生物化学考题2

1、 名词解释：（共10分，每小题2分。

）
1、 构象
2、 肽单位
3、 蛋白质一级结构
4、 蛋白质的变性作用
5、 全酶
二、填空题：（共20分，每空1分。

）
1、天然氨基酸的结构通式是______________。

2、当氨基酸溶液的pH=pI时，氨基酸以_______________离子形式存在；当pH>pI时，氨基酸以___________离子形式存在。

3、脯氨酸是________氨基酸，与茚三酮反应生成_________色物质。

4、英国化学家__________用__________方法首次测定了____________的一级结构，并于1958年获诺贝尔化学奖。

5、变性蛋白质的主要物征是___________丧失，其次是_________性质改变和___________降低。

6、用胰蛋白酶水解蛋白多肽时，由______________和_____________的羧基所形成的肽键最易被水解。

7、多肽链在形成α-螺旋后，其肽主链上所有的羰基氧与胺基氧都参与了链内_____________的形成，因此此构象相当稳定。

8、L-精氨酸酶只作用于L-精氨酸，而对D-精氨酸无作用，因为此酶具有___________专一性。

9、同工酶是一类___________相同、_____________不同的一类酶。

10、EC1.1.1.27应为__________酶类。

11、如果一个酶对A、B、C三种底物的米氏常数分别为Kma、Kmb、和Kmc，且Kma>Kmb>Kmc，则此酶的最适底物是_________，与酶亲和力最小的底物是_____________。

三、是非判断题（20分，每小题1分。

正确的用√表示，错误的用Χ表示，并填在题前括号内）
（ ）1、天然氨酸都具有一个不对称α-碳原子。

（ ）2、某化合物和茚三酮反应生成蓝紫色，因而可以断定它是氨基酸或是蛋白质。

（ ）3、用纸电泳法分离氨基酸主要是根据氨基酸的极性不同。

（ ）4、由于各种天然氨基酸都有280nm的光吸收特征，据此可以作为紫外吸收法定性检测蛋白质的依据。

（ ）5、氨基酸在水溶液中或在晶体状态时都是以两性离了形式存在。

（ ）6、溶液的pH可以影响氨基酸的pI。

（ ）7、具有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质原有的生物活性。

（ ）8、蛋白质的氨基酸排列顺序在很大程度上决定它的构象。

（ ）9、在每一种蛋白质多肽链中，氨基酸残基排列顺序都是一定的，而不是随机的。

（ ）10、蛋白质变性后，其相对分子质量变小。

（ ）11、一般酶和底物大小差不多。

（ ）12、酶影响它所催化反应的平衡的到达时间。

（ ）13、如果有一个合适的酶存在，达到化学能阈所需的活化能就减少。

（ ）14、当[ES]复合物的量增加时，酶促反应速度也增加。

（ ）15、在极低底物浓度时，酶促反应初速度与底物浓度成正比。

（ ）16、DNA双螺旋中，T和A之间有3个氢键，G和C之间有2个氢键。

（ ）17、维持DNA分子稳定的主要化学键是氢键。

（ ）18、线粒体中也存在一定量的DNA。

（ ）19、DNA双螺旋的两条链方向一定是相反的。

（ ）20、DNA双螺旋中，每上升一圈，螺旋长度延伸3.4nm。

四、选择题（共20分，每小题1分。

请选择一个最佳的答案填在题前的括号内）
（ ）1、下列氨基酸哪个含有吲哚环？
A Met B　Phe C　Trp D　Val E　His
（ ）2、在蛋白质成分中，在280nm处有最大光吸收的成分是
A Tyr酚环 BPhe苯环 C His咪唑环 DTrp吲哚环 E 肽键
（ ）3、下列氨基酸中，哪种是天然氨基酸？
A 鸟氨酸 B瓜氨酸 C脯氨酸 D羟脯氨酸 E胱氨酸（ ）4、天冬氨酸的pK1=2.09 ,pK2=3.86,pK3=9.82,则其等电点为
A 2.09 B2.97 C3.86 D6.84 E9.82
（ ）5、氨基酸与亚硝酸反应所释放的氮气中，氨基酸的贡献是
A 25% B　50% C　75% D　100% E　0%
（ ）6 、典型的α-螺旋是
A 2.610 B3.613 C4.015 D4.416
E310
（ ）7、下列关于二硫键的叙述，哪一项是错误的
A 二硫键是两条肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸氧化后形成的
B多肽链中的一个二硫键与巯基乙醇反应可形成两个巯基
C二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用
D在某些蛋白质中，二硫键是一级结构所必需的
E二硫键对于所有蛋白质的四级结构是必需的
（ ）8、下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的
A 都有一级结构 B都有二级结构 C都有三级结构 D都有四级结构
（ ）9、一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只有α-螺旋，则其长度为
A 15.75nm B37.80nm C25.75nm D30.50nm E12.50nm （ ）10、氨基酸与蛋白质共有的性质是
A 胶体性质 B沉淀反应 C变性性质 D两性性质 E双缩脲反应
（ ）11、不含铁卟啉辅基的蛋白质是
A 过氧化氢酶 B细胞色素C C肌红蛋白 D血红蛋白 E珠蛋白
（ ）12、关于蛋白质亚基的下列描述，哪条是正确的？
A 一条多肽链卷曲成螺旋结构
B两条以上多肽链卷曲成二级结构
C两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质
D每个亚基都有各自的三级结构
（ ）13、在测定酶活力时，用下列哪种方法处理酶和底物才合理？
A 其中一种缓冲液配制即可
B 分别用缓冲液配制，然后混合进行反应
C先混合，然后保温进行反应
D其中一种先保温，然后再进行反应
E分别用缓冲液配制，再保温两者，最后混合进行反应
（ ）14、下面关于酶的描述，哪一项不正确？
A 所有的蛋白质都是酶
B酶的生物催化剂
C酶是在细胞内合成的，但也可以在细胞外发挥催化功能
D酶具有专一性
E酶在强碱、强酸条件下会失活
（ ）15、下列哪一项不是辅酶的功能？
A 转移基团
B传递氢
C传递电子
D某些物质分解代谢时的载体
E决定酶的专一性
（ ）16、下列哪一项不是酶具有高催化效率的因素？
A 加热 B酸碱催化 C张力和形变 D共价催化 E邻近定位效应（ ）17、下列哪种氨基酸是从柠檬酸循环中的一个成员经转氨作
用生成的？
A Ala
B His
C Asp
D Ser
（ ）18、下列哪种物质可以水解生成鸟氨酸和尿素？
A 精氨酸
B 瓜氨酸
C 天冬氨酸
D 谷氨酸
（ ）19、尿素是在下列哪一器官中合成？
A 肾脏
B 肝脏
C 胰脏
D 脾脏
（ ）20、下列哪种物质将尿素循环与柠檬酸循环联系在一起？
A 延胡索酸
B 天冬氨酸
C 苹果酸
D 草酰乙酸
五、问答题（共30分，每小题5分）
1、蛋白质变性后，其性质有哪些变化？
2、在酶的纯化过程中通常会丢失一些活力，但偶尔亦可能在某一纯化
步骤中酶活力可能超过100%，产生这种活力增高的原因是什么？
3、当[S]=0.5Km； [S]=4Km；[S]=9Km；[S]=99Km时，计算v占Vmax的百
分比。

4、请计算1摩尔18碳原子的饱合脂肪酸完全氧化为水和二氧化碳时可产
生多少摩尔ATP？
5、为什么转氨基作用常以α-酮戊二酸为氨基受体？
6、何谓糖酵解？糖异生与糖酵解代谢途径有哪些差异？。