鸡腿菇多糖硫酸酯化条件的优化及抗氧化活性研究_李国荣
鸡腿菇中可溶性多糖提取条件优化
第４ １卷第 ３期 ２ ０ １ ３年 ２月
广
州
化
工
Ｖｏ １ ． ４１ Ｎｏ ． ３ Ｆ ｅ ｂ ｒ ｕ ａ ｒ ｙ ． ２ ０ １ ３
Ｇｕ ａ ｎ ｇ ｚ ｈ ｏ ｕ Ｃ ｈ ｅ ｍｉ ｃ ａ ｌ Ｉ ｎ ｄ ｕ ｓ ｔ ｒ ｙ
鸡 腿 菇 中可 溶 性 多糖 提 取 条 件 优 化
鸡腿蘑 （ Ｃ ｏ ｐ ｉ ｆ ｎ ｕ ｓ ｃ ｏ ｍ ａ ｔ ｕ ｓ ） 又名毛头鬼伞 、毛鬼 伞 、刺蘑
１ ． ３ 分 析方 法
准确配制 １ ０ ０ ｔ Ｌ ｇ ／ ｍ Ｌ的葡 萄糖 标 准溶 液 ，分别 精 确 吸取
菇 ，属 真菌 门 、担子菌亚 门、层菌 纲 、伞 茵 目、鬼伞科 。鸡腿 蘑幼 时肉质细嫩 ，鲜美可 口，色香 味 皆不亚于 草菇 。鸡腿 蘑还 是一种药用 蕈菌 ，味甘性平 ，有 益脾 胃、清心安 神 、治痔 等功
馏水作 空白溶液 ，在以上试剂 中分别加入 ０ ． ５ ｍ Ｌ ５ ％ 的苯酚溶 多糖是 由毛 头鬼 伞子实体萃取 的活性物 质 ，具有 以下功 效 ：显 液 和 ２ ． ５ ｍ Ｌ浓硫 酸 ，充分摇匀 ，放置 ２ ０ ａ ｒ ｉ ｎ至冷 却 。在波 长 著提高机体 免疫力 ；抑制肿瘤 发生 ；降血压 、改善心律 ，提高 ４ ９ ０ ｎ ｍ测定 吸光度 。以质量浓度 为横坐标 ，吸光度为纵 坐标 绘 心血输 出量 ，恢 复胰 岛功能从而缓解高血糖 和尿 糖 Ｊ 。 制标准工作 曲线 （ 见图 １ ） ，得 回归方程 ：
几种食用菌多糖抗氧化活性比较
用菌在药用保健方面也具有重要价值。已有的研究表明, 食用菌种含有多种活性成分, 除了能提高人体免疫力, 增 强肝功 能 外, 还 具 有 抗 肿 瘤、降 血 脂、抗 氧 化 等 多 种 功效 [ 12] 。
实验组
对照组 F e2+ + H 2O2
F e2+ + H 2O2 + 多糖
多糖 ( g /m L )
0 0 62 5 125 250 500 1000
金钱菇
花菇
冬菇
A 532nm
抑制率 (% )
A532nm
抑制率 (% )
A 532nm
抑制率 (% )
0 392
ห้องสมุดไป่ตู้
0 392
0 392
1 444 100 1 444 100 1 444
100
1 059 26 7 0 575 60 1 0 558 1 172 18 8 1 159 19 4 0 616 1 224 15 2 1 025 29 0 0 282
61 4 57 3 80 5
1 055 26 9 0 879 39 1 0 290 0 911 36 9 0 739 48 9 0 188
的体系组分别下降 0 139, 0 151, 0 190, 0 211 和 0 233,
图 1 多糖还原力的测定
由图 1 可以看出, 随浓度的增加, 金钱菇、花菇、冬菇 的还原力逐渐增强, 其中花菇与冬菇的还原力增强相对较
鸡腿菇多糖的分离纯化与结构的初步研究
（ 上海化学试剂 总厂 ，Ａ ）；考 马氏亮 蓝 （ Ｒ 上海化 学
★ 建 省 “ 本 科 研 专 项 ” 资 助 项 目 （ ０９ ０ ０— ）。 福 基 ２０ Ｒ１０２ ４ 收 稿 日期 ：２ １ — １ ２ ００ １ — ３
作者简介：倪沁颜 （ ９ ７ １７ 一）， 分析化学硕 士 ，工程师 ，主要从 事食 品及检测方法的研 究。
合 ，而 对 正常 的 细 胞 没 有副 作 用 。
试剂有限公司，Ａ ）；其余试剂均为化学纯 ，市售 。 Ｒ １２主要仪器和设备 ． 旋转蒸 发仪Ｎ １ ０ 型 （ 一００ 东京理化 公司 ）； 自动液
相色谱 分离层析仪Ｍ ９ — 型 （ Ｃ ９ ３ 上海 沪西分 析仪器厂） ；
自动 核 酸 蛋 白分 离 层 析 仪 Ｍ ９ — 型 （ 海 沪 西 分 析 仪 Ｃ９３ 上
的 蒸馏 水 平 衡 。
１３ ４ 多糖样 品纯度 鉴定方法 ．． 纯度鉴 定：醋酸纤 维薄膜２ ｍ ｅ ，缓冲液 为硼 ｃ ×８ｍ
砂 一 ａ Ｈ （ Ｈ Ｉ ） ， 甲苯 胺 蓝 染 色 ，９ ％ 乙 醇 作 为 漂 ＮＯ ｐ＝Ｏ ０
洗液 ，无水 乙醇一 冰醋酸 （ ： ）作透 明液 。 ３１ １３ ５ ． ． 高效液相色谱法分析 多糖 的单糖 组成分析 称取 ５ｍ ￣ 入２ ｌ ２ ｏ ／ Ｈ Ｏ后封 管 ，沸 水加 热 ０ ｇ ｌ ｍ ｍ ｌ Ｌ ， Ｓ ９ 。产物在５ ￣ ｈ ０Ｃ水浴 中用Ｂ Ｃ ａ Ｏ中和 ，离心 取上清液 ， 浓缩 ，滤液采用０ ４ ｍ ． ５ 纤维素滤膜过滤，准 备进样 。 ｕ
——■＿ 论 文 ｌ ＿ ｅｓ 一ａ ｒ ￣ｐ
堡 塑， 母 ． 红ｉ ．
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妻 ，
香菇多糖的高效制备及抗氧化功能评价
香菇多糖的高效制备及抗氧化功能评价
香菇多糖是一种重要的天然食品多糖，具有广泛的生物活性和
健康功能。
高效制备香菇多糖的研究有助于开发其应用价值。
目前，高效制备香菇多糖的方法主要包括物理法、化学法和生
物法。
物理法主要包括超声波法、微波辐射法、高压法等。
化学法
主要包括酸碱法、酶解法、超临界萃取法等。
生物法主要包括微生
物发酵法、真菌细胞壁降解法等。
其中，生物法制备香菇多糖是目
前最为流行的方法。
抗氧化功能评价是香菇多糖研究的重要方向之一。
现有研究表明，香菇多糖具有良好的抗氧化活性，可以提高机体的抗氧化能力，预防和延缓多种疾病的发生。
综上所述，高效制备香菇多糖以及评价其抗氧化功能是香菇多
糖研究的重要方向。
未来需要开发更加高效的制备方法，并深入研
究其生物活性和机制，促进香菇多糖在食品和医药领域的应用。
鸡腿蘑多糖免疫功能的初步研究
鸡腿蘑多糖免疫功能的初步研究
邢福国;王海霞;韩春超;王玉萍
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2003(024)006
【摘要】对鸡腿蘑发酵液胞外多糖和胞内多糖进行分别提取,做其对小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬活性和过氧化物酶活性的影响的研究,发现具有一定的刺激作用.其中各不同剂量组的胞外多糖对小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬活性有明显的增强作用,并且在实验剂量范围内呈随剂量增加而上升的趋势.另外,胞内多糖也有增强作用,但效果不明显,其中16mg/kg@d剂量组效果最好.胞内、外多糖对小鼠腹腔巨噬细胞过氧化物物酶活性也都有增强作用,并且效果与剂量关系呈倒"u"型,其中胞内多糖
8mg/kg@d剂量组的增强作用最明显,胞外多糖16mg/kg@d剂量组最明显.【总页数】3页(P139-141)
【作者】邢福国;王海霞;韩春超;王玉萍
【作者单位】山东大学微生物技术国家重点实验室,济南,250100;山东大学微生物技术国家重点实验室,济南,250100;山东大学微生物技术国家重点实验室,济
南,250100;山东大学微生物技术国家重点实验室,济南,250100
【正文语种】中文
【中图分类】Q93
【相关文献】
1.石耳多糖对小鼠免疫功能影响的初步研究 [J], 万华涛;周彬
2.软骨多糖对荷瘤小鼠免疫功能影响的初步研究 [J], 刘安军;车伟;张旭;张国蓉
3.海藻多糖对猪免疫功能影响的初步研究 [J], 袁朝原;曹迷霞;韦英益
4.天门冬多糖对免疫抑制小鼠免疫功能调节的初步研究 [J], 赵怡;潘贵珍;施君;韦英益;胡庭俊
5.鸡腿蘑多糖免疫功能的初步研究 [J],
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香菇多糖的化学结构与抗氧化活性分析
香菇多糖的化学结构与抗氧化活性分析作者：魏元来源：《江苏农业科学》2016年第11期摘要：对香菇多糖（Lentinus edodes polysaccharides，LPS）经过离子交换柱层析和凝胶柱层析法得到的2种组分（LPS-1和LPS-2）的化学结构特征进行分析，旨在为香菇多糖的构效关系研究提供依据。
采用高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱（GC）、红外光谱（IR）分析等手段对其化学结构特征进行解析，并对其抗氧化活性进行分析。
构成糖分析结果显示，LPS-1单糖组成为鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖，其物质量之比为1.52 ∶2.96 ∶2.91 ∶0.78 ∶1.00 ∶1.35；LPS-2的单糖组成为鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖和半乳糖，其物质量之比为2.91 ∶1.00 ∶1.10 ∶0.20 ∶0.50。
LPS-1和LPS-2均有较强的抗氧化活性，LPS-2更为显著。
结果表明，香菇多糖主要是阿拉伯糖和鼠李糖组成的吡喃型多糖，有较强的抗氧化活性。
关键词：香菇；多糖；化学结构；抗氧化中图分类号： R284.1 文献标志码： A文章编号：1002-1302（2016）11-0305-04香菇（Lentinus edodes）别称花菇、香菌、香蕈、冬菇、香菰，属真菌门（Eumycophyta）侧耳科（Pleurotaceae）香菇属（Lentinus），是世界第二大食用菌。
香菇口味鲜美、营养丰富、富含多种生物活性物质，如多糖、维生素、蛋白质、多元酚、朴菇素、膳食纤维等。
香菇多糖是香菇中最重要的一种生物活性物质，作为一种免疫促进剂，已引起人们广泛的兴趣。
香菇多糖的生物学功能主要有以下几方面：抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、免疫调节、抗炎、保肝护肝和降血糖等[1-2]。
有关香菇多糖的药理研究，特别是结构方面的研究已引起国内外学者的高度关注，并成为多糖领域的研究热点。
本研究对香菇多糖（Lentinus edodes polysaccharides，LPS）通过DEAE-52纤维素柱和 G-100 葡聚糖多糖进行分离纯化，分别研究了LPS-1和LPS-2的分子量、单糖组成、键型和抗氧化活性，为香菇多糖的研究开发及利用提供参考。
响应面分析法优化鸡腿菇多糖的提取工艺
取 已知含 量的供 试 品溶液 ９ ，分 别加入 ３ 水平 的葡萄糖 标准 份 个 品溶 液 ，定 容于２ ｍＬ 量瓶 中 ，从 中移 取 ｌ 人２ ｍ ５ 容 ｍＬ ５ Ｌ比色 管中 ，
其余 操 作按 “ ．．”项 下方 法 进行 ，测定 吸光 度 ，计 算加 样 回收 ２１２
（ 巩义市 英峪于 华仪器 厂 ） ；Ｓ ＺＤ 环水 式真空 泵 （ 义市 英峪 Ｈ －循 巩
一
关系数Ｒ ０ ９４ ＝ ． ９ ，表 明葡萄糖 在Ｏ Ｏ１ ｇ Ｌ ９ ～ ． ／ 浓度 范围内与吸光度呈 良 ｍ ｍ
好的线性关系。 ２１ ．３精密度试验 ． 取 葡萄糖 标准 品溶 液 １ ，置于 ２ ｍＬ ｍＬ ５ 比色管 中 ，其余 操作按 “．２ ２１ ”项下方法进行 。平行 测定６ ． 次吸光度 ，结果Ｒ Ｄ ． ％，表 Ｓ 为０ ３ ９ 明仪器的精密度 良好。 ２１ ．４稳定性试验 ． 取供 试品 溶液 ｌ ，定容于 ２ｍＬ ｍＬ ５ 容量 瓶 中，移取 ｌ 溶 液置于 ｍＬ ２ｍ ５ Ｌ比色 管 中 ，其 余操 作按 “ ．．”项 下方法 进行 。分 别于 １ 、 ２１ ２ Ｏ ２ 、３ 、４、５ 、６ｒｎ Ｏ ０ ０ ０ ０ ｉ后测定吸光度 ，结果Ｒ Ｄ ． ％，表 明在 ｌ ａ Ｓ 为０ ６ ８ ｈ 内吸光度稳定 ，故多糖含量测定应在显色后应在１ 内完成测定。 ｈ ２． ．５加样回收率 试验 １
材２ Ｏ倍 量的 水 ，在 ７ 。 ７ Ｃ温度提 取 １８ ｎ 多糖提 取率 可达 到 ２． ｍ ／。结论 该优 化工 艺简便 稳 定、重 现性 好 、提 取 率 高 ，可 用于鸡 ０ｍｉ， ５ ９ ｇｇ ６
腿 菇 多糖 的 提 取 。
【 关键 词】 鸡腿菇 多糖 ；响应 面分析 法
鸡腿菇多糖提取工艺条件的研究
助食 、 治痔等 功效 ， 世界 卫生 组 织及 联 合 国粮 农 被
组织 确定为 集 “ 天然 、 营养 、 健” 保 三种 功 能 于一 体 的 １ ６种 珍 稀 食 用 菌 之 一 ， 被 推 荐 进 行 大 力 推 并
值， ｘ为葡 萄糖浓 度 （ ／ ） ｍｇ ｍ１ 。
１ ２ ３ 多 糖 的 测 定 本 实 验 采 用 苯 酚 一 硫 酸 法 ． ．
作 者 简 介 ： 秋 菊 （ ９ ９） 女 ， 宁 抚顺 ， 师 ， 士 ， 要 从 事 生 物 工 程 方 面 研 究 。 韩 １ ７ 一， 辽 讲 博 主
陕
西
农
业
科
学
２ １ ２ 浸 提 温 度 对 鸡 腿 菇 多 糖 提 取 率 的 影 响 ．．
操 作成 本 以提取 两次左 右 为宜 。
中 ， 迅速 加入 ２ ５ｍｌ 硫 酸 ， 匀 后 于 冷 水 中 再 ． 浓 摇 放 置 ５ｍｉ ， ｎ 然后 置 于沸水 浴 中加 入 １ ｎ 再 置 ５ｍｉ ，
冷 水 中放 置 ５ｍｉ， 用分 光 光度 计 在 ４ ７ｎ 处 ｎ利 ８ ｍ 测 吸光 值 。以葡 萄糖 浓 度 为 横 坐 标 ， 光 值 为 纵 吸 坐标 ， 制得 葡 萄 糖 标 准 曲线 。线 性 回归 得 方 程 Ｙ １ ． ６ ｘ ． ７ ７ 其 中 Ｒ —０ ９ １ ， １ ６ ９ ＋０ ０ １ ， ２ ． ９ ４ Ｙ为 吸 光
原料 ： 鸡腿 菇 ， 鲜 ， 新 市售 。 试剂 ： 浓硫 酸 ， 酚 ， 苯 葡萄 糖 。
仪 器 ： Ｓ ２ ０紫外 可见分 光 光度 计 （ 京 ＶＩ 一７ ２ 北 瑞 利分 析仪 器公 司 ） Ｄ ＫＷ － Ｓ ；Ｚ 一６水 浴 锅 （ 京 北
鸡腿蘑对基质的降解及有关酶活性变化特点研究
２ 结 果与分 析
２ １ 基质中几种多糖分解酶活性的变化 ． 培养基质 中酶活性的存 在是 鸡腿蘑对基物 降解利用 的前
提， 测定栽培过程 中基质 某些 酶的活性变化 规律有 助于挥 人 了解菌株生 长发育过程 中生理生化的变化 。 表 １ 鸡腿蘑培养期间稻草 基物 中主要 成分含量变化
打碎， 测定其失重量． 纤维素、 半纤维素和木质 素的含量， 测定
方法和计算方法参照王玉万等 ＿叫的方法。 ３ 。 １ ３ 酶 活测定 ． １ ３ １ 酶液制备 ．． 得粗酶液。 １３２ 羧甲基纤维 素酶 活性测 定 在酶 解管 中抓 人 ０ ５ ．． ％ 取不 同培养时间的培养物 １ｇ 克） 打碎． （ ． 加水 １ ０ｍｌ毫升）室温搜 提 ４ｈ 小时） 用 ４层纱布过滤 ， （ ． （ ， 即
３ ｎ 分 ） ｇ 克 ｊ ０ｍｉ（ ．（ 。
１１ １ 菌 种 鸡腿蘑 ９采 自野生种， ．． ． 通过组织分离获得。
１ ｔ ２ 培养 ．． 在 ５ｏｍ （ １ ｌ毫升 ） 头瓶中加入稻草 ５ （ ． １ 罐 ０ｇ 克） 麸皮 １ （ ． １０ｍ （ ０ｇ 克） 水 １ ｔ毫升 ）混音拌匀， 面轻轻压平． ， 表 中 心打孔 。于 １１℃ 灭菌 ２ｈ 小 时）接种． ２ ２ （ ． 在 ４℃培养。 当苗 丝长面基质后 ， 取出置于 １ ～２ ８℃ ０℃进行 出菇 培养。 １２ 组分分析 取不同培养时 间的底物 １ｇ 克 ）于 ７ （ ， ０℃ ～８ ０℃ 烘干 、
要的野生食用茵资源． 主要分布 于我 国山西 、 辽宁等地。鸡腿
蘑 肉质鲜嫩， 营养成 分丰 富， 昧道鲜 美， 一种根有 开发前途 是
的食用茵。有关鸡 幄蘑 的某些 生物 学特性 已有 报道 ， ’ 而
鸡腿菇多糖WCP3a的抗氧化活性与空间结构的关系
鸡腿菇多糖WCP3a的抗氧化活性与空间结构的关系刘娜女;张静;孙润广;杜柯;李连启;屈家宽【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2011(032)019【摘要】研究鸡腿菇多糖WCP3a的体外抗氧化活性与空间结构的关系。
邻苯三酚自氧化法检测结果表明,在实验质量浓度范围内,鸡腿菇多糖WCP3a对超氧阴离子自由基（O-2.）有一定的清除作用,并且当多糖质量浓度为0.6mg/mL时对O-2.的清除效果最明显;刚果红实验和原子力显微镜技术检测结果表明,鸡腿菇多糖WCP3a为单股螺旋结构;用不同浓度NaOH溶液处理WCP3a,产生不同空间构象的多糖样品WCP3a-0.2和WCP3a-0.4,检测两者清除O-2.的能力,与WCP3a对比发现,WCP3a-0.2和WCP3a-0.4对O-2.的清除效果均优于WCP3a,且WCP3a-0.4的清除能力最强;原子力显微镜观测结果发现,NaOH碱性环境使缠绕成股的多糖分子逐渐解聚,且不同浓度NaOH溶液对多糖裂解程度不同。
鸡腿菇多糖WCP3a的体外抗氧化活性与其空间结构关系更密切。
【总页数】4页(P66-69)【作者】刘娜女;张静;孙润广;杜柯;李连启;屈家宽【作者单位】陕西师范大学物理学与信息技术学院生物物理与生物医学工程研究室,陕西西安710062;陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710062;陕西师范大学物理学与信息技术学院生物物理与生物医学工程研究室,陕西西安710062;陕西师范大学物理学与信息技术学院生物物理与生物医学工程研究室,陕西西安710062;陕西师范大学物理学与信息技术学院生物物理与生物医学工程研究室,陕西西安710062;陕西师范大学物理学与信息技术学院生物物理与生物医学工程研究室,陕西西安710062【正文语种】中文【中图分类】TS255.1【相关文献】1.鸡腿菇多糖的分离纯化与结构的初步研究 [J], 倪沁颜;陈丹红2.鸡腿菇多糖硫酸酯化条件的优化及抗氧化活性研究 [J], 李国荣;刘娜女;张静;李建科3.麦冬多糖的修饰及其抗氧化活性与空间结构的研究 [J], 张力妮;张静;孙润广;王小梅;梁涛4.超声提取对鸡腿菇多糖AP1结构的影响 [J], 李连启;刘娜女;杜柯;张勤勤;孙润广5.鸡腿菇多糖的液态发酵工艺优化及抗氧化活性 [J], 陈旭峰;王佳丽;贾瑞娟;许女因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
鸡腿菇子实体多糖对小鼠血液和肝脏的抗氧化作用
鸡腿菇子实体多糖对小鼠血液和肝脏的抗氧化作用程光宇;刘俊;王峰;陶明煊;金邦荃【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2010(031)013【摘要】目的:研究鸡腿菇子实体多糖(CCP)对正常和糖尿病小鼠血液及肝脏的抗氧化作用.方法:小鼠被随机分为对照组、CCP对照组(400mg/(kg bw·d))和实验组,实验组腹腔注射四氧嘧啶建立糖尿病动物模型.糖尿病小鼠被随机分为糖尿病组、优降糖组(100mg/(kg bw·d))、CCP低剂量组(100mg/(kg bw·d))和高剂量组(400mg/(kg bw·d)),连续灌胃给药30d.小鼠被脱臼处死,分别取血液和肝脏测定小鼠各项抗氧化指标,并采用4%～35%聚丙烯酰胺浓度梯度胶电泳分析CAT、SOD 同工酶.结果:糖尿病小鼠分别灌胃CCP 30d后,能显著提高血液SOD、GPx活性;能显著提高肝脏总SOD、CuZnSOD、CAT和GPx活性.同时,给予CCP后能显著增加糖尿病小鼠血液和肝脏GSH、TAOC水平,显著降低MDA含量.造模后糖尿病小鼠肝脏CAT和CuZnSOD同工酶染色密度低于正常小鼠,在给予CCP后,染色密度增加接近对照组,MnSOD同工酶在造模后染色密度高于对照组,在给予CCP后,染色密度能恢复到对照组水平.正常小鼠给予CCP后这些指标与对照组无显著性差异.结论:CCP能有效地提高酶和非酶体系抗氧化能力,调节抗氧化酶同工酶基因的表达,对糖尿病小鼠血液和肝脏有较好的抗氧化作用,但不影响正常小鼠血液和肝脏的抗氧化指标.【总页数】6页(P267-272)【作者】程光宇;刘俊;王峰;陶明煊;金邦荃【作者单位】南京师范大学生命科学学院,江苏,南京,210046;南京师范大学金陵女子学院,江苏,南京,210097;南京师范大学金陵女子学院,江苏,南京,210097;南京师范大学金陵女子学院,江苏,南京,210097;南京师范大学金陵女子学院,江苏,南京,210097【正文语种】中文【中图分类】S646.19;R587.1【相关文献】1.鸡腿菇子实体多糖提取工艺的优化 [J], 郑秀芳;李君兰;李彩霞;王永珍2.五味子多糖对荷瘤小鼠血液SOD和MDA的影响 [J], 黄玲;陈华;张捷平3.鸡腿菇子实体多糖分离纯化和光谱分析 [J], 余杰;崔仕超;宋彩霞;颜志刚4.中链甘油三酯对脂多糖刺激小鼠血液指标与肝脏抗氧化功能的影响 [J], 王佳佳;陈良;沈振华;张昊;王恬5.姬菇多糖对免疫低下型小鼠肝脏和肾脏抗氧化作用的影响 [J], 唐娅秋; 朱亚男; 王美菊; 徐菘阳; 李强; 陶明煊因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
香菇多糖抗氧化增效剂的研究毕业论文
毕业论文（设计）香菇多糖抗氧化增效剂的研究目录摘要IAbstractII1引言 (1)1.1 立项背景与依据 (1)1.2 研究现状 (1)1.2.2抗氧化协同作用研究现状 (3)1.3 主要研究容 (4)2 材料与方法 (4)2.1 材料 (4)2.1.1 原料 (4)2.1.2 试剂 (4)2.1.3 仪器 (5)2.2 方法 (5)2.2.1 多糖、多肽、皂苷等活性物质的提取与制备 (5)2.2.2 四种提取物含量测定 (6)2.2.3 不同提取物抗氧化实验 (7)2.2.4提取物与香菇多糖配比增效实验 (7)2.2.5 最佳搭配物质与香菇多糖的抗氧化最佳配比实验 (7)3 结果与讨论 (8)3.1四种提取物抗氧化能力的测定 (8)3.1.1 四种提取物还原能力测定 (8)3.1.2 四种提取物清除DPPH.能力测定 (8)3.1.3四种提取物清除羟自由基活性结果 (9)3.2 三种提取物对香菇多糖的抗氧化增效实验 (11)3.2.1三种提取物与香菇多糖复配物还原能力测定结果 (11)3.2.2 三种提取物与香菇多糖复配物DPPH.清除能力实验 (11)3.2.3三种提取物与香菇多糖复配物.OH清除能力实验 (12)3.3 最佳增效剂与香菇多糖抗氧化配比实验 (13)3.3.1不同配比复合物还原能力的测定 (13)3.3.2不同配比复合物清除DPPH.能力测定 (14)3.3.3不同配比复合物清除羟自由基能力测定 (14)4 结论 (15)致 (16)参考文献 (17)香菇多糖抗氧化增效剂的研究食品质量与安全专业任嘉玮指导教师王凤舞摘要：本文研究了大豆多肽、大枣多糖、三七皂苷对香菇多糖抗氧化能力的协同增效作用。
采用复合酶法制备香菇多糖，微波辅助提取大枣多糖、碱溶酸沉协同酶解法制备大豆多肽、醇提法制备三七皂苷。
将大豆多肽、大枣多糖、三七皂苷与香菇多糖分别进行体外还原能力，清除·OH和DPPH·能力的测定。
香菇多糖的化学修饰研究
香菇多糖的化学修饰研究
梅光明;薛彬;郝强;李铁军
【期刊名称】《浙江海洋学院学报（自然科学版）》
【年(卷),期】2015(034)004
【摘要】利用硫酸酯化和羧甲基化对一种酸提香菇多糖SP2进行化学改性,并对反应产物进行取代度计算,应用红外光谱仪和DSC扫描仪对改性产物进行表征.结果表明:硫酸酯化后香菇多糖SP2的取代度为0.87,回收率为88.6％;羧甲基化后香菇多糖SP2的取代度为0.47,回收率为83.6％;红外光谱分析显示改性产物均出现明显的新特征吸收峰,表明SP2成功进行了硫酸酯化和羧甲基化改性;DSC扫描结果表明改性产物与香菇多糖SP2比较,硫酸酯化和羧甲基化改性物热焓都发生改变,出现放热峰,进一步证明硫酸基和羧甲基加到了糖链上.
【总页数】6页(P335-339,373)
【作者】梅光明;薛彬;郝强;李铁军
【作者单位】浙江省海洋水产研究所,浙江舟山316021;浙江省海洋水产研究所,浙江舟山316021;北京海燕药业有限公司,北京102206;浙江省海洋水产研究所,浙江舟山316021
【正文语种】中文
【中图分类】R285
【相关文献】
1.香菇多糖Le-2的化学修饰对SP-2小鼠肿瘤细胞抑制率的影响 [J], 朱新荣;邓辉;童军茂;周红
2.香菇多糖的化学修饰及结构表征 [J], 吴学谦;贺亮;程俊文;吴大丰;吴庆其;付立忠;陈如楚;李卫旗
3.香菇多糖氯化钠注射液中香菇多糖含量测定的研究 [J], 李玉龙
4.化学修饰电极电位溶出法的研究Ⅱ.聚乙烯吡啶化学修饰电极还原电位溶出法测定蔬菜、水果中维生素C [J], 金利通;韦茹;方禹之
5.羧甲基化香菇多糖对壳聚糖表面的化学修饰 [J], 王艺峰;徐敏;洪群峰;连鑫鑫因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
香菇多糖对糖尿病大鼠巨噬细胞脂质过氧化和一氧化氮的影响
香菇多糖对糖尿病大鼠巨噬细胞脂质过氧化和一氧化氮的影响陈三妹;李剑敏;陈国荣;毛孙忠;胡芸【期刊名称】《温州医学院学报》【年(卷),期】2003(033)005【摘要】目的:研究香菇多糖(LNT)对糖尿病大鼠巨噬细胞脂质过氧化作用和一氧化氮水平的影响.方法:SD大鼠分三组,正常对照组、糖尿病组、LNT治疗组,分别灌洗大鼠腹腔及肺泡巨噬细胞,并测定巨噬细胞内超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、一氧化氮合酶(NOS)的活性及一氧化氮(N0)、丙二醛(MDA)的含量.结果:糖尿病大鼠腹腔及肺泡巨噬细胞内SOD、GSH-PX、NOS活性及NO含量下降,MDA含量增高,经LNT治疗后,SOD、GSH-PX、NOS活性及NO含量升高,MDA含量下降.结论:LNT可提高糖尿病大鼠巨噬细胞抗脂质过氧化作用及N0水平.【总页数】2页(P325-326)【作者】陈三妹;李剑敏;陈国荣;毛孙忠;胡芸【作者单位】绍兴文理学院医学院,浙江,绍兴,312000;温州医学院第一附属医院病理科,浙江,温州,325000;温州医学院第一附属医院病理科,浙江,温州,325000;温州医学院,生化教研室,浙江,温州,325000;温州医学院第一附属医院病理科,浙江,温州,325000【正文语种】中文【中图分类】R587.1【相关文献】1.香菇多糖对小鼠腹腔巨噬细胞一氧化氮生成的影响及其机理 [J], 黄迪南;侯敢;祝其锋2.黄芪对糖尿病性肾病大鼠心肌脂质过氧化作用及一氧化氮水平的影响 [J], 陈国荣;刘毅;毛孙忠;李剑敏;郑尘飞3.香菇多糖对巨噬细胞一氧化氮合酶活性和还原型谷胱甘肽的影响 [J], 侯敢;黄迪南;祝其锋4.枇杷叶三萜酸对慢性支气管炎大鼠肺泡巨噬细胞一氧化氮合酶及一氧化氮表达的影响 [J], 孟晓明;李俊;黄艳;马陶陶;黄成;江国林5.香菇多糖对巨噬细胞一氧化氮生成和细胞内还原型谷胱甘肽的影响 [J], 侯敢;黄迪南;祝其锋因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
鸡腿菇中可溶性多糖提取条件优化
鸡腿菇中可溶性多糖提取条件优化
王湘;沈秋仙
【期刊名称】《广州化工》
【年(卷),期】2013(41)3
【摘要】以鸡腿菇为原料,采用水溶剂提取法对其所含的可溶性多糖的提取条件进行研究.实验结果表明:提取温度,料液比,提取时间和提取次数对鸡腿菇中多糖的提取均有较大的影响,通过正交实验法得到可溶性多糖提取的最佳条件:温度70℃、料液比1∶40、提取时间4h、提取次数3次.
【总页数】3页(P83-84,108)
【作者】王湘;沈秋仙
【作者单位】丽水学院,浙江丽水323000;丽水学院,浙江丽水323000
【正文语种】中文
【中图分类】R284.2
【相关文献】
1.怀山药中黏质多糖提取条件的优化 [J], 张丽霞;崔瑞峰
2.槲蕨中水溶性多糖提取条件的优化 [J], 郑怡安;沈秋仙
3.四川边茶中茶多糖提取条件的优化研究 [J], 巩发永;齐桂年;李静
4.高山薇菜中多糖提取条件优化 [J], 郭凤领;李俊丽;王运强;吴金平;邱正明
5.基于响应面分析法优化北虫草菌糠中多糖提取条件的研究 [J], 余蕾;阎光宇;李凤林
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鸡腿蘑多糖对昆明小鼠血清溶菌酶活性影响的研究
鸡腿蘑多糖对昆明小鼠血清溶菌酶活性影响的研究
李师鹏;安利国;张红梅
【期刊名称】《中国食用菌》
【年(卷),期】2001(020)004
【摘要】鸡腿蘑多糖(CcP)能明显提高昆明小鼠血清溶菌酶活性，腹腔注射多糖后各处理组血清溶菌酶活力都明显提高，其中CcP6.25实验组尤为显著，该组在用
药92h后，酶活力达63076u／mL。
CcP50实验组在用药96h后酶活力达最高，约达57061u／mL。
CcP25实验组在用药72hr后酶活力达最高，达58430u／mL。
【总页数】3页(P36-38)
【作者】李师鹏;安利国;张红梅
【作者单位】山东师范大学生物系,;山东师范大学生物系,;山东师范大学生物系,
【正文语种】中文
【中图分类】S646.1+9
【相关文献】
1.归芪多糖对衰老小鼠血清H2O2和肝组织GSH-PX、XOD影响的研究 [J], 洪
欢攀;蒲秀瑛;李言;王鹏;柳文娜
2.低温运动对小鼠血清溶菌酶活性影响的研究 [J], 周利明;王彦伟;孙袆敏;冯波;崔
一强
3.海藻多糖对脑出血大鼠出血部位周边组织NO及血清IL-8和IL-10含量影响的
研究 [J], 梁绍栋;李洪哲;李金库
4.枸杞多糖对鲫鱼血清溶菌酶活性的影响 [J], 王远吉
5.云芝多糖对奥尼罗非鱼生长、血清溶菌酶活性和补体活性的影响 [J], 龚全;许国焕;付天玺;吴月嫦;王小玉;朱毅菲
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5种食用菌液体发酵菌丝抗氧化活性分析比较
5种食用菌液体发酵菌丝抗氧化活性分析比较陆武祥;王东华;王秀英;徐艳【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2013(039)007【摘要】对5种食用菌(猴头菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、鸡腿菇)液体发酵菌丝抗氧化活性进行分析比较.提取各发酵菌丝中多糖及蛋白并测定其清除超氧阴离子自由基Oi·、羟自由基·OH、DPPH自由基的能力及还原力的大小,并研究菌丝多糖及蛋白含量与抗氧化活性的关系.结果表明:大部分菌丝多糖及蛋白均具有一定的还原力及清除O2-·、·OH和DPPH自由基的能力.不同菌丝多糖及蛋白对同一自由基清除能力不同,同一菌丝多糖及蛋白对不同自由基清除能力亦不相同.利用综合评价法分析结果表明,5种食用菌菌丝多糖中,金针菇菌丝多糖的抗氧化活性最高,抗氧化活性顺序为金针菇＞猴头菇＞杏胞菇＞香菇＞鸡腿菇；5种食用菌菌丝蛋白中,猴头菇菌丝蛋白的抗氧化活性最高,抗氧化活性顺序为猴头菇＞金针菇＞杏胞菇＞香菇＞鸡腿菇.菌丝多糖及蛋白含量测定结果表明,多糖及蛋白含量越高,综合抗氧化活性越强.【总页数】4页(P124-127)【作者】陆武祥;王东华;王秀英;徐艳【作者单位】沈阳农业大学生物科学技术学院,辽宁沈阳,110161;沈阳农业大学生物科学技术学院,辽宁沈阳,110161;沈阳农业大学生物科学技术学院,辽宁沈阳,110161;沈阳农业大学生物科学技术学院,辽宁沈阳,110161【正文语种】中文【相关文献】1.液体发酵生产食用菌菌丝体条件的研究 [J], 范贵增;杨一兵2.黑木耳菌丝体液体发酵富硒条件优化及其多糖抗氧化活性 [J], 柴新义;倪瓒鹏;于士军;张微微;殷培峰3.共生食用菌松茸菌丝体液体发酵的研究 [J], 李云;曾东方4.共生食用菌松茸菌丝体液体发酵的研究 [J], 李云;曾东方5.胶陀螺菌丝体液态发酵条件及体外抗氧化活性分析 [J], 钟宝; 李应华; 李凤林; 刘超; Youn-Soo Cha因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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＊?
［ 摘 要］ 目的 】研究 硫酸酯 化 修饰 对 鸡腿菇 多 糖 （ 抗氧化活性的影响， 为天然抗氧化剂的开发利用提 ＷＰ Ｃ） 【 ； 方法 】采 用 氯 磺 酸 －吡 啶 法 ， 制 备 硫酸酯 化多糖 （ 以 取 代 度 为 指标 ， 采 用 单 因 素试 验对 制 备 ＳＷ－ 供 理 论 依据 。【 ＳＷＰ Ｃ） 采 用 邻 苯 三 酚 自 氧 化 法 和 邻 二 氮 菲 －金 属 铁 离 子 －Ｈ２Ｏ 研 究 ＳＷＰ Ｐ Ｃ 的 酯 化 条件 进 行 优化 ； Ｃ 的体外抗氧化活 ２体 系， ） 性 。【 结 果 】最 佳 酯 化 条件 为 ： 酯 化 试 剂 体 积 比（ 氯 磺 酸） 吡 啶） 反应温度９ 反 应 时 间 ２ｈ。ＳＷＰ Ｖ（ ∶Ｖ （ １∶３ ， ０ ℃， Ｃ 对 羟 自 由 基 和 超 氧 阴 离 子 自 由 基 均 具 有 清 除能 力 ； 与 ＷＰ 但清除超氧 Ｃ 相 比， ＳＷＰ Ｃ 清 除 羟 自 由 基 的 能 力 显 著 提 高， 阴 离 子 自 由 基的 能 力 有 所 下 降 。【 结 论】 但对不同基 ＳＷＰ Ｃ 对 羟 自 由 基 和 超 氧 阴 离 子 自 由 基 均 具 有 一 定的 清 除能 力 ， 团 的 敏 感性 差 异明 显 。 ［ 关键词 ］ 多糖 ； 硫酸酯 化 ； 抗 氧 化活性 鸡腿菇 ； ［ 中图分 类号 ］ ２ ８ ４． ５； Ｑ ５ ０ ５ Ｒ ［ 文 献标识码 ］ Ａ ［ （ ） 文 章 编 号］ ６ ７ １ ９ ３ ８ ７ ２ ０ １ ０ １ １ ０ １ ２ ７ ０ ７ １ － － －
DOI:10.13207/ki.jnwafu.2010.11.035
第３ ８卷 第１ １期 ２ ０ １ ０Байду номын сангаас１ １月
西北农林科技大学学报 （ 自然科学版 ） （ ） Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ｎ ｏ ｒ ｔ ｈ ｗ ｅ ｓ ｔ Ａ＆Ｆ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ Ｎ ａ ｔ ． Ｓ ｃ ｉ ． Ｅ ｄ ． ｙ
Ｖ ｏ ｌ ． ３ ８ Ｎ ｏ ． １ １ Ｎ ｏ ｖ ．２ ０ １ ０
鸡腿菇 多糖 硫 酸 酯 化 条件 的 优化及 抗 氧 化 活 性 研究
李国 荣ａ， 刘 娜女ｂ， 张 静ａ， 李建科ａ
（ ） 陕 西 师 范 大学 ａ 食 品工 程 与 营养 科学学 院 ， 陕 西 西安 ７ ｂ 物 理 与 信息 技 术 学 院 ， １ ０ ０ ６ ２
１ ２ ８
西北农林科技大学学报 （ 自然科学版 ）
第３ ８卷
学 名 毛 头 鬼 伞， 又 Ｃ ｏ ｒ ｉ ｎ ｕ ｓ ｃ ｏ ｍ ａ ｔ ｕ ｓ） 鸡 腿 菇 （ ｐ 名 鸡腿 蘑 ， 属真 菌 门、 担 子 菌 亚 门、 层 菌 纲、 伞 菌 目、 鬼伞 科 、 鬼伞 属 ， 因 其 形 如 鸡腿 、 味似鸡丝而得名， 是 近 年 来 人工 开 发 生 产 的 一 种 具 有 商 业 潜 力 的 珍 稀 食
＊
［ 收 稿日 期 ］ ０ １ ０ ０ ４ １ ４ ２ － － ［ ） ； ； 基 金项 目 ］ 陕西省自然 科 学 基 础 研 究 计 划 资 助 项 目（ 陕西师范大学校级大学 １ ０ ８ ７ ４ １ ０ ８ Ｓ Ｊ ０ ８ Ａ １ ６） 国家自然科学 基 金 资助 项 目 （ 生 创新 性实 验 基 金 资助 项 目 ［ ， ： 作 者简介 ］ 女， 山西 交 城 人 ， 在 读硕 士 ， 主 要从事食 品 营养 与 卫 生 研究 。Ｅ－ｍ １ ９ ８ ５－ ） ａ ｉ ｌ ｌ ｒ ｔ ｕ． ｓ ｎ ｎ ｕ． ｅ ｄ ｕ． ｃ ｎ 李国 荣 （ ＠ｓ ｇ ［ ， 通 信 作 者］ 女， 陕 西西安 人 ， 副 教授 ， 硕士生导师， 主 要从事食 品 及 天 然 药物 化 学 研究 。 １ ９ ５ ９－ ） 张 静（ ： Ｅ－ｍ ａ ｉ ｌ ｚ ｈ ａ ｎ ｉ ｎ＠ｓ ｎ ｎ ｕ． ｅ ｄ ｕ． ｃ ｎ ｇ ｊ
ａ ｂ ａ ａ ， Ｌ Ｉ Ｇ ｕ ｏ ｒ ｏ ｎ Ｌ Ｉ Ｕ Ｎ ａ ｎ ü Ｚ ＨＡＮＧ Ｊ ｉ ｎ Ｌ Ｉ Ｊ ｉ ａ ｎ ｋ ｅ － － － ｇ， ｇ，
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