幼儿园用餐管理制度

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幼儿园饮食营养管理制度(5篇)

幼儿园饮食营养管理制度一、为使幼儿的饮食营养充足，营养搭配科学合理，幼儿饮食实行带量食谱。

二、伙食委员会对食谱定期进行审议，对执行情况进行督促检查。

三、保健医根据幼儿在不同季节身体发育所需营养，每周制定一次代量食谱，并及时组织召开伙委会对其进行讨论审议。

四、食谱本着营养搭配合理，荤素搭配、干稀搭配的原则来制定。

五、每周五保健医生将已确定的食谱送交食堂执行，并及向家长公布且存档。

六、伙委会主任负责组织人员对食谱执行情况进行抽查，并做好记录。

七、保健医应根据幼儿体检情况，及时调整食谱，对个别体弱儿童适当增加特殊饮食，确保幼儿身体健康。

幼儿园饮食营养管理制度（2）是为了保障幼儿的健康成长制定的一套规范和指导，以下是其中一些重要的内容和原则：1. 饮食结构：合理调配主食、蔬菜、水果、蛋类、奶制品、肉类、豆类等食物，保证各类营养素的摄入。

2. 膳食搭配：根据幼儿的年龄、身高、体重等不同特点，合理搭配各种食材和食物组合，确保全面均衡的营养供给。

3. 食谱设计：制定适合幼儿发展需要的食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，保证各餐的营养平衡和口味多样。

4. 食材选购：优先选择新鲜、安全、健康的食材，避免使用添加剂、农药残留量超标的食品。

5. 餐具消毒：对幼儿用餐的器具、盛食物的容器进行定期清洁和消毒，确保食品安全。

6. 餐饮环境卫生：保持幼儿园餐厅和厨房的环境清洁，做到无尘、无害、无异味。

7. 餐食计划培训：对餐食计划的制定和实施进行培训，确保各岗位人员的专业知识和操作规范。

8. 监督和评估：建立饮食营养监督和评估机制，定期对餐食的质量和合理性进行检查和评估。

9. 家长参与：加强与家长的沟通和合作，向家长宣传和推广健康饮食知识，引导家庭提供营养均衡的餐食。

通过制定和实施饮食营养管理制度，可以保障幼儿园幼儿的健康成长，提高餐食质量，预防和减少幼儿肥胖、营养不良等健康问题的发生。

幼儿园饮食营养管理制度（3）幼儿园是儿童的第一所学校，也是他们的第一个社交圈，良好的饮食营养管理制度对幼儿的健康成长至关重要。

幼儿园用餐规章制度

幼儿园用餐规章制度一、为了确保幼儿园幼儿的健康成长，维护幼儿园用餐秩序，制定以下幼儿园用餐规章制度。

二、用餐时间1. 早餐时间：7:00-8:002. 午餐时间：11:30-12:303. 下午茶时间：15:00-15:30三、用餐人员1. 幼儿：仅限幼儿园在册幼儿。

2. 老师：教师食堂与幼儿园幼儿分开用餐。

3. 家长：禁止家长与幼儿共同用餐。

四、用餐环境1. 幼儿用餐区域应保持整洁，无垃圾、异物和臭味。

2. 餐桌椅应摆放整齐，确保幼儿用餐时安全。

3. 用餐器皿应清洁干净，无破损，保证幼儿饮食安全。

五、用餐规定1. 幼儿应自觉排队，按照老师的指示依次就餐，不得拥挤、抢夺食物。

2. 幼儿应注意文明用餐，不得吵闹、扔食物、乱扔餐具。

3. 幼儿应注意节约食物，不得挑食、浪费食物。

4. 幼儿应自觉用餐，不得过度拖延用餐时间。

5. 幼儿应保持餐桌清洁，用后立即将餐具放回指定位置。

六、食品安全1. 食品应经过健康证明的供应商提供，确保食品卫生安全。

2. 幼儿食品应符合卫生标准，不得添加色素、防腐剂等有害物质。

3. 食品储存应符合卫生标准，避免食品受潮、变质。

七、食物禁忌1. 坚果：幼儿园禁止带有坚果的食物，以免引发过敏反应。

2. 辛辣食品：幼儿园禁止带有辛辣调料的食品，以免影响幼儿胃肠功能。

3. 热量过高食品：幼儿园禁止带有高糖高油食品，以免影响幼儿健康。

八、用餐监督1. 教师应定期巡视用餐区域，确保幼儿安全用餐。

2. 教师应及时教育幼儿文明用餐，引导幼儿养成良好用餐习惯。

3. 家长不得在用餐时间干涉教师的管理工作，应配合教师维护用餐秩序。

九、违规处理1. 对于违反用餐规章制度的幼儿，教师应及时进行批评教育，并告知家长。

2. 对于多次违规的幼儿，教师可以采取暂停用餐或其他措施，以约束幼儿行为。

十、其他规定1. 幼儿园有权根据实际情况对用餐规章制度进行修改和调整，并通知相关人员。

2. 幼儿园不承担因违规用餐导致的后果，家长应当加强教育，引导幼儿遵守用餐规定。

幼儿园食堂管理制度(10篇)

幼儿园食堂管理制度一、目的1.规范幼儿园食堂的管理，确保幼儿园学生在食堂用餐的安全和健康；2.规定食堂的基本运营和管理模式，以及针对问题的处理程序，保证食堂日常工作的正常进行；3.明确各级管理人员和员工的职责，建立责任体系，落实各项食品安全要求和卫生标准。

二、范围本制度适用于幼儿园食堂的全部工作和管理措施。

三、制度制定程序1.组织编写本制度的工作小组，小组由负责食堂管理的主管人员及工作人员组成；2.确定制定本制度的目的、范围及具体内容，听取意见，拟定对应条规，并征求意见；3.通过上级主管部门审核批准，并进行公示；4.定期评估本制度的有效性和实施情况，对于存在的问题进行及时修补和完善。

四、法律法规和规章制度的管理1. 幼儿园食堂的管理行为应遵守中华人民共和国相关法律法规和规章制度；2. 幼儿园食堂应建立有关管理制度，确保无违法违规行为发生。

五、具体制度1.食品安全制度名称：食品安全制度目的：确保食堂所供应的食品符合食品安全标准，给孩子们带来健康与安全的饮食体验。

内容：（1）做好食品的购进、检验和存储；（2）对食品进行严格的加工和工艺处理；（3）对进食叉、勺、碗筷等进行清洗和消毒；（4）加强对食堂厨师和服务员的食品卫生知识培训；（5）保证食品的分类储存和指定用途；（6）定期对食品安全情况进行监测和检测。

责任主体：食堂管理人员执行程序：（1）明确食品的供应商和来源，确保其具有资质和生产许可证；（2）实施食品检验制度；（3）建议并规定每名厨师和服务员必须进行食品卫生培训和证书考取；（4）建立食品安全档案；（5）落实食品安全监测制度，开展定期检查、制定检查计划和制作安全监测报告；（6）食品安全问题及时反馈和处理，制定应急预案；（7）依法申请食品许可证。

2.食堂卫生制度名称：食堂卫生制度目的：使食堂环境卫生达到标准，为孩子们提供一个安全、卫生和舒适的用餐环境。

内容：（1）制定食堂卫生标准，落实食堂环境消毒制度；（2）对食品加工区和食品存储区域进行分类归置，实行立体式储存；（3）保证厨房、餐桌、椅子和餐具等设备的卫生；（4）定期对室内外环境和设备进行消毒和清扫；（5）建立管理体系，对破损、不洁和过期食品进行处置；（6）落实垃圾处理制度和垃圾分类制度，保持清爽。

幼儿园食堂管理制度15篇

幼儿园食堂管理制度15篇幼儿园食堂管理制度（精选篇1）一、幼儿园在取得卫生许可证的情况下进行食品加工烹饪工作。

二、建立健全相关的卫生管理制度，配备专门的食品卫生管理人员。

三、根据《食品卫生法》的规定，做好从业人员健康检查和培训工作。

四、食品加工场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

五、食品加工、贮存的各种防护设施、设备及其运送食品的工具应当定期进行维护，冷藏及保温设施应定期清洗、除臭，温度指示装置应当定期检验，确保正常运转和使用。

六、幼儿园采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定，禁止采购有毒、有害、变质及感官性状异常的食品，不采购三无产品。

七、食品提供商应具有卫生许可证，同时应向提供商索要食品检验合格证、肉类食品检疫证及豆制品送货单等有效凭证的复印件。

八、贮存食品的场所、设备应保持清洁、无霉变、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应通风良好，禁止存放有毒、有霉、有害物品。

九、食品应分类、分架、隔墙离地存放。

十、食品操作人员应做到“三白”上岗。

十一、食品原料使用前必须清洗干净，水池应根据食品类别分开使用。

十二、原料、半成品、成品、刀、砧板、桶、盆、筐、容器、抹布等有明显的标志，做到分开使用，定位存放，用后洗净。

十三、需要熟制加工的食品应烧熟煮透，中心温度不低于70摄氏度。

十四、烹饪后至食用前不得超过2小时，一旦超过应置于高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下十五、对仓库中的食品进行定期检查，不用过期食品。

幼儿园食堂管理制度（精选篇2）一、幼儿园膳食管理制度（一）、幼儿伙食实行民主管理，成立膳食领导小组。

明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长。

（二）、炊事人员及办公室人员每周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

（三）、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。

（四）、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。

幼儿园的膳食管理制度措施

幼儿园的膳食管理制度措施【6篇】一、幼儿的膳食有专人负责，成立膳食领导小组。

每月对幼儿的膳食状况进展争论与讨论，总结阅历，准时解决问题，不断提高幼儿的膳食质量。

二、幼儿食品有双人购置，按实际需要选购，购置的食品要求新奇，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和养分素摄取量。

三、食堂工作人员树立为幼儿、教职工效劳的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。

四、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥当保管剩余食物，不食用变质食物。

五、精确把握幼儿出勤人数，保证每天按人按量供给好主副食品，并依据不同的季节，制定适合幼儿年龄有利于促进生长发育的食谱。

六、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。

七、不吃变质不新奇的食物，做好食物24小时留样工作，保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮洁净、一餐一消毒。

八、保教人员留意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。

膳食治理制度篇二膳食中心是后勤治理处治理的一个经营实体。

整个中心实行中心主任负责制，即：中心主任对后勤治理处负责；食堂经理对中心主任负责；食堂主管对食堂经理负责；班组成员对主管负责。

每个岗位的人员都有其所在的工作职责，各在其位，各执其事，保证中心的工作正常进展。

1、财务治理方法：实行财务人员委派制度。

膳食中心的财务人员和后勤处其他中心的财务人员一样，都是由院财务处委派，其业务、调配由院财务处统一治理，实行独立核算，自负盈亏。

中心对其劳动纪律，工作业绩进展治理。

中心的每一笔开支都必需经中心主任签字方可报销，大笔开支，经上级有关领导批准。

2、卫生治理方法：中心对食堂的卫生，实行专人检查和随时抽查相结合的治理方法；中心设有专职检查员，每天特地从事食堂的卫生检查，并有权对检查中发觉的问题按中心规定进展惩罚。

中心主任可随时抽查食堂卫生并对发源地问题按规定惩罚。

现在，中心各食堂都形成了“班前小搞卫生；班中保持卫生；班后大搞卫生；周一至周四彻底清洁卫生”的”制度。

幼儿园用餐管理制度(5篇)

幼儿园用餐管理制度为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。

一、用餐时间1、幼儿用餐时间:早餐8:20--8:50午餐11:10--11:40晚餐16:20--16:502、教师用餐时间:午餐:当日值班教师11:40--12:00非值班教师12:00--12:20晚餐:所有订餐教师18:00--18:203、后勤用餐时间:午餐11:40--12:00晚餐:18:00--18:20门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。

二、教师职责1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。

2、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。

3、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。

4、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。

5、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由____位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开;大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。

6、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。

7、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。

8、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。

9、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。

10、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。

11、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交三、健医生职责1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。

2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况，每周六上午汇总整理向办公室汇报。

幼儿园就餐制度（精选10篇）

幼儿园就餐制度幼儿园就餐制度（精选10篇）随着社会不断地进步，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。

相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，下面是小编收集整理的幼儿园就餐制度（精选10篇），仅供参考，欢迎大家阅读！幼儿园就餐制度篇11、上午各年级分时间段、按时放学后，在组长带领下，按班级整好队有秩序地进入食堂。

防止掉队或发生其它意外情况。

2、进入食堂后，所有同学必须按先后次序，在各窗口排队买饭菜。

每人只能买一份饭菜，任何人不得代买，否则，炊事人员可以不予受理。

3、学生在食堂就餐，应自觉遵守食堂管理规定，维护食堂秩序和公共卫生，文明就餐。

4、就餐时应在餐厅指定位置用餐，不得随意更换位置或在其它场所就餐。

5、养成良好的就餐习惯，就餐时不要大声喧哗，嬉闹追逐。

就餐时吃出的杂物，应放在自己的餐盘里，不得放在餐桌上或吐到地上。

6、维持餐厅卫生，不得随地吐痰。

用完餐后，及时清理个人桌面，剩饭剩菜要集中倒入剩饭、剩菜回收处，餐具、餐盘轻放到餐具回收盆，同时要保持桌面和地面的清洁。

7、爱惜粮食，养成勤俭节约的好习惯，适量买饭菜，饭菜不够可以添加，杜绝浪费现象。

8、节约用水、用电，爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若是人为因素损坏，照价赔偿。

9、未经允许，不能随意进入餐厅后堂及操作间。

尊重炊事人员，服从食堂管理人员及值班教师的管理、调度，有问题需要解决应及时反应到总务处。

幼儿园就餐制度篇21、幼儿园食堂必须建立领导或教师轮流陪同幼儿就餐制度。

2、幼儿园食堂每餐必须指定一名以上食堂管理、从业人员以外的领导或教师进行陪餐，确保当餐所提供的每一种饭菜都有领导或教师陪餐，并能听取一定比例就餐幼儿的意见，陪餐登记表交由食堂管理人员存档备案。

3、陪餐人员应按照安排，随同幼儿一起就餐，负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐幼儿的意见建议，并做好陪餐记录。

幼儿园进餐分餐制管理制度（4篇）

幼儿园进餐分餐制管理制度是为了保障幼儿的健康成长和饮食安全，规定了幼儿园进餐时的具体管理方式。

以下是一个常见的幼儿园进餐分餐制管理制度的内容：1. 餐前准备：每天提前准备好幼儿的餐具、餐盘等用具，并进行消毒处理；确保餐厅环境整洁，食品安全合格。

2. 分餐操作：对于每餐饭菜进行分餐操作，确保每位幼儿都有一个独立的餐盘，避免交叉污染。

3. 营养搭配：根据幼儿的年龄、生长发育需求以及食物安全要求，合理搭配每餐的菜肴，确保营养均衡。

4. 就餐卫生：幼儿就餐前要求洗手，就餐时要保持正确的坐姿、通风、室内环境干净和整洁。

避免随地乱扔餐具和食物残渣。

5. 食物摄入监督：教师要在幼儿就餐时进行观察，确保幼儿充分摄取食物，并记录并反馈给家长。

6. 食品安全：确保食材的来源和质量安全，对食品进行必要的处理和烹饪，严禁使用过期食材或者不合格食材。

7. 过敏食物管控：了解幼儿中是否有过敏食物，对于过敏食物要在分餐时进行严格区分，避免交叉接触。

8. 联系家长：如发现有幼儿不吃饭或饭量不足的情况，要及时与家长沟通交流，寻找解决办法。

9. 处理剩余食物：对于剩余的食物要进行妥善处理，避免造成浪费或者食品安全隐患。

10. 合理记录：幼儿园要对每天的食谱、食材采购、幼儿的食物摄入情况进行记录，以备查验和了解幼儿的饮食情况。

以上是一个常见的幼儿园进餐分餐制管理制度的内容，可以根据实际情况进行具体的细化和补充。

幼儿园进餐分餐制管理制度（二）第一章总则第一条为了规范幼儿园进餐管理，保障幼儿的身体健康，特制定本制度。

第二章进餐分餐制管理第二条幼儿园实行进餐分餐制管理，即按照幼儿的年龄、生理特点和饮食需求，进行针对性的分餐供餐。

第三章进餐分餐供餐第三条幼儿园的进餐分餐供餐是由专业的食堂人员负责准备、加工和供应。

食堂人员必须具备健康证和食品卫生安全培训合格证，并遵守食品安全和卫生要求。

第四章进餐分餐制菜谱第四条幼儿园制定合理的进餐分餐制菜谱，科学搭配食材，注重营养平衡和口感搭配，保证每餐提供充足的能量和各种营养素。

幼儿园用餐管理制度

幼儿园用餐管理制度一、用餐时间安排1. 幼儿园早餐时间为每天上午8:00-8:30，午餐时间为中午12:00-12:30，不得迟到或早退。

2. 在早餐和午餐期间，幼儿园将提供安全、健康的饮食环境，确保幼儿的用餐安全和饮食卫生。

3. 用餐时间由教师组织，确保幼儿有充足的时间用餐，不得催促或拖延。

4. 用餐时间段内，家长可以在幼儿园参观或陪同幼儿用餐，但不得干扰其他幼儿的用餐秩序。

二、食品安全和卫生1. 幼儿园食堂将严格按照食品安全法和相关卫生标准提供食物，确保食品的卫生安全。

2. 幼儿园食堂负责人将组织食材采购、食品加工等环节的管理和监督，确保食品来源的安全性。

3. 每日食谱将由专业的营养师进行设计，确保幼儿获得均衡的营养。

4. 食品清洗、烹饪操作和环境卫生将进行严格的监测和管理。

三、餐具管理1. 幼儿园将提供专用的餐具，确保每个幼儿有独立的餐具，不与其他幼儿共用。

2. 餐具管理由专门的保育员负责，确保餐具的清洁和卫生。

3. 餐具使用过后，将经过消毒处理，并妥善保存。

四、饮食规范1. 幼儿园鼓励幼儿多样化的饮食，提倡均衡膳食，避免某种食物过量。

2. 幼儿园将限制糖分和油脂的摄入量，确保幼儿的饮食健康。

3. 幼儿园将定期开展有关饮食教育的活动，培养幼儿良好的饮食习惯。

4. 幼儿的饮食禁忌将妥善管理，避免过敏和危险食品的摄入。

五、家长配合1. 家长需配合幼儿园的用餐管理制度，积极参与孩子的饮食教育。

2. 家长需提供幼儿的个人餐具，并按要求定时清洗和消毒。

3. 家长需提前告知幼儿园关于幼儿的特殊饮食需求或禁忌。

4. 家长不得擅自提供食品给其他幼儿，以确保食品的安全性。

六、突发情况处理1. 在突发情况下，如食物中毒事件或食品安全问题，幼儿园将立即采取措施，包括及时通知家长和有关部门，采取紧急救治等。

2. 在突发情况下，食堂将暂停使用有问题的食品，等待专业人员的处理和检验。

七、用餐后管理1. 幼儿用餐后，将进行口腔清洁和手部清洁，以保证卫生。

幼儿园进餐分餐制管理制度范文(三篇)

幼儿园进餐分餐制管理制度范文第一章总则第一条为保证幼儿园进餐安全卫生，规范幼儿园进餐分餐制管理工作，特制定本制度。

第二条幼儿园进餐分餐制是指将进餐过程分为取餐、就餐和完成三个环节，在每个环节中实施管理，确保进餐的安全、卫生和合理性。

第三条幼儿园应当建立进餐分餐制管理机构和工作人员，定期进行培训和督导，确保制度的执行。

第四条进餐分餐制的内容包括：食材采购、菜单制定、取餐区域、就餐区域、餐具管理、进餐时间和就餐环境等。

第五条幼儿园应当根据实际情况，制定进餐分餐制的具体实施方案，并定期进行评估和调整。

第六条幼儿园应当加强与家长的沟通和合作，共同维护幼儿的饮食健康。

第二章食材采购第七条幼儿园应当在食材采购中确保食材的安全、新鲜和卫生。

第八条幼儿园应当根据幼儿的生长发育需要，合理搭配食材，提供营养均衡的餐食。

第九条食材采购应当按照法律法规的要求，选择正规渠道的供应商或者餐饮公司。

第十条幼儿园应当定期检查食材的质量和使用期限，不合格的食材应当及时予以处理，并追究相关人员的责任。

第十一条幼儿园应当加强对食材供应商的监督和管理，确保食材的来源可追溯。

第三章菜单制定第十二条幼儿园应当根据幼儿的营养需求、季节变化和政府相关政策，制定菜单。

第十三条菜单应当合理搭配食材，保证幼儿获得所需的营养物质。

第十四条菜单制定应当遵循“科学、营养、合理”的原则，不得随意修改。

第十五条幼儿园应当将菜单及时向家长公布，接受家长的监督和指导。

第四章取餐区域第十六条幼儿园应当设立专门的取餐区域，确保幼儿可以自主取餐。

第十七条取餐区域应当干净整洁，禁止杂物和异味污染食物。

第十八条取餐区域应当设置餐盘、餐具和餐巾纸等供幼儿使用。

第十九条取餐区域应当有工作人员进行监督和指导，确保幼儿取餐安全。

第二十条取餐区域应当定期进行清洁和消毒，保持卫生。

第五章就餐区域第二十一条幼儿园应当设立舒适的就餐区域，提供良好的就餐环境。

第二十二条就餐区域应当干净整洁，桌椅摆放整齐，禁止乱扔食物和纸屑。

幼儿园膳食管理制度7篇

幼儿园膳食管理制度7篇幼儿园膳食管理制度11、幼儿伙食有专人负责，建立伙委会(园领导，炊管人员，保健人员，保教人员及幼儿家长)，定期开会，合理使用。

2、幼儿伙食费专款专用，精打细算，计划开支，合理使用。

3、正确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量烹调供应，管理人员要经常下班了解幼儿进餐情况，听取班级对伙食的意见。

4、工作人员伙食与幼儿伙食要严格分开，不得侵占幼儿伙食费。

5、保健人员按季度制定食谱，科学搭配营养，定期进行膳食营养分析及评价。

6、按时开饭，幼儿进餐时间不少于20至30分钟，培养幼儿不偏食、不挑食的良好饮食习惯。

7、每学年向家长发放伙食问卷12次，了解家长对幼儿伙食管理的满意度，针对存在问题提出改进措施。

幼儿园膳食管理制度21、成立幼儿伙食管理委员会，有专人负责，每月开会研究伙食问题，对保健人员做的每月营养分析提出改进意见，要有记录。

2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用，全年盈亏不超过2%。

以前盈余过多要有计划的使用，不拖时间太长。

伙食费账目每月公布1次。

3、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供给主副食，隔日剩饭菜，不给幼儿吃。

4、工作人员（包括炊事员）伙食与幼儿伙食严格分开，不允许贪占幼儿食物，侵占幼儿利益。

5、保健人员要每月进行营养计算。

幼儿蛋白质、热量均达供给量标准的80%以上。

6、烹调方法科学，符合年龄特点。

饭、菜要做到形、色、香、味美。

7、每周制定食谱、并定期更换，做到平衡膳食、荤素搭配、精细搭配、软硬搭配。

8、按时开饭，进餐前后保持幼儿情绪愉快。

幼儿进餐时间不应少于20至30分钟，保证幼儿每餐吃饱、吃好。

9、饭菜应有防尘防蝇设施，夏季注意饭菜降温，冬季注意饭菜保暖。

10、每天搞好厨房清洁卫生消毒工作，严防食物中毒事故的发生。

幼儿园膳食管理制度31。

成立幼儿伙食管理委员会，有专人负责，每月开会研究伙食问题，对保健人员做的每月营养分析提出改进意见，要有记录。

2。

伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用，全年盈亏不超过2%。

幼儿园膳食管理管理制度方案(8篇)

幼儿园膳食管理管理制度方案（8篇）方案11.设立专门的膳食管理部门，负责膳食制度的制定与执行，确保制度的专业性和执行力。

2.定期培训厨师和相关人员，提升他们的食品安全意识和营养知识。

3.与可靠的食材供应商建立长期合作关系，确保食材质量稳定。

4.制定每周菜单，每餐应包含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养元素。

5.实行食品加工记录制度，跟踪每道菜的制作过程，确保食品安全。

6.建立家长沟通机制，如定期的膳食信息公示，鼓励家长参与膳食建议，形成家园共育的良好氛围。

通过以上方案，我们期望能构建一个科学、健康、透明的幼儿园膳食管理体系，为每一位幼儿提供最优质的餐饮服务，助力他们茁壮成长。

方案21.设立专门的膳食管理小组，由保健医生、厨师和教师共同参与，定期评估和调整食谱。

2.定期进行食材抽检，确保食品安全，与信誉良好的供应商建立长期合作关系。

3.制定每日菜品公示，让家长了解孩子的饮食情况，增加透明度。

4.实施分餐制，确保每个幼儿都能得到适量且营养均衡的食物。

5.开展健康小课堂，用生动有趣的方式教导幼儿认识食物，理解营养的重要性。

6.定期对厨房员工进行食品安全和卫生操作培训，提高其专业素质。

7.鼓励家长参与膳食管理，如设立家长膳食委员会，共同监督和改进膳食工作。

以上方案旨在全面提升幼儿园膳食管理水平，为幼儿提供一个健康、快乐的成长环境。

在实施过程中，应持续收集反馈，不断优化和完善，确保制度的有效执行。

方案31.设立专门的膳食管理小组，由保健医生、厨师、教师共同参与，负责食谱制定、食材选购、食品安全等工作。

2.定期组织食品安全培训，提高全体员工的食品安全意识和操作技能。

3.引入家长参与机制，如设立家长膳食委员会，定期邀请家长参观厨房，听取家长建议，增强透明度和信任感。

4.建立食品安全应急预案，应对可能出现的食物质量问题，确保快速响应和妥善处理。

5.定期对膳食进行营养分析，根据孩子的身体状况调整食谱，确保营养摄入。

幼儿园食堂管理制度(3篇)

幼儿园食堂管理制度1、托幼机构必须有儿童专用食堂，并配备要求规定的炊事人员。

2、食堂人员要遵守劳动时间，不迟到、早退，保证按时供应幼儿开水、点心、饭菜。

3、炊事员上班前更衣，穿工作服、戴帽，上厕所要脱去工作服，入厕后肥皂洗手，上班时不抽烟、不聊天。

4、食堂人员要分工明确，建立岗位责任制，如库房管理、采购、生食加工、烹饪操作、配餐间管理、消毒管理等，并建立食堂一日工作安排表。

5、严格按保健老师制定的带量食谱采购食品，不随便改量或变更食物品种，如遇特殊原因，须争得保健老师同意后方可更换，急需情况下，更换后及时通知保健老师。

6、非食堂人员不得随便进入，严格掌握配餐间的消毒隔离要求及消毒柜的使用方法。

7、严格执行《食品卫生法》，做到腐烂变质食物，隔夜食物、外购食物不给幼儿吃，防止食物中毒。

8、掌握科学合理的加工和烹饪方法，符合幼儿特点的色、香、味、形要求，做到食谱不单调、不重复。

9、搞好食堂卫生，及时消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗净消毒后摆放整齐，灶台、案板无灰尘油腻，地面不滑腻。

10、严格按照伙食费的标准采购供应，计划开支，合理使用。

11、每日及时掌握吃饭人数，按人数合理烹饪。

12、炊事人员不得随便吃幼儿饭菜。

13、炊事人员要经过岗位培训，取得上岗证后方可上岗。

每年需要培训一次，掌握科学营养的烹饪理论，并运用到实际当中去。

14、注意食堂安全，离园前检查门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故发生。

15、每周召开一次食堂人员碰头会，讨论本周工作情况和下周工作计划。

每月进行一次业务学习。

幼儿园食堂管理制度（2）是为了保障幼儿的饮食安全、营养健康而制定的规定和措施。

以下是一些可能包含在幼儿园食堂管理制度中的内容：1. 食品安全：a. 严格按照卫生部门的相关规定和标准，确保食材的质量和卫生。

b. 定期对食材进行检测，确保没有过期或变质的食品，严禁使用有问题的食材。

c. 保持食堂的清洁和卫生，包括设施、用具、灶具等的清洁和消毒。

幼儿园师生用餐制度范文（4篇）

幼儿园师生用餐制度范文第一章总则第一条为了保障幼儿园师生的饮食安全，健康成长，根据《幼儿园卫生保健规范》等相关法律法规和标准，制定本制度。

第二条幼儿园师生用餐，遵循“健康、安全、科学、合理”的原则，旨在培养幼儿良好的饮食习惯和保障师生的食物营养均衡。

第三条幼儿园将建立健全师生用餐管理制度，设立专门的用餐场所，配备专业的食品加工设备，确保食品安全和卫生。

第四条幼儿园将制定详细的用餐流程和规定，定期对食品供应商进行评估和监督，并定期组织师生进行健康饮食教育，提高食品安全意识和自我保护能力。

第二章用餐管理第五条幼儿园用餐时间为上午10:30-11:30和下午3:00-4:00，每天供应早餐、午餐和下午茶。

第六条学校食堂设有专门的食堂管理员，负责食堂的运行和管理，确保食品供应的安全和卫生。

第七条幼儿园将定期对食堂设备进行维护和检修，确保设备的正常运行。

第八条幼儿园将对食堂进行定期的清洁和消毒，并定期组织食品安全培训，提高食堂工作人员的安全意识和卫生标准。

第三章师生用餐流程第九条幼儿园规定了师生用餐的统一流程，在用餐时间前，食堂管理员将食品摆放整齐，并确保用餐区域的整洁和卫生。

第十条师生用餐前，食堂管理员在食品上标注食品的名称、成分、生产日期等信息，供师生了解食品的来源和质量。

第十一条学生用餐前应排队有序，不得插队；吃饭时要注意座位整洁，不得拥挤和边吃边玩。

第十二条学生在用餐过程中要注意餐桌卫生，不乱扔食物残渣和饮品，避免滋生细菌和昆虫。

第十三条学生用餐后，要将餐具放回指定的位置，并保持餐桌的整洁，养成良好的用餐习惯。

第十四条幼儿园将定期组织师生进行饮食安全教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

第四章食品供应第十五条幼儿园将建立稳定的食品供应商关系，签订食品供应合同，要求供应商提供食品的出厂检验证明和食品安全合格证明。

第十六条供应商要定期对幼儿园食品进行检验，检验报告要保存备案，供需双方可以随时查阅。

幼儿园幼儿膳食管理制度(5篇)

幼儿园幼儿膳食管理制度一、幼儿伙食实行民主管理。

成立园伙食管理委员会(简称伙委会)，由园长、总务、保健医生、炊事组长及财务人员组成。

二、伙委会定期召开一次会议，对幼儿家长、教职工等人员提出的意见进行分析和评价，并逐步改进。

三、保健医生每周五拟订好下一周的幼儿食谱、点心谱。

四、保健医生每月要进行一次营养综合分析和评价。

五、炊事组长每天要掌握好幼儿入园数，按时开饭，不得提前。

六、每天入园的蔬菜、肉类、蛋类及幼儿点心首先须经保健医生检查，并由炊事组长、园长、保健医生三人同时签字后方可到财务室报销。

七、财务人员要每天做好蔬菜、食品帐目，并做到专款专用。

八、当天幼儿午餐后的剩饭菜、不得留作下餐继续使用，当天幼点心当天按幼儿数采购。

幼儿园幼儿膳食管理制度（2）是指幼儿园为保障幼儿健康成长制定的一系列膳食管理规定和操作程序。

以下是一般幼儿园幼儿膳食管理制度的一些要点：1. 营养搭配：幼儿园要根据幼儿的生长发育特点，合理搭配膳食，保证幼儿获得充足的营养。

膳食应包括主食、蔬菜、水果、蛋类、奶类、肉类等多种食物，供应足够的能量、蛋白质、维生素、矿物质等。

2. 食品安全：幼儿园要严格把关食品的安全性，确保食品新鲜、卫生，符合相关的卫生标准和规定。

从选购、加工、储存、烹饪到食用，都要有严格的操作流程和食品安全措施。

3. 少油少盐少糖：幼儿园膳食管理制度要求控制食物中过多的油、盐和糖的摄入，避免给幼儿带来不良的影响，如高血压、肥胖等。

要加强对食物调味品的使用规范，提倡自然味道的食物。

4. 食物多样化：幼儿园要提供多样化的食物选择，以满足幼儿的口味需求和健康发展需要。

要保证食物颜色、口感、形状的多样性，提高幼儿对食物的兴趣和食欲。

5. 合理分餐：幼儿园要根据幼儿的年龄、身高、体重等情况，合理分配幼儿的饮食份量。

要保证每餐食物的热量摄入和营养均衡，根据需要增加或减少食物的份量。

6. 食用禁忌：幼儿园要对某些食物进行禁止或限制，如辛辣食物、刺激性食物、含咖啡因的食物等。

幼儿园食堂管理制度(30篇)

幼儿园食堂管理制度（30篇）幼儿园食堂管理制度（通用30篇）幼儿园食堂管理制度篇11、建立学校食堂管理小组，由后勤负责人任组长，做好食堂用餐卫生，环境卫生、设备维修，食堂帐目等工作。

2、学校食堂工作人员定期向学校报告基本情况，每日在食堂验收购进货物，并不定期地对食堂进行卫生检查监督。

3、食堂管理具体要求：①环境必须保持清洁，食具、日用品摆设合理，要经常清洗、清毒;②不购买腐败变质或不符合卫生要求的蔬菜食品，控制好库存，做到必需食品不脱销，一般食品不积压，做好防霉防腐工作，消灭鼠患;③食堂工作人员必须持健康证上岗，炊事员工作时必须穿戴工作衣帽，严格执行饮食卫生法，学校要经常检查其卫生习惯。

禁止工作人员赤膊、赤脚，穿拖鞋及酒后工作，工作时不准开玩笑和嘻闹，防刀伤、烫伤和意外事故发生。

④定期对食堂内外的环境进行大扫除，减少或杜绝蚊、蝇的孽生。

⑤生熟菜不混放，生熟墩头要分开，隔餐菜必须回锅热透才能出售;⑥食堂人员做到工作认真，服务热情、主动，行动迅速，开饭及时，团结互助，勤俭节约，且要时刻注意防火;⑦正确使用锅炉，按学校规定烧好茶水、饭，做到准时、烧开、熟透。

防火、防盗、防意外事故，注意用电、用煤气安全。

⑧菜肴花色品种要不断翻新，力争色、香、味俱全，且搭配合理，价格公道，冬季保证饭热菜香。

4、建立并实行食堂中毒或其他食源性疾患报告制度，发生食物中毒或轻微食堂中毒事故应及时报告当地教育行政门部和卫生行政部门。

幼儿园食堂管理制度篇2一、食堂工作人员上班必须穿戴工作服、戴工作帽。

不准在工作间内吸烟，做与工作无关的事。

个人卫生做到四勤(勤洗手、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换工作服)。

二、从生菜到成品，实行四不制度(不随地堆放、不加工未清洗干净的原料、不做腐烂变质食品、不用手抓或用不洁器具盛装食品)。

三、食品存放实行三隔离一热(生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、隔顿和放入冰箱的熟食必须加热后食用)。

四、用具、餐具实行五过关(一刷、二洗、三过、四消毒、五保洁)。

幼儿园师生用餐制度（5篇）

幼儿园师生用餐制度1.师生用餐场所应清洁、明亮、整齐。

2.餐桌每天用消毒水擦洗五次(早晨、饭前饭后、点心前后)。

餐具每天用高温消毒。

3.培养师生良好的进餐习惯：(1)餐前洗手；(2)进餐时不大声喧哗；(3)进餐时一手扶碗一手拿餐具，并做到四净：碗净、桌面净、地面净、衣服净；(4)不吃汤泡饭；(5)不挑食、不偏食。

4.为幼儿创设轻松愉快的进餐环境：如播放轻音乐、进餐前或进餐时不批评训斥孩子等等，使幼儿身心得到和谐发展。

5.教师与幼儿的伙食要严格分开，不允许发生占用幼儿伙食现象。

幼儿园师生用餐制度（2）第一章引言1.1 背景随着城市化进程的不断加快，越来越多的家庭选择将孩子送入幼儿园。

幼儿园作为儿童教育的起点，不仅承担着教育职责，也要关注儿童的饮食安全和健康成长。

幼儿园师生用餐制度是指幼儿园对师生用餐的管理规定和具体实施方案。

它是幼儿园管理的重要组成部分，关乎幼儿园师生的健康和教育质量。

1.2 目的本制度的目的是为了确保幼儿园师生的饮食安全，促进幼儿健康成长，提高教育质量。

通过建立健全的用餐制度，规范幼儿园师生的用餐行为，提高师生的饮食意识和科学饮食习惯。

第二章用餐管理原则2.1 健康原则幼儿园应提供营养均衡、健康安全的餐食，确保师生摄入足够的营养物质。

餐食应符合国家食品卫生标准，杜绝使用过期食材、添加非法食品。

2.2 安全原则幼儿园应建立健全餐食安全管理制度，严格检查食材的质量和来源。

餐厅应定期进行卫生检查，保持环境干净整洁，厨师要经过专业培训和资格认证。

2.3 规范原则幼儿园应制定详细的用餐时间表和用餐流程，确保师生用餐的规范和有序。

师生应按照规定的时间和地点用餐，不得随意取食或在教室里进食。

第三章师生用餐管理3.1 师生用餐时间幼儿园应根据师生的作息时间和身体需要，合理安排用餐时间。

一般情况下，早餐时间为早上7点到8点，午餐时间为中午11点到12点，晚餐时间为下午5点到6点。

3.2 用餐流程幼儿园应制定详细的用餐流程，确保师生用餐的规范和有序。

幼儿园用餐管理制度范文（二篇）

幼儿园用餐管理制度范文一、用餐时间和场所1、用餐时间：幼儿园设早餐、午餐、午休点心、午休饭以及下午点心的用餐时间。

确保每一餐的用餐时间合理安排，保证幼儿的饮食需求。

2、用餐场所：幼儿园设有专门的餐厅或用餐区域，保证用餐环境整洁、通风，设置适当的座位和桌椅，确保幼儿可以正常就餐。

二、食材采购和储藏管理1、食材采购：幼儿园食材采购要选择正规、合法的供应商，保证食品的质量和安全。

2、食材质量检测：幼儿园每批次采购回来的食材，必须经过质量检测，确保食材的新鲜和卫生。

3、食材储藏管理：幼儿园要设置专门的食材储藏区域，确保温度适宜、通风干燥、防止腐败和异味传染。

三、食品加工和烹调要求1、食品加工：幼儿园要配备专业的厨师和食品加工人员，对食材进行切割、烹饪、炒制等加工处理。

2、食品烹调：幼儿园食品烹调要遵循科学的方法和标准，保持营养成分的完整性和可口口感。

3、烹调油品选择：幼儿园烹调油品要选择优质健康的植物油，避免使用过量或过期的油品。

四、菜谱制定和食品留样1、菜谱制定：幼儿园要根据幼儿不同的营养需求和食物口味，制定全面科学的菜谱。

2、食品留样：幼儿园每天留取食品样本，确保食品留样完整无缺，以备日常监测和应急需要。

五、餐前消毒和餐具清洁1、餐前消毒：幼儿园要对餐具、餐桌、加工台等用具进行酒精消毒，杀灭细菌和病毒。

2、餐具清洁：幼儿园要配备相应的清洁人员和工具，定期对餐具进行清洗、消毒，保证幼儿用餐的安全卫生。

六、用餐学习和宣教1、用餐学习：幼儿园要加强幼儿用餐的学习和教育，培养幼儿的良好饮食习惯和用餐礼仪。

2、饮食宣教：幼儿园要通过家长会、亲子活动等形式，向家长传递有关饮食安全和营养知识的宣教，提高家长的饮食素质和认识。

七、食品安全检查和监控1、食品安全检查：幼儿园要定期组织对食品供应商、食材储藏、食品加工、餐具清洁等进行安全检查，确保各个环节符合标准。

2、食品监控：幼儿园要建立食品监控制度，对每一餐的食品样本进行检测，及时发现和处理食品安全问题。

幼儿园师生用餐制度范文(3篇)

幼儿园师生用餐制度范文1.师生用餐场所应清洁、明亮、整齐。

2.餐桌每天用消毒水擦洗五次(早晨、饭前饭后、点心前后)。

餐具每天用高温消毒。

4.为幼儿创设轻松愉快的进餐环境：如播放轻音乐、进餐前或进餐时不批评训斥孩子等等，使幼儿身心得到和谐发展。

5.教师与幼儿的伙食要严格分开，不允许发生占用幼儿伙食现象。

幼儿园师生用餐制度范文（2）一、食堂管理制度1. 食堂管理目标幼儿园食堂的管理目标是为师生提供安全、卫生、营养的餐食，培养幼儿良好的饮食习惯和健康的生活方式。

2. 食堂管理责任2.1 幼儿园食堂主管负责食堂的日常管理和运营工作。

2.2 食堂主管应按照国家卫生标准和相关规定，制定食堂管理制度，并组织实施。

2.3 食堂主管应定期进行食品安全知识培训，并做好食品安全和卫生检查工作，确保食品安全卫生。

2.4 幼儿园要加强与食堂的合作和监督，确保食堂管理的有效实施。

3. 食堂环境和设施3.1 食堂要保持整洁，地面要干净，桌椅要定期清洁消毒。

3.2 食堂要定期通风，保持空气流通。

3.3 食堂设施要完备，如炉灶、蒸饭机、烤箱等要按照国家标准购置及使用。

4. 食品采购和储存4.1 食堂要与正规食品供应商签订合同，确保食品来源合法可靠。

4.2 食堂要建立食品采购档案，记录食品进货、验收、存放等情况。

4.3 食品要分门别类存放，保持冷冻冷藏食品的适宜温度。

4.4 食品要按时使用，不得使用过期食品。

4.5 食堂要定期进行食品检测，确保食品安全。

5. 师生用餐制度5.1 教师要带领幼儿队伍有序进入食堂，遵守用餐纪律。

5.2 幼儿要按照规定的时间和位置就餐，遵守食堂礼仪。

5.3 食堂要提供多样化、营养均衡的餐食，合理搭配荤素食品。

5.4 食堂要为儿童提供适宜的餐具，确保食品的卫生安全。

幼儿园用餐制度

幼儿园用餐制度一、引言幼儿园是孩子们成长的摇篮，而幼儿园的用餐制度则是保障孩子们健康成长的重要环节。

为了确保幼儿园的用餐安全、卫生、营养均衡，制定一套科学、合理的用餐制度至关重要。

本制度旨在规范幼儿园的用餐流程，提高用餐质量，保障孩子们的身体健康。

二、用餐时间1. 幼儿园的用餐时间应根据孩子们的年龄特点和作息时间合理安排。

一般情况下，幼儿园的用餐时间为上午11:30至12:30，下午4:30至5:30。

2. 幼儿园应确保孩子们有充足的用餐时间，避免因用餐时间过短而影响孩子们的食欲和用餐质量。

三、用餐地点1. 幼儿园的用餐地点应选择通风、明亮、宽敞、整洁的地方，以确保孩子们的用餐环境舒适、安全。

2. 幼儿园应定期对用餐地点进行清洁和消毒，防止细菌和病毒的传播。

四、用餐流程1. 幼儿园应制定明确的用餐流程，确保孩子们有序、规范地进行用餐。

2. 用餐前，幼儿园应组织孩子们进行洗手、消毒等准备工作，以防止病从口入。

3. 用餐时，幼儿园应指导孩子们正确使用餐具，养成良好的用餐习惯。

4. 用餐后，幼儿园应组织孩子们进行餐具的清洗和摆放，培养孩子们的独立性和责任感。

五、用餐内容1. 幼儿园的用餐内容应根据孩子们的年龄特点和营养需求进行合理搭配，确保营养均衡。

2. 幼儿园应定期向家长了解孩子们的饮食喜好和禁忌，以满足孩子们的个性化需求。

3. 幼儿园应避免使用过多的油炸、高糖、高盐等不健康食品，确保孩子们的饮食健康。

六、用餐监督1. 幼儿园应建立用餐监督机制，定期对孩子们的用餐情况进行检查和评估。

2. 幼儿园应鼓励家长参与孩子们的用餐监督，共同保障孩子们的用餐安全。

3. 幼儿园应定期对食堂从业人员进行培训和考核，提高他们的专业素质和服务水平。

七、用餐安全1. 幼儿园应确保食堂的食品安全，定期对食堂进行卫生检查和消毒。

2. 幼儿园应加强对食堂从业人员的管理，确保他们遵守食品安全法规和操作规程。

3. 幼儿园应加强对孩子们的用餐安全教育，提高他们的自我保护意识。