食堂承包合作方案

食車承包合作方嗓'

尊枚的企业，为了对费企业的食車加强管理，进一步敌毎职工就餐的实际情况，本人结合对贵司情况及卖际要求，特制订以下经營管理方亲救请参阅：

•承包方武H通过同费司的初步搖触协商，我司恳承包经管和•管理贵司的员工佟車，自主经營，勺负盈亏，％贵司员工提供膳佟服务｛具体食堂承包经管方亲详见附页《配餐标准》｝。合作期限为年，合同期满后同等条件下优丸继续合作。

•管理模衣

—.我方职责：

1. 由我方委派专业廚房工作人员及管理人员到贵司进行廚房•管理，确保贵司员工一目三餐正常、有序，壽效，优质的膳食服务。

2. 早中阮餐抿据实际情况（管理人员另钗J制作膳食，丰捡节约；

3. 严格履行承保合约，連寺各项条畝，服从并全力配合公司方管理；

4. 厨房人员的人力妥排及薪脊、福利等管理；

5. 随肘接受费司相关部门的监督和改念建议；

6. 询盼事故及工业安全的预疗工作；

7. 保证优质食材的采购配送及严格验收,确保各项供餐服务，各种类莱式的管养熔配、烹调与分餐；

8. 其他有待双方协商之和关事宜。

二.企业方提供：

1. 贵司为我们无後提供厨房相应配套硬件设施以外，食•車运營所需的水、电、

等费用由公司负盍；

2・贵司对我方的所有相关事项实施监控，对油、耒、由类、蘆莱等原材料的采购质量；食％D味、价格、份量、安全;食％的緒存；食臺请洁卫生；工作人员的健康状况，目常卫生，服务态度等等的管理与支特。

•经營方％:三方满龙（职工满老、心司（⅜<>枚会满龙丿，互息互创。

1. 誌在家户的立场思考卖际经營方亲，卖现互患互利，切实保障职工的饮金要求，蛛合贵司

现有员工的人数，金堂数量和建筑面积，未来发袈等因素合理配置经營棋式，提供全面、优质的参阅服务，满足各层职工的就餐要求。

2. 从硬轶件着手建设食壷，使之成为“硬件达标、软件一流、三方满克”的标准样板食臺，

为贵司的和谗与发展提供有力的后勤保障。

3. 在保证饮食安全、卫生和满足干部职工不同的饮食需求的前提下，以科学、需败的管理力

创优异的经營业绩，以卖际行动汇掖贵司的支持与信任。

4. 乗承“科学管理、规经營、诚信％本”的理念，“为员工提供健康和安全的饮食服务”的

索旨，保证；⅛质量的戎是供应，卖现员工期望，创建满意金堂。

•管理方餐：

一.老质与优势

1. 区分档次，朗码标价，质价相符；

2. 现纱现卖，确保莱看的“色、香、味、營”，让员工吃到“热莱、热饭”；

3. 早餐供应多个品种，午餐、璇J餐供应15个以上莱肴％种，根据不同李节安排

肘令％种，毎半个月推出一个创新菜，不浙丰雷菜肴％种；

4. 食車店长每天抽检莱品质量，并做好相应诃录，以确保莱肴制作符合我公司

的出芫质量；

5. 做好廚房卫生工作，餐具毎天、每餐全面谄寿，厨房工作人员均特健康证上岗，并連寺贵

司一切厂规；

6. 设专人与贵司协调生活敌毎事•宜，不断听取多数员工意见进行敌进；

7. ⅛j⅛.由类、油类，经由联厂及卫生部门监认；

8. 毎周EJ向贵司员工提供公布下周莱普，并按贵司规定的膳食妾用、每周莱谱及份量进行

操作，讲死饭莱质量，4a⅛¼做，做到卫生、味美莱洗多样化；

9. 我们在加强管理、卫生生庐的同肘，为满足直户对莱％ D味不斯翻新的要求，岌期相互

调配各分店厨师，力求常变常新，势力将毎餐做到粕细美味。每周进行菜单更换，让顾鑒久吃不膩；

10. 遇节假α,可負贵％音司员工加餐，热天免费提供处茶；

11. ∙⅜目牛餐，我方将免费提供水專一个给员工。

二.卫生与安全

1. 食臺员工人人特有健康证、上岗；

2. 严格連寺《食阮卫生法》，把好Z甩材料釆购关，杜绝“三无”尹％入库；

3. 严格执行有关卫生制度和标注.，做好鏡莱谄寿谡泡、餐用具⅛<,莱％48 小肘組样等工

作。严格执行外来人员出入蜃祀制度；

4. 保证做到不合格戎零变的食％,剥莱刘饭、加工失谖（过生戎过糊丿的饭莱、天天重复的

饭莱上柜台鞘偿；

三.环境与服务

1. 对现倉的餐厅进行合理的栽篩栽修调蔓，势力營凌舒适、千净、有序的卫生环境及方便快捷的

此養条件，购JL全香优境的不傷偵屬具，统一後用确命后

的餐具。A矮厅央裝丸矍电视机，备月不丈对的提供最新、it健康的为视隹

作供员工兜看，凌就一个真正优越，和诒的此餐环境；

2. 员工统一工作服，佩就一次性D萃和手去上岗，推行“热心、肠”服务，淮.平等和互柑

尊重的基础上及肘、妥笔处理员工的盘见与投诉，做到以减侍人，以情感人;

3. 严格⅛4∙⅛动纪律，不迟列，不早退，态度和讀。上班期间严禁干私活，严禁接朋会友，

带小孩，严禁脱岗，严禁林闱、吃零食及其它不丈朗的语言行为。严禁在公共场所乱扔杂杨、烟头，随地吐麦，聚众喝酒等违.纪行为；

4. 工作人员必须听从领导，服从分配，尊重公司领孚和唄工，愛岗放业，尽职尽贵。

B、丈化与沟通

1. 贴美食图屍，标语等，引导职工排队就餐，餐后主动将餐具分类存放及剩莱饭指定例放，

杜绝浪吏，培养职工丈朗用餐的良好庵毛；

2. 设置“失场招领处”（专人聲诃椽管丿等便民梏施，尽可能的为职工提供方便，满足职工

的合理要求；

3. 视情况毎年举办一次美食节，利用各种方式向职工盒传科学饮食知识；

4. 廚房岗住，优先提供本公司在职员工的家厲就业，定期邀请职工代在座淡，认真听取职工

盘见，占职工保特积极的互动与沟通；

5. 全体员工都有熟媒拿握谄防安全常识，严格执行询陆姿全标准，并定期开袈诲防应急廣

练，确保每人都能拿握和应的谄陆安全基础知帜要领。要做到人

走木停，人走灯天。注重节约，爰惜食車和公司的一草一木。