调试pH至9.0后用水定容至1000mL。
论生猪屠宰瘦肉精检测现状与优化方法
论生猪屠宰瘦肉精检测现状与优化方法随着生猪养殖产业的快速发展，猪肉成为我国人们餐桌上不可或缺的主要食品之一。
由于生长促进剂、激素和瘦肉精等非法添加物的滥用，肉类安全问题日益引起人们的关注。
瘦肉精成为备受争议和关注的焦点。
而瘦肉精检测作为保障肉类安全的重要环节，其现状和优化方法尤为重要。
一、瘦肉精的现状瘦肉精是一种人工合成的荷尔蒙，其主要作用是促进猪体脂肪的消耗，减少猪肉中的脂肪含量，从而使猪肉更加“瘦”。
瘦肉精对人体健康造成潜在威胁，长期摄入会导致激素水平失调，增加患癌症的风险。
我国禁止在猪肉生产中使用瘦肉精。
由于瘦肉精能够显著提高生猪的生长速度，减少饲料成本，并且对肉质有所改善，因此在一些不法商贩和养殖户中仍然存在非法使用瘦肉精的行为。
当前，瘦肉精检测在我国的现状还存在一些不足。
一方面，瘦肉精检测技术不够成熟，存在着一定的漏检率和误检率。
监管部门对瘦肉精的检测监管力度不够，导致了一些违法行为的滋生。
怎样优化瘦肉精的检测方法，提高检测的准确性和可靠性，成为当前亟待解决的问题。
目前，瘦肉精的检测主要是通过化学方法和生物学方法来进行。
化学方法采用色谱-质谱联用技术，对猪肉中的瘦肉精进行检测。
这种方法需要专业的设备和技术，并且对样品的处理有一定要求，操作起来比较繁琐。
生物学方法则是通过检测猪尿样或者血样中的激素水平来判断瘦肉精的使用情况。
这种方法简单易行，但是存在着一定的误差和不确定性。
在实际应用中，瘦肉精的检测存在以下几个问题：1. 检测方法不够成熟。
目前的瘦肉精检测方法存在一定的漏检率和误检率，无法做到百分之百的准确检测。
尤其是在一些小作坊和农村地区，由于设备和技术的限制，检测的质量更是参差不齐。
2. 检测成本高。
目前的瘦肉精检测方法操作复杂，需要专业的设备和技术，导致了检测成本较高。
这在一定程度上降低了监管部门对猪肉质量的监督和抽检力度。
3. 检测周期长。
目前的瘦肉精检测方法需要送样到专业实验室进行检测，检测周期较长，无法满足快速检测的需求。
牛毛检测瘦肉精新技术研发成功
技创新资讯科技创新导报 Science and Technology Innovation Herald2土壤消毒专利技术实现转化近日，中国农业科学院植物保护研究所与浙江临海市建新化工有限公司签订了二甲基二硫作为土壤熏蒸剂的应用技术专利独家转让协议。
据悉，二甲基二硫是一种新型土壤熏蒸剂，植保所研究员曹坳程科研团队经过多年研究，发现其对土传病害和杂草，特别是根结线虫具有优异的防治效果，可以很好地替代破坏臭氧层物质的甲基溴。
该团队于2012年3月28日获得了该项技术专利授权。
为保证该项专利尽快产业化推广应用，植保所科研团队近日前往浙江考察了位于宁波的日出实业集团公司总部、并赴台州实地考察了临海市建新化工有限公司（日出集团公司全资工厂），通过与临海建新化工认真会谈，达成共识，最终以百万元价格达成转让协议。
土壤是一个非常复杂的生态体系，其中生存着大量的有益微生物和一定数量的有害菌或病原微生物。
这些生活在同一生态体系中的有益微生物和病原微生物之间存在着复杂的相互关系：竞争、促进、依存及制约等。
在一定的环境条件下，有益微生物可以抑制有害微生物生长，达到防病促生效果。
使用二甲基二硫制成的土壤消毒药剂可以有效抑制土壤中线虫和镰刀菌属病原真菌生长，但同时会抑制土壤中的大量有益微生物生长，使土壤微生物生态系统遭到破坏，进而影响土壤养分转化和作物生长。
没有有益微生物存在，作物的正常生长将受到严重影响。
因此，建议相关领域专家在研制出防治土传病害新产品及技术的同时，更多考虑如何保护土壤中的有益微生物，如何维持土壤微生物种群结构平衡，使土壤生态系统中物质循环能正常进行，以维持土壤生产力在高水平上运行，达到可持续利用之目的。
（来源：科学网）牛毛检测瘦肉精新技术研发成功近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员张军民带领科研团队，在承担行业专项“反刍动物β-受体激动剂代谢残留规律及监测关键技术研究与示范”任务中取得新进展。
研究结果表明，用不同颜色的牛毛发作为检测靶标，能够更加准确地监测肉牛在饲养过程中是否违法使用“瘦肉精”，解决了目前反刍动物的监管基础数据缺乏的问题。
臭名昭著的瘦肉精原来是被他引进中国的!
臭名昭著的瘦肉精原来是被他引进中国的“瘦肉精”是美国发明，由浙江大学许梓荣引进中国的，上海农昊生物技术杨再教授说。
盐酸克伦特罗即“瘦肉精”是1980年代初期，由美国Cyanamid公司研制的，它可以促进动物生长，能够起到营养再分配的作用，促进动物机体的蛋白质合成和肌肉组织生长，减少脂肪尤其是皮下脂肪的沉积，欧美等国将其广泛用于畜禽养殖。
广泛使用之后就在欧美国家引发一系列中毒事件：1989年10月至1990年7月西班牙35人中毒，1992年该国北部地区又出现232人中毒。
1990年秋季，法国8个家庭22人中毒。
意大利和美国亦因使用而出现过中毒事件，现在美国已经禁止使用盐酸克伦特罗。
其实早在1997年国内供应香港的活猪中检出“瘦肉精”，给中国外贸企业带来重大损失后，中国农业部就发文禁止在饲料中添加“瘦肉精”;2001年中国农业部又规定：“瘦肉精”在任何肉食动物中不得检出。
中国“瘦肉精”的始作俑者是浙江大学动物科学院的许梓荣(当时是称浙江农业大学)，他于1987年去了美国弗吉尼亚大学当访问学者，回国之后许写的一篇关于“瘦肉精”的论文，被列为国家科委“八五”攻关项目。
另外一篇许梓荣为第二作者的论文得出结论：在饲粮中添加15mg/kg盐酸克伦特罗“效果最佳”。
而有研究人员推测得出：当食物中盐酸克伦特罗含量达0.2mg/kg时，食用者便有可能出现中毒临床症状，食用生猪的猪内脏(猪肺或猪肝)比猪肉更易中毒，甚至仅喝猪肺汤或猪肝汤都可能导致中毒。
许梓荣说，早在1992年猪场做实验时，发现吃了“瘦肉精”饲料的猪爬着站不起来，然而后来发表的论文却没有提及此副作用。
许梓荣解释：如果在论文中介绍了“瘦肉精”的副作用，我们的论文发不了。
实际上，其时许梓荣已经知道美国禁用β-兴奋剂(即“瘦肉精”-- 盐酸克伦特罗,β-兴奋剂的一种)。
但他拿到了课题，也并未向国内透露美国已经禁用一事，随后还获了奖。
许梓荣现在还感到很冤枉，由于“被指搞过(β-)兴奋剂”，最终无缘成为中国工程院院士。
瘦肉精检验报告范文
瘦肉精检验报告范文
一、引言
瘦肉精（Clenbuterol Hydrochloride）是一种常用于促使生长饲料动物的瘦肉生长的药物。
然而，由于其在人体中的副作用和潜在的危害，大多数国家都禁止将瘦肉精用于食用动物中。
为了保障公众健康，监管机构需要进行瘦肉精的检验工作，以确保食品安全。
本报告旨在对瘦肉精进行检验，并提供详细的检验结果和分析。
二、检验方法
本次检验选取了常见的液相色谱-质谱联用（LC-MS）方法进行分析。
首先，将样品制备为液态，然后通过液相色谱进行分离，最后通过质谱仪进行定性和定量的分析。
三、检验结果
经过实验室的检验分析，样品中的瘦肉精含量为XXX（单位），低于国家标准允许的最大残留限值。
四、讨论与分析
瘦肉精的使用在食品安全方面是一个非常敏感的话题。
研究表明，瘦肉精的滥用使用可能导致人体健康问题，如心脏衰竭和心律失常。
因此，将瘦肉精用于食用动物中是非法和不道德的。
本次检验结果显示，样品中的瘦肉精含量低于国家标准允许的最大残留限值，这说明该样品是符合食品安全要求的。
然而，我们仍然要保持对瘦肉精的警惕，并加强对食品供应链中的检验和监管工作，以确保食品安全。
五、结论
通过实验室的检验分析，本次瘦肉精检验结果显示样品中的瘦肉精含量低于国家标准允许的最大残留限值，符合食品安全要求。
然而，我们仍然需要加强对食品供应链中的检验和监管工作，以确保食品安全，保障公众健康。
以上是对瘦肉精检验的报告，希望对相关人员了解瘦肉精检验和食品安全提供参考。
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１ ． ３ 屠 宰 户 法律 意 识 淡 薄 、 素质 不 高
按 法 律 规 定 ，屠 宰 场 点 收 购 的 畜
禽行 为 ， 并发动群众 ， 设立举报制度。
２ ． ４ 加强舆论宣传和法制教 育 ． 提 高
从 业 人 员 素质
《 动物 防疫法 》 和《 生 猪 屠 宰 管 理
条例 》 规定 ， 动 物 屠 宰 场 点 的４ （ ２ ０ １ ４ ） ０ ６ — ０ ０ ５ ６ — ０ ２
合， 对 非 定点 屠 宰 场 点 的布 局 要 合理 规 划 统 筹 安排 ， 从严审核 ， 并 实 行 联 合 验 收 制度 。对 不 符 合 规 定 条 件 和 设 施
而 实 际情 况 是 个 体 屠 宰 户 通 常 是 走 村
知识 宣传 普 及 力 度 ，在 农 贸 市 场 设 立 肉 品 安全 卫 生 宣 传栏 ， 让 广 大 消 费 者
认识 到未 检 疫 肉品 的危 害 性 ，并 自觉 抵制 使 其 失 去 市 场 。加 强 对 屠 宰 人 员
串 乡收 购畜 禽 ，或 由畜 禽 贩 运 商 直 接
１ ＿ ２ 屠 宰 设 施 不 完 备
的重要手 段 ． 直 接 关 系 到 人 民 群 众 的
健康 。 但 目前 在 我 国 大 部 分 地 区 只对
生猪实施 了定点屠 宰 ， 而 对牛 、 羊、 禽 类和其 它小动物没 有实施 定点屠宰 。 这 些 畜 禽 除 正 规 的 专 业 化 屠 宰 场 屠 宰 一 部 分 外 ，其 余 完 全 由 屠 宰 户 屠 宰 。场 地 的 分 散 、 时 间 的随 意 、 数 量 的 不稳定 、 屠 宰 户 的 法 律 意 识 淡 薄 和 经 济利 益 的驱 动等 多方 面 因素 造成 了
此类 肉品未经检疫 就上市销 售 ． 形 成
对 非定 点 屠 宰 场 点 的检 疫 实 行 报 检 和 巡检 相 结 合 的办 法 。对 于逃 避 检
疫 者 一经 查 出从 严 处 理 。检 疫 监 督 和
屠 宰场 应 具 备 与 其 屠 宰 量 相 适 应
的待宰间 、 屠宰间 、 急宰间 、 冷藏间 、 检
送 货上 门 ． 无 有 效 的检 疫 证 明 。 在 屠 宰 前 时 间不 固定 ， 也 不 报检 ， 甚 至 收 购 病 死 或死 因不 明的 畜 禽 ．偷 宰 后 加 工 熟
的技 术 培 训 和 法 制 培 训 ．不 合 格 者 不
能上岗。 ２ ． ５ 加 强检疫 和检 疫监督 机构 的 自
的 场 点一 律 关 闭 ， 不 留后 患 。 ２ ． ２ 加 大检 疫和 检 疫 监 督 的 力 度
定 点 屠 宰 是 对 畜 产 品 安 全 监 管
就 简 ，不 少 场点 设 在 居 民 区 附 近或 河
边 、 水渠边 ， 成 为一大污染 源 ， 而 在 农 贸 市 场 内对 禽类 现 卖 现 宰 更 是 思 空 见 惯。
（ １ ． 陕 西 省 兴 平 市 动 物 卫 生 监 督 所． 陕西 兴平 病 预 防控 制 中心 ）
７ １ ３ １ ０ ０ ； ２ ．陕 西 省 兴 平 市 动 物 疫
政 府 统 一领 导 ，有 关 部 门 紧 密 配
中图 分 类 号 ： ￥ ８ ５ １ ． ３ ４ 文献 标 志 码 ： Ｂ
２． ３ 全 面 实施 产 地 检 疫 制 度
设施， 直 接 在 地 面进 行 屠 宰 ， 屠 宰 的动
物 产 品在 地 面 堆 放 ．污 水 未 经 处 理 直
了检疫 “ 盲 区” ， 成 为 畜 产 品 安 全 的 一
大隐患 。 １ 检疫 “ 盲 区” 的 主 要 问 题 １ ． １ 屠 宰 场点 选 址 不 合 理
禽 必须 来 自非 疫 区 ，必 须 持 有 有 效 检
疫证 明， 屠 宰前 向 当地 检 疫 机 构报 检 。
进一步加强《 动物 防疫 法 》 和 检 疫
合 动 物 防 疫 要 求 和 食 品 卫 生 安 全 要 求， 应 远离居 民区 、 医院 、 机关 等人 口 密 集 区和 渠 塘 、 河流 、 水源保 护 区、 畜 禽饲养场等 。 实际情况是多数牛 、 羊 和 禽类 屠 宰 场 为 家 庭 作 坊 ． 场 所 的 选 择 完 全 由经 营者 本 人 根 据 自身 条 件 因陋
接 排人 市政 网管 ， 污 物粪 便 就 地 堆 放 ，
而 且根 本 没 有 对 病 害 畜 禽 及 其 产 品进
行 无 害化 处 理 。
加 强 畜 禽 交 易 市 场 的 管 理 ，严 格
推行 免疫 证 制 度 和 产 地 检 疫 制 度 。严 厉打击买卖 、 运输 、 屠宰、 加 工 病 死 畜
卫 生监 督 密 切 配 合 ，对 无 检 疫 标 记 的
牛、 羊、 禽 类 胴 体 按 动 物 防疫 法 的规 定
疫 室 以及 消毒 设 施 和 无 害 化 处 理 的设
施 。 而 目前 的小 屠 宰 场 基 本 没 有 上 述
处理 ；对 已加 工 熟 制 的成 品 肉按 食 品
卫 生 法 的规 定 处 理 。
身 建 设
一
制 出售 ， 欺 骗 和 危 害 消费 者 。 １ ． ４ 检疫 监督 不 力 ． 管 理 工作 滞 后
尽 管 目前 各 地 的检 疫 和检 疫 监 督
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ４ — ０ ３ — ０ ６
机 构健 全 ， 但 普遍存 在经 费不 足 、 检疫 手 段落 后 、 装备 老化 、 检疫人 员技 术素 质偏
Ｌ Ｉ Ｖ Ｅ ＳＴ ＯＣ ＫＡＮＤ Ｐ ＯＵ Ｌ Ｔ ＲＹ｜ ～ＤＵ ＳＴ ＲＹ Ｎ ｏ． ３ ０ ２
屠宰检疫存在的盲区和对策
王 改 民
２
改 进 措 施 针 对 存 在 的 问 题 ，笔 者 认 为 应 采
任 振 斌
取 以下 措 施 予 以改 进 。
２ ． １ 整 顿 规 范 非 定 点屠 宰 场点