腐竹炒什么最好吃

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腐竹配什么菜炒着好吃

腐竹配什么菜炒着好吃文章目录*一、腐竹配什么菜炒着好吃*二、腐竹是用什么做的*三、腐竹有什么食疗效果腐竹配什么菜炒着好吃1、腐竹跟鲜蘑炒好吃鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。

干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。

炒锅上火,放净水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用。

炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,参加料酒、鸡汤、精盐、调好味。

投入腐竹、煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油。

2、腐竹跟木耳炒好吃腐竹2片,木耳3朵,蒜末过量,干贝汁过量,盐过量。

腐竹用净水浸软后剪成小块,木耳用净水浸软摘洗洁净后剪成小朵。

锅内放大批油,烧热后参加蒜末,爆香后参加木耳翻炒。

加腐竹炒平均,然后参加过量盐、干贝汁及净水,盖上锅盖焖2分钟便可。

3、腐竹跟青椒炒好吃锅中放入过量的油,油热后,放入腐竹,把腐竹炸制成金黄色,捞出。

锅中留下过量的油,将葱姜爆香,再放入过量的豆瓣酱,翻炒平均后,放入腐竹。

4、腐竹不能和什么一起吃腐竹跟蜂蜜一起搭配,会造成腹泻,有损听力。

腐竹和葱搭配不利于钙的吸收。

腐竹不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收,如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高。

但是如果将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响,也是可以一起食用的。

腐竹是用什么做的腐竹是用黄豆加工而成的。

腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。

其形类似竹枝状,称为腐竹。

腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。

营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。

选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。

将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。

去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。

腐竹炒多久熟

腐竹炒多久熟文章目录*一、腐竹炒多久熟*二、腐竹如何选购*三、腐竹不能和什么一起吃腐竹炒多久熟1、腐竹炒多久熟炒腐竹之前最好泡下,泡好了稍煮一下即可,如果是泡过的就炒5到6分钟。

2、腐竹怎么做好吃2.1、黑木耳炒腐竹材料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精。

2.1.1、黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。

2.1.2、炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

2.2、炝锅腐竹材料:腐竹,面粉,火锅底料,生菜,香菜,豆腐。

2.2.1、将泡好的腐竹切寸断,并加入少许面粉,挂糊。

准备好一包火锅底料。

2.2.2、炒锅放油,用不着太多,将挂糊的腐竹炸一下,至金黄色,捞出。

2.2.3、放入火锅底料,加开水将其煮开,加入自己喜欢的辅料,如生菜、香菜、豆腐等等,最后将炸好的腐竹放入锅内,炖三分钟左右,入味后出锅。

2.3、凉拌腐竹材料:腐竹,香油,酱油,糖,香芝麻2.3.1、烧开水,然后把腐竹倒进开水中,熄火将腐竹泡开。

2.3.2、捞起拌以香油、酱油和糖,最后洒上炒香芝麻。

3、腐竹的营养价值和功效腐竹又叫豆皮、豆腐皮,是传统的汉族小吃.腐竹起源于唐朝,已经有1000多年的食用历史.豆浆煮沸后会出现一层油皮,将这层油皮挑出,然后烘干就制成腐竹了.优质的腐竹水分少、蛋白质含量高、易于保存、泡水后有韧性、豆香浓郁.腐竹是豆制品中营养比较高的食品之一.腐竹中的蛋白质含量高,相当于鸡肉和猪肉的蛋白质,非常有利于补充能量,缓解疲劳.腐竹中的谷氨酸含量特别高,有利于人的脑部活动,所以腐竹有很好的健脑功效,可以预防老年痴呆.此外,腐竹中还含有磷脂,可以降低血液中的胆固醇含量,能预防高血压和动脉硬化.但是要注意,肾功能不好和对黄豆过敏的人需要忌口。

腐竹如何选购1、从颜色辨别好的腐竹呈淡黄色,有光泽。

稍差的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽,而劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。

烧腐竹怎么做好吃腐竹炒肉的做法

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品在四川也称豆皮、豆腐皮。它具有浓郁的豆香味同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比腐竹的营养素密度更高每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近是一种营养丰富又可以为人体提均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃可以迅速补充能量并提肌肉生长所需要的蛋白质。腐竹色泽黄白油光透亮含有丰富的蛋白质及多种营养成分用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等食之清香爽口荤、素食别有风味。腐竹适于久放但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹要经阳光晒、凉风吹数次即可。选择颗粒饱满的黄豆为宜筛去灰尘杂质。
腐竹炒肉的做法
原料
ห้องสมุดไป่ตู้
主料：五花肉 100克木耳适量腐竹适量
辅料：青红椒适量蒜头适量
调料：盐适量生抽适量
1、将腐竹、木耳用水泡发五花肉焯熟。
2、五花肉切厚片。
3、起油锅爆香蒜头将五花肉入锅煸炒一下。
4、加入适量的生抽炒匀。
5、将木耳和腐竹入锅炒匀。
6、加入适量的水烧开后焖上几分钟。
7、出锅前加适量的盐调味加入青红椒圈炒匀就可以了。
8、家常腐竹炒肉出锅了。
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品在四川也称豆皮、豆腐皮。它具有浓郁的豆香味同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比腐竹的营养素密度更高每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近是一种营养丰富又可以为人体提均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃可以迅速补充能量并提肌肉生长所需要的蛋白质。腐竹色泽黄白油光透亮含有丰富的蛋白质及多种营养成分用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等食之清香爽口荤、素...

腐竹炒什么好吃

腐竹炒什么好吃文章目录*一、腐竹炒什么好吃*二、吃腐竹的注意事项*三、腐竹的营养价值腐竹炒什么好吃1、腐竹炒黑木耳好吃材料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片。

调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精。

做法:黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片。

腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水,炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香。

加腐竹翻炒一会,加黑木耳,盐,糖,生抽,胡椒粉,鸡精炒匀即可。

2、腐竹炒牛肉好吃材料:牛里脊300克,大蒜3-4瓣,腐竹1把,葱段适量,料酒1勺,老抽半勺,白胡椒粉1勺,干淀粉1勺,盐适量,香油,白芝,蚝油2勺。

做法:牛里脊切薄片;有人问过我牛肉如果切口感不老,只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。

牛里脊切薄片后放在容器内,调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。

腐竹用水泡开,只要泡到没有深色的硬块即可,泡好的腐竹斜刀切段。

大蒜切片,葱切段,大火将油稍至7成热后,把蒜片和葱段放入。

出香味后,把牛肉倒入锅中,翻炒至变色,中间可以加一点点水,然后把切好的腐竹段放入。

腐竹很容易熟,翻炒几下后倒入蚝油、盐调味,最后淋水淀粉勾芡,约十秒钟左右,待汤汁变浓稠即可关火,出锅前淋几滴香油。

3、腐竹炒青椒好吃材料:腐竹,青椒,豆瓣酱。

做法:将腐竹用温水泡开后,切成段。

青椒洗净后,切成块。

锅中放入适量的油,油热后,放入腐竹,把腐竹炸制成金黄色,捞出。

锅中留下适量的油,将葱姜爆香,再放入适量的豆瓣酱,翻炒均匀后,放入腐竹。

在出锅前,加入适量的鸡精和盐,就可以出锅了。

吃腐竹的注意事项1、肾不好的人慎吃腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。

2、糖尿病患者慎吃糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

3、腐竹不能与葱、蜂蜜一起食用腐竹不宜与葱一起食用,这样会影响钙质的吸收。

也不宜与蜂蜜一同食用,有损听力、腹泻。

4、腐竹不能与含草酸高的食物同食腐竹含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。

家常地三鲜、腐竹烧香菇、干煸花菜、炒莴笋、蚝油生菜的美味做法

家常地三鲜、腐竹烧香菇、干煸花菜、炒莴笋、蚝油生菜的美味做法家常地三鲜备料：茄子2个、青椒1个、。

土豆1个、红椒半个、盐1勺、淀粉适量、糖5克、生抽10克、料酒10克、鸡精半勺、蚝油1勺、葱1段、姜3片、蒜5瓣、香菜2根。

做法：把青红椒洗净去头去籽切成块，葱洗净切成丝，姜去皮洗净切成丝，蒜去皮洗净切成片备用。

土豆洗净切成滚刀块，茄子洗净切成块备用。

锅中烧油，有任何偶倒入土豆中火炸制表面焦黄，捞出控油备用。

茄子放入油锅中，中火炸制表面金黄，捞出控油备用。

锅中留油，油热后倒入青红椒翻炒断生，倒入炸好的茄子和土豆快速翻炒均匀。

加入白糖、盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精和水淀粉翻炒均匀，关火出锅装盘撒上香菜碎即可食用。

腐竹烧香菇备料：腐竹300克、香菇5朵、青椒1个、红椒1个、蚝油1勺、老抽半勺、葱1根、玉米淀粉1勺、清水2勺。

做法：把腐竹放在盆中，加入清水泡发，洗净切成段。

香菇洗净切成片、青红椒洗净切成丝、葱洗净切成花备用。

把淀粉放在碗中，加入清水搅拌均匀备用。

锅中烧油，油热后倒入葱花翻炒出香味，倒入香菇、腐竹、蚝油、老抽和少许的水焖煮3分钟，开盖加入青红椒丝翻炒至水分收干，倒入水淀粉翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

干煸花菜备料：花菜400克、干辣椒5个、葱1根、姜2片、蒜3瓣、花椒1勺、八角2个、糖1勺、盐1勺、生抽1勺、油适量、孜然粉1勺。

做法：把花菜洗净切成小块放在盆中，加入清水和盐浸泡30分钟备用。

葱洗净切成段、姜切成碎、干辣椒洗净切成段、蒜去皮洗净切成片备用。

锅中烧水，水开后放入泡好的花菜焯水1分钟，捞出过凉水控水备用。

锅中烧油，油热后倒入八角、花椒小火炒香，倒入姜蒜和干辣椒翻炒出香味。

倒入花菜翻炒均匀，加入生抽翻炒上色。

倒入盐、白糖、葱炒干水分，再加入孜然粉翻炒均匀。

关火出锅装盘即可食用。

炒莴笋备料：莴笋500克、木耳30克、胡萝卜30克、大蒜2个、油适量、盐1勺。

做法：把木耳放在盆中，加入开水泡发洗净撕成小朵备用。

炒腐竹配什么菜好吃

炒腐竹配什么菜好吃
清炒腐竹，搭配木耳和青红椒一起炒，色泽轻快简明惹人食欲，口感清新柔软美味健康，上桌就是一道好吃的下饭菜。

第一步：浸泡腐竹。

首先准备干腐竹80克，用凉水泡两个小时，千万不要用热水，容易泡烂、有硬芯，还容易流失营养。

泡软以后洗干净、切成段。

第二步：准备配菜。

青椒一个、切成菱形片，红椒半个也切成菱形片，用来配色。

大蒜切成蒜片，大葱破开、切成葱粒，生姜切成姜片，全部放在一起。

再准备泡发的木耳一把备用。

第三步：焯水。

锅中烧水，温水放入腐竹，倒入料酒4克，倒入料酒可以减少腐竹的豆腥味，水烧开以后倒入木耳，继续焯水30秒钟倒出控水。

第四步：烹饪。

锅内烧油，放入葱姜蒜，、抓入几粒干辣椒一起翻炒，炒出葱香味以后，倒入一点料酒、加入少许清水、放入食盐2克、鸡粉2克、白糖少许提鲜、再倒入一点鸡汁，家里没有的也可以不放，然后把腐竹、木耳倒入锅中，翻炒几下，把调料翻匀。

再放入青红椒片，翻炒至青红椒断生，最后勾入少许水淀粉，让食材和调料更好的融合在一起，翻匀后即可出锅装盘。

腐竹的最佳搭配

腐竹的最佳搭配
腐竹+莴笋：有着一定的清热解毒的功效。

特别适合在夏季食用，而且它能够促进肠胃的蠕动，有利于大便的排出，还能增加食欲，并且它有着降低血压的功效。

腐竹+胡萝卜：能够维护人体的正常视力，还能够补充人体所需要的维生素，能够促进人体的生长发育和新陈代谢，特别适合在日常食用。

腐竹+油菜：能够有效的缓解眼部的疲劳，防止夜盲症的产生。

能够促进神经系统的发育。

可以有效的促进骨骼发育，特别适合青少年食用。

还有着降低血脂的功效。

能够促进人体的新陈代谢，还能帮助大便的排出。

腐竹+鱿鱼：能够有效的治疗贫血，还能补充人体所需要的蛋白质和氨基酸，可以缓解疲劳，恢复视力。

提高肝脏的解毒能力。

腐竹+羊肉：能够补充人体所需要的热量，帮助人体抵御寒冷，还能够促进脾胃的消化功能，有效的达到抗衰老的作用。

腐竹+牛肉：能够增长肌肉，特别适合运动员使用，能够增强人体的免疫力，进行代谢和生长发育，还能够提高机体的抗病能力和免疫力。

能够有效的缓解衰老。

腐竹+香菇：能够促进人体对钙和磷元素的消化和吸收，能够促进骨骼发育。

能够降低体内的胆固醇的含量，有效的预防心脑血管疾病，还能降低血脂和血压。

有着一定的美容养颜的作用，还可以促进血液的循环，滋养皮肤，还能够提高机体的免疫力，有效的预防流行
性感冒。

腐竹炒肉、番茄炒蛋60字好评

腐竹炒肉、番茄炒蛋60字好评
1.番茄炒鸡蛋颜色，鲜艳，口味宜人，爽口。

深受大众喜爱。

其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

不过红烧肉有点咸，味道比较一般，但是菜品价格比较实患，可以长期吃，总体上还是不错的。

2.腐竹炒肉很好吃！肥肉糯而不腻，瘦肉不柴，整个一口进去肉质饱满，甜香充斥整个口中，是上海比较正宗的红烧肉的味道；味道很正，我自己因为暂时忌口没吃。

3.腐竹炒肉和番茄炒蛋很好吃，特别软烂，肥而不腻。

番茄炒蛋味道也很鲜美。

我最爱吃的一道菜芹菜炒腐竹作文

我最爱吃的一道菜芹菜炒腐竹作文全文共8篇示例，供读者参考篇1我最爱吃的一道菜——芹菜炒腐竹你们知道我最爱吃什么菜吗?就是芹菜炒腐竹!每次妈妈做这道菜的时候,我都会兴奋得直跳脚,因为这道菜不仅好吃,而且还特别香!芹菜和腐竹,听起来是不是很普通的食材?可是当它们被妈妈巧手炒制之后,就变成了一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。

妈妈先把芹菜洗净备用,然后把腐竹浸泡在温水里,等它吸足了水分,就用手把多余的水挤干。

腐竹是豆腐皮经过长时间发酵制作而成的,所以味道会比豆腐更香更鲜美。

妈妈把锅放在火上,倒入适量的食用油。

油热后,她先把切好的姜丝和蒜米爆香,随后下芹菜和腐竹翻炒。

我最喜欢看妈妈炒菜的那一刻了,锅内飞溅的火星,哔啵作响的声音,还有迷人的香味让我心痒难耐。

不一会儿,腐竹就吸收了芹菜的香味,变得鲜嫩爽口;而芹菜也被腐竹的味道激发出更多层次的香气。

妈妈适时再放入一些酱油、白糖和料酒,把所有食材拌匀。

腾腾的热气扑鼻而来,闻着就让人食指大动。

这时,妈妈会把炒好的芹菜炒腐竹盛到碗里,撒上一些白芝麻作为点缀。

我呼吸着热气腾腾的香味,口水就直流。

吃第一口时,先尝到的是腐竹那种独特的嫩滑口感,接着芹菜清香的味道就在口中绽放开来。

腐竹富含膳食纤维,芹菜则是维生素和矿物质的宝库,它们结合在一起,营养价值极高。

我咀嚼着,品尝着各种复杂的味道在口中交融,那种幸福的感觉就像被最温暖的阳光拥抱一般。

妈妈有时还会给这道菜增加一些变化,比如加入肉丝、虾仁或者香菇等食材。

不同的加入品就会让口感和味道产生新的变化,让我永远也吃不腻这道菜。

我最喜欢妈妈加入虾仁的那个版本,鲜美的虾仁和腐竹、芹菜完美结合,入口便是一股极品的海陆双绝的滋味直扑舌尖。

吃完这道菜后,我总会感到十分满足幸福。

有时妈妈会在桌上摆上各色小菜,我们一家人就这样其乐融融地吃着芹菜炒腐竹。

那种温馨美好的气氛至今还让我念念不忘。

我很庆幸,这种美味无处不在。

不管我身在何处,只要有腐竹和芹菜,妈妈教给我的做法就能让我重现这道至高无上的美味。

豆芽腐竹炒肉如何描写吃到的感觉作文

豆芽腐竹炒肉如何描写吃到的感觉作文豆芽腐竹炒肉，这道菜可是我这个吃货的最爱。

每次一想到这道菜，我就忍不住流口水，心里暗暗想着：今天晚上一定要多吃几碗饭！
话说那天晚上，我和妈妈一起做了豆芽腐竹炒肉。

妈妈先是把豆芽洗干净，然后把腐竹泡软切成小段。

接着，她开始烧油，等油热了之后就把豆芽放进去翻炒。

豆芽出锅后，妈妈又把肉切成小块，放入锅中翻炒。

等到肉变得有点焦黄的时候，妈妈就加入了泡软的腐竹，再加入适量的盐、酱油和糖调味。

撒上一些葱花和香菜，一道美味的豆芽腐竹炒肉就做好了！
我迫不及待地拿起筷子，夹起一块肉放进嘴里。

哇塞！这肉真是太好吃了！鲜嫩多汁，口感十足。

而豆芽呢？嚼起来脆爽可口，还有一点点甜味。

再加上腐竹的香气和咸味，简直是绝配啊！我不禁感叹：这就是中华美食的魅力所在！
吃完第一口之后，我就再也停不下来了。

我一口接一口地吃着这道菜，仿佛在享受一场美食盛宴。

不一会儿工夫，那盘豆芽腐竹炒肉就被我吃得一干二净了。

我舔了舔嘴巴，心满意足地对妈妈说：“妈妈，你做的豆芽腐竹炒肉真是太好吃了！我要多吃一碗
饭才能满足我的胃口！”
妈妈笑着摸了摸我的头：“傻孩子，吃那么多干嘛？下次再做吧！”我连忙点头答应：“好啊！好啊！我等不及要吃了！”
这次吃豆芽腐竹炒肉的经历让我感受到了家的温暖和美食的魅力。

我相信，只要有爱和美食相伴，每一天都会过得充实而美好！。

腐竹炒辣椒的做法

腐竹炒辣椒的做法腐竹是很多人都吃过的食物，而且腐竹的做法有很多，不仅可以和各种的菜系进行搭配，并且还可以单独进行爆炒，无论选择何种方式，只要是我们喜欢的就好，那么腐竹炒辣椒的做法是什么呢？它只要是以腐竹为主料，然后再添加一些辣椒即可，接下来让我们一起来了解一下吧。

青椒炒腐竹是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。

把腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁。

炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下。

加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3-5小时即可发开。

可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

美食原料：水发腐竹、青椒各250克，水发香菇100克，葱花、姜片、盐、酱油、料酒、味精、花生油、香油各适量。

做法：1、将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁。

2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下。

3、加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。

可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。

其形类似竹枝状，称为腐竹。

腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。

营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐[1] 。

腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。

海米炒腐竹的做法

海米炒腐竹的做法海米大家知道是什么吗?海米就是我们常说的虾米，虾米是食物的一种，海米也就是海里面一种小小的虾米，所以说称之为海米，小小的虾米用处很大，如果吃海米来炒腐竹的话，那么就这样的做法可以将腐竹的功效发挥到最好，吃到健康的食物对身体才会更健康，那么海米炒腐竹的做法有哪些呢?做法一材料海米20克，腐竹200克，调料食用油20克，高汤2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，做法1.将腐竹泡软后切成3厘米长的小段，2.海米泡软，3.锅内放油，烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。

做法二原料水发腐竹200克，海米5克，水发香菇25克，青椒40克，水淀粉15克，熟色拉油1千克(约耗50克)，葱花、姜丝、蒜片、酱油、醋、精盐、味精、白糖、鲜汤各适量。

做法三材料豆腐碎蒸辣酱海米指天椒葱做法1)将蒸辣椒加入适量的水搅均，备用。

2)烧热锅，下一点油烧热，爆香葱，指天椒。

加入海米爆炒2分钟。

3)倒入蒸辣椒，搅均。

放入豆腐。

4)把豆腐捞均酱料汁。

加入适量鸡精粉或盐调味。

5)转小火，煮至收汁，即可。

做法四材料海米20克，腐竹200克，调料食用油20克，高汤2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，做法1.将腐竹泡软后切成3厘米长的小段，2.海米泡软，3.锅内放油，烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。

上面内容中我们介绍了关于这个海米炒腐竹的各种做法，大家在制作的时候一定要按照自己的饮食习惯来制作，让自己吃到最健康，最丰盛的饮食，而吃海米的时候必须要适当的用量，因为海米是一种海类食品，这种食物如果吃太多了很有可能会引起过敏的现象。

蟹子炒腐竹的做法

蟹子炒腐竹的做法
蟹子也就是螃蟹，蟹子的营养非常高，含有多种营养成分，例如蛋白质脂肪还有胆固醇的成分，蟹子适合那些脾胃虚寒的人吃。

另外就是关于腐竹腐竹有很多的功效，可以止痰消咳，对于感冒咳嗽有很好的辅助治疗的作用。

蟹子炒腐竹非常好吃的，，腐竹还有很好的健脑的作用。

制作原料
主料：腐竹
辅料：丝瓜、玉兰片
调料：花椒油、食用油、葱、姜、盐、鸡精
制作方法
1)将丝瓜、玉兰片洗净切成片;葱、姜切成丝;
2)腐竹洗净切成段，用开水焯一下挤干水分;
3)坐锅点火，油热将蟹籽炒匀放入盘内;
4)将葱丝、姜丝、丝瓜片、玉兰片、腐竹、盐、鸡精放一起拌均匀，浇上花椒油焖一会拌匀即可。

口味特点
椒香味浓、软韧适口。

腐竹营养价值高口感好过荤菜
当越来越多的人认识到吃素对身体的好处，吃素对低碳排放的促进，吃素是对其他生命的关爱时，选择素食的人也越来越多。

当然，仍有很多人放不下对肉食的欲望，那也不难，比如说腐竹。

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3-5小时即可发开。

可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

腐竹是一种大豆制成的食物，和黄豆具有相似的营养，腐竹好吃而且做法简便，成本也不是很贵，腐竹含有多种的矿物质，还有铁元素，容易被消化吸收。

蟹子更是一种沿海的特色食物，腐竹炒蟹子这一道菜可以尝试一下。

祝您身体健康。

腐竹炒粉皮的做法

腐竹炒粉皮的做法腐竹的营养价值很高，相信这点有很多人都知晓，也经常吃腐竹，腐竹比起普通的豆皮来说要好吃一些，吃腐竹炒粉皮相信很多人经常这样做，市面上还有很多人喜欢用腐竹来做凉拌美食，里面加点粉皮，加点海带，都是非常好吃的，吃这个腐竹炒粉皮大家都吃过嘛，其实相当于腐竹炒粉皮的做法，那么腐竹炒粉皮的做法有哪些?材料腐竹，细米粉，蒜头、生菜、豆芽、鸡蛋，生抽、老抽、鸡精做法1.细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心。

2.豆芽洗净。

3.生菜洗净(可以换成其他蔬菜)。

4.鸡蛋不需要提前打散。

5.蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的，可以切成片)。

6.锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄。

7.直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固。

8.用锅铲迅速划散蛋液;9.放入豆芽、生菜，腐竹炒一会儿;10.放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份)11.添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可!做法二1.腐竹和粉皮用水泡软，备用;2.胡萝卜切丝，粉皮末用油盐稍腌。

3.热油锅，爆香姜蒜粉皮末，倒入胡萝卜和腐竹粉皮一起炒，下生抽，鸡精调味，最后下葱花!做法三1腐竹泡软，切小段，辣椒，西芹切段。

2粉皮片用生粉，植物油，盐，糖，生抽淹10分钟。

3爆香大蒜，然后关火把油温降下来。

4撒点白酒。

5下辣椒和西芹翻炒出香味。

6加腐竹进去炒几下，加半碗水煮3分钟。

7撒生抽和盐，翻炒起锅。

8百吃不厌的家常菜。

通过上面的介绍，让很多之前不活做这个腐竹炒粉皮的人都学会了这道可口的美食，制作腐竹炒粉皮的时候必须要选择质量好点的粉皮，这样炒出来的味道才会更鲜美，而这样的粉皮也不容易坏掉，大家在制作腐竹炒粉皮的时候里面也可以加入自己喜欢吃的辣椒，或者是甜酱等。

厨房美食菜谱：雪山飞狐(紫菜腐竹)的做法

厨房美食菜谱：雪山飞狐（紫菜腐竹）的做
法
【雪山飞狐】电视剧看过的人很多，有紫衣和胡斐他俩的爱情故事。

要不是老尼，他们会走到一起。

用腐竹和紫菜组合一道素菜来源于“美味腐竹”。

在这基础上加以改进。

增加了紫菜。

紫菜像紫衣裹在腐竹上，表示永不分离。

腐竹炸脆代表男人的刚强，实际上炸到外脆里面还软时最好。

代表刚柔相济。

当此菜上桌就会想起李朝永导的版本，其中的歌曲相当精典，都会异口同声的哼起来。

（千万不要看王晶导的垃圾片）。

如果知道是苏泊尔铁锅炒出来的。

一定会认定用苏泊尔铁锅炒这菜。

使人浮想联翩，多幺陶醉。

食材
主料：
腐竹
紫菜
油适量
盐适量
白砂糖适量
生粉适量
味精适量
步骤
1.腐竹。

2.紫菜。

3.腐竹切成段，开水煮一下。

4.腐竹温油炸到外脆里面还软时最好。

5.炸好的腐竹。

6.紫菜开水泡发。

加入佐料和淀粉拌匀。

7.放少许油，放入紫菜，薄芡形成后放入腐竹，旺火翻炒。

紫菜会粘在上面，锅中没有多余的汁液。

起锅。

8.装盘。

小贴士：腐竹炸到恰当好处。

脆中带软。

火候适中。