油条的不同做法
油条怎么制作好吃呢
油条怎么制作好吃呢油条也叫油果子，我想每个人都吃过。
特别对于吃货朋友们来说肯定也研究过怎么吃油条好吃吧！油条有很多种制作方法但是油条怎么制作好吃呢？下面就为大家大家介绍几种制作油条的方法，吃货们快来学学吧！做法一：1、准备原料2、丝瓜去皮切滚刀块，浸入冷水中以防止变色。
油条切成1.5cm的段。
毛豆取毛豆子备用。
老姜切成小片备用。
3、烧一锅水，把毛豆放入水中汆烫3分钟，捞出备用。
4、再把丝瓜块放入水中汆烫2分钟捞出备用。
5、大火加热炒锅中的油至7成热，调成小火，把油条块放入油中炸至硬挺，迅速捞出控干。
6、炒锅留少许底油，用大火加热，放入姜片煸香，然后放入丝瓜、毛豆翻炒片刻，加入高汤，待汤烧开，调入盐和白胡椒粉。
勾芡后淋入香油，最后放入炸好的油条块拌匀即可做法二：1、先把牛里脊改刀片成1.5厘米的厚片，加入食用碱面、蚝油、蛋黄、湿淀粉搅拌腌制30分钟备用。
2、把买回来的油条改刀切成段，放入180℃油温里浸炸3分钟，炸至酥脆捞出控油备用。
3、西芹洗净刮去老皮，改刀成1.5cm的菱形厚片，清水洗净，焯水2分钟捞出备用。
4、锅里加色拉油烧至6成热，放入腌制好的牛肉进行滑炒3分钟，捞出控油备用。
5、锅留底油15ml，放入蒜片、姜片爆香，倒入滑炒过的牛肉，加入花雕酒、鸡粉、白糖、老抽搅拌均匀，翻炒5分钟。
6、加入炸好的油条、西芹翻炒2分钟出锅即可。
油条几乎是很多人的早餐桌子上都少不了的食物。
油条的制作方法有很多，以上就是为大家介绍的几种怎样制作油条才更好吃的方法，看了以后是不是都快流口水了呢？那就快去准备材料亲自下厨制作一下吧！一定会很好吃哦！。
油条配方和制作方法
油条配方和制作方法油条，又称油炸鬼，是中国传统的糕点之一，其制作方法简单，口感香脆可口。
下面我将详细介绍油条的配方和制作方法。
配方：1. 面粉：500克2. 干酵母：5克3. 盐：5克4. 白糖：10克5. 温水：250毫升6. 植物油：适量制作方法：第一步：准备发酵面团1. 将500克面粉倒入大碗中，并在中心做一个小坑。
2. 将5克干酵母加入坑中，然后加入10克白糖。
3. 慢慢将温水倒入碗中，边倒边用手搅拌，直到面粉慢慢变稠。
4. 最后加入5克盐，搅拌均匀。
5. 将面团揉成一个球状，盖上保鲜膜，静置1小时，待发酵。
第二步：揉面1. 发酵好的面团取出后，揉搓2-3次，让面团变得柔软。
2. 然后将面团放在桌面上，用手掌将其搓成一条长椭圆形的坯子。
3. 将面坯切成段状，每段长度为5-6厘米。
第三步：发酵再揉1. 将切好的面坯每段轻轻搓圆，然后放入大碗中，盖上湿布，静置发酵20-30分钟，至面坯膨胀。
2. 发酵好的面坯取出后，再次揉搓，使其变得更加柔软。
第四步：拉面条1. 将揉搓好的面坯在桌面上用手掌搓成一根长条状。
2. 然后用手将长条面坯反复拉长，拉到大约是原来的2倍长度，使面筋得到释放。
第五步：油炸制作1. 预热锅中的植物油，火候掌握为中小火。
2. 将拉好的面条一端压扁，然后逐一放入预热好的油锅中。
3. 油炸至油条表面呈现金黄色，翻动另一面，使其均匀受热。
4. 待油条两面均炸至金黄色后，用漏网捞出，放在厨房纸上沥干多余的油。
制作好的油条可放在炉架上稍作晾凉后，即可食用。
油条的口感香脆可口，搭配豆浆或绿豆汤，更能增添其美味。
油条的做法和配方
目录：一、传统油条的配方二、传统油条的制作方法三、炸制传统油条的注意事项四、无矾的油条制作法五、无矾油条的制作方法六、无矾油条的制作方法七、制作无矾油条的关键点八、永和大油条的制作方法九、酥脆大油条的制作要点一、传统油条的配方原料：面粉500克、白矾12.5克、面碱15克、精盐12克、温水300克二、传统油条的制作方法1、将白矾、食碱、精盐放在盆中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
2、然后，每隔20分钟用双手将面团掂面5分钟，共掂面4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发醒，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。
3、发酵约10个小时或更长时间，再用180-200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。
三、炸制传统油条的注意事项1、矾在面团中除要和碱中和以外，还起到使制品发脆的作用，若矾过多，制品发硬，发脆并发涩。
因此，一般油条面团中，碱的用量都要超过矾。
2、面团中的碱，根据季节的变化而变化，冬天，碱要相应减少，夏天相应增加，这就要根据当地的情况灵活掌握啦。
3、矾碱面团一般用捣的方式和面，因为不好揉。
因此，要多捣几遍，以使面团中的矾碱和均匀，一般地说，捣几下面团就会变得很艮，就要静置一段时间再捣。
这就是为什么到几下就休息一会的原因。
4、面团要根据面粉的吃水量加水，总的要求是面团要软一些。
5、面团发酵时间要够长，因为，矾碱反应速度较慢，要有相应的时间才行。
四、无矾的油条制作法用面粉、无铝泡打粉、盐、鸡蛋等原料制成，成品具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。
尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高。
同时这种油条在制作中未加明矾，因此不会对人体产生铝害。
五、无矾油条的制作方法原料：中筋面粉1500克、无铝泡打粉15克、精盐30克鸡蛋4只色拉油2500克。
六、无矾油条的制作方法1、面粉过筛后加入泡打粉拌匀。
温水（约1000克）倒入合面机中，磕入鸡蛋，加入精盐、50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，至水浑浊略起有小泡时，再加入拌有无铝泡打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软。
油条的制作方法及配方
油条的制作方法及配方
油条，是一种中国传统的口感香脆，外表金黄的炸食品。
下面是制作油条的详细方法和配方。
材料：
1. 面粉500克
2. 水200-250毫升
3. 干酵母2克
4. 小苏打1/4茶匙
5. 盐1/2茶匙
6. 糖2汤匙
7. 食用油适量
步骤：
1. 将面粉、干酵母、小苏打、盐和糖混合在一起。
2. 在面粉中加入水。
一边倒水，一边搅拌，直到面团混合均匀。
3. 放置面团松弛，发酵于5-10分钟之间。
4. 将面团揉搓：
- 在桌面上洒些面粉，取出适量的面团，揉成长条状。
- 对面团重复上述过程，直到它变得细长且光滑。
5. 将油加热至170-180摄氏度。
你可以用手指沾些水，油热了的话，水上会冒出水泡。
6. 在两个不同的手掌之间搓成细长形棒状，将其折叠，再次搓长。
重复这个过程几分钟，面团变粗，变长，直到符合你对油条厚度和长度的要求。
7. 将油条放入加热好的油中，每次烤炸4-5根油条，烤炸时间要注意控制，至油条变色呈金黄色即可。
8. 油条出锅后放置在油纸上沥干多余油份即可食用。
小贴士：
- 在揉面团时，加入适量的水，不同的地区，面粉吸水量也会不同，需要适当调整加水量。
- 如果加入的面团含水分较少，可以放置放置长一些时间，面团自行发酵也可以。
- 在揉面团时，面团要不停地揉，睡眠的时候发酵，发酵好的油条体积会更大。
- 油温不要过高，过高的油温会导致油条表面剧烈沸腾，时间过长容易烤焦。
泡打粉炸油条方法
泡打粉炸油条方法泡打粉是制作油条的一种重要原材料，能够使油条变得蓬松、口感酥脆。
下面我将详细介绍使用泡打粉炸油条的方法。
材料准备：1. 面粉：500克2. 泡打粉：10克3. 白糖：10克4. 酵母：5克5. 温水：适量6. 食用油：适量7. 盐：适量步骤一：制作面团1. 将面粉、泡打粉和白糖一起混合均匀，然后加入酵母搅拌均匀。
2. 慢慢倒入适量的温水，同时边倒水边搅拌，直到面粉和水完全混合。
3. 将面团揉搓成光滑的面团，并且有一定的弹性感。
然后盖上湿布静置30分钟，让面团发酵松弛。
步骤二：发酵面团1. 静置30分钟后的面团会变得松软蓬松，可以再揉搓几下，然后分割成小面团。
2. 将小面团搓圆，盖上湿布继续静置约1小时，让面团进行第二次发酵。
步骤三：炸制油条1. 静置一小时后，面团中的小面团会再次膨胀，表面会形成细小的气泡。
取出一个小面团，抻成长条状。
2. 在抻长条状的面团两边拧紧，折叠在一起再次搓圆，然后用手掌压扁。
3. 将搓圆的面团用刷子蘸上食用油，轻轻地在面团上刷一层薄油。
4. 烧热足够的食用油，一般油温控制在180度左右。
将折叠后的面团放入热油中炸熟。
5. 炸制时，要注意火候和转动油条。
先用中小火炸制，待油条两面都呈现金黄色时，再转大火炸至表面呈现金黄酥脆。
6. 炸好的油条捞出沥油，撒上少许盐，即可品尝美味的炸油条了。
小贴士：1. 在制作油条的过程中，发酵的时间和温度要控制好，过长过短都会影响到油条的口感。
2. 炸油条的油温要适中，过低会导致油条吸油过多，而过高则容易糊。
3. 一般情况下，油条的炸制时间在2-3分钟左右，具体时间可以根据油条的大小和油温进行调整。
4. 炸油条后要及时捞出，尽量避免放置在油中时间过长。
5. 可以根据个人口味在油条表面撒上糖粉或蘸上蒜蓉辣酱等调料增加风味。
以上就是使用泡打粉炸油条的详细方法，祝您制作成功，享受美食！。
炸油条的配方 最适合家庭制作
炸油条的配方最适合家庭制作
油条是一种油炸面食，口感松软酥脆，是老少皆宜的传统早点之一，那么最适合家庭制作的炸油条的配方是什么呢？跟我来看看吧！
食材
面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油20克
制作步骤
1、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗；
2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20
克；
3、上手揉面，基本的揉成一个面团儿，醒发10分钟；
4、我们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现
在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上；
5、、第二天起床后就把面团取出来让它稍微的回一下温；
6、这个面团是比较软的，砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一
些，整理后再切面；
7、表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧；
8、如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开分成两小根，
锅中多倒一些油；
9、炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条
几秒就飘起来了即使没有加泡打粉它的体积也膨胀起来了；
10、注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了，这个油条的做法真的是特别的
简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的，放凉了也是非常柔软劲道
的。
油条的制作方法
油条的制作方法油条，俗称“油炸果”，是一种以面粉为主要原料制作而成的传统中式面食，形状长条状，外酥内软。
油条的制作方法较为简单，下面是一种常见的做法：所需材料：1. 高筋面粉 500克2. 盐 5克3. 酵母 5克4. 温水适量5. 植物油适量（用于揉面和炸制）步骤一：和面1. 将高筋面粉放入一个大碗中，加入酵母和盐，搅拌均匀。
2. 慢慢地加入温水，边倒边搅拌，直到面粉形成一个稍微干燥的面团。
3. 将面团取出放在案板上，揉搓几分钟，直到面团变得柔软光滑。
步骤二：发酵1. 将揉好的面团放回碗中，用湿布盖好，放在温暖的地方进行发酵，约1-1.5小时，或者直到面团的体积大约增加一倍。
步骤三：整形1. 取出发酵好的面团，放在案板上，揉搓几下，排除多余的气体。
2. 将面团切成小块，每块约30克左右。
3. 将每块面团放在案板上，用手掌按压成一个长条状，再用手指压出一条条纹路。
步骤四：二次发酵1. 将整形好的面团放在案板上，用湿布再次盖好，进行二次发酵，约15-20分钟，或者直到面团变得松软。
步骤五：炸制1. 取一锅，加适量的植物油，将油加热至150-160摄氏度。
2. 将发酵好的面团一根根放入热油中，炸制约2-3分钟，或者直到外表金黄酥脆。
3. 将炸好的油条捞出，放在沥油纸上，让多余的油脂沥干。
步骤六：享用1. 将炸好的油条切成小段，装盘上桌。
2. 油条可以和豆浆、粥、煎饼果子等食物搭配食用，也可以蘸上甜辣酱、花生酱等调料，根据个人口味选择。
3. 油条最好在炸制后的当天食用，因为过夜后会变得硬而失去口感。
以上就是一种油条的制作方法，制作过程相对简单，但需要注意的是发酵和炸制的时间和温度。
希望对您有所帮助！。
手臂大油条制作配方
手臂大油条制作配方
小吃技术配方-16款民间小吃做法
这只大油条是广州正流行的一款茶点，引得很多外地同行纷纷前来“偷师”。
其成品长约32厘米，有成年人小臂那么长，却比手臂还粗，切开后内部中空，吃起来不似普通油条那般柔韧，而是酥香化渣，有一股饼干的口感，而且即便放置一小时，其质地仍然是脆的。
在制作时，这款油条不加臭粉，以泡打粉、酵母、猪油起酥，配方更健康。
和面：
1、泡打粉10克、酵母5克、盐5克纳入盆中，添冷水300-350克搅匀融化，倒入高筋面粉500克，用搅面机搅打成团，淋入化猪油60克继续搅打至“三光”（盆光、手光、面光）状态，取出放在案板上揉成长方块，盖上保鲜膜饧发1小时。
2、揭开保鲜膜，将面团顺筋度用手慢慢推成1.5厘米厚的长方形面饼，然后顶刀切成4厘米宽的长条（重量为100克/条）。
3、用筷子沾水，顺长在面块中间摁压上一条水线，接着在上面叠放一条面块。
4、用刀背沿中线摁压结实，使之粘连变成一块油条生坯，总重量为200克。
炸制：
电炸炉内加宽油，待油温升至180℃，放入生坯浸炸至定型，然后翻面，用手勺舀起热油，不停地浇淋在两根面块的接缝处，将油条的各个侧面都炸至均匀成熟，待其金黄酥脆时捞出（炸制时间约3分钟），趁热切成段，摆入盘中即可上桌。
制作关键：
1、制作生坯时，两条面块靠中间的水线粘连在一起，因此沾水时既不能太多，又不能太少，如太多则面块粘得过死，油炸时难以出现蓬松的效果；太少的话，油炸时两块面坯容易分离。
2、油炸时需保持180℃，期间需用手勺不停舀油浇淋在油条侧面，这样才能炸得蓬松中空，且质地更加均匀。
3、炸好后要趁热切成段，将油条中的水汽放出来，这样久放也不会回软，口感一直是脆的。
剩的油条怎么做好吃
剩的油条怎么做好吃油条可谓中国人早餐中的“霸主”，很多人都喜欢在吃早餐的时候，用油条，再配上牛奶、豆浆等饮品。
当然，油条不仅可以直接食用，在很多菜中，也是需要用到油条的，比如说糖醋油条、素炒油条、油条酿肉、油条汤等。
这些食物都是比较独特的美味。
下面，就为大家详细介绍油条的这几种做法。
一、吃剩的油条怎么做好吃：糖醋油条材料：油条，料酒，酱油，糖，醋，清水，葱，姜末，水淀粉。
做法：1、1根油条又可以分成两条，2根油条相当于4条，切成小段。
2、1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋和5勺清水，调成糖醋汁。
3、把姜末放在糖醋汁里。
4、放点油，把油条炸一遍，炸好后捞出来。
5、锅里一般还有点剩油，把第二步中的糖醋汁倒入油锅，开始煮，来蒸发水分，你可以尝尝味道，觉得味道合适、水也不多的时候就可以勾芡，倒入水淀粉。
6、最后放入油条炒制片刻后就可以起锅，撒葱花。
二、吃剩的油条怎么做好吃：素炒油条材料：油条，胡萝卜，青椒，香菜，姜，香葱，豉汁，醋，生抽，糖，味精，淀粉。
做法：1、油条切块儿;胡萝卜、青椒、香菜和姜切丝;香葱切丁。
2、豉汁、醋、生抽、少许糖以及淀粉入碗，调成汁。
3、大火姜丝暴锅后，放入胡萝卜，青椒丝翻炒，然后放入调好的汁。
4、大火熬汁粘稠后，放入油条、香菜和香葱，快速翻炒立刻出锅。
三、吃剩的油条怎么做好吃：油条酿肉材料：肉末少许，油条二根。
做法：1、把油条切成段备用。
2、肉末用料酒、葱、姜、盐和鸡精调好。
3、把肉末塞进油条心子里面，肉不要塞得太紧。
4、把塞好肉的油条放进电饼铛用上下火烤，烤3分钟翻一面再烤2分钟即可，注意不要烤糊。
四、吃剩的油条怎么做好吃：油条汤材料：油条，葱花，酱油，麻油，糖(可选)。
做法：1、油条掰成小段放碗里，加入葱花、酱油和麻油。
2、热开水倒入碗里泡开即可。
油条的制作方法及配方
油条的制作方法及配方油条是一种非常受欢迎的传统中式早餐，也是许多人喜爱的美食之一、油条制作简单，口感香脆，同时可以搭配豆浆或粥一起食用，尤其适合在冬季的早晨享用。
下面将详细介绍油条的制作方法及配方。
配方：-面粉：500克-酵母：3克-苏打粉：2克-盐：3克-温水：280毫升-食用油：适量步骤一：准备面团1.在一个大碗中加入面粉，酵母，苏打粉和盐。
2.慢慢倒入温水，用筷子或手指搅拌，直到成为一个软面团。
3.将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团光滑且有弹性。
4.把面团放回碗里，用湿布覆盖，放在温暖的地方发酵1至2个小时，直到面团体积变大两倍。
步骤二：搓制油条1.把面团取出放在台面上，揉搓几下，排除气泡。
2.把面团搓成长条状，再分成小块，每个小块约30克。
3.用手将每个小块搓成长条状，然后再稍微拉长。
4.把油条两端交叉交叠，再用力握紧，使其变得更长。
5.重复以上步骤，直到所有面团都搓成油条。
步骤三：油炸1.把适量的食用油倒入锅中，加热至约170-180度。
2.将油条放入锅中，不要一次性放入太多，以防粘连。
3.炸制期间，用筷子翻动油条，使其均匀受热，直至金黄色。
4.用漏网将炸好的油条捞出，让其沥干多余的油脂。
步骤四：享用美食1.炸好的油条可以直接食用，也可以搭配粥或豆浆一起享用。
2.热腾腾的油条最美味，所以最好在早上用新鲜油炸制作。
温馨提示：-注意控制油温，过热会导致油条外焦内生，不熟或过熟。
-请小心操作，以免烫伤。
-如果嫌面团粘手，可以在揉面的过程中加入一些油。
总结：通过以上制作方法，您可以轻松制作出美味的油条。
油条金黄酥脆，口感顺滑，营养丰富，是一款受人喜爱的美食。
你可以自由选择是否添加葱花或者芝麻等食材来增加口味。
希望您能享受到制作油条的乐趣，并与家人一起品尝这道美味的早餐。
油条的八种配方
油条的八种配方
1、食材准备：面粉（选择中或者高筋）25g（半斤）、盐4、泡打粉5g、小苏打2g。
清水180g、鸡蛋1个、食用油适量。
2、将半斤面粉放入盆中，放入泡打粉、小苏打和盐，搅拌均匀。
3、再打入一个鸡蛋，不但增加营养口感也更好哦，倒入清水搅成小面絮，用手和面，因为后续还要扯面，所以面团不用揉得特别光滑。
因为面粉的吸水性不同，清水可以分次倒入。
和面直到面团柔软，不再是稀的沾手的状态就差不多
4、和面直到面团柔软，不再是稀的沾手，面团表面光滑就好，和面的时候用手使劲捶打面团，给面上劲。
将面团放在室温下盖上保鲜膜，半小时。
5、好的面要再揉一下压成长条，在表面上刷一层油（食用油都可以）。
然后将面揉成团，把油揉进面团中，刚开始感觉面团会有些滑腻，揉一揉之后就看不到油了，面团会感觉非常滋润。
6、将揉好的面团放到保鲜膜上，包好放入冰箱冷藏，静放大概4—5个小时进行发酵。
发好面团会比原先大两倍左右。
7、在面板上抹一层油，这样上面团不会粘，怕沾手的话，手上也可以抹油。
将发好的面团扯成长条，切段。
把两段面叠加，用筷子压一下，再揪长。
8、辨别油温，锅底油花消失了才可炸油条，或是放个小面团试一下油温，面团能立刻浮起就可以了。
油温适当后，将油条下锅不停
翻动，表面金黄即可出锅。
用豆浆机打一壶豆浆，油条蘸着吃，简直绝配。
制作油条的方法大全
制作油条的方法大全关于《制作油条的方法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
炸油条是大家最钟爱吃的尽早之一，炸油条吃起來外边是松脆的，里边确是软糯的，可是平常在早点店里边制做的炸油条环境卫生不合格，那样令人很担忧，因此最好是的方法還是自身在家里制作油条，吃起來安心又美味可口，接下去我们就为大伙儿详尽的介绍一下有关制作油条的方式吧，让大伙儿吃到美味的炸油条。
用材：普通面粉500g，生鸡蛋1颗，盐8g，苏打4g，无铝泡打粉4g，食用油15g，水275g作法：1.全部原材料混和揉匀。
以后再用力碰水把面糊用劲的锤一锤。
最好是拿出来在砧板上摔两下。
让面糊上力。
无需很严苛。
随便就行。
面糊揉好后是很绵软的。
也无需揉到很光洁。
還是那句随便就行。
不容易不成功的。
揉匀就变成。
2.面糊收圆放进盆中，上边抹少量油随后盖上保鲜袋静放。
原方说要静放20分钟，第一次人活一辈子之后发觉，20分钟过短了，也可能是如今天气冷。
面糊還是不及时。
炸出去后很硬。
之后我也提早一晚揉面了。
面糊合好后放冷藏室松驰。
3.第二天早晨将面糊取下。
分为二份。
砧板上撒粉擀开，在擀的情况下是边抻边擀。
先抻长后，在擀。
无需擀的太宽。
尽可能抻长些。
由于太宽得话。
待会入锅炸的情况下要变长。
大锅可没那么大哦。
入锅要弯曲了4.以后切割成条。
对于切多宽实际上刀拿在手上就知道，自身估测。
类似就成。
切的情况下面能缩。
5.2个放到一起，用筷子在中间压一压。
以后就可以炸掉。
水温要高。
可以用一点面试一下。
入锅后要立刻浮起来才能够。
6.捏紧鲜面条的两边，变长，记牢哦。
两边捏住点，入锅之后膨开，不捏住点得话入锅要松掉的，不好看了哦。
7.炸油条入锅后要不断的滚动。
那样才可以迅速的膨开。
遇热匀称。
炸到橙黄色就可以了。
多炸几回就随手了。
8.这一药方面糊醒好后不容易太黏手的。
砧板撒少量粉就可以了，不必抹油。
要不然炸油条没法粘到一起。
入锅就变二根了呢。
上边的这种內容便是有关制作油条的方式的详细介绍了，假如大伙儿爱吃炸油条得话彻底能够自己制作，炸油条所应用的原材料便是我们平常日常生活普遍的，因此制作油条很便捷，可是在炸的情况下一定要留意熟度，火很大得话炸油条非常容易炸焦。
摆摊油条的技巧
摆摊油条的技巧
摆摊油条是一门需要技巧和经验的手艺。
下面是一些摆摊油条的技巧：
1. 面团制作：选用优质的面粉，并根据自己的经验调整水的用量，使面团有适当的柔软度和延展性。
2. 揉面：揉面要用力揉至面团有一定的筋道感，这样可以增加油条的酥脆口感。
3. 发酵：发酵是决定油条体积大小和口感的关键。
一般情况下，面团发酵至原来的2倍大小时，就可以制作油条。
4. 拉面：将发酵好的面团用手或擀面杖均匀地拉成长条状。
5. 制作：将拉好的面条折叠，再用刀切成适当的长度作为油条。
6. 油炸：使用高温的食用油炸制油条，炸至金黄酥脆即可。
7. 撤摊：摆摊时要选择繁忙的地点，并保持油炸现场的整洁和卫生，吸引顾客。
8. 服务态度：提供友好和热情的服务态度，与顾客进行有效的沟通，听取顾客的需求和意见，以提高顾客的满意度。
以上是摆摊油条的一些技巧，希望能对你有所帮助。
油条怎么做又脆又松软
油条怎么做又脆又松软
外脆内蓬松好吃的炸油条的做法：
1、准备好高筋面粉和其他各种放盆中、碗中备用，水称重后预留出10克，看面团状态放入。
2、把水加入盆中带一次性手套和面。
3、面团用揣的方式揉可使油条组织更蓬松，最后加入十克油面光盆光。
放冰箱冷藏10小时，第二天提前半小时拿出制作油条。
4、硅胶垫上放少许油从食品袋取出已经室温放了半小时的面团。
5、直接抻成长方体形。
6、用刀切长条。
7、两长条合在一起，中间用筷子压一下，两边用手捏紧。
8、热锅起油，拉长两端放锅中小中火炸成两面金黄色。
9、注意火候，自炸的油条蓬松又酥脆！
10、炸好的油条，吸油纸吸油后摆盘就好了。
油条怎么做菜油条美味新吃法
油条怎么做菜油条美味新吃法油条可以做菜?感觉奇怪吧，早上买来了油条没有吃完，中午就变得生硬起来了，怎么吃?扔了是浪费粮食，油条怎么做菜?今天给大家介绍油条美味新吃法，既可以做菜又可以煲粥。
一、酱爆油条丁原料：油条3根，花生米50克，乳酱瓜半根，黄酱(豆瓣酱)25克，白糖20克，味精5克，黄酒25克，细盐少许。
制作：油条切成5分见方的丁，花生米用开水浸泡后去红衣，用粗盐炒熟后冷却。
乳酱瓜切成细米粒状，烧热锅，加食油，待油热后，将油条丁放入锅，用小火将油条丁煸至透而发脆后取出趁热锅加食油少许，然后将黄酱放入炒香，再加糖、盐、酒、味精炒至稠浓后，将油条丁、花生米、酱瓜粒放入翻炒均匀装盆。
二、鱼蓉油条汤原料：油条两根，鳗鱼段250克，鸡蛋1只(用蛋清)，青菜心三棵，木耳25克，葱末5克，姜末5克，黄酒15克，细盐5克，味精5克，生粉15克，肉汤750克，麻油10克。
制作：油条切成1寸长的段，青菜心切成四瓣，与木耳一起洗净，鳗鱼段剔去皮、骨和刺后剁成细蓉，放入碗内，加蛋清和两调羹清水、盐，用力搅拌。
待鱼蓉拌上劲起黏性后，再加生粉拌匀，锅内放肉汤后烧滚，加盐、味精、黄酒调好口味后，转小火。
再在盛放鱼蓉的碗内加油条、菜心、木耳拌至油条、青菜心、木耳都均匀地沾上鱼蓉，然后逐一放入汤内，至汤被再度烧滚后，撇去浮沫，淋上麻油即成。
三、“老油条”材料;油条(两到三根)香菇(4粒)洋葱(一小个)火腿肠(一根)少姜淀粉。
以上油条切断，香菇.洋葱切丝，火腿肠切片。
做法：1、炒锅放入油，八九成热放入切好后的油条炸脆，然后装盘。
这是锅里应该有剩油，先把姜放入锅中，接着洋葱(因为洋葱炒的时间较长所以我们先炒两分钟)再放入香菇和火腿肠炒熟，加盐。
(我做菜一般不放味精)2、加上一碗汤或水道入锅中，烧开勾芡。
锅中食物的状态应该是成绸状。
3、最后把锅里的材料浇在炸好的油条上。
油条虽然好吃，但是不要吃多，常吃油条有害处，每天合理的饮食才能保证健康的体魄。
油条的做法和配方
油条的做法和配方油条，又称炸条、散子、麻花等，是一种古老的中式面食，长条形的面食下油锅炸至金黄酥脆。
油条源自中国，流行于全国各地，在江南地区尤为常见。
下面为您详细介绍油条的做法和配方：一、材料准备1. 中筋面粉：500克2. 清水：250克3. 鸡蛋：2个4. 盐：5克5. 食用油：适量6. 小苏打：3克7. 泡打粉：4克二、制作步骤1. 和面：将中筋面粉放入盆中，加入盐、小苏打和泡打粉，混合均匀。
然后在中间挖一个坑，打入鸡蛋，倒入清水，慢慢将面粉搅拌均匀，形成面团。
2. 揉面：将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑，大约需要5分钟。
然后将面团盖上湿布，放置在温暖处醒发1-2小时。
3. 切条：将醒发好的面团取出，切成约1厘米厚的片，然后用刀切成条状，每根约10厘米长。
4. 松弛：将切好的面条放在案板上，用手轻轻按压，使其成为椭圆形。
然后将面条松弛15-20分钟。
5. 炸制：锅中倒入适量食用油，油温烧至180℃左右。
将松弛好的面条放入油锅中，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。
6. 炸至金黄：油条在油锅中逐渐膨胀，炸至表面金黄酥脆即可捞出。
放在厨房纸上吸去多余油分。
7. 出锅：将炸好的油条捞出，放在盘子中，即可食用。
三、注意事项1. 面团揉搓时间要足够，以保证面团光滑，炸出的油条口感更好。
2. 醒发时间要充足，以保证油条在炸制过程中能够充分膨胀。
3. 炸制油条时，油温不宜过高，以免油条表面金黄而内部未熟。
4. 炸制过程中要用筷子轻轻翻动油条，使其受热均匀，炸出的油条才会酥脆。
5. 油条炸好后，要放在厨房纸上吸去多余油分，以免油分过多影响口感。
以上就是油条的做法和配方，希望对您有所帮助。
您可以根据自己的口味和喜好，调整配方中的食材比例，制作出美味的油条。
祝您炸制成功，享受美食之旅！。
养生食谱油条
养生食谱油条1. 素食油条：将面粉、水、酵母和少许盐混合搅拌成面团，发酵至双倍大小后，用擀面杖擀成长条状。
将擀好的面条放入锅中，慢慢加热至炸熟，取出沥干油份即可享用。
2. 杂粮油条：将小麦、红薯、玉米面粉等杂粮混合，加入适量盐和水搅拌成面糊。
将面糊倒入油条机中，挤出条状后放入热油中炸至金黄酥脆即可。
3. 糯米油条：将糯米粉、白米粉、水和酵母混合搅拌成面糊，发酵至双倍大小后，倒入热油中炸制成油条。
口感Q弹，适合喜欢吃糯米食品的人食用。
4. 蔬菜油条：将胡萝卜、黄瓜等蔬菜切成细丝，加入面粉、酵母和盐搅拌均匀成面团。
擀成长条状后，放入油中炸制，增加油条的口感和营养价值。
5. 红薯油条：将红薯蒸熟和捣成泥状，与面粉、酵母、适量盐混合搅拌成面团。
发酵后，将面团擀开切成条状，放入热油中炸至金黄色即可。
红薯富含膳食纤维和维生素，健康又美味。
6. 柚子皮油条：将新鲜柚子皮切成细丝，加入面粉、水、酵母和少许盐调成面糊。
发酵后，将面糊倒入油中炸至金黄酥脆，油条吃起来带有柚子的香气，令人陶醉。
7. 黑米油条：将黑米磨成粉，与面粉、酵母、少许盐混合搅拌成面糊。
发酵后，擀开成长条状，放入油中炸至金黄色。
黑米富含蛋白质和纤维素，食用后有益于消化和健康。
8. 芝麻油条：将面粉、水、酵母和盐混合搅拌成面团。
将面团擀开后，撒上适量的芝麻，再次擀开，将面片切成条状，放入油中炸制即可。
芝麻富含维生素和矿物质，增加油条的香味和口感。
9. 核桃油条：将核桃研磨成粉，与面粉、水、酵母和少许盐混合成面糊。
发酵后，擀开成条状，放入油中炸至金黄色。
核桃富含脂肪和蛋白质，食用后有助于补充能量和营养。
10. 香菜油条：将香菜切碎，与面粉、水、酵母和盐混合搅拌成面团。
擀开后，再将香菜碎撒在上面，将面片切成条状放入油中炸至金黄酥脆。
香菜具有独特的香气，为油条增添了一份特殊的风味。
油条炒什么好吃
油条炒什么好吃关于《油条炒什么好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
炸油条是在我国较为时兴的一种早饭，炸油条加豆桨，炸油条加小米粥等，早已变成了很經典的早餐搭配。
自然，针对美食文化非常丰富的我国而言，一种食材，能够有五花八门的食用方法。
例如炸油条，除开能够立即服用，能够用于制做菠萝油条虾、水豆豉辣炒油条、炸油条拌黄瓜、番茄烩炸油条等较为經典的菜式。
一、菠萝油条虾原材料：明虾250克、炸油条1根、菠萝蜜一个半、白芝麻15克、油、盐、味精、米酒、木薯淀粉、白胡椒粉作法：1.将明虾剥掉虾脑虾头，所有鲜虾背部划一刀后自来水稍微手洗冲干净可除去泥肠;菠萝蜜切一小块;炸油条切去两边，切段儿并将手指插入炸油条正中间，将炸油条正中间压空。
2.洗干净的鲜虾挤干水份，用花刀拍扁，剁碎虾蓉，放进小盆里加入少量米酒、盐、味精、白胡椒粉用筷子或手朝一个方位用劲搅拌上力，加入少量生粉水再次搅拌上力。
3.将虾蓉用力匀称的塞进炸油条正中间的中空一部分;锅中加点油烧至5成热，放进炸油条虾改中文火炸至炸油条色调变深，虾仁发硬盛出。
4.锅中油再度烧至滚热，将炸好的炸油条虾倒进再次再炸至香酥控油补水捞起来，待凉后和菠萝蜜、色拉酱一起翻拌，洒上黑芝麻粉就可以。
二、水豆豉辣炒油条原材料：炸油条2根、青椒1根、红尖椒1根、油、生抽、葱、姜、蒜、水豆豉作法：1.朝天椒切片;炸油条切条，炸油条要晾凉并略微有点儿变硬才美味。
2.锅中放热反应油，添加葱蒜进行爆香，添加辣椒炒香。
3.放进炸油条，添加水豆豉，再次煸炒，稍稍一点生抽和水，使炸油条稍微变松，就可以起锅。
三、炸油条拌黄瓜原材料：炸油条3根、丝瓜2根、盐、生抽、醋、鸡精、蒜、麻汁作法：1.蒜倒成泥，放盐、鸡精、水适当调均匀，放进麻汁中，用适当醋、生抽将麻汁调开。
2.丝瓜敲碎放进碗中，炸油条切割成小段，倒进盛丝瓜的碗中。
3.调均匀的蒜末淋在丝瓜、炸油条中，翻拌就可以。
四、番茄烩炸油条原材料：炸油条2根、番茄1个、葱、油、盐作法：1.将炸油条切段儿;番茄切一小块。
剩油条的十种吃法
剩油条的十种吃法
1，炒西红柿，油锅烧热下西红柿炒软，再放入油条煸炒均匀出锅即可。
2，包饺子，小时候家里不富裕，包韭菜饺子通常会用到剩油条代替鸡蛋。
3，做汤，清水放入白菜丝，水开加粉丝和油条，放入少量盐调味，香菜，不需要爆锅，油条本身油脂就很多了，这汤清淡还挺香的。
4，切洋葱黄瓜和油条一起炒，大火快炒快出锅，尽量别炒出汤。
5，剩油条回一下油锅，使表面酥脆，放在煎饼或者薄饼里面，加入香菜葱辣酱，代替煎饼果子也是不错吃法。
6，洋葱少量，香菜少量，加入烧烤料快速翻炒出锅。
7，煮方便面里面加入适量蔬菜也很美味。
8，适量瘦肉丝，红辣椒丝，包菜切丝，热油下入葱姜蒜爆香，然后一次加入红辣椒丝，包菜，大火炒制包菜变熟，最后放入油条，比炒饼好吃。
9，剩油条切碎，少量米饭，葱，香菜，辣酱，少量土豆泥，充分搅拌均匀，放在一张大一点的生菜叶子上面，卷成饭包吃，比不放油条的要香一些。
10，以上方法都试过就热热继续吃吧，偶尔吃一次也可以吧。