糖基生物质生产食品化工产品研究进展

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Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｂｙ — ｐｒｏｄｕｃｔｓｃａｎｂｅｕｔｉｌｉｚｅｄｔｏｐｒｏｄｕｃｅｃｈｅｍｉｃａｌｐｒｏｄｕｃｔｓｂｙｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ
文献标Βιβλιοθήκη Baidu码：Ａ
文章编号：１０００—６６１３（２０１５）０１ —０２１２—０７
ＤｏＩ：１０．１６０８５／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００ — ６６１３．２０１５．０１．０３８
Ａｄｖａｎｃｅｓｉｎｒｅｓｅａｒｃｈｅｓｏｎｐｒｏｄｕｃｉｎｇｆｏｏｄａｎｄｃｈｅｍｉｃａｌｐｒｏｄｕｃｔｓｆｒｏｍ
（。郑州大学化工与能源学院，河南郑州４５０００１；河南鑫中联建工有限公司，河南郑州４５０００９；河南驻马店电力公司，河南驻马店４６３０００）
摘要：利用生物质为原料通过生物和化工技术制取化工产品可以有效合理地利用农作物副产品，减少污染。但是目前该类产品的生产工艺和技术仍不成熟，产品开发中仍存在较多的技术难题。本文综述了未来有可能商业
ｓｕｇａｒ－ｂａｓｅｄｂｉｏｍａｓｓ
ＢＡＩＪｉｎｇ，ＺＨＡＮＧＬｕ，ＦＡＮＧＳｈｕｑｉ，ＣＨＥＮＪｕｎｙｉｎｇ，ＣＨＡＮＧＣｈｕｎ，ＣＨＥＮＧＸｉａｏｈｕｉ２
ＹＡＮＧＦｕｙｉｎｇ３ＬＩＡＮＧＴｅｎｇｂｏ
ｒｅａｃｔｉｏｎ，ａｎｄｉｔｉｓｎｏｔｈａｒｍｆｕｌｔｏｔｈｅｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ．Ｂｕｔｔｈｅｐｒｏｃｅｓｓａｎｄｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙａｒｅｓｔｉｌｌｉｎｔｈｅｉｒ
化
・２１２・
工
进
展
２０１５年第３４卷第１期
ＣＨＥＭＩＣＡＬＩＮＤＵＳＴＲＹＡＮＤＥＮＧＮＥＩＥＲＩＮＧＰＲＯＧＲＥＳＳ
糖基生物质生产食品化工产品研究进展
白净，张璐，方书起，陈俊英，常春，程晓辉２杨富颖３，梁腾波
ｉｎｆａｎｃｙ，ａｎｄｔｈｅｒｅａｒｅｓｔｉｌｌｍａｎｙｐｒｏｂｌｅｍｓｉｎｐｒｏｄｕｃｔｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ．Ｔｈｉｓｐａｐｅｒｆｏｃｕｓｅｓｏｎｔｈｅｐｏｓｓｉｂｉｌｉｔｙｏｆｂｉｏ — ｂａｓｅｄｃｈｅｍｉｃａｌｐｒｏｄｕｃｔｗｈｉｃｈｍａｙｂｅｃｏｍｍｅｒｃｉａｌｉｚｅｄ．Ｔｈｅｐｒｏｃｅｓｓｆｅａｓｉｂｉｌｉｔｙａｎｄｉｔｓｈｕｇｅｍａｒｋｅｔｐｒｏｓｐｅｃｔｓａｒｅｉｎｄｉｃａｔｅｄ．Ｔｈｅｅｘｉｓｔｉｎｇｔｅｃｈｎｉｃａｌｐｒｏｂｌｅｍｓ，ｓｕｃｈａｓｈｉｇｈｃｏｓｔｓ，ｐｏｏｒ
，，
（ＳｃｈｏｏｌｏｆＣｈｅｍｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇａｎｄＥｎｅｒｇｙ，ＺｈｅｎｇｚｈｏｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ４５０００１，ＨｅｎｎａＣｈｉｎａ；ＨｅｎｎａＸｉｎＺｈｏｎｇｌｉａｎＣｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎＣｏ．，Ｌｔｄ．，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ４５０００９，Ｈｅｎａｎ，Ｃｈｉｎａ：３ＺｈｕｍａｄｉａｎＰｏｗｅｒＳｕｐｐｌｙＣｏｍｐａｎｙ，Ｚｈｕｍａｄｉｎａ４６３０００，Ｈｅｎｎ，ａＣｈｉｎａ）
况下，糖基生物质食品化工产品的市场竞争力和潜力将会得到极大提升。生物基化工产品的发展将会推动生物炼制技术和化工技术的变革与进步，产生巨大经济效益和社会效益。
关键词：生物质；食品添加剂；生化工程；化工产品；生物化工
中图分类号：Ｑ５９９
化的几种生物质食品化工产品，阐明其工艺可行性和其存在的巨大市场前景，同时指出目前食品化工产品生产
过程中存在的成本过高、催化剂的耐受性和选择性较差、目标产物分离困难等技术难题。并进一步阐述了未来
糖基生物质食品化工产品的研究方向主要为开发更为经济的发酵条件、耐受性和经济性更好的催化剂、更加高效的分离工艺和更具经济效益的新型食品化工产品。在当下石化资源愈加紧缺和生产工艺技术越来越成熟的情