2018人大财院考研沈伟基教授概况

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深化收入分配制度改革的对策建议

《经济问题探索》２００９年第１期深化收入分配制度改革的对策建议沈伟基，张文斌（中国人民大学财政金融学院，北京１００８７２）妥善处理经济发展和收入分配关系问题是建立健全收入分配制度的内核。

这不仅是经济学研究的主题之一，而且是各国政府进行宏观经济决策时必须考虑的与民生密切相关的问题。

我国实行改革开放政策３０年来，随着国民经济的持续快速健康发展，城乡居民收入较大幅度地增长，人民生活总体上达到小康水平，社会保障制度建设取得长足进展，收入分配制度改革成效显著。

经过渐进式市场取向改革，生产要素的约束和激励机制得到有效调整，市场机制对调节收入分配的基础性作用不断增强，高度集中的平均主义分配体制已被打破，以按劳分配为主、多种分配方式并存，各种生产要素按贡献参与分配的收入分配制度初步建立。

收入分配制度的不断发展、充实和完善，收入分配状况的持续改善，既充分调动了广大人民群众的积极性、主动性、刨造性，又为进一步推进改革、扩大开放、促进发展提供了有效激励和保障。

与此同时，由于我国经济发展水平、经济体制转轨和经济结构调整等原因，收入分配领域还存在一些与经济发展不尽适应的矛盾和问题。

在经济发展的新阶段，进一步做好深化收入分配制度改革各项工作，对调整优化国民收入分配格局将发挥积极作用。

一、社会主义市场经济条件下收入分配制度是在不断改革中发展的放眼世界，无论是经济发达国家，还是发展中国家，收入分配制度在一个国家的经济、政治、社会生活中始终占有十分重要的地位。

收入是消费的来源和约束条件，收入分配不仅是社会再生产过程中的一个重要环节，在生产和消费之间起着重要的承接作用，而且它还能够揭示一定社会制度下各经济利益主体之间的利益关系，并反映出这种利益关系背后的各种经济、社会、政治因素。

收入分配是否合理，分配制度是否科学，收入分配状况是否持续得到改善，不仅关系国民经济持续健康发展，而且关系国家的长治久安。

我们党坚持与时俱进，始终重视调整和完善收入分配关系，不断发展和创新社会主义市场经济条件下的收入分配理论，特别是确立社会主义市场经济体制改革的目标模式以来，不断完善收入分配制度，促进改革开放的不断深化和顺利推进。

中国人民大学经济学院考研必备

中国人民大学经济学院考研资料汇编一学院概述中国人民大学经济学院成立于1998年，由经济学系、国际经济系、国民经济管理系和经济学研究所合并而成。

中国人民大学的前身华北联合大学于1946年设立财经系，1947年改称经济学系。

中国人民大学正式命名后，于1956年重建经济学系，1957年成立世界经济教研室。

宋涛教授先后任经济学系主任和名誉主任，吴大琨教授任世界经济教研室主任。

现任经济学院院长为杨瑞龙教授。

中国人民大学的经济学科在全国享有盛誉，在官方和民间的评估中列全国第一。

经济学院是全国第一批政治经济学、国民经济学、世界经济学等硕士学位及博士学位授予单位：第一批建立经济学博士后流动站；首批建立经济学人才培养基地，并在评估中列全国第一；中国改革与发展研究院率先跻身国家百家重点人文社会科学研究基地，在国内率先获得理论经济学博士学位一级授予权。

在2002年教育部重点学科的评估结果中，我院的政治经济学、西方经济学、国民经济学被评为国家重点学科，前两者名列榜首，世界经济被评为北京市重点学科。

中国人民大学是新中国理论经济学学科的奠基者与开拓者，是国家经济学教学和研究的重要基地，拥有一批全国一流的老中青结合的师资队伍。

学院学科门类齐全，下属3个国家级重点学科、1个北京市重点学科；10个博士点，11个硕士点，3个本科点，2个博士后流动站；其中教授52人，副教授39人，其中博士生导师52人、硕士生导师39人，已取得博士学位的教师78人。

包括宋涛、吴大琨、高鸿业、卫兴华、胡钧、杜厚文、胡乃武、吴易风等老一辈著名经济学家。

另外，以林岗、杨瑞龙、黄卫平、黄泰岩等教授为代表的新一代经济学教授已在国内外经济学界崭露头角，为学术界所瞩目。

他们创造出大批高质量的、具有重大影响的优秀科研成果，在宣传和研究马克思主义经济理论，引进与研究外国经济思想和现代西方经济理论，以及创建中国世界经济学学科体系，探索改革开放的理论与政策，培养经济学理论和实践人才方面做出了重要贡献，在国内保持领先地位。

2018考研：人大金融硕士考研——四百分是怎样得来的

2018考研：人大金融硕士考研——四百分是怎样得来的报考金融专业的人数近些年一路飙升。

金融专业在很多人看来，即深奥又神秘。

其实金融本是一门来自生活的科学。

从基金股票到外汇期货，从利率调整到物价上涨，从买房贷款到百姓存款，到处都有金融学的影子。

在此，凯程教育继续为2018考研考生们分享相关重要的备考点拨。

人大金融400+经验谈一、参考书目初试（适合所有考人大802经济学综合的专业）：1.高鸿业主编，人大出版社出版,<西方经济学>第四版2.政治经济学(第4版)(面向21世纪课程教材) ，作者：逄锦聚洪银兴林岗刘伟3.宋涛主编，人大出版社出版，《政治经济学教程》，第八版4.方福前的《当代西方经济学主要流派》（以上三本为主，这本书其次）配套辅导书：西方经济学（宏观部分）考研真题与典型题详解西方经济学（微观部分）考研真题与典型题详解政治经济学考研真题与典型题详解现代西方经济学习题指南(微观经济学)(第6版)现代西方经济学习题指南(宏观经济学)(第6版)《育明教育·人大经济学考研专业课新攻略》选择一个安静心仪的自习室是至关重要的，我非常非常喜欢老图，喜欢那里深深的走廊，幽幽的花香伴随着清新的木头香，还有大家的紧张学习氛围，当然每天能学到11点半也是非常诱人的一个优势。

二、数学复习方法具体日程如下：（一）基础篇（4月—5月）：看教材，这个阶段的主要任务是“搞懂”：参考书目：高等数学（同济5版）上下册注意：看的时候把微积分部分划分为几大块，一次看完一整块，这样有助于在头脑中形成清晰的体系，也利于把握脉络，不容易忘记；⑵做书后题时不用每道都做，有些题很简单的，在头脑中过过，知道大概的做题思路就可以了，但有代表性的大题必须逐道在作业本上一步一步做，决不能似懂非懂，不会做的要立即去问人把它解决掉；1。

线性代数（南开大学版）方法：每一章都要看，不要放过任何一个细节注意：⑴线代对我来说是最难的一部分，可能因为解题思路跟微积分、概率论不是一个思维体系的，之前蹭课时就深有此感，对这些都很打怵，所以线代书我看了两遍，每一道题都在作业本上反复演算，任何微小的中间步骤都不省略，这样来熟悉线代的独特思维方式；⑵书上的习题不管是量上还是难度上都是不够的，而且线代的题有个特点，就是只有可列的有限类题型，很容易归纳，只要把这些题型的解题方法弄懂，再做题时只是个演绎的问题了。

《金融经济学导论》教学大纲

北京市高等学校精品课程申报文件之四《金融经济学导论》教学大纲《金融经济学导论》教学大纲项目负责人：林桂军教授对外经济贸易大学金融学院《金融经济学导论》课题组二零零五年六月课程名称《金融经济学导论》 Introduction of Financial Economics林桂军教授郭敏副教授余湄讲师吴卫星讲师办公地点博学楼908 接待时间周四下午3:00-4:50任课教师联系电话 64495048 E-MAIL minguo992002@yumei@wxwu@课程性质金融学院专业基础课学分学时 3学分， 3学时（18周），共54学时授课对象金融学院本科生及全校各年级本科生先修课程微观经济学宏观经济学金融市场：机构与工具微积分概率论与数理统计平时作业计成绩。

考试方式期中、期末考试均为闭卷考试。

考试成绩平时作业占20%，期中占20%，期末占60%，考勤要求教师可根据作业、考勤情况确定是否允许参加考试和扣减成绩。

教学目标通过该课程的学习，将实现如下教学目标1.使学生了解金融经济学的基本思想和基本理论框架，为进一步学习现代金融理论打下基础；2.介绍资本市场的基本理论模型，包括马科维茨投资组合模型、资本资产定价模型、套利定价模型、MM模型、有效市场假说等；3. 从经济学和金融学角度了解金融商品相对于一般实际商品的特殊性，以及金融市场均衡的形成过程，掌握金融市场均衡机制相对于一般商品市场的均衡机制的共性与差异。

4．掌握金融经济学的基本分析方法，如金融商品的未来回报的不确定性的刻划方法、处理风险和收益之间关系的定量方法、证券投资组合方法、资本资产定价的原理和无套利均衡方法等。

教学方法本课程属理论性较强的专业基础课，教学以讲授为主，辅以讨论.为在实证角度上增强学生对理论模型的深入了解，在部分章节安排了上机试验课。

课程简介参见本课《课程介绍》。

教材指定参考教材和授课教案结合《金融经济学》毛二万编著，辽宁教育出版社，2002年。

社会网络、求职方式与新生代农民工的工资决定

2015年第 4 期8〇.42015第30 南方人口Vol. 30(130 "S O U T H C H I N A P O P U L A T I O N General No. 130社会网络、求职方式与新生代农民工的工资决定陈技伟江金启张广胜戚迪明周密(沈阳农业大学经济管理学院，辽宁沈阳110866)[摘要]社会资本在劳动者工资决定上的作用一直很受关注。

本文基于辽宁省农民工抽样数据，对社会网络及其通过求职方式在新生代农民工工资决定上的直接和间接影响作了分析，研究发现：（1)社会网络规模与新生代农民工工资间是显著负相关，但在通过关系找到工作的群体里，社会网络规模与他们的工资间是显著正相关；（2)社会网络质量提升有助于新生代农民工的工资提高，但通过关系找到工作的新生代农民工并不能从优质的关系资源中受益而得到更高工资。

（3)基于关系获得工作的新生代农民工工资显著低于通过市场方式获得工作者。

（4)社会网络在农民工工资决定上的影响存在明显的代际差异，这种差异表明市场发育会弱化社会资本在农民工工资决定上的作用。

[关键词]社会网络；求职方式；工资；新生代农民工'代际比较[中图分类号]C92-05 [文献标识码]A[文章编号]1004-1613 (2015 )04-0069-121问题提出农民工的城市就业和工资收人直接影响着农业转移人口市民化进程的最终完成，事关以人口城镇化为核心内容的中国新型城镇化目标的根本实现。

而在众多影响农民工城市就业和工资收人的因素中，以关系网络为内容的社会资本的影响不可忽视。

在中国这个重视个人关系的国家里，亲戚、朋友、同事、同学等诸多个人关系交织构成的社会网络是转型经济中市场机制的重要补充，对劳动力资源的配置有着重要作用（K night and Y u e h，2002)。

在城市劳动力市场上，农民工由于人力资本的低下，利用劳动市场、职业介、网络和报纸等市场途径搜寻和匹配就业信息的能力明显不足，通过正式市场机制获得工作的能力受到严重限制。

北京大学国家发展研究院(中国经济研究中心)

北京大学国家发展研究院（中国经济研究中心）一、本院简介北京大学国家发展研究院（NSD）是在著名的北京大学中国经济研究中心基础上新组建的、一个以综合性社会科学研究为主的科研教学机构，致力于中国社会科学的国际化、规范化、本土化，推进学科体系、学术观点和研究方法的创新。

北京大学中国经济研究中心将作为国家发展研究院的一个机构继续存在。

作为在国内外享有盛名的综合性大学，北京大学学科门类齐全，具有良好的学术气氛和学术传统，为跨学科的综合研究奠定了坚实的基础。

北京大学国家发展研究院致力于推进中国社会科学的综合研究，尝试组织跨学科的研究，培养综合性的国家发展高级人才，以综合性的知识集结服务于我国改革发展和全球新秩序的建设，服务于社会科学的发现与探索。

这也是实现北京大学在新时期创世界一流大学目标的一个重要组成部分。

国家发展研究院将以国家发展为中心议题，立足于中国改革发展与现代化的实践，前瞻性地提出重大的战略、制度、政策和基础理论问题，持续关注全球格局的演变，参与改革发展与建设国际新秩序的高层对话。

按照“小机构、大网络”的原则，组织跨学科的综合研究，培养综合性的国家发展高级人才，成为中国集结高水平综合性知识的一个学界思想库。

国家发展研究院现有博士生导师30名，陈平、宫玉振、龚强、海闻、胡大源、霍德明、雷晓燕、李立行、李玲、梁能、林毅夫、卢锋、马浩、平新乔、沈艳、宋国青、唐方方、汪丁丁、汪浩、巫和懋、鄢萍、姚洋、易纲、余淼杰、曾毅、曾志雄、张黎、赵耀辉、周其仁、朱家祥。

硕士研究生方向包括西方经济学、世界经济、政治经济学、金融学、经济史以及国民经济学等。

二、经济学双学士学位和经济学辅修介绍国家发展研究院经济学双学位（辅修）项目成立于1996年，其目的是为适应新时期我国社会主义现代化建设发展的需要，培养“厚基础、宽口径、高素质”、富有创新精神、跨学科优势的新型人才；以及选拔有志于经济学研究的优秀学生，培养世界一流的中国经济学家，和各行业未来的领军人才。

人大财金学院金融博士课程班招生简章

人大财金学院金融博士课程班招生简章中国人民大学财政金融学院金融学博士课程班招生简章【主办单位介绍】中国人民大学是一所以人文科学、社会科学、管理科学为主，兼有信息科学、环境科学等理工科的综合性研究型全国重点大学。

中国人民大学财政金融学院建立于1950年，是我校最早成立的八大院系之一。

财政金融学院的财政学、金融学于1988年、2001年、2006年教育部组织的国家重点学科评审中连续三次蝉联国家重点学科。

中国教育部国家级人文社会科学重点研究基地——中国人民大学中国财政金融政策研究中心就设在财政金融学院里。

目前财政学、金融学两个全国重点学科和中国财政金融政策研究中心，已成为我国财政、金融高等教育领域的领头雁，为我国的财政金融学科建设、人才培养、科学研究做出了重要贡献。

财政金融学院汇集了我国财政和金融学科领域的著名学者。

其中既有黄达、陈共、王传纶、周升业等国内外知名的我国财政金融学界元老，又有陈雨露、吴晓求、郭庆旺、赵锡军、张杰、任淮秀、汪昌云、朱青、庄毓敏等中青年学术带头人和海外学成归来的学者。

另外，还有数十位财政金融界著名经济学家及政府官员，如：成思危、项怀诚、吴晓灵、卢昕、李剑阁、贝多广、米建国、郝硕博等长期担任我院博士生导师，学院现有专职教授23人，副教授33人，其中博士生导师24人。

现任院长为著名财政学家郭庆旺教授。

【项目背景】为坚定不移走人才强国之路，培养并造就一支规模宏大、结构优化、布局合理、素质优良的人才队伍，中国人民大学财政金融学院在中国人民大学校内举办金融学专业博士生课程研修班，欢迎符合条件的优秀人才报读博士课程班。

此次博士生课程研修班将打破传统的研究型博士培养方式，采用多元化的培养体系以培养专家型与应用型相结合的博士研究生为目标，通过学术探讨和课题研究的方式，丰富自身在相应专业领域的实践经验和学术高度，提高应用型研究能力，旨在提高中国企业家、政府领导者的决策水平，拓展视野，丰富管理技巧为了保证此项目的顺利进行，财政金融学院特建立博士课程培训项目小组进行指导，主要由以下著名资深教授组成：黄达、周升业、朱毅峰、沈伟基、张洪涛、刘曼红等教授。

人大经济学院荣获六项教育部高等学校科学研究优秀成果奖

凯程考研，为学员服务，为学生引路！
第 1 页共 1 页人大经济学院荣获六项教育部高等学校
科学研究优秀成果奖
近日,教育部组织评选的2012年第六届“高等学校科学研究优秀成果奖(人文社会科学)”评选结束。

人民大学经济学院有6项成果获奖。

其中,方教授的《中国居民消费需求不足原因研究——基于中国城乡分省数据》(论文奖，《中国社会科学》，2009年第2期) 获得二等奖。

获得三等奖的成果有:吴教授主编的《马克思主义经济学与西方经济学比较研究》(著作奖，中国人民大学出版社，2010年6月)、郑教授的《滞后效应、多重均衡与反向软着陆：中国需求管理经验》(论文奖，《金融研究》2009年第4期)、胡教授等著的《社会主义和谐社会利益关系研究》(著作奖，中国人民大学出版社，2010年6月)、郭教授的《中国证券分析师的盈余预测行为有效性研究》(论文奖，《经济研究》2009年第11期)、黄教授著的《中国加入区域经济一体化研究》(著作奖，经济科学出版社，2009年9月)。

由于国内人文社科研究领域的国家级大奖尚未设立，教育部高等学校人文社科奖在各类重要的学科评估中被视同为与理工科国家三大奖相当的奖项，价值巨大，含金量高。

自2002年起，经济学院在连续四届教育部“高等学校科学研究优秀成果奖（人文社会科学）”评选中，共荣获一等奖1个，二等奖4个，三等奖11个，取得了骄人的成绩，为我校经济学科在全国保持领先位置奠定了坚实的基础。

应用经济学硕士研究生培养方案

应用经济学硕士研究生培养方案(学科代码:0202)一、培养目标本学科致力于培养具有严谨求实的学术作风，德、智、体全面发展，具有坚定正确的政治方向，具有扎实的经济学理论基础、合理的知识结构和宽广的知识面，具有独立从事经济研究的能力，能胜任经济类课程的教学，能胜任实际经济工作。

较为熟练地掌握一门外语并能阅读本学科的外文资料;毕业后可承担本学科的教学、科研工作和中高层次的经济管理工作;具有健康的心理和体魄。

二、学科专业1、区域经济学2、数量经济学3、财政学(含税收学)4、产业经济学5、统计学三、学习年限及应修学分全日制硕士研究生的学习年限一般为3年。

在完成培养要求的前提下，对少数学业优秀、科研成果突出的硕士生，可申请提前毕业，提前期一般不超过1年。

如确需延长学习年限的，延长期一般不超过1年。

至少须修满35学分，其中，课程学习32学分，实践环节3学分。

四、课程设置及考核方式(具体见课程设置与教学计划表)实践环节由科研实践和教学实践组成，科研实践必须参加校内外相关学科学术会议1次，撰写心得体会一份(计1学分);选听学科前沿系列讲座1次，至少6学时;撰写相关文献综述一份(计1学分)。

教学实践必须听课30学时，讲课30学时，提交教学大纲一份(计1学分)。

科研实践和教学实践均由导师负责考核。

五、培养方式研究生由导师及导师小组全面负责培养，以导师指导和本学科教师集体培养相结合为原则，建立和完善有利于学术群体作用的培养机制。

课程学习和研究并重;专业课的学习采取系统讲授、重点辅导、讨论讲座以及任课教师制定参考文献、书目，学习阅读后写综述和评论等多种形式。

加强研究生的自学能力、表达能力、写作能力、实际工作能力等的训练和培养。

六、学位(毕业)论文研究生在修完全部学位课程和修满所要求的总学分后，要在导师的指导下，进行学位(毕业)论文的研撰，由硕士研究生独立完成，论文写作时间不少于一年。

论文选题必须经过充分调查研究，查阅相关的文献，了解国内外本领域的研究历史和现状，选择本学科内有重要学术价值和实用价值、研究基础较为薄弱的问题，或能为解决当前、当地经济和社会发展的热点、难点问题以及为政府决策提供借鉴的问题作为论文选题;研究生确定了论文选题后，在论文写作之前，必须撰写开题报告，开题报告应包括论文选题的理由或意义、国内外有关该论题研究的现状及趋势、本人的详细研究计划、写作提纲、主要参考文献等内容。

18人大金融学考研导师全面名录

18人大金融学考研导师全面名录内容来源：凯程考研集训营财政金融学院师资雄厚，汇集我国财政学、金融学和投资经济领域的著名学者，加强与国际著名大学的合作培养和交流，形成了一支老中青梯次合理的师资队伍。

财政学科在陈共、王传纶、安体富等学界元老的指导、带领下，涌现出郭庆旺、朱青、岳树民等一批成绩突出的中青年学者。

金融学学科既有黄达、周升业等老一代著名学者，也有吴晓求、陈雨露、张杰、庄毓敏、任淮秀、林清泉、汪昌云、瞿强等年轻一代学科带头人。

学院现有教师61 人，其中教授21 人，副教授33 人，讲师7 人。

财政金融学院师资队伍中，长江学者3 人，荣誉教授4 人，享受国务院特殊津贴专家21 人，人事部“百千万人才工程”国家级人选3 人，教育部“新（跨）世纪优秀人才支持计划”8 人，“高校青年教师奖”获得者4 人，“北京市高等学校教育名师奖”获得者4 人，“宝钢教育奖”获得者7 人，“中国人民大学教学十大标兵/ 教师优秀奖”获得者14 人（次）。

此外学院还聘请国际一流学者、实业界知名人士作为兼职教授、名誉教授或客座教授，自主培养和引进海外优秀人才相结合，学界元老、学术中坚力量、青年学术带头人和海外归来学者齐头并进，整体实力在全国出于领先水平。

财政系吕冰洋吕冰洋财政系主任教授刘晓路刘晓路财政系副主任副教授薛涧坡薛涧坡财政系副主任副教授陈共陈共学院教授委员会主席教授安体富安体富教授郭庆旺郭庆旺院长教授岳树民岳树民副院长教授谭荣华谭荣华教授朱青朱青学院学术委员会主任教授王小龙王小龙教授岳希明岳希明教授贾俊雪贾俊雪院长助理教授张文春张文春党支部书记副教授张中秀张中秀副教授王秀芝王秀芝副教授荆霞荆霞副教授谢波峰谢波峰副教授禹奎禹奎副教授张鹤张鹤副教授张静张静副教授李时宇李时宇副教授陈晓光陈晓光讲师刘勇政刘勇政讲师马光荣马光荣讲师李戎李戎讲师雷敬华雷敬华讲师货币金融系张成思张成思院长助理兼货币金融系主任教授何青何青货币金融系副主任副教授刚健华刚健华货币金融系副主任副教授黄达黄达中国人民大学校务委员会名誉主任教授周升业周升业教授陈雨露陈雨露中国人民大学校长教授吴晓求吴晓求校长助理兼研究生院常务副院长教授朱毅峰朱毅峰教授沈伟基沈伟基教授庄毓敏庄毓敏教授赵锡军赵锡军副院长教授张杰张杰副院长兼学术委员会副主任教授何平何平副院长教授林清泉林清泉教授刘曼红刘曼红教授涂永红涂永红教授庞红庞红教授季冬生季冬生副教授尹继红尹继红副教授李向科李向科副教授李世银李世银副教授宋玮宋玮副教授王芳王芳院长助理兼财政金融学院案例中心主任副教授马勇马勇副教授钱宗鑫钱宗鑫讲师罗煜罗煜讲师应用金融系郑志刚郑志刚应用金融系主任教授李凤云李凤云应用金融系副主任副教授谭松涛谭松涛应用金融系副主任副教授汪昌云汪昌云教授任淮秀任淮秀学院教授委员会副主席教授吴晶妹吴晶妹教授瞿强瞿强财政金融政策研究中心主任金融与证券研究所副所长教授关伟关伟校产业管理处处长、人大资产经营管理公司总经理教授陈忠阳陈忠阳教授刘振亚教授张顺明张顺明教授类承曜类承曜党委副书记教授和宏明和宏明副教授路君平路君平党支部书记副教授周游周游副教授洪玫洪玫副教授向东向东副教授周虹周虹副教授周炜周炜副教授郭彪郭彪讲师黄继承黄继承讲师黄勃黄勃讲师保险系魏丽魏丽保险系主任教授胡波胡波保险系副主任副教授张洪涛张洪涛教授石晓军石晓军教授王颖王颖副教授戴稳胜戴稳胜副教授许荣教授张俊岩张俊岩党支部书记副教授李朝锋李朝锋副教授何林何林讲师。

人大财金学院金融学考博真题复习资料

人大财金学院金融学专业考博专业课真题资料一、人大金融学专业考博专业课真题（育明考博）（一）2010年中国人民大学金融学专业博士研究生入学考试真题财政金融学院经济学综合试题1.短期菲利普斯曲线与长期菲利普斯曲线的关系及政策含义。

（30分）2.内生增长理论的内容及政策含义。

（30分）3.利用“囚徒困境”的模型来说明寡头合作的不稳定性。

（40分）财政金融学院金融学综合试题1.试阐述我国信贷膨胀与资产价格之间的相互关系。

（30分）2.论述股指期货对我国资本市场的影响。

（30分）3.阐述在货币体系改革中我国扮演的角色。

（40分）（二）2011年中国人民大学金融学专业博士研究生入学考试真题财政金融学院经济学综合试题1.比较凯恩斯、古典、常规三种总供给曲线以及对政策的作用。

（35分）2.国民收入的主要核算方法及按照核算方法提高工资收入的方法。

（30分）3.外在性如何影响经济效率，你认为应该采取什么政策应对。

（35分）（人大金融学历年真题及考博辅导课程可咨询育明考博陈老师叩叩：伍四七，零六叁，捌六贰）。

财政金融学院金融学综合试题1.开放经济条件下，通货膨胀的形成机制，结合中国实际谈谈如何运用货币政策调节。

（40分）2.银行亲周期性的危害以及如何克服。

（30分）3.新华人寿原总裁孙兵经高管会议给47位高管定补充养老金协议投保新华人寿北京分公司，未经董事会表决。

汇金公司入股新华人寿前夕，转投到中国人寿，几个月后经国家审计署查证，董事会否决了协议。

（1）孙兵行为的危害以及可能的制度原因。

（10分）（2）避免以上行为发生你有什么建议。

（10分）（3）设计理论分析框架，并解释说明框架。

（10分）（三）2012年中国人民大学金融学专业博士研究生入学考试真题财政金融学院经济学综合试题1.论述信息不对称对价格机制的影响（30分）2.结合消费函数理论谈谈如何有效扩大我国居民消费水平（35分）3.评述西方国际贸易理论的发展（35分）财政金融学院金融学综合试题1.试阐述目前我国稳健货币政策的涵义及前景（30分）2.宏观审慎监管的涵义和机理，分析其对我国银行业稳健经营和宏观金融稳定的意义（30分）3.（1）主要的购买力平价理论有哪些？（10分）（2）结合平价理论分析中美汇率的短期和中长期决定因素。

遗产税制度比较研究

一、遗产税概况
１遗产税的定义遗产税亦称“死亡税”，是指在人死之后征收
的税种。刘剑文认为，遗产税是以财产所有人死亡之后所遗留的财产为征税对象，向死亡者的继承人征收的一种税［１］３３４。刘佐则将遗产税定义为对财产所有者去世以后遗留的财产征收的税收，通常包括对被继承人的遗产征税的税收和对继承人继承的遗产征收的税收［２］。严格意义上来说，遗产税是指以所继承的合法遗产为课税对象、以被继承人死亡为条件、以继承人或遗产管理人为纳税人的一种财产性税收。法律意义上应当注意的是遗产税和赠与税并不能混为一谈，前者是向死者的代表人征收的，而后者则是向遗产的受益
中国社科院在其２０１７年颁布的《经济蓝皮书》中呼吁“尽快实施房地产税和遗产税，积极推进个人所得税改革 ”。２０１６年末，网传深圳即将开征遗产税，一时间风声鹤唳，人人自危。虽然被证明是谣言，却也看出民众对遗产税的敏感和关注程度之高，因此有必要对遗产税进行研究。在厘清域外遗产税制度利弊的基础上，探究遗产税制度的焦点问题，以期对我国未来的遗产税立法提供参考和借鉴。
本文已于２０１７－０７－１３１６∶１４在中国知网优先数字出版。网络出版地址：ｈｔｔｐ：∥ ｗｗｗ．ｃｎｋｉ．ｎｅｔ／ｋｃｍｓ／ｄｅｔａｉｌ／２１．１５５８．Ｃ．２０１７０７１３．１６１４．０３０．ｈｔｍｌ
第１期
林慰曾：遗产税制度比较研究
７５
帝、追求信仰的体现，则彰显出一种脱离世俗的高尚目的。到了近代，遗产税这一税种作为一个历史悠久的工具被赋予了特殊的意义和使命。历次工业革命带来的生产力发展使得社会财富迅速增长的同时亦出现了阶级分化，贫富差距悬殊逐渐演变成趋增加，赤字激增，开辟新的税源、增加财政收入成为政府亟待解决的问题之一。３征收遗产税的意义

中国研究型大学国际声誉形成的模式与影响因素研究——基于76所研究型大学的QCA检验与比较

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李炜谈李永刚'中国研究型大学国际声誉形成的模式与影响因素研究基于XW 所研究型大学的]I-检验与比较('重庆高教研究"#""%#)%K$&%'
构对大学的看法占据主导地位# 国际声誉相较于国内声誉!更加强调大学声誉的范围和广度# 因此! 大学国际声誉是在国内声誉的基础上形成的!同样!国内声誉的发展也会受到国际声誉的影响#
图%!企业声誉的形成
声誉基于历史行为!是随着时间的推移在特定情况下组织的利益相关者的记忆或感知# 初始企业竞争声誉在与利益相关者的互动中创造或者影响了企业的新兴声誉!企业形成的声誉会使其在观点市场以及商品和服务市场拥有竞争优势# 互动包括实质性行动和象征性行动# 实质性行动是对核
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学国际声誉的形成也是一个不断积累的过程!会受到各种因素的影响# 在高等教育学领域!关于大学
国际声誉的论述大多散见于大学声誉研究中!并未形成成熟且有说服力的理论模型# 相比之下!在经
济学领域!声誉管理问题日益受到重视!模型层出不穷# 例如!%KK# 年丰布伦等提出了a$L 声誉形成
模型年戴维斯等提出了声誉形成模型年马洪等构建了 $%&%,%KKX !
誉的形成主要有多因素组合型)国际化主导型和学术成果主导型& 种模式"提升国际声誉
最有效的模式是多因素组合型模式( 除了学术成果和历史积淀对大学国际声誉形成能够产生重要影响外"国际科研合作在我国大学国际声誉提升过程中也具有独特作用( 从大学国际声誉形成模式的角度看"历史较短)缺少突出学术成果和顶尖学术人才)国际宣传

中国人民大学财政金融学院研究生导师简介沈伟基

中国人民大学财政金融学院研究生导师简介沈伟基教师档案：沈伟基性别男职称教授职务电子邮件shenwj@.c工作时间1983年3月接待日教育背景1983年2月毕业于中国人民大学分校财政系财政金融专业获经济学学士学位1984年9月起在职攻读中国人民大学财政系货币银行学专业研究生，获经济学硕士学位“考金融，选凯程”！凯程人大金融硕士考研保录班战绩辉煌,在2014年考研中,10人被人大金融硕士录取,6人为人大金融硕士北京录取,4人被人大金融硕士苏州校区录取, 经过凯程保录班初试和复试的全程培训,顺利考入人大. 2016年人大金融硕士保录班开始报名了,同学可以咨询凯程老师.工作经历1968年8月至1977年8月作为知识青年赴内蒙古锡林郭勒盟西乌珠穆沁旗下乡插队1983年3月至今中国人民大学财政金融学院货币金融系任教学术和社会兼职北京金融学会理事全国日本经济学会理事讲授课程货币银行学（本、研）金融理论与政策（研）教学成果和荣誉《货币银行学》1994年11月北京第三届哲学社会科学优秀成果一等奖科研方向货币银行理论与政策代表性学术成果著作：2006，《货币银行学原理》，中国金融出版社，2004，《金融学（精编版）学习指导书》，中国人民大学出版社2004，《金融学（精编版）》，中国人民大学出版2004，《货币银行学》，武汉大学出版社2003，《金融学》，中国人民大学出版社2002，《货币银行学原理（第四版》，中国金融出版社2001，《货币金融学》，北京工业大学出版社2000，《现代金融》，中国人民大学出版社2000，《货币银行学（第二版）》，中国人民大学出版1999，《货币银行学》，中国人民大学出版社论文：2007，《关于我国货币层次划分的几点看法》，《金融与保险》第9期2006，《监管者的最优激励问题》，《山西财经大学学报》第1期2006，《从居民金融资产积累角度看我国“超额”货币之迷》，《复印资料•金融与保险》第4期2005，《企业债券融资对公司治理的影响分析》，《经济理论与经济管理》第5期2005，《居民金融投资变化趋势》，《中国统计》第7期2005，《西部地区货币政策研究》，《中国社会科学学报》第10期2004，《我国现行融资制度功能的理论及实证分析》，《金融与保险》第1期2004，《完善我国高校助学贷款制度的思考—中外比较视角》，《金融与保险》第7期2004，《欧元区资本市场整合:动因、进展与效应（C）》，《金融与保险》第9期2003，《对我国货币政策目标的再思考》，《金融与保险》第2期2002，《储蓄分流、金融风险与储蓄—投资转化效率》，《金融与保险》第1期2002，《中国金融业迈向混业经营的法律途径》，《金融与保险》第3期2001，《发展银行业中间业务迫在眉睫》，《中国改革报》第11期2000，《对几个金融热点问题的再思考》，《金融与保险》第7期科研项目：2003，中国金融结构研究--基于微观层面的分析2002，上市公司筹资研究学术奖励2004，《货币银行学》，国家级精品课程2002，《货币银行学（第二版）》，教育部全国普通高等学校优秀教材一等奖。

魔芋精粉对鲜湿米粉品质的影响

基金项目:中国富硒产业研究院富硒专项２３６计划项目(编号:２０１９Q C Y Ｇ２．３Ｇ０１);金龙鱼创新基金项目(编号:２０２２W F Z Ｇ０６Ｇ０１)作者简介:龚雪,女,中国农业科学院农产品加工研究所在读硕士研究生.通信作者:佟立涛(１９８２ ),男,中国农业科学院农产品加工研究所研究员,博士.E Ｇm a i l :t o n g l i t a o ＠c a a s ．c n 收稿日期:２０２２Ｇ１１Ｇ０７㊀㊀改回日期:２０２３Ｇ０５Ｇ２６D O I :１０．１３６５２/j ．s p jx ．１００３．５７８８．２０２２．８１０２４[文章编号]１００３Ｇ５７８８(２０２３)０７Ｇ０１８６Ｇ０７魔芋精粉对鲜湿米粉品质的影响S t u d y o n t h ee f f e c t s o f a d d i n g k o n ja c r e f i n e d f l o u r o n t h e q u a l i t y o f f r e s hw e t r i c en o o d l e 龚㊀雪１G O N G X u e１㊀解松峰２X I ES o n g Ｇf e n g ２㊀夏曾润２X I AZ e n gＧr u n ２㊀王爱霞１WA N G A i Ｇx i a １㊀佟立涛１T O N GL i Ｇt a o １(１．中国农业科学院农产品加工研究所,北京㊀１００１９３;２．安康市富硒产品研发中心,陕西安康㊀７２５０２８)(１．I n s t i t u t e o f A g r i c u l t u r a lP r o d u c t sP r o c e s s i n g ,C h i n e s eA c a d e m y o f A g r i c u l t u r a lS c i e n c e s ,B e i j i n g １００１９３,C h i n a ;２．A n k a n g S e l e n i u m R i c hP r o d u c tR e s e a r c ha n dD e v e l o p m e n tC e n t e r ,A n k a n g ,S h a a n x i ７２５０２８,C h i n a )摘要:目的:开发低血糖指数魔芋米粉产品.方法:分别添加２０％,１０％,５％魔芋精粉于大米粉中制作鲜湿米粉,使用质构仪㊁快速黏度分析仪等研究魔芋精粉的添加对米粉质构㊁蒸煮性能㊁感官品质的影响,并通过体外消化模型研究魔芋米粉的淀粉水解率㊁消化速度以及估计血糖生成指数.结果:５％魔芋米粉蒸煮损失率与蒸煮浊度显著降低,感官评分与白米粉无显著差异,具有较好的食用品质;与估计血糖生成指数较高的白米粉相比,５％魔芋精粉添加量米粉的估计血糖生成指数显著降低至６０．４９,且具有更高的营养价值.结论:５％魔芋精粉添加量的魔芋米粉产品可以显著降低米粉的血糖生成指数,且食用品质可以与传统白米粉相媲美.关键词:魔芋;鲜湿米粉;血糖生成指数;食用品质;消化特性A b s t r a c t :O b j e c t i v e :T h i ss t u d y a i m e dt o d e v e l o p k o n j a cr i c e n o o d l e s p r o d u c t sw i t hl o w g l y c e m i c i n d e x ．M e t h o d s :T h ef r e s h w e t r i c e n o o d l e sw a sm a d e b y a d d i n g ２０％,１０％a n d５％k o n ja c r e f i n e d f l o u r i n t or i c en o o d l e s ,r e s p e c t i v e l y ．T h ee f f e c t so ft h e a d d i t i o n o f k o n j a c r e f i n e d f l o u r o n t h e t e x t u r e ,c o o k i n g p e r f o r m a n c e ,a n d s e n s o r yq u a l i t y o f r i c en o o d l e sw e r e s t u d i e db y t e x t u r e a n a l y z e r a n d r a p i d v i sc o s i t y a n a l yz e r ．T h e s t a r c h h y d r o l y s i s r a t e ,d i g e s t i o n r a t e ,a n d g l y c e m i c i n d e xo f k o n ja c r i c e n o o d l e sw e r es t u d i e db y i nv i t r od i ge s t i o n m o d e l ．R e s u l t s :T h e c o o k i n g l o s sr a t ea n dt u r b i d i t y o f５％k o n j a cr i c en o o d l e s w e r e s i g n if i c a n t l y r e d u c e d ,a n dt h e r e w a sn os i gn i f i c a n td i f f e r e n c e i n s e n s o r y s c o r e sb e t w e e nt h e m a n d w h i t er i c en o o d l e s ．C o m pa r e d w i t hw h i t e r i c e n o o d l e sw i t h a h i g h e s t i m a t e d g l yc e m i c i nde x ,t h e e s t i m a t e d g l y c e m i c i n d e xo fr i c en o o d l e s w i t h５％k o n ja cf l o u r s i g n i f i c a n t l y d e c r e a s e dt o６０．４９,a n di th a sah i g h e rn u t r i t i o n a l v a l u e ．C o n c l u s i o n :T h e k o n j a cr i c e n o o d l e s p r o d u c t w i t h ５％k o n j a c r e f i n e d f l o u r c a n s i g n i f i c a n t l y r e d u c e t h e g l y c e m i c i n d e xo f r i c e n o o d l e s ,a n d i t se d ib l e q u a l i t y i sa ss a m ea st h et r a d i t i o n a l w h i t e r ic e f l o u r p r od u c t s ．K e yw o r d s :k o n j a c ;f r e s ha n d w e tr i c en o o d l e ;g l y c e m i ci n d e x ;e d i b l e q u a l i t y ;d i ge s t i v e c h a r a c t e r i s t i c s 传统米粉以精米为原料,含有较多快消化淀粉,食用后会导致血糖升高较快,不适宜糖尿病及超重人群大量摄入.近年来,添加膳食纤维等多糖类物质到大米粉中降低淀粉水解率㊁改善米粉消化特性,已成为降低人体食用米粉后血糖升高指数的研究热点[１－３].魔芋精粉是魔芋经过清洗㊁切片㊁干燥㊁粉碎等工序加工而成的魔芋制品,富含魔芋葡甘聚糖及硒㊁钾㊁磷等多种矿物质,具有降低血糖㊁血脂㊁补充人体所需微量元素,调节肠道菌群等生理功能[４]６－７.魔芋葡甘聚糖是一种膳食多糖,具有强吸水性,吸水后在胃中膨胀易产生饱腹感,同时能与淀粉形成多糖淀粉复合物,从而减少淀粉与消化酶的接触面积,因此魔芋精粉被广泛应用于低血糖生成指数的功能性食品的加工[５].万佐玺等[６]研究证明,魔芋具有较强的富硒能力,并且可将无机硒转化为利于人体吸收且较为安全的有机硒,因此魔芋精粉可以在降低血糖等基础之上安全补充有机硒.雷雯等[７]研究表明,掺入魔芋精粉的豆腐快消化淀粉含量减少.李嘉欣等[８]研究表明魔芋精粉的添加可以使面条口感更佳.因为魔芋精粉具有强吸水性,添加到面团中可以使面团６８１F O O D &MA C H I N E R Y 第３９卷第７期总第２６１期|２０２３年７月|Copyright ©博看网. All Rights Reserved.吸收更多水分,从而改善面团的回生值和硬度,增加面条的弹性,使面条口感更好.戴昊昕[９]１６－２２探究出了魔芋精粉与大米复配制作粉皮的最佳工艺是魔芋精粉和大米粉质量比１ʒ２,加碱量５％,蒸煮时间３０m i n,室温冷却静置时间１５０m i n.在该条件下,大米和魔芋复配粉皮的质构和感官品质最好.然而,添加魔芋精粉制作米粉的最佳比例及工艺条件,以及其对鲜湿米粉的食用品质,营养及消化特性的影响还未见相关报道.研究拟将魔芋精粉添加到大米粉中制作鲜湿米粉,并开展产品品质评价和体外模拟消化试验,以传统白米粉为对照,考察魔芋精粉的适宜添加量和品质变化规律,以期为新型健康米粉提供技术参考.１㊀材料与方法１．１㊀主要试验材料籼稻:江西兴达粮食加工厂;魔芋精粉:岚皋县明富魔芋生物科技开发有限公司.１．２㊀主要试验仪器家庭用精米机:R S KM３D型,日本佐竹化学机械工业株式会社;旋风磨:C T４１０型,福斯赛诺分析仪器(苏州)有限公司;液压饸烙面机:H Y６０２Ｇ０６型,恒宇橡胶制品集团有限公司;冷冻干燥机:JＧ２５C型,北京四环科学仪器厂有限公司;质构仪:T AＧX T２i/５型,英国S t a b l e M i c r oS y s t e m 公司;高速冷冻离心机:G LＧ２０GＧI I型,上海安亭科学仪器厂;快速黏度分析仪:R V AＧT e c M a s t e r型,波通瑞华科学仪器(北京)有限公司;扫描电子显微镜:H i t a c h iSＧ５７０型,日立高新技术(上海)国际贸易有限公司;电热鼓风干燥箱:L G G Z XＧ９０３０M B E型,上海博迅实业有限公司医疗设备厂.１．３㊀试验方法１．３．１㊀大米粉制备㊀籼稻除尘除杂,使用精米机除去米糠层,用旋风磨粉碎,过８０目筛,密封保存.１．３．２㊀鲜湿米粉制备㊀参照佟立涛等[１０]的鲜湿米粉制备方法,稍加修改:５％魔芋米粉制备方法:魔芋精粉ʒ大米粉(１ʒ１９)ң０．１％小苏打水进行调浆(水分含量５８％,以干基计)ң蒸制(１００ħ㊁２０m i n)ң挤压成型(液压饸烙面机)ң煮制(１００ħ㊁２m i n)ң沥干ң冷却ң成品.鲜湿白米粉制备方法:籼米粉ң调浆(水分含量５５％,以干基计)ң蒸制(１００ħ㊁２０m i n)ң挤压成型(液压饸烙面机)ң煮制(１００ħ㊁２m i n)ң沥干ң冷却ң成品.１．３．３㊀粉质指标测定(１)水分含量:按G B５００９．３２０１６执行.(２)总淀粉含量:按A O A C９９６．１１执行.(３)直链淀粉含量:按A A C C７６－３１．０１执行.(４)粗蛋白含量:按G B５００９．５２０１６执行.(５)粗脂肪含量:按G B５００９．６２０１６执行.(６)灰分含量:按G B５００９．４２０１６执行.(７)硒含量:按G B５００９．９３２０１７执行.(８)糊化特性:使用R V AＧT e cM a s t e r快速黏度分析仪进行糊化特性分析,根据P a l a b i y i k等[１１]的方法,修改如下:样品在７．５ħ/m i n的速度下,由３０ħ升温到９５ħ,保温５m i n.随后,样品由９５ħ冷却至５０ħ(同样以７．５ħ/m i n的速度),保温５m i n.１．３．４㊀鲜湿米粉指标测定(１)质构特性:根据T o n g等[１２]的方法并略加修改,新制米粉在４ħ放置３h,煮２m i n,取３根直径均匀,长约５c m样品进行质构特性测定.使用T AＧX T２i/５型质构仪,测试探头为P/３６R,预测速度为２．０mm/s,测试速度为１．０mm/s,测后速度为２．０mm/s,５０％的压缩比,触发力０．０４９N,两次压缩间隔为３s,平行次数为１０.(２)蒸煮特性:根据J a n g等[１３]的方法并略加修改,取１０g鲜湿米粉,置于２００m L沸水,煮制２m i n,取适量蒸煮水于６７５n m下比色,测定蒸煮后水的浊度.吸水率和蒸煮损失率测定根据L i u等[１４]的方法并略加修改,将上述蒸煮后米粉用漏勺捞出,并用５０m L蒸馏水冲洗３０s,准确称量蒸煮后米粉的质量,并收集蒸煮及冲洗米粉的溶液于１０５ħ烘箱中烘至恒重.另取１０g鲜湿米粉１０５ħ烘干至恒重,准确称量其质量.每个样品重复３次,结果取平均值.按式(１)和式(２)计算吸水率和蒸煮损失率.X＝M２－M１M１ˑ１００％,(１)S＝D M３ˑ１００％,(２)式中:X 米粉蒸煮过程中的吸水率,％;M１煮前米粉质量,g;M２煮后米粉质量,g;S 蒸煮损失率,％;D 蒸煮液烘干后干物质质量,g;M３鲜湿米粉烘干后的质量,g.(３)感官特性:参照高晓旭等[１５]的感官评价标准,组织６名有经验的食品专业研究生(３名男生,３名女生)成７８１|V o l．３９,N o．７龚㊀雪等:魔芋精粉对鲜湿米粉品质的影响Copyright©博看网. All Rights Reserved.立米粉感官评价小组,小组成员品评样品前纯净水漱口,对随机编码的米粉,按照表１对米粉样品进行感官评分.表１㊀感官评分标准T a b l e１㊀S e n s o r y s c o r i n g s t a n d a r d s 指标评分标准分值色泽㊀㊀色泽鲜亮均匀,无杂色１０．１~１５．０色泽较鲜亮均匀,轻微杂色５．１~１０．０色泽不均匀,多杂色,１．０~５．０气味㊀㊀具有纯正香味,气味浓,无其他异味７．１~１０．０香味适中,无其他异味４．１~７．０有令人讨厌的异味１．０~４．０组织形态表面光滑,有弹性,形态完整,无明显碎粉１０．１~１５．０表面光滑,弹性适中,形态较完整,有轻微碎粉５．１~１０．０表面粗糙,弹性很小,形态不完整,有明显碎粉１．０~５．０硬度㊀㊀咀嚼时,硬度适中１０．１~１５．０咀嚼时,相对较硬５．１~１０．０硬度过硬或过软１．０~５．０黏性㊀㊀咀嚼时,爽口不粘牙１３．１~２０．０咀嚼时,爽口,轻微粘牙６．１~１３．０咀嚼不爽口,发黏１．０~６．０弹性㊀㊀咀嚼时,弹性㊁有咬劲１３．１~２０．０咀嚼时,弹性,咬劲适中６．１~１３．０咬劲差,没有弹性１．０~６．０光滑性㊀品尝时,光滑㊁柔软㊁顺滑３．１~５．０较顺滑２．１~３．０不顺滑㊁粗糙１．０~２．０㊀㊀(４)微观结构观察:将经冷冻干燥的米粉切成２mm 长的薄片,按使用扫描电子显微镜(S E M)检测贮藏１周内的干米粉的微观结构.扫描具体操作参考G e n g等[１６]的方法修改如下:将样品分别放在样品架上,溅射镀金,３５倍放大倍数下观看拍照.(５)消化率:根据W e i等[１７]的方法并略加修改,样品冻干过６０目,取２００m g样品,料水比１ʒ５(g/m L),添加１m L唾液淀粉酶,５m L胃蛋白酶溶液,３７ħ模拟消化３０m i n,用氢氧化钠溶液与醋酸钠缓冲液中和调节p H,加５m LαＧ胰淀粉酶淀粉葡萄糖苷酶混合溶液.分别在０,１０,２０,３０,４０,５０,６０,９０,１２０,１５０,１８０,２１０,２４０m i n处取样０．１m L,立即加入０．７m L的无水乙醇,终止反应,４０００r/m i n离心,取０．１m L上清液,加３m L G O P O D试剂进行显色反应,测定葡萄糖含量.按式(３)计算淀粉水解率.H口腔＝Gˑ０．９Sˑ１００％,(３)式中:H口腔模拟米粉在口腔消化时的淀粉水解率,％;G 取样时淀粉水解产生的葡萄糖量,g;S 米粉样品的总淀粉量,g.根据G o n i等[１８]建立的非线性模型,淀粉水解动力学及估计血糖生成指数计算公式为C＝Cɕ[１－(e x p－k t)],(４)G e＝０．５４９ˑA s Agˑ１００＋３９．７１,(５)式中:C 各时间点的淀粉水解率,％;Cɕ 最终水解率,％;k 动力学常数;G e 估计血糖生成指数;A s 不同米粉的消化曲线线下面积;A g 葡萄糖消化曲线线下面积.１．４㊀数据分析使用E x c e l２０１０与S P S S１９．０软件进行数据分析,使用O r i g i n２０２１绘图.２㊀结果与分析２．１㊀魔芋精粉添加比例对米粉断条率和浑汤率的影响经试验发现,添加２０％魔芋的米粉,其质构形态破损严重,断条率㊁浑汤率较高,无法呈现正常米粉状态;添加１０％魔芋的米粉,其质构形态较松散㊁表面粗糙,断条率高,不易被人们接受;添加５％魔芋的米粉,质构状态完整,表面更加紧密光滑,断条率低,其品质更接近于白米粉.故选择５％魔芋米粉对其食用品质和营养品质进行深入研究.２．２㊀魔芋精粉添加对米粉基本成分的影响魔芋精粉因富含硒㊁钾㊁磷等多种矿物质,提高了魔芋米粉的灰分比例.同时,魔芋米粉的总淀粉㊁粗脂肪及直链淀粉含量均低于白米粉,见表２.因此,从基本组分角度分析,与白米粉对比,魔芋米粉更有利于降低食用后血糖生成指数,且具有较高的营养价值.２．３㊀魔芋精粉添加对米粉糊化特性的影响添加魔芋精粉后的米粉峰值黏度㊁最低黏度㊁最终黏度㊁回生值增大,糊化特性有明显改性(见图１).因为膳食纤维等多糖添加到米粉中可以形成多糖淀粉复合物,改变米粉的糊化特性[１９－２０].魔芋精粉中富含魔芋葡甘聚糖等高分子多糖,形成了白米粉所不具有的魔芋葡甘聚糖淀粉复合物,其抗剪切性强,能减少或延缓淀粉崩解,因此魔芋米粉与白米粉相比,崩解值较低,热稳定性较强.㊀㊀回生值是终值黏度和谷值黏度的差值,反映了淀粉的老化程度,魔芋米粉的回生值高达１．９９P a s,显著高于白米粉(１．８７P a s),见表３.魔芋精粉中的魔芋葡甘８８１开发应用D E V E L O P M E N T&A P P L I C A T I O N总第２６１期|２０２３年７月|Copyright©博看网. All Rights Reserved.表２㊀５％魔芋米粉及白米粉主要成分分析†T a b l e ２㊀A n a l y s i s o f p r i n c i p a l c o m p o n e n t s o f ５％k o n ja c r i c en o o d l e a n dw h i t e r i c en o o d l e ％样品水分粗蛋白质总淀粉粗脂肪灰分直链淀粉白米粉㊀５．０１ʃ０．０５８．８９ʃ０．０１a８０．５２ʃ０．２５a１．２３ʃ０．５８０．３０ʃ０．０４２８．６６ʃ１．１０魔芋米粉５．５５ʃ０．１６８．７６ʃ０．０２b ７６．２７ʃ０．２２b １．１６ʃ０．０２０．３５ʃ０．０１２３．１５ʃ０．７９㊀㊀㊀†㊀同列小写字母不同表示有显著性差异(P ＜０．０５).图１㊀５％魔芋精粉与白米粉糊化特性F i g u r e １㊀P a s t i n gp r o p e r t i e s o f ５％k o n ja c f l o u r a n dw h i t e r i c en o o d l e聚糖是一种亲水性高分子多糖,吸水后具有较高黏度且在加热之后形成稳定凝胶[３],因此添加５％魔芋精粉后其米粉峰值黏度㊁最低黏度㊁最终黏度显著增大.说明添加５％魔芋精粉到米粉中有利于提高米粉凝胶强度和黏度.２．４㊀魔芋精粉添加对米粉质构特性的影响米粉是典型的淀粉凝胶食品,而凝胶的质构特性是影响其接受程度的重要因素[２].由表４可知,添加魔芋精粉后米粉的硬度㊁黏着性㊁内聚性㊁弹性㊁耐咀性与白米粉差异不显著,表明魔芋米粉质构评价指标较高,整体品质与白米粉接近.㊀㊀魔芋米粉的回复性显著高于白米粉,说明其保水性更强,这是因为魔芋精粉吸水后在加热条件下与淀粉形成更为稳定的凝胶网络结构[３].因此,添加５％魔芋精粉表３㊀５％魔芋精粉添加对米粉糊化特性的影响†T a b l e ３㊀E f f e c t s o f a d d i n g ５％k o n j a c r e f i n e d f l o u r o n p a s t i n gp r o pe r t i e s of r i c en o o d l e 样品峰值黏度/(P a s )最低黏度/(P a s )崩解值/(P a s )最终黏度/(P a s )回生值/(P as )糊化温度/ħ白米粉㊀４．８６ʃ０．０６a３．６８ʃ０．１８a１．１７ʃ０．２１５．５６ʃ０．３６a１．８７ʃ０．４０a８３．００ʃ０．０８a魔芋米粉５．３７ʃ０．２２b ４．２６ʃ０．１３b １．１１ʃ０．９０６．２５ʃ０．１０b１．９９ʃ０．５５b８１．００ʃ０．０５b ㊀†㊀同列小写字母不同表示有显著性差异(P ＜０．０５).表４㊀添加５％魔芋精粉对米粉质构特性的影响†T a b l e ４㊀E f f e c t s o f a d d i n g ５％k o n j a c r e f i n e d f l o u r o n t e x t u r a l p r o pe r t i e s of r i c en o o d l e 样品硬度/N黏着性/(N s )回复性内聚性弹性耐咀性/N白米粉㊀１７５．００ʃ０．２４１．５７ʃ０．０１４７．７０ʃ１．０３b０．８３ʃ０．０１９７．２５ʃ０．６５１３９．００ʃ０．５２魔芋米粉１６４．００ʃ０．４８１．３２ʃ０．０７５７．２０ʃ０．７３a ０．８３ʃ０．０１９７．３０ʃ０．６４１３３．００ʃ０．１０㊀㊀㊀†㊀同列小写字母不同表示有显著性差异(P ＜０．０５).可以有效改善米粉质构品质.２．５㊀魔芋精粉添加对米粉蒸煮特性的影响添加魔芋精粉的米粉蒸煮损失率显著降低(见图２),这是由于具有强吸水性的魔芋精粉可以促使米粉形成稳定的胶体.米粉体系中的淀粉颗粒包裹在这种稳定的凝胶结构中而难以渗出,从而显著降低米粉的蒸煮损失[３].㊀㊀魔芋精粉中主要功能成分魔芋葡甘聚糖易吸水形成高黏度溶液,加上魔芋葡甘聚糖淀粉复合物在加热条件下形成稳定的不可逆凝胶,使米粉保水力明显提升[９]２４－２５.因此,魔芋米粉在蒸煮之后的浊度与白米粉相比显著降低(见图２).总的来说,添加５％魔芋精粉后米粉的蒸煮品质有显著提升,主要表现为蒸煮损失率和蒸煮后浊度显著降低,且蒸煮过程中的吸水率与白米粉相近.小写字母不同表示有显著性差异(P ＜０．０５图２㊀添加５％魔芋精粉对米粉蒸煮特性的影响F i g u r e ２㊀E f f e c t so fa d d i n g ５％k o n ja cr e f i n e df l o u ro n c o o k i n g ch a r a c t e r i s t i c s o f r i c en o o d l e ９８１|V o l ．３９,N o ．７龚㊀雪等:魔芋精粉对鲜湿米粉品质的影响Copyright ©博看网. All Rights Reserved.２．６㊀魔芋精粉添加对米粉感官特性的影响由表５可知,添加魔芋精粉后米粉的气味评分显著降低,但组织形态和口感评分有所提高.魔芋精粉本身带有一种特殊的腥味,加入米粉中会导致米粉的气味评分下降.同时,加入魔芋精粉后,米粉吸水增多,其组织形态相对充盈,口感层次相对丰富.因此,魔芋米粉的综合感官可接受度与白米粉持平.表５㊀添加５％魔芋精粉对米粉感官品质的影响†T a b l e５㊀E f f e c t o f a d d i n g５％k o n j a c r e f i n e d f l o u r o n s e n s o r yq u a l i t y o f r i c en o o d l e样品色泽气味组织形态口感总分白米粉㊀１４．５ʃ０．５９．６ʃ０．１a１３．７ʃ１．２５２．０ʃ１．４８９．８ʃ０．５魔芋米粉１４．０ʃ０．４７．６ʃ０．７b１４．９ʃ１．１５３．６ʃ２．６８９．０ʃ２．９㊀†㊀同列小写字母不同表示有显著性差异(P＜０．０５).２．７㊀魔芋精粉添加对米粉微观结构的影响由图３可知,魔芋米粉与白米粉内部结构有显著差异.白米粉边缘光滑致密,截面空气细胞分布均匀,孔径较小;魔芋米粉表面光滑且有孔隙,孔径相对较大且密集.这是由于魔芋精粉吸收更多的水渗透到淀粉颗粒中,导致在冷冻干燥过程中因冰晶侵蚀而形成大孔[３].图３㊀添加５％魔芋精粉对米粉微观结构的影响F i g u r e３㊀E f f e c t s o f a d d i n g５％k o n j a c r e f i n e d f l o u r o ns t r u c t u r e o f r i c en o o d l e㊀㊀米粉是具有一定黏弹性和强度的凝胶,其形成机理是大米淀粉被充分糊化后,经过老化回生形成稳定凝胶网络结构[２１].魔芋精粉所含有的膳食纤维和蛋白质,破坏了淀粉原本连续的凝胶结构[８].其中,膳食纤维与淀粉形成的稳定凝胶网络结构,将淀粉颗粒有效地包裹在凝胶结构内部,使孔洞更加密集.同时,魔芋葡甘聚糖能促进蛋白质交联的巯基二硫键交换反应,使魔芋米粉形成结构紧密的网络结构[２１].综上,在一定范围内,米粉孔洞越密集,结构越紧密,持水力就越强.魔芋米粉扫描电镜中较多的孔洞现象与其具有较高持水力和较低蒸煮损失率的结果一致.２．８㊀魔芋精粉添加对米粉热力学性质的影响魔芋米粉热力学性质与白米粉有明显区别,表现在魔芋米粉的吸热能力显著低于白米粉(见图４).淀粉糊图４㊀添加５％魔芋精粉对米粉热性能的影响F i g u r e４㊀E f f e c t s o f５％k o n j a c f l o u r o n t h e t h e r m a lp r o p e r t i e s o f r i c en o o d l e s化起始温度与淀粉颗粒无定形区域稳定性有关;而淀粉糊化终止温度与淀粉亚结晶区稳定性有关[２２].由表６可得,５％魔芋米粉的起始温度,峰值温度和糊化焓均有所降低,说明魔芋米粉的淀粉无定形区域和亚结晶区域稳定性和淀粉糊化过程中破坏双螺旋结构所需的能量均有所降低.表６㊀添加５％魔芋精粉对米粉热性能的影响†T a b l e６㊀E f f e c t s o f a d d i n g５％k o n j a c r e f i n e d f l o u r o n t h e r m a l p r o p e r t i e s o f r i c en o o d l e样品起始温度/ħ峰值温度/ħ终点温度/ħ糊化焓/(J g－１)白米粉㊀７３．９４ʃ１．３６７７．６９ʃ０．３７a８６．６９ʃ１．２５１１．８４ʃ０．９６魔芋米粉７２．９７ʃ０．０６７７．１９ʃ０．１８b８４．４６ʃ１．７６１１．０３ʃ０．３１㊀†㊀同列小写字母不同表示有显著性差异(P＜０．０５).㊀㊀糊化焓值的降低表明样品双螺旋结构减少[２２].如表６所示,魔芋米粉的ΔH更低,说明其双螺旋结构数量减少,分子有序程度降低.这可能与魔芋精粉中含有丰富的膳食纤维,蛋白质和灰分等与淀粉结合,破坏了淀粉有序结构而使其分子有序程度降低,从而引起魔芋米粉糊化焓降低[２３].２．９㊀魔芋精粉添加对米粉流变特性的影响图５(a)显示,白米粉的储能模量(G＇)较高,而魔芋米粉的较低,这与白米粉硬度更高的结果保持一致.图５(b)显示,魔芋米粉的损耗模量(Gᵡ)显著高于白米粉的,表明魔芋米粉的糊化黏度更高,与糊化特性中峰值糊化黏度结果一致.图５(c)显示,魔芋米粉的t a nδ显著高于白米粉的,表明魔芋米粉的黏性更大,可流动性更强.因此,添加魔芋精粉的米粉具有更强的黏性和可流动性.２．１０㊀魔芋精粉添加对米粉体外淀粉消化率及估计血糖生成指数的影响由图６可知,相比于传统白米粉,魔芋米粉淀粉水解０９１开发应用D E V E L O P M E N T&A P P L I C A T I O N总第２６１期|２０２３年７月|Copyright©博看网. All Rights Reserved.图５㊀添加５％魔芋精粉对米粉流变特性的影响F i g u r e５㊀E f f e c t s o f a d d i n g５％k o n j a c r e f i n e d f l o u r o n r h e o l o g i c a l p r o p e r t i e s o f r i c en o o d l e率曲线上升更缓慢,说明魔芋精粉在肠道消化中可以延缓淀粉的消化.相比于白面包与白米粉,魔芋米粉的最终水解率分别下降了２５％与１２％.最终水解率的降低有利于米粉估计血糖生成指数的降低.由表７可知,魔芋米粉估计血糖生成指数值为６０．４９,较白面包与白米粉分别降低了２３％和７％.㊀㊀魔芋葡甘聚糖会使食物黏度增加,而魔芋葡甘聚糖与淀粉共混抑制淀粉消化酶的扩散,从而延缓了淀粉的水解[３].加热后,添加魔芋精粉的米粉形成了更稳定的三维网络结构,增加了空间位置阻力,从而在结构方面大大延缓了淀粉的消化[２４].因此,魔芋米粉淀粉水解率显著降低,食用米粉后的估计血糖生成指数也降低至６０．４９.图添加魔芋精粉对米粉体外消化率的影响F i g u r e６㊀E f f e c t s o f a d d i n g５％k o n j a c r e f i n e d f l o u r o n i nv i t r od i g e s t i b i l i t y o f r i c en o o d l e表７㊀添加５％魔芋精粉对米粉的淀粉消化率和估计血糖生成指数的影响†T a b l e７㊀E f f e c t s o f a d d i n g５％k o n j a c r e f i n e d f l o u r o n s t a r c hh y d r o l y s i s i n d e xa n de s t i m a t e dg l y c e m i c i n d e xo f r i c en o o d l e样品斜率最终水解率/％曲线下面积淀粉水解指数/％估计血糖生成指数白面包㊀０．０３ʃ０．００a１０２．０５ʃ２．９４a２０８．９０ʃ５．３７a８７．０４ʃ２．２４a８３．２３ʃ１．９３a白米粉㊀０．０３ʃ０．００a８８．６９ʃ０．５５b１８２．７０ʃ０．７０b７６．１３ʃ０．２９b７３．８２ʃ０．２５b魔芋米粉０．０２ʃ０．００b７７．２３ʃ０．６４c１４５．５８ʃ１．０９c６０．６６ʃ０．４６c６０．４９ʃ０．３９c㊀㊀㊀㊀㊀㊀†㊀同列小写字母不同表示有显著性差异(P＜０．０５).３㊀结论魔芋精粉的加入可以显著降低米粉淀粉水解率和估计血糖生成指数,且５％比例的魔芋米粉整体品质最佳,与白米粉最接近.５％魔芋米粉的估计血糖生成指数为６０．４９,达到中等估计血糖生成指数食品的标准.因为魔芋精粉的添加代替了一部分大米粉,使总淀粉㊁直链淀粉和脂肪比例降低.另外,魔芋的主要功能成分魔芋葡甘聚糖,与淀粉混合后会增加多糖淀粉体系黏度,抑制淀粉消化酶的扩散,从而延缓淀粉的水解.在高温蒸煮过程中,添加魔芋精粉的米粉形成了更稳定的三维网络结构,增加了空间位置阻力,从而在结构方面大大延缓了淀粉的消化.因此,添加５％魔芋精粉制备的魔芋米粉血糖生成指数显著降低且其食用品质可以与传统白米粉相媲美.此外,魔芋精粉富含功能性多糖㊁蛋白质㊁硒㊁钾等,因此魔芋米粉具有更高营养价值.魔芋精粉富含的魔芋葡甘聚糖等功能成分可在小肠内分解产生短链脂肪酸,改善肠道菌群[４]５９－６０,从而产生不同健康影响.未来可以进一步研究魔芋米粉的体内酵解特性及其对肠道菌群的影响,为魔芋健康产品应用于干预代谢性疾病发生等方面提供科学依据.１９１|V o l．３９,N o．７龚㊀雪等:魔芋精粉对鲜湿米粉品质的影响Copyright©博看网. All Rights Reserved.参考文献[1]KANG M J,BAE I Y,LEE H G.Rice noodle enriched with okara:Cooking property,texture,and in vitro starch digestibility[J].Food Bioscience,2018,22:178Ｇ183.[2]HUANG S,CHI C,LI X X.Understanding the structure,digestibility,texture and flavor attributes of rice noodles complexation with xanthan and dodecyl gallate[J].Food Hydrocolloids,2022,127:107538.[3]ZHENG J,HUANG S,ZHAO R.Effect of four viscous solubledietary fibers on the physicochemical,structural properties,and in vitro digestibility of rice starch:A comparison study[J].Food Chemistry,2021,362:130181.[4]张子琪.魔芋精粉对高脂高果糖膳食诱导的小鼠糖脂代谢紊乱及肠道菌群的影响[D].咸阳:西北农林科技大学,2022.ZHANG Z Q.Effect of refined konjac flour on glucose and lipid metabolism disorder and intestinal flora in mice induced by highＧfat and highＧfructose diet[D].Xianyang:Northwest Agricultural and Forestry University of Science and Technology,2022.[5]GUO L,YOKOYAMA W,CHEN M S.Konjac glucomannanmolecular and rheological properties that delay gastric emptying and improve the regulation of appetite[J].Food Hydrocolloids,2021, 120:106894.[6]万佐玺,易咏梅,杨兰芳.土壤施硒对魔芋含硒量与吸硒特性的影响[J].华中农业大学学报,2005(4):359Ｇ363.WAN Z X,YI Y M,YANG L F.Effect of selenium application in soil on selenium content and absorption characteristics of konjac[J]. 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2018考研：人大金融硕士考研——沈伟基老师概况

2018考研：人大金融硕士考研——沈伟基老师概况金融人才会吃香！这一说法大家早已熟知了。

随着中国金融业的开放，外资银行的进入，国内金融机制的改革，民营的金融机构、保险机构也会在增加，受过比较好的金融专业教育的学生，将会有更加多的发展机会。

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沈伟基教授教育背景：1983年2月毕业于中国人民大学分校财政系财政金融专业获经济学学士学位；1984.9起在职攻读中国人民大学财政系货币银行学专业研究生，获经济学硕士学位；工作经历：1983.3至今中国人民大学财政金融学院货币金融系任教主要研究方向：宏观金融理论与政策学术和社会兼职：北京金融学会理事；全国日本经济学会理事；代表性学术成果：著作：教材类：2001，货币金融学北京工业大学出版社；2000，现代金融中国人民大学出版社；2000，《货币银行学（第二版）》中国人民大学出版社；2002，《货币银行学原理（第四版）中国金融出版社；2003，《金融学》中国人民大学出版社；2004，《金融学（精编版）》中国人民大学出版；2004，《货币银行学》武汉大学出版社；论文类：如何看待居民储蓄分流与发展证券市场的关系金融研究》1997年11月；对融资研究中若干问题的再思考城市金融论坛1998年1月；对几个金融热点问题的再思考金融与保险2000.07；关于我国货币层次划分的几点看法体制改革2001.07；发展银行业中间业务迫在眉睫中国改革报2001.11；储蓄分流、金融风险与储蓄—投资转化效率金融论坛2002.1；中国金融业迈向混业经营的法律途径成人高教学刊2002.3；对我国货币政策目标的再思考宁夏社会科学2002.6；欧元区资本市场整合：动因、进展与效应金融与保险2004.9；我国现行融资制度功能的理论及实证分析金融论坛2004. 10；完善我国高校助学贷款制度的思考—中外比较视角金融与保险2005.7；企业债券融资对公司治理的影响分析经济理论与经济管理2005.5；居民金融投资变化趋势中国统计2005. 7；从居民金融资产积累角度看我国“超额”货币之迷金融与保险2006.4；学术奖励：宝钢教育奖（1995.）货币银行学国家级教学成果一等奖(1997)校首届“十大教学标兵”奖（1998）货币银行学（第二版）教育部2002年全国普通高等学校优秀教材一等奖。

完善我国高校助学贷款制度的思考--中外比较视角

完善我国高校助学贷款制度的思考--中外比较视角
沈伟基;张宇
【期刊名称】《金融管理与研究》
【年(卷),期】2005(000)005
【摘要】@@ 助学贷款由来已久,自上世纪40年代以来,世界上已有60多个国家和地区先后实行了这项政策并取得较好的效果.我国高校助学贷款全面推行5年来虽也圆了不少贫困学子的大学梦,但由于在助学贷款的制度设计上仍存在不少缺陷,该项贷款一直举步维艰.据有关统计,我国由政府贴息的国家助学贷款制度实行以来,不良贷款率已高达20%,部分地区甚至高达50%,造成银行不得不一度叫停助学贷款的局面.本文拟通过对中外助学贷款制度的比较,揭示我国这方面存在的问题,并提出相应的对策建议.
【总页数】3页(P44-46)
【作者】沈伟基;张宇
【作者单位】中国人民大学财政金融学院;深圳职业技术学院
【正文语种】中文
【中图分类】F8
【相关文献】
1.中西比较视角下我国高校学生资助体系的完善 [J], 杨爱民;任嘉
2.借鉴美国经验完善我国高校助学贷款制度 [J], 陈璐;沈涛
3.从中外比较视角完善我国地方立法中的公民参与制度 [J], 李栗燕
4.关于我国国家助学贷款制度设计与完善的思考 [J], 刘宏波
5.中外比较视角下高校教师继续教育问题思考 [J], 马小红
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