绿色食品生产质量控制规范

绿色食品质量安全控制规范为加强绿色食品生产全程监管，全面规范生产管理秩序，保障产地环境和产品质量符合绿色食品生产标准和要求，根据《农产品质量安全法》和《绿色食品管理办法》等有关法律法规规定，制定本办法。

一、机构设置（一）成立以公司经理为组长，公司副经理为副组长，相关科室负责人为成员的绿色食品生产领导小组，负责绿色食品生产组织协调、制度制定、生产计划、基地建设、生产监督管理，保障绿色食品生产工作有序推进。

（二）设立绿色食品办公室，加强绿色食品质量监督管理。

设负责人1名，质量监管员（内检员）1名、质量检验检测员1名。

（三）生产技术科设生产基地负责人1名，技术员2名（绿色食品技术负责人1名），保管员1名。

（四）营销科设销售员3名，管理员1名，运输员1名。

二、工作职责（一）领导小组职责1、组长（公司经理）是企业法人，绿色食品质量安全的第一负责人，负责绿色食品基地规划和建设指挥协调，负责绿色食品生产计划的审批，负责绿色食品基地建设与产品认证的请示和工作衔接，负责绿色食品生产监督与绩效考核。

2、副组长负责绿色食品基地建设具体组织实施，负责绿色食品制度和生产计划的制定，负责绿色食品基地的管理工作，指导各相关部门协调开展工作，确保绿色食品基地管理和产品生产全过程相关制度的有效规范运行，负责参与绿色食品生产绩效考核与评价。

（二）生产技术科1、生产科负责拟定生产布局、生产计划、基地建设，按照绿色食品产地环境和绿色食品生产标准、规范和要求，以及绿色食品生产技术操作规程组织生产管理，病虫害防治等。

2、科长主要负责对绿色食品生产基地建设和产品生产标准、规范和要求的监督实施。

3、基地负责人主要负责对绿色食品生产基地建设和产品生产标准、规范和要求的具体实施和生产管理，负责管理基地环境卫生，调查病虫害发生状况及趋势，负责拟定病虫害综合防治方案，统一选购药物，负责跟踪病虫害防治技术及药物效果并总结。

4、技术员主要负责对绿色食品生产技术操作规程有具体组织实施，指导生产人员按照生产技术规程和相关制度进行科学种植、施肥、用药，负责病虫害防治作业和病虫害防治技术培训，负责生产记录、档案整理保管。

5、保管员负责种子、农药、肥料等农业投入品入库、出库验货，按照绿色食品肥料准则做好入库保管保存和发放等工作。

（三）质量监管科（绿色食品办公室）1、监管科负责绿色食品监管制度和产品质量追溯体系建立，负责绿色食品生产全过程的监督管理，提供绿色食品生产计划，组织开展绿色食品生产知识培训。

2、科长主要负责绿色食品监管制度和产品质量追溯体系建立，负责绿色食品生产全过程的监督管理，提供绿色食品生产计划，协助开展产品质量检验检测和质量验收，负责组织开展绿色食品生产知识培训。

3、内检员（质量监管员）主要负责宣贯绿色食品标准，按照绿色食品标准和管理要求，协调、指导、检查和监督企业内部绿色食品原料采购、基地建设、投入品使用、产品检验、包装印制、防伪标签、广告宣传等工作；配合绿色食品工作机构开展绿色食品监督管理工作；负责绿色食品相关数据及信息的汇总、统计、编制，及与各级绿色食品工作机构的沟通工作；承担本企业绿色食品证书和《绿色食品标志商标使用许可合同》的管理，以及产品增报和续展工作；开展对企业内部员工有关绿色食品知识的培训。

4、质量检测员主要负责农业投入品和绿色食品质量的检测检验，负责绿色食品生产过程的监控与病虫害防治工作，协助内检员完成其他相关工作。

（四）营销科职责1、营销科负责绿色食品的采摘、贮藏保管、产品销售和包装运输等，保障按照绿色食品要求抓好贮藏保管、产品销售和包装运输等。

2、科长主要负责组织绿色食品的采摘、贮藏保管、产品销售和包装运输等，保障贮藏保管、产品销售和包装运输等相关标准和要求的执行，反馈绿色食品销售执行情况和客户的意见，配合生产科、监管科抓好相关工作。

2、销售员主要负责绿色食品的市场开拓和生产计划制订，组织产品采摘、包装、运输和销售，严格执行绿色食品生产技术规程相关环节要求。

3、仓储员主要负责绿色食品入库、出库产品质量验收和发放，严格执行仓储产品质量安全制度，做好入库、出库产品记录。

4、运输员主要负责产品运输，配合抓好相关工作。

三、投入品供应与管理（一）农业投入品供应与管理总体原则与要求1、农业投入品实行统一采购、统一保管、统一供应、统一使用的管理原则，必须从正规渠道采购符合国家标准、合法登记并与农产品品种相适应的投入品，保存相关票据，严禁采购和使用国家绿色食品生产禁用的农业投入品。

2、农药、肥料分开设立专门的存放保管室，分柜堆放，整齐规范。

不准使用过期过质产品，剩余投入品及时退还仓库登记，废弃包装严禁乱放，统一收集处理。

3、农业投入品的采购和发放要做好相应记载，主要记录作业时间、作业区域（单元）、品种、生长期、投入品名称、间隔日期、使用量、使用方法、使用器械、作业人员等。

（二）种苗购买与保管要求1、按照生产技术人员书面提供的品种、数量的种子，及时采购，不得随意更改。

2、选择合法经销商。

购买人员必须在符合以下条件的经销商和门市购买所需种子：要选择有足够的资信度和相应的经济实力，同时应具备具有承担民事责任的能力的正规生产企业，资信有保障；有县级林业或农业行政主管部门或种子管理单位颁发的准销证照和工商部门颁发的“营业执照”，资质要合法。

3、采购人员不得在无“证照”或“证照”不全的企业采购种苗。

4、索取技术资料。

购买种苗必须索取与种苗名称相符合的栽培技术资料和检疫证明。

5、索取专用发票。

必须索取与所买种苗相符合的国家正规专用发票。

（二）农药购买与保管要求1、农药购买制度。

（1）按照技术人员书面提供的品种、数量、剂型及含量的农药，及时采购，不得随意更改。

（2）采购农药时要选择有足够的资信度和相应的经济实力，同时应具备具有承担民事责任的能力的正规生产厂家和经销商。

（3）购买时应真查看农药标签上农药登记证号、农药生产许可证号、执行标准号，不准购买假农药。

（4）购买农药时要认真查看生产日期、保持期，防止选购过期农药，不准购买过期农药。

（5）。

购买农药时要索取与所买农药相符的农药使用说明书以及技术资料。

（6）购买农药时，要索取与所购农药相符全的正规发票。

2、农药保管制度。

（1）农药保管场所的确定，保管场所要通风透气，干燥，不漏雨。

（2）农药保管实行专人保管，单独存放，不能与其它物资混放。

（3）农药要存放整齐，排列有序，标识清楚。

杀菌剂、杀虫剂、气雾剂等分开存放，标签注明。

（4）农药入库实行登记，入库时，所买农药要与实际入库农药相符。

（5）农药出库实行领用登记，由生产技术人员或由技术人员指定的人员领取，领取时登记造册。

（6）未用完的农药当天入库，当天生产上未用完的农药要入库，再使用时重新登记，防止农药丢失和出现农药事故。

（7）农药保管室要保持清洁卫生，农药保管的清洁卫生由农药保管人员负责。

（8）农药丢失实行赔偿制，凡是已入库的发生丢失的由保管人员负责赔偿。

（三）肥料购买与保管要求1、肥料购买制度。

（1）按照生产技术人员书面提供的品种、数量及含量的肥料，及时采购，不得随意更改。

（2）采购肥料时要选择有足够的资信度和相应的经济实力，同时应具备具有承担民事责任的能力的正规生产厂家和经销商。

（3）购买时应真查看标志、产品名称、养分含量、等级、商标、净重、标准代号、厂名、厂址、生产许可证号码笺标志，不准购买假劣肥料。

（4）购买时要认真查看生产日期、保质期，防止选购过期肥料。

（5）索取发货票。

购买时要索取与所购相符全的正规发票。

2、肥料保管制度。

（1）肥料保管场所的确定，保管场所要通风透气，冷凉，干燥，不漏雨。

（2）肥料保管实行专人保管，单独存放，不能与其它物资混放。

（3）肥料要存放整齐，排列有序，标识清楚。

尿素、磷肥、复合肥、叶面肥等分开存放，堆码整齐，标签注明，留足走道。

（4）肥料入库实行登记，入库时，所买肥料要与实际入库农药相符。

（5）肥料出库实行领用登记，由生产技术人员或由技术人员指定的人员领取，领取时登记造册。

（6）未用完的肥料当天入库。

当天生产上未用完的肥料要入库，再使用时重新登记。

防止肥料丢失。

（7）肥料保管室要保持清洁卫生。

肥料保管的清洁卫生由肥料保管人员负责。

（8）凡是进入保管的肥料发生丢失的，由保管员负责赔偿。

四、种植过程管理（一）基地环境保护严格按照绿色食品产地环境质量（NY／T391—2013）的规定从事生产，不得造成产地污染或者致产地环境达不到标准要求，确保基地不发生污染。

1、建立绿色食品生产基地产地档案，对产地实行动态管理，包括编制基地图、产地编码、地块编码、水源、环境检测结果、产地污染、周边环境变化、土壤改良、气候影响及洪涝、生产施肥、用药等情况。

2、树立基地生产标识牌，明确相关信息，禁止向生产基地排放、倾倒废水、废气、固体废物或者其他有毒有害物质。

严防生产基地范围内其他种植农户施用绿色食品禁用的农药。

3、制定科学合理的施肥计划，在生产过程中选用绿色食品肥料使用准则NY/T 394——2013 规定允许使用的肥料种类，实施配方施肥技术进行科学合理施肥。

优先使用腐熟优质有机肥料，少施或不施化肥，保持或增加土壤肥力和生物活性。

4、制定科学合理的灌水计划，基地位于中高山区，雨水天气较多，土壤经常保持湿润状态，不易发生干旱，自然天气基本符合鲜桃生产所需，灌溉用水可结合生产实际，保持灌溉用水不受污染即可，严防周边农户种植污染水源流入基地。

5、制定绿色食品病虫害防治措施，坚持绿色生态理念，实施农业、物理、生物防治，严格执行NY/T 393—2013 绿色食品农药使用准则，在可控范围内基地禁止使用任何农药。

6、及时回收田间的废弃肥料袋、农药空瓶等，防止在生产过程中对环境造成破坏。

7、加大生产环境污染监控，积极配合上级有关部门对农业生态环境进行检测。

（二）种苗使用控制1、购买种子必需到具有种苗生产许可证、营业执照、种苗经营许可证、检疫质量合格证企业采购。

2、从外采购的种苗需有检疫证明；设专门仓库和保管人员，入库种子，保管人员应核对种苗的数量、品种和相关证件后入库登记。

3、应有详细的进库、出库记录。

（三）农药使用控制1、加强培训和技术指导，提高种植人员和生产管理人员的农产品质量安全意识。

2、严格按照国家颁发的NY/393 绿色食品农药使用准则执行，在生产中不使用剧毒、高毒、高残留农药和国家文明规定不得在水果上使用的农药。

3、设立专门的农药仓库和保管人员；入库农药时，保管员核对农药的数量、品种和“三证”（产品登记证、生产许可证、质量标准检验合格证）后，方可入库。

4、尽量减少化学农药的使用，积极使用生物农药和绿色生产资料，配合检测部门控制好水果农药残留超标。

6、根据病虫害发生情况或有关技术部门的病虫情报、科学指导用药，做到适期防治，对病下药，并注意农药的交替使用，以利于提高药效。