高三生物一轮复习第1单元生命活动的承担者_蛋白质讲义新人教版必修1
“生命活动的主要承担者——蛋白质”一轮复习教学设计
“生命活动的主要承担者——蛋白质”一轮复习教学设计1、教材与教学策略分析“生命活动的主要承担者——蛋白质”是高中生物课程标准人教版必修模块1《分子与细胞》第二章“组成细胞的分子”中第二节内容，包括了氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三个主要内容，其中氨基酸的结构、氨基酸形成蛋白质的过程及相关计算、蛋白质的结构与功能的多样性尤为重要。
本节课为复习课，教师在帮助学生回忆基础知识的基础上，还应将其他章节中与之相关的内容联系起来，构建知识网络体系。
2、教学目标1.运用归纳和概括的思维方法,说出氨基酸的结构特点、写出氨基酸的结构通式、辨别构成蛋白质的氨基酸，明确氨基酸与蛋白质的关系、探讨蛋白质形成过程中的相关计算，解释蛋白质结构和功能的多样性的原因；2.从结构与功能相适应这一角度，解释蛋白质结构的多样性，形成“一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者”的自然观；3.了解蛋白质在生产生活中的应用，养成关注人类健康的意识和责任，通过理性分析胶原蛋白进入人体后的变化，科学而客观地看待广告。
3、教学重难点重点：氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因。
难点：氨基酸形成蛋白质的过程及相关计算。
4、设计思想在课堂教学中，注重培养学生的主题意识，发展学生的主题能力，塑造学生的主体个性，使学生的主体性得到充分的发展。
本节课通过问题情境的设置，让学生结合生活经验观察、分析、归纳、总结、交流以提高对科学探索的兴趣，充分调动学生学习的积极性、主动性和创造性，促进学生主体性的发展和科学素养的提高。
5、教学过程设计教学方法与用具：自主探究、合作学习，多媒体课件等导入：播放“胶原蛋白”广告片，创设情景：胶原蛋白肽口服以后，能快速补充肌肤的胶原蛋白，达到美容养颜之神奇功效，这是真的吗？从而导入本节课的课题。
设计意图：应用广告视频汇集学生的注意力，引发学生思考，直切本节课主题。
高三一轮复习生物蛋白质是生命活动的主要承担者课件
1、蛋白质结构
H
二肽 H2N C C R1 O
HH
N C C OH +
R2 O
HH H N C COOH
R3
考点一 蛋白质结构和功能
（2）氨基酸的脱水缩合
H
1、蛋白质结构
HH
HH
二三肽
H2N C C
R1 O
NCC
R2 O
N C COOH
R3
OHH2OH
H
HH
HH
脱水
H2N C C
R1 O
OH
HN C C
A.部分氨基酸含S元素，如甲硫氨酸；
B.有些蛋白质还含有特殊元素，如血红蛋白含有Fe元素、铜蓝蛋白含有Cu元素。
③长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而导致疾病（√ ）
赖氨酸是人体必需氨基酸，必须从食物中获得，而玉米等谷类食物中缺少赖氨酸。
④氨基酸都符合氨基酸的结构通式（ × ）
脯氨酸
Tips：不是所有的氨基 酸都会构成蛋白质。
考点一 蛋白质结构和功能
（1）组成蛋白质的氨基酸
1、蛋白质结构
注意：
①氨基酸的理化性质和种类主要由R基决定。
②最简单的氨基酸是甘氨酸，
其R基为：—H ③丙氨酸也是较为简单的氨基酸，
氨基
其R基为：—CH3 ④每种氨基酸有一种或几种密码子
HN
侧链 基团
R
C
R基有21种
O C OH
⑤必需氨基酸 → 非必需氨基酸
空间结构 。
通常核糖体合成的多肽没有活性，需要盘曲、折叠（在内质网、高尔基体 上完成）形成一定空间的蛋白质，才能发挥作用。
考点一 蛋白质结构和功能
1、蛋白质结构
人教版高考生物一轮复习第一单元 第4课时 蛋白质是生命活动的主要承担者
提示 组成荧光蛋白的各种氨基酸之间的差异是其R基不同。
整合 必备知识
判断正误
(3)组成蛋白质的氨基酸之间可按照不同的方式脱水缩合( × )
提示 组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合的方式相同，都是一个氨基酸分子 的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水。
_空__间__结__构__千__差__万__别___。
五分钟 查落实
9.烤熟的鸭子，其蛋白质一定发生了变性，食物加工过程中蛋白质变性 _不__影__响___(填“影响”或“不影响”)蛋白质的营养价值。煮熟的蛋白质 _容__易___(填“容易”或“不容易”)消化，原因是_高__温__改__变__了__蛋__白__质__的__空__ _间__结__构__，__使__肽__键__暴__露__，__易__被__蛋__白__酶__催__化__水__解___。
五分钟 查落实
1.(必修1 P29)请叙述氨基酸的结构特点：_每__种__氨__基__酸__至___少__都__含__有__一__个__氨__ _基__和__一__个__羧___基__，__并__且__都__有__一__个__氨__基__和__一__个__羧__基__连__接__在__同___一__个__碳__原__子__上__， _这__个__碳__原__子__还__连__接__一__个__氢__原__子__和__一__个__侧__链__基__团___。 2.(必修1 P30)评价食物中蛋白质的营养价值应注重 必需氨基酸 的含量。 3.(必修1 P30)蛋白质的空间结构主要由 氢 键和 二硫 键形成。
(4)脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键，该多肽就是几肽( × )
提示 脱水缩合形成的蛋白质中含有几个氨基酸就称为几肽。 (5)熟鸡蛋更容易消化的原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，
2023版高三一轮总复习生物(人教版)必修1 第1单元 第3讲蛋白质和核酸
第3讲蛋白质和核酸[课标要求] 1.阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成2.概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子[核心素养] (教师用书独具)1.基于对蛋白质和核酸功能的说明，认同蛋白质是生命活动的主要承担者、核酸是遗传信息的携带者，并通过蛋白质和核酸的结构和功能之间的关系，认同结构与功能相适应的观点。
(生命观念)2.通过推导氨基酸的结构通式、脱水缩合的过程以及DNA和RNA的结构，培养分析和处理信息的能力，并尝试构建蛋白质和DNA的结构模型。
(科学思维)3.结合蛋白质与人体健康方面的关系，形成崇尚健康文明的生活方式，成为健康中国的促进者和实践者。
(社会责任)考点1蛋白质是生命活动的主要承担者一、组成蛋白质的氨基酸及其种类二、蛋白质的结构和功能的多样性1．多肽的形成及过程(1)过程a名称：脱水缩合；场所：核糖体。
(2)物质b：二肽。
多个氨基酸发生a过程形成的产物被称为多肽。
(3)结构c：肽键。
(4)H2O中H原子的来源：H来自相邻氨基酸的氨基(—NH2)和羧基(—COOH)；O来源于羧基(—COOH)。
(5)由n个氨基酸形成的一条肽链上至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)在R基上。
2．蛋白质结构多样性与功能多样性的关系1．具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。
(×)提示：构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
2．非必需氨基酸不能在人体细胞内合成。
(×)提示：不能在人体细胞内合成的是必需氨基酸。
3．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质。
(×)提示：氨基酸的排列顺序和多肽链的空间结构不同，蛋白质的结构也不同。
4．血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。
(×)提示：血红蛋白的不同肽链之间的化学键不是肽键，而是其他的化学键。
高考生物第一轮复习 第一单元 第3讲 生命活动的主要承担者蛋白质同步练习 新人教版必修1
生命活动的主要承担者——蛋白质(时间：60分满分：100分)(对应学生用书第245页)一、选择题(每题5分，共60分)1．(2015·黑河模拟)关于生物体内氨基酸的叙述正确的是( )A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是CHH2NCOOHC．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成[解析]氨基酸的结构通式为CHRH2NCOOH，不同的氨基酸R基不同，因此共有的结构为CHH2NCOOH；甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五种元素；必需氨基酸不能在人体内合成。
[答案] B2．如图是表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同位置的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是( )[解析]蛋白质水解时，断裂的键是肽键，表示肽键的是B。
[答案] B3．(2014·德州模拟)蛋白质是生命活动的主要承担者，其功能的发挥并非依靠单个蛋白质独立起作用，蛋白质相互作用才是执行功能的主要途径。
这种互作现象说明( )A．蛋白质性质稳定B．蛋白质空间结构复杂C．蛋白质具有免疫功能D．蛋白质具有信息传递功能[解析]多种蛋白质通过相互作用而发挥功能，蛋白质分子之间有信息传递功能。
[答案] D4．下列生理活动与蛋白质功能无关的是( )A．氨基酸被运输进入细胞内B．细胞质中的氨基酸被运输到核糖体上C．葡萄糖在细胞内氧化分解D．激素被靶细胞识别[解析]氨基酸被运输进入细胞需要载体蛋白参与；细胞质中的氨基酸被运输到核糖体上是tRNA完成的；葡萄糖的氧化分解需要酶的催化；激素被靶细胞识别需要细胞膜上的糖蛋白完成。
[答案] B5．下图表示胰岛素原加工成胰岛素的过程，相关说法错误的是( )A．该过程需要蛋白酶B．该过程发生在胰岛B细胞中C．该过程在细胞质基质中进行D．该过程中还会产生另外一条多肽[解析]本题考查蛋白质的结构，胰岛素的分泌，分泌蛋白的加工和蛋白酶的作用；考查获取信息的能力和理解能力。
高考生物一轮复习 1.3 生命活动的主要承担者 蛋白质课件 新人教版必修1
第三页，共33页。
考纲展示 (zhǎnshì)
自主 (zìzhǔ)
整理
(1)谷氨酸、赖氨酸都是构成蛋白质的氨基酸,在生物体内,构
成蛋白质的氨基酸有几种? 答案:约 20 种。 (2)谷氨酸大量存在于谷物蛋白中,在人体内可由葡萄糖转化而来,但赖
氨酸在谷物中含量很少,在体内不能合成,是人最易缺乏的氨基酸,由此可判 断:谷氨酸为非必需氨基酸,赖氨酸是必需氨基酸。
第四页，共33页。
考纲展示 (zhǎnshì)
自主 (zìzhǔ)整
透视
实验 (shíyàn)
技能
确的是(
例 3 下表中根据实验目的,所选用的试剂与预期的实验结果正
)
实验目的
试剂
预期的实验结果
观察根尖分生组织细胞的 A 有丝分裂 B 检测植物组织中的脂肪 C 检测植物组织中的葡萄糖
观察 DNA 和 RNA 在细胞 D 中的分布
醋酸洋红 液 双缩脲 试剂
甲基绿
斐林试 剂、 吡罗红
结构通式:
每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基 结构特点 都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上
各种氨基酸之间的区别在于R 基的不同
④从氨基酸共有部分分析组成蛋白质的元素至少含有哪些?若含有其 他元素如 Fe、S 等,则位于哪些结构上?
答案:C、H、O、N;R 基上。
第六页，共33页。
考纲展示 (zhǎnshì)
多肽相对 分子质量 na18(n-1) na18(n-m)
高中生物高考一轮总复习讲义 必修1 2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质
(4)O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数＝ 肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数 (5)肽键数＝脱水数＝氨基酸数－肽链数＝水解需水数
2．脱水缩合过程的相关计算 假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分 别形成1条肽链或m条肽链： 形成 肽链数 1 形成肽 键数 n－ 1 脱去水 分子数 n－ 1 氨基 羧基 多肽相对 数目 数目 分子质量 至少 至少 1个 na－
②从位置上看，必须有一个—NH2和一个—COOH连 在同一个碳原子上，如下不属于构成蛋白质的氨基酸：
氨基与羧基未连接在同一个碳原子上
误区剖析 R基中的氨基和羧基 组成蛋白质的氨基酸中至少有一个氨基和一个羧基， 并非只有一个氨基和一个羧基，R基中可能含有氨基和羧 基。
跟踪训练1 关于生物体内氨基酸的叙述正确的是( )
考点1
氨基酸的种类及结构特点
知识必备 1．氨基酸的元素组成 组成氨基酸的元素主要是C、H、O、N，有的还含 S、P等。
2．氨基酸的结构分析 (1)结构通式的不同表达形式：
(2)结构特点： 特点分析 举例
至少有一个—NH2和一个 —COOH，R基中也可能 含有—NH2和—COOH
特点分析 都有一个—NH2和一个 —COOH连在同一个碳原 子上
2．蛋白质结构多样性和功能多样性的关系
(1)
巧记蛋白质的形成 生物蛋白质，单位是关键。氨基与羧基，脱水成肽 键。数量种类序，不同结构现。数个肽键连，形成一肽 链。盘曲又折叠，结构功能现。
疑难突破 1．多肽(蛋白质)的结构分析 (1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数 (2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数 (3)N原子数＝各氨基酸中N的总数＝肽键数＋肽链数＋ R基上的N原子数
1个 18(n－1) na－
2024年高考生物一轮复习(新人教版) 第1单元 第3课时 蛋白质是生命活动的主要承担者
第3课时蛋白质是生命活动的主要承担者课标要求阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。
考点一氨基酸的结构及种类1．氨基酸的结构(1)写出图中序号代表的结构名称①为氨基；②和④为R基；③为羧基。
(2)比较图中几种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式。
(3)各种氨基酸共有的元素是C、H、O、N，其中半胱氨酸和甲硫氨酸还含有S元素，硒代半胱氨酸还含有Se元素。
2．氨基酸的结构特点(1)组成蛋白质的氨基酸至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。
(2)从位置上看组成蛋白质的氨基酸都有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)连接在同一个碳原子上。
(3)各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。
3．种类(1)组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其区别为R基的不同。
(2)根据人体细胞能否合成分类①人体细胞不能合成的是必需氨基酸(共8种)。
②人体细胞能合成的是非必需氨基酸(共13种)。
源于必修1 P30“与社会的联系”：组成人体蛋白质的必需氨基酸有8种，巧记为甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。
1．组成蛋白质的氨基酸的判断标准是什么？提示(1)数目标准：至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。
(2)位置标准：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，且这个碳原子上还连接一个氢原子(—H)和一个R基。
2．评价蛋白质营养价值时，为什么格外注重必需氨基酸的种类和含量？提示组成人体蛋白质的氨基酸中有8种是人体细胞不能合成的，被称为必需氨基酸，这些氨基酸必须从外界环境中获取。
1．食用花卉是一类富含氨基酸且有利于人体氨基酸营养平衡的天然绿色食品。
下列有关食用花卉中氨基酸的叙述，正确的是()A．各种氨基酸都含有元素C、H、O、N、SB．食用花卉中的氨基酸可以用双缩脲试剂来检测C．必需氨基酸的种类和含量是评价食物营养价值的重要指标D．通过检测氨基酸的种类可鉴定区分不同种类的花卉答案 C解析组成蛋白质的基本元素是C、H、O、N，有的含有S，A错误；双缩脲试剂与蛋白质中的肽键发生紫色反应，从而鉴定蛋白质，而氨基酸中不含肽键，因而食用花卉中的氨基酸不可以用双缩脲试剂来检测，B错误；必需氨基酸是人体不能合成而且是人体需要的氨基酸，因此必需氨基酸只能从食物中获得，故必需氨基酸的种类和含量是评价食物营养价值的重要指标，C正确；通过检测氨基酸的种类不能鉴定区分不同种类的花卉，因为氨基酸不具有种的特异性，D错误。
高三生物一轮复习 第1单元 生命活动的承担者蛋白质讲义 新人教版必修1
第3讲 生命活动的承担者——蛋白质考点一| 蛋白质的结构和功能1．氨基酸及其种类(1)写出图中结构名称 a ．氨基；c.羧基。
(2)通过比较图中两种氨基酸，写出氨基酸的结构通式：。
(3)不同的氨基酸取决于R 基的不同，图中两种氨基酸的R 基分别是b 、d(填字母)。
(4)归纳总结氨基酸的结构特点2．蛋白质的结构及其多样性 (1)二肽的形成a ．过程①名称：脱水缩合；场所：核糖体。
b ．物质②：二肽。
c ．结构③：肽键，其结构简式为：—CO —NH —。
d ．多个氨基酸发生该反应，产物名称为多肽。
(2)蛋白质的结构层次氨基酸脱水缩合――→多肽盘曲、折叠――→蛋白质。
(3)蛋白质分子多样性的原因 ①氨基酸c.排列顺序千变万化b.数目成百上千②多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
3．蛋白质的功能(连线)①肌肉、毛发等a．免疫功能②绝大多数酶b．信息传递和调节③血红蛋白c．催化作用④胰岛素D．运输功能⑤抗体e．构成细胞和生物体【提示】①－e ②－c ③－d ④－b ⑤－a1．判断下列有关蛋白质结构叙述的正误。
(1)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。
(×)【提示】构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
(2)生物体内组成蛋白质的氨基酸中，不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。
(√)(3)生物体内组成蛋白质的氨基酸中，有些氨基酸不能在人体细胞中合成。
(√)(4)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。
(×)【提示】血红蛋白的不同肽链之间的化学键不是肽键，而是其他的化学键。
2．判断下列有关蛋白质功能叙述的正误。
(1)蛋白质是生物体主要的能源物质。
(×)【提示】主要能源物质是糖类。
(2)有些蛋白质是染色体的组成成分。
(√)(3)蛋白质在核糖体上合成后已具有正常生理功能。
(×)【提示】多数蛋白质在核糖体上合成后需加工才具有正常生理功能。
高考生物 一轮复习 1-3 生命活动的主要承担者---蛋白质 新人教必修1
1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋 白质的过程
2.蛋白质的结构和功能，以及蛋白质的结 构多样性的原因
高考回眸
1.(2010·课标全国理综，4)水中氧含量随水温的升高而下 降。生活在寒温带湖泊中的某动物，其血液中的血红蛋白含 量与其生活的水温有关。下图中能正确表示一定温度范围内 该动物血液中血红蛋白含量随水温变化趋势的曲线是( )
• D．控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有 51个密码子
• 解析 本题综合考查氨基酸、肽键、肽链 和蛋白质之间的相互关系。解答本题时， 首先结合图1、图2写出肽键数、R基等，然 后根据他们之间的相互关系进行相应选择。
• 答案 B
• 变式训练2 已知20种氨基酸的平均相对分 子质量是128，某蛋白质分子由2条多肽链 组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分 子质量最接近于( )
方法警示探究
方法体验
氨基酸数脱水缩合形成蛋白质过程的有关计算 1．直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的 关系：肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数
• 2．蛋白质中游离氨基或羧基数的计算
• (1)至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数
• (2)游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基上含 有氨基或羧基数
易错警示
不能准确进行有关蛋白质的计算 [例 2] 某蛋白质的结构示意图如图所示，其中—S—S—表示 连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由 m 个氨基酸构成，则 该蛋白质分子在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分 别为( )
• A．m个、18m • B．(m－4)个、18(m－4) • C．(m－3)个、18(m－3)＋4 • D．(m－2)个、18(m－2)＋4 • 答案 D
[提示] 其中一个羧基与一个氨基连在同一个碳原子上， 另一个羧基在R基上。
高考生物总复习 第1单元 第3讲 生命活动的主要承担者
提 能 固 本
•第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质 通 关
突 破
课 时
限
时
检
测
菜单
固
一、氨基酸及其种类
本
缬氨酸
突 破
菜单
名师金典·新课标高考总复习·生物
提 能
通 关
丙氨酸
课 时 限 时 检 测
名师金典·新课标高考总复习·生物
提
能
固
(1)写出图中结构名称：
本
a． 氨基 ；c. 羧基 。
本 不同，A 正确；结构不同的蛋白质，功能可能相似，比如酶，
B 正确；组成蛋白质的氨基酸之间的脱水缩合的顺序可能不
通
同，方式相同，因此 C 正确，D 错误。
关
【答案】 D
突 破
课 时
限
时
检
测
菜单
名师金典·新课标高考总复习·生物
提 能
固 本
5．关于蛋白质的叙述，错误的是( )
A．有些蛋白质是染色体的组成成分
课 时 限
时
检
测
菜单
名师金典·新课标高考总复习·生物
1．蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是
提 能
固 本
通过测定氮含量来推算蛋白质含量。一般来说，每 100 克蛋
白质平均含氮 16 克，这些氮主要存在于蛋白质的( )
A．—CO—NH—
B．游离的氨基
通 关
C．游离的羧基
D．R 基
突 破
【解析】 蛋白质中的氮存在于肽键和游离的氨基中， 课
(4)不同的氨基酸取决于 R 基的不同，图中两种氨基酸的
突 R 基分别是 b、d (填字母)。
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第3讲生命活动的承担者——蛋白质
考点一| 蛋白质的结构和功能
1．氨基酸及其种类
(1)写出图中结构名称
氨基
；
a
．
羧基
c.。
(2)通过比较图中两种氨基酸，写出氨基酸的结构通式：
的不同
，
图中两种氨基酸的
基
(3)
R
不同的氨基酸取决于
R
d
填字母
)
(。
b
、
基分别是
(4)归纳总结氨基酸的结构特点
2．蛋白质的结构及其多样性
(1)二肽的形成
名称：
过程
．
a
①
脱水缩合
核糖体。
；场所：
．
b
②
物质。
二肽
：
：
肽键
．
c
，
结构
③。
其结构简式为：
—
NH
—
CO
—
多个氨基酸发生该反应
d
，
．
产物名称为。
多肽
(2)蛋白质的结构层次
多肽
氨基酸
蛋白质。
(3)蛋白质分子多样性的原因
①氨基酸
②
多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的
千差万别。
空间结构
3．蛋白质的功能(连线)
①肌肉、毛发等 a．免疫功能
②绝大多数酶 b．信息传递和调节
③血红蛋白 c．催化作用
D．运输功能
④胰岛素
⑤抗体 e．构成细胞和生物体
【提示】①－e ②－c ③－d ④－b ⑤－a
1．判断下列有关蛋白质结构叙述的正误。
(1)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。
(×)
【提示】构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
(2)生物体内组成蛋白质的氨基酸中，不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。
(√)
(3)生物体内组成蛋白质的氨基酸中，有些氨基酸不能在人体细胞中合成。
(√)
(4)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。
(×)
【提示】血红蛋白的不同肽链之间的化学键不是肽键，而是其他的化学键。
2．判断下列有关蛋白质功能叙述的正误。
(1)蛋白质是生物体主要的能源物质。
(×)
【提示】主要能源物质是糖类。
(2)有些蛋白质是染色体的组成成分。
(√)
(3)蛋白质在核糖体上合成后已具有正常生理功能。
(×)
【提示】多数蛋白质在核糖体上合成后需加工才具有正常生理功能。
(4)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变。
(×)
【提示】蛋白质的空间结构破坏，其特定功能会改变。
3．下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，请填写相关内容。
(1)A代表的元素是________。
(2)图中B的名称是________，其种类约________种，人体可自身合成的B称作
______________。
(3)图中C的名称为________，可写作________，图中①过程称为________，发生场所为
________。
【答案】 (1)C、H、O、N (2)氨基酸 20 非必需氨基酸 (3)肽键—CO—NH—脱水缩合
核糖体。