不同水平发酵豆粕对肉鸡肠黏膜结构的影响
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１ 材 料 与方 法
１１ 试 验 动 物 及 分 组 ．
采食 和饮 水 ，勤通 风 ，每 ３ｄ清粪 １次 。 免 疫 程序 为第 ７日龄接 种鸡 新 支二 联苗 ，第 １ ４ 日龄 接种 鸡法 氏囊 苗 。
１５ 测 定 方 法 及 指 标 ．
饲养试验结束后 ， 将鸡宰杀 ，剖开腹腔 ，分离
摘
要 ：将 １日龄艾 维茵 肉仔鸡 ２ ０羽 ，随机 分成 ４个处理 ，每组 ６个 重复 ，每 个重复 １ ４ ０只。对照组饲喂 玉
米一 豆粕型饲粮 ，试验 Ｉ、 Ⅱ、Ⅲ组在饲粮 中分别添加 ５ ％，１％，１％的发 酵豆粕 ，试验共进行 ４ 。试验结果 ： ０ ５ ２ｄ
通 过 组 织 切 片可 看 出 ，试 验 Ｉ、 Ⅱ、 Ⅲ组 的 十二 指 肠 绒 毛 长度 和 试 验 Ⅱ组 的 回 肠 绒 毛 长度 与 对 照 组 比较 差 异 显 著
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不同水平发酵豆粕对肉鸡肠黏膜结构的影响
柯 祥军 ，张小浔 一 ，瞿 明仁 ，易 中华 ，武 帅
（１ 江 西 省 武 宁 县 农 业 局 ，江 西 武 宁 ． ３ ２ ０ ￣２ 江 西 农 业 大 学 动物 科 学技 术 学 院 ， 南 昌 ３ ０ ４ ３３０ ． ３ ０ ５）
有研究表明，鱼粉在鸡饲粮 中配 比过高会引起 胃肠组 织糜 烂 ，严重 时导 致死 亡 。豆 粕含 有较 多 的
抗 营 养 因子 ，直接 饲 喂会 导 致 动 物 （ 其 是 幼 龄动 尤 物 ） 泻 ，生长 缓 慢 、停 滞 甚 至 死 亡 。发 酵 豆 粕是 腹 利用 现代 生物工 程 发酵技 术 ，以优 质 豆粕 为 主要原
按 玉 米一 粕 型设 计 饲 粮 ，对 照组 为 不 含 鱼粉 豆
但添加普通豆粕的肉仔鸡饲粮 ；试验 Ｉ、Ⅱ、Ⅲ组 饲粮 中分 别添 加 ５ ，１％，１％ 的发酵 豆粕 。 ％ ０ ５
发酵 豆粕 （ 品名 ：纯金 肽 ） 商 由江西 亨达 实业 有
收 稿 日期 ：２０ — ７ １ Nhomakorabea７ ０—８
限公 司提 供 ，营 养 成 分见 文献 ［ ］ １。试 验 饲 粮 组 成 及 营养 水平 与 文献 ［］ 同 。 １相
１３ 试 验 时 间 和 地 点 ．
试 验 时 间 ：２ ０ ０ ７年 １月 ５ 日一２ ０ ０ ７年 ２月 １ ６
日；试 验地 点 ：江 西农业 大 学动 物营 养实 验室 。 １ 饲养 管理 ． ４ 试 验 鸡 ４层 立 式 笼 养 ，采 用 ２ 照 ，第 １ ４ｈ光 周控温 ３ ２℃ ，以后 每 周 下 降 ２℃。第 １周饮 水 中
加入 电解 多 维 和 ０２ 的 Ｋ Ｏ ，饲 喂粉 料 ， 自由 ． ％ Ｍｎ
料 ，将大豆蛋白降解为小分子蛋白、小肽 、游离氨 基酸和 Ｕ Ｆ 未知生长 因子 ） Ｇ（ 等物质 ，同时彻底 消 除抗 营养 因子 ，易 于幼龄 动物 消化 吸 收 。发 酵 豆粕
作 为一 种新 开发 的优 质植 物蛋 白原 料 在 肉鸡 试 验方 面报道 较 少 ，本 试 验在 《 同水 平 发 酵 豆粕 对 肉鸡 不 生 产性 能 的影 响 》 …基 础 上 ，研 究 不 同水 平 发 酵 豆 粕对 肉仔 鸡小 肠 黏膜结 构 的影 响 。
饲料 博览 ２ ０ 年 第 ｌ ０７ ９期
一
一
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色 。在 低 倍 镜 下 观 测 切 片 ，选 择 典 型 视 野 ，用
１６ 试 验 数 据 处 理 ．
（ ＜ ．５ ；试验 Ⅱ组十二指肠 隐窝深度和试 验 Ｉ、 Ⅱ、 Ⅲ组 空肠隐 窝深度与对 照组 比较 差异显 著（ ＜ ． ） Ｐ ００ ） Ｐ ００ ；试验 ５
Ｉ、 Ⅱ 、 Ⅲ组 十 二 指 肠 和 试 验 Ⅱ、 Ⅲ组 回 肠 肠 壁 厚 度 与 对 照 组 比 较 差 异 显 著 ； 试 验 Ｉ、 Ⅱ、 Ⅲ 组 的 十 二 指 肠 ，试
作者简介：柯祥军（ ９４ ） ， ＿ １ ７ ＿ ，男 亍 西武宁人 ，硕士 ，畜牧兽 医 ［
师 ，主要从事动物实验室Ｔ作。
２３ ｌ３ ：） 浸 蜡 一 包 理 一 在 室 温 下 切 成 ５ ： ， ： ，０ ３ 一 ｍ厚 的切 片 ，最 后用 苏木 精 一 红 染 色法 （ Ｅ） 伊 Ｈ 染
验 Ⅱ组的空肠 ，试验 Ⅱ、Ⅲ组的回肠绒毛长度／ 隐窝深度（ ／ ） Ｖ Ｃ 与对照组比较差异均显著（ ＜ ．５ 。 Ｐ０ ） ０ 关键词：发 酵豆粕 ；肉鸡 ；肠绒毛 中图分类号 ：￥ １． ；￥ ３ ． 文献标识码：Ａ 文章编 号：１０ — ０ ４ ２ ０ ） ９ ０ ０ — ５ ８６４ ６ ８ １１ ０ １ ０ ８ （０ ７ １— ０ ５ ０
十二指 肠 、空肠 、 回肠 ，挤 出消化道 内容 物 ，用 生
选择 １日龄 Ａ Ａ肉仔鸡 ２ ０ ，按公母各半 ， ４羽 体重 相 近 的原 则 ，随机 分 成 ４组 ，每 组 ６个 重复 ， 每个重 复 １ 。 ０只
１２ 试 验 饲 粮 ．
理盐水 冲洗净残余物 ，滤纸吸干消化器 官残余水 分 。剪 取 肉仔 鸡 十 二 指 肠 中段 、空 肠 前 段 （ １ 前 ／ ４
处 ） 回肠 中段 等部 位 的肠 道组织 ２ｃ 和 ｍ左 右 ，置 于 １％ 甲醛 磷 酸 缓 冲 液 中 固 定 （７ ４ ％ 福 尔 马 林 ０ ３％～０ １０ｍ Ｎ ＨＰ ４ＨＯ ６５ｇＮ ２Ｐ ４ ． ｇ ０ Ｌ：ａ ２Ｏ 。 ２ ． ： ａＨ Ｏ ０ ，加 水定 ４
容至 １０ ０ｍＬ 用 于肠 黏 膜 形 态 指标 的测 定 。将 固 ０ ） 定 的 标 本 经 梯 度 酒 精 （ ０ ，６ ％ ，７ ％ ，８ ％ ， ５％ ０ ５ ５ ９ ％，１ ０ ５ ０ ％，１ ０ 脱 水一透 明（ 水酒精 ： 甲苯 ＝ ０ ％） 无 二
１１ 试 验 动 物 及 分 组 ．
采食 和饮 水 ，勤通 风 ，每 ３ｄ清粪 １次 。 免 疫 程序 为第 ７日龄接 种鸡 新 支二 联苗 ，第 １ ４ 日龄 接种 鸡法 氏囊 苗 。
１５ 测 定 方 法 及 指 标 ．
饲养试验结束后 ， 将鸡宰杀 ，剖开腹腔 ，分离
摘
要 ：将 １日龄艾 维茵 肉仔鸡 ２ ０羽 ，随机 分成 ４个处理 ，每组 ６个 重复 ，每 个重复 １ ４ ０只。对照组饲喂 玉
米一 豆粕型饲粮 ，试验 Ｉ、 Ⅱ、Ⅲ组在饲粮 中分别添加 ５ ％，１％，１％的发 酵豆粕 ，试验共进行 ４ 。试验结果 ： ０ ５ ２ｄ
通 过 组 织 切 片可 看 出 ，试 验 Ｉ、 Ⅱ、 Ⅲ组 的 十二 指 肠 绒 毛 长度 和 试 验 Ⅱ组 的 回 肠 绒 毛 长度 与 对 照 组 比较 差 异 显 著
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不同水平发酵豆粕对肉鸡肠黏膜结构的影响
柯 祥军 ，张小浔 一 ，瞿 明仁 ，易 中华 ，武 帅
（１ 江 西 省 武 宁 县 农 业 局 ，江 西 武 宁 ． ３ ２ ０ ￣２ 江 西 农 业 大 学 动物 科 学技 术 学 院 ， 南 昌 ３ ０ ４ ３３０ ． ３ ０ ５）
有研究表明，鱼粉在鸡饲粮 中配 比过高会引起 胃肠组 织糜 烂 ，严重 时导 致死 亡 。豆 粕含 有较 多 的
抗 营 养 因子 ，直接 饲 喂会 导 致 动 物 （ 其 是 幼 龄动 尤 物 ） 泻 ，生长 缓 慢 、停 滞 甚 至 死 亡 。发 酵 豆 粕是 腹 利用 现代 生物工 程 发酵技 术 ，以优 质 豆粕 为 主要原
按 玉 米一 粕 型设 计 饲 粮 ，对 照组 为 不 含 鱼粉 豆
但添加普通豆粕的肉仔鸡饲粮 ；试验 Ｉ、Ⅱ、Ⅲ组 饲粮 中分 别添 加 ５ ，１％，１％ 的发酵 豆粕 。 ％ ０ ５
发酵 豆粕 （ 品名 ：纯金 肽 ） 商 由江西 亨达 实业 有
收 稿 日期 ：２０ — ７ １ Nhomakorabea７ ０—８
限公 司提 供 ，营 养 成 分见 文献 ［ ］ １。试 验 饲 粮 组 成 及 营养 水平 与 文献 ［］ 同 。 １相
１３ 试 验 时 间 和 地 点 ．
试 验 时 间 ：２ ０ ０ ７年 １月 ５ 日一２ ０ ０ ７年 ２月 １ ６
日；试 验地 点 ：江 西农业 大 学动 物营 养实 验室 。 １ 饲养 管理 ． ４ 试 验 鸡 ４层 立 式 笼 养 ，采 用 ２ 照 ，第 １ ４ｈ光 周控温 ３ ２℃ ，以后 每 周 下 降 ２℃。第 １周饮 水 中
加入 电解 多 维 和 ０２ 的 Ｋ Ｏ ，饲 喂粉 料 ， 自由 ． ％ Ｍｎ
料 ，将大豆蛋白降解为小分子蛋白、小肽 、游离氨 基酸和 Ｕ Ｆ 未知生长 因子 ） Ｇ（ 等物质 ，同时彻底 消 除抗 营养 因子 ，易 于幼龄 动物 消化 吸 收 。发 酵 豆粕
作 为一 种新 开发 的优 质植 物蛋 白原 料 在 肉鸡 试 验方 面报道 较 少 ，本 试 验在 《 同水 平 发 酵 豆粕 对 肉鸡 不 生 产性 能 的影 响 》 …基 础 上 ，研 究 不 同水 平 发 酵 豆 粕对 肉仔 鸡小 肠 黏膜结 构 的影 响 。
饲料 博览 ２ ０ 年 第 ｌ ０７ ９期
一
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色 。在 低 倍 镜 下 观 测 切 片 ，选 择 典 型 视 野 ，用
１６ 试 验 数 据 处 理 ．
（ ＜ ．５ ；试验 Ⅱ组十二指肠 隐窝深度和试 验 Ｉ、 Ⅱ、 Ⅲ组 空肠隐 窝深度与对 照组 比较 差异显 著（ ＜ ． ） Ｐ ００ ） Ｐ ００ ；试验 ５
Ｉ、 Ⅱ 、 Ⅲ组 十 二 指 肠 和 试 验 Ⅱ、 Ⅲ组 回 肠 肠 壁 厚 度 与 对 照 组 比 较 差 异 显 著 ； 试 验 Ｉ、 Ⅱ、 Ⅲ 组 的 十 二 指 肠 ，试
作者简介：柯祥军（ ９４ ） ， ＿ １ ７ ＿ ，男 亍 西武宁人 ，硕士 ，畜牧兽 医 ［
师 ，主要从事动物实验室Ｔ作。
２３ ｌ３ ：） 浸 蜡 一 包 理 一 在 室 温 下 切 成 ５ ： ， ： ，０ ３ 一 ｍ厚 的切 片 ，最 后用 苏木 精 一 红 染 色法 （ Ｅ） 伊 Ｈ 染
验 Ⅱ组的空肠 ，试验 Ⅱ、Ⅲ组的回肠绒毛长度／ 隐窝深度（ ／ ） Ｖ Ｃ 与对照组比较差异均显著（ ＜ ．５ 。 Ｐ０ ） ０ 关键词：发 酵豆粕 ；肉鸡 ；肠绒毛 中图分类号 ：￥ １． ；￥ ３ ． 文献标识码：Ａ 文章编 号：１０ — ０ ４ ２ ０ ） ９ ０ ０ — ５ ８６４ ６ ８ １１ ０ １ ０ ８ （０ ７ １— ０ ５ ０
十二指 肠 、空肠 、 回肠 ，挤 出消化道 内容 物 ，用 生
选择 １日龄 Ａ Ａ肉仔鸡 ２ ０ ，按公母各半 ， ４羽 体重 相 近 的原 则 ，随机 分 成 ４组 ，每 组 ６个 重复 ， 每个重 复 １ 。 ０只
１２ 试 验 饲 粮 ．
理盐水 冲洗净残余物 ，滤纸吸干消化器 官残余水 分 。剪 取 肉仔 鸡 十 二 指 肠 中段 、空 肠 前 段 （ １ 前 ／ ４
处 ） 回肠 中段 等部 位 的肠 道组织 ２ｃ 和 ｍ左 右 ，置 于 １％ 甲醛 磷 酸 缓 冲 液 中 固 定 （７ ４ ％ 福 尔 马 林 ０ ３％～０ １０ｍ Ｎ ＨＰ ４ＨＯ ６５ｇＮ ２Ｐ ４ ． ｇ ０ Ｌ：ａ ２Ｏ 。 ２ ． ： ａＨ Ｏ ０ ，加 水定 ４
容至 １０ ０ｍＬ 用 于肠 黏 膜 形 态 指标 的测 定 。将 固 ０ ） 定 的 标 本 经 梯 度 酒 精 （ ０ ，６ ％ ，７ ％ ，８ ％ ， ５％ ０ ５ ５ ９ ％，１ ０ ５ ０ ％，１ ０ 脱 水一透 明（ 水酒精 ： 甲苯 ＝ ０ ％） 无 二